❶ 青菜怎樣洗又快又干凈
1.
葉菜類。買回來的白菜、空心菜、芹菜等菜葉類蔬菜先通風放置一會，可以揮發掉一部分農葯。農葯播撒後會順著菜葉流到根部，所以菜葉的根部要洗干凈，或者切掉。
2.
茄瓜類。黃瓜表面的凹槽很容易聚集臟東西，要想完全洗干凈不容易，建議削皮吃，如果想連著皮一起吃，可以用鹽水浸泡後清洗。苦瓜表明有許多坑坑窪窪，可以用牙刷蘸取小蘇打清洗苦瓜，食用前用水焯一下更好。
3.
花球類。花菜的表面有一層蠟，而且花穗比較多，不好清洗，可以浸泡在淘米水中，加兩勺鹽，再進行搓洗。
4.
辣椒。辣椒的農葯主要是在蒂的部分，所以蒂一定要切掉或者扯掉，為了防止再次污染，要先洗後切。
❷ 蔬菜怎麼清洗
由於很多人擔心蔬菜上有殘留的農葯或細菌，就習慣把蔬菜去皮後再吃。其實，有4種蔬菜帶皮吃才是最營養的哦，但是又擔心蔬菜表面的農葯，這可怎麼辦呢?別著急，今天就來教你如何徹底清洗蔬菜吧。
❸ 青菜怎麼洗干凈啊
需要准備：洗菜盆、清水、食鹽。
1、首先在洗菜盆中倒入適量的清水，具體見下圖。
❹ 青菜怎麼洗
青菜買回來後第一步清洗是用水沖洗掉表面的灰塵和泥土，但這僅僅不夠。沖洗干凈的青菜摘掉多餘壞死的葉子，切掉根部，用清水浸泡半小時以後，再換水用鹽水浸泡5分鍾，最好是用淘米剩下的水清洗蔬菜，能有效分解農葯，最後焯水20秒撈出即可。
青菜應該怎麼洗干凈
最好是把淘米省的水用來再清洗蔬菜，淘米水能分解農葯殘留，如果還是不放心，可以在浸泡完後將青菜焯水一下，撈出在進行烹飪。
❺ 怎樣清洗蔬菜，才可以生吃
每個人都知道蔬菜是很好的健康食品，而且其中都含有豐富的天然營養素，所以每個人都喜歡吃蔬菜，但我們需要在購買後清洗它們，因為現在市面上有很多蔬菜是含有殺蟲劑的，所以為了我們的身體健康，我們需要徹底清洗它們。
生吃蔬菜是吃蔬菜的一種流行方式。生吃蔬菜可以最大限度地保持蔬菜中的營養，並具有預防癌症和各種疾病的功能，因為大多數蔬菜含有免疫物質——干擾素誘導劑，它作用於人體細胞的干擾素基因，能產生干擾素，成為人體細胞的健康“衛士”，並具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的功能。
❻ 怎樣才能將蔬菜洗干凈既不浪費水，又吃的健康
清洗蔬菜的方法有很多種，可以在蔬菜中加一些鹽，可以用淘米水進行清洗，可以在清水中加點麵粉清洗，也可以用開水燙洗。蔬菜想要吃的干凈健康，最好是能焯水，能打皮。
水中加點鹽。
我在清洗綠葉蔬菜時，常會使用這種方法，去掉綠葉蔬菜的根部，摘掉爛葉子和黃葉子，然後把蔬菜泡在清水中，在水中加一些麵粉，清洗以後蔬菜就會很乾凈了。這種清洗方法很安全，這種方法也適用於洗水果，這種方法可以有效去除蔬菜上的臟東西和農葯殘留。
開水燙洗法。
在清洗綠葉蔬菜時，可以把蔬菜浸泡在清水中洗一遍。接著可以用一些開水來燙洗蔬菜，這樣就可以殺死小蟲子，去掉農葯殘留，洗掉臟東西了。
蔬菜焯水法。
想要去除蔬菜上面的農葯殘留，最好的方法就是能焯水的盡量焯水。把蔬菜清洗干凈，鍋中放水燒熱，把蔬菜放進去進行焯燙，把蔬菜撈出來投涼控干水分待用。給蔬菜焯水的方法非常實用，蔬菜焯水之後食用更加安全，還可以使用打皮法去除蔬菜上的臟東西。
❼ 清洗青菜的技巧 怎麼洗青菜比較干凈
1、蔬菜切碎後，其維生素以及一些能客於水的精類會溶解在水裡而流失。同時還會增大被細菌污染的機會，因此蔬菜不能先切後洗而應該先洗後切。
2、鹽水浸泡:-般蔬萊先用清水沖洗至少3~6遍，然後放人淡鹽水中浸泡1個小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡兩個小時。
3、再用清水沖洗，以清除殘留農葯。菜葉小蟲受到鹽的刺激，便很快和菜葉分開，由於鹽水的比重較大，小蟲會浮在水面上，很容易從盆中倒出。
4、鹼水浸泡，大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡的方法，是去除蔬菜水果殘留農葯污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加人食用鹼5克~10克配製成鹼水。
5、將初步沖洗後的果蔬置人鹼水中，根據菜量多少配足鹼水,浸泡5~15分鍾後，用清水沖洗果蔬，重復洗滌3次左右效果更好。
6、用開水燙，由於氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，所以對一些其他方法難以處理的果蔬，可通過加熱法除去部分殘留農葯。一般將清洗後的果蔬放置於沸水中2~5分鍾後立即撈出，然後用清水洗一兩遍後,置於鍋中烹任成菜餚。
❽ 如何才能把蔬菜洗干凈
如何才能把蔬菜洗干凈
如何才能把蔬菜洗干凈，吃蔬菜的好處很多。但蔬菜上殘留的農葯、肥料你又洗干凈了嗎？別以為洗菜很簡單，馬虎對待受害的就只有自己，下面分享如何才能把蔬菜洗干凈。
如何才能把蔬菜洗干凈1
一、日照
部分人聽到日照就會開始擔心，害怕陽光照射下蔬菜的營養物質會有所丟失，其實這想法是多餘的。
通過陽光的照射，從而分解蔬菜中的殘留農葯。根據實驗表明，蔬菜、水果在陽光下照射5分鍾，其表面的有機氯、有機汞農葯的殘留量會減少百分之60。
二、用淡鹽水浸泡
相對於用清水進行簡單地沖洗，淡鹽水就更有殺菌的效果。有相關的研究發現，濃度為5%的鹽水對去除甲基硫磷、氧樂果農葯有較好的效果。
方法：先用清水沖洗蔬菜3-5遍，接著放進淡鹽水中浸泡大約1個小時，最後再用清水沖洗1遍就可以啦。關於鹽水的濃度，只需要與日常漱口的濃度相似即可。
三、用淘米水沖洗
淘米水自身呈弱酸性，可消除大多有機磷農葯和氯基甲酸脂的毒性，起到一定的解毒效果，重點是，還能節約水資源，一舉兩得。
方法：先將未切的蔬菜、瓜果放進淘米水中浸泡幾分鍾，最後再用清水沖洗干凈就可以啦。
四、用正規的洗菜劑
現在市面上，有不少洗菜劑出售，大多都標榜具有超強去除農葯殘留的效果。
無論購買哪一種，大家在購買時務必要選擇正規廠家的產品，且在使用前看清楚使用說明和注意事項，從而避免對蔬菜形成二次污染。
當然了，即使使用洗菜劑，也要用清水清洗一遍，最後才食用。
五、用鹼水浸泡
大部分的農葯殘留物都呈酸性，而用鹼水浸泡能起到一定的中和反應，用來清除蔬菜殘留農葯成分效果更好。
方法：在清水中先加入小成分的鹼面，等其溶解後再加入蔬菜浸泡10-15分鍾，最後用清水洗干凈就可以啦。
六、用開水燙泡
對於青椒、豆角、芹菜等蔬菜時，在烹飪之前最好用開水燙泡幾分鍾，這樣就可有效清除大約90%的殘留農葯哦。
清洗蔬菜的方式有許多種，重要的還是，大家要根據自身的實際情況出發，選擇最為正確的清洗方式，這樣才能真正吃得放心，吃出健康。
如何才能把蔬菜洗干凈2
1、注意冰箱的溫度設置
保存蔬菜時，冰箱的溫度並不是越低就越好，調整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱的蔬菜保存溫度以5-7度為好。同時，不用將蔬菜放到特別角落的地方，最好在一開冰箱就能看到的地方，以保證及時在蔬菜還新鮮的時候吃掉，避免久置蔬菜。
2、注意保持蔬菜水分
其實，冰箱是一個比我們想像中的要更乾燥的環境，蔬菜直接放入冰箱後水分將會大量流失，失去新鮮度。因此，在將蔬菜、尤其是葉菜放入冰箱時，要注意保持蔬菜的水分。具體來說，應當將蔬菜放入塑料包裝袋中，再放入冰箱中。在超市購買的蔬菜通常有一端開口，應當使用另外的帶子將開口包住後再放入冰箱，以防葉菜的水分流失。
3、蔬菜的擺放姿勢也可以講究
大多數人在保存蔬菜的時候都是直接往冰箱中一扔了事，但松村認為，「保存時保持其在田中的姿勢，流失的營養會更少」，比如，野菜可以通過豎著擺放的方式來保存。
4、蔬菜洗干凈後再放冰箱會更好
將蔬菜清洗後再放入冰箱會更好。這是因為蔬菜中有不少泥土，其中暗藏著寄生蟲蟲卵和其他的細菌，買回蔬菜直接放入冰箱的做法不衛生。最好在清洗過後用塑料袋包紮後放入冰箱，這樣也可以節省下一次烹飪的時間。但需要注意的是，洗完蔬菜後最好控干水分後再放入冰箱，以免多餘的水分導致蔬菜腐爛。
如何才能把蔬菜洗干凈3
1、淡鹽水浸泡：
一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農葯。
2、鹼洗：
先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鍾，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鍾左右。
3、用開水泡燙：
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農葯。
4、用日照消毒：
陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農葯被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鍾，有機氯、有機汞農葯的殘留量會減少60%。方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農葯平均消失率為5%。
5、用淘米水洗：
淘米水屬於酸性，有機磷農葯遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鍾左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的`農葯成分減少。
由於農葯在噴施過程中，主要是附著在果蔬的表面上，所以，只要採用行之有效的洗滌和加工方法，就可以降低農葯的殘留量，保證蔬菜的食用安全。
用清水浸泡和搓洗，可以使農葯殘留量下降，而且泡的時間越長，農葯殘留就越少。試驗證明，用自來水將蔬菜浸泡10-60分鍾後再稍加搓洗，就可以除去15％-60％的農葯殘留。用專用的蔬果洗滌劑浸泡，對於減少農葯的附著更為有效。
將洗滌劑按1∶200的比例用水稀釋後浸泡果蔬，10-60分鍾內，農葯殘留量可以減少50％-80％；特別是在浸泡的前10分鍾內，農葯殘留下降非常明顯，可以達到50％左右。然後，稍加搓洗，用清水沖洗干凈就可以基本上清除農葯殘留。
高溫加熱也可以使農葯分解，比如用開水燙或油炒。實驗證明，一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干凈後再用開水燙幾分鍾，可以使農葯殘留下降30％左右，再經高溫烹炒，就可以清除蔬菜上90%的農葯。
此外，淘米水洗菜和適當用陽光照射，對於減少蔬菜上的農葯也能起到一定的作用。但淘米水最好用頭一兩次的，因為米的表面含鉀，所以頭一兩次的淘米水會呈現弱酸性，但是之後就開始轉變為鹼性，而農葯只有在酸性物質中才會失去一定的毒性。
陽光照射可使蔬菜中的部分農葯被分解、破壞。據測定，蔬菜在陽光下照射5分鍾，有機氯、有機汞農葯的殘留量損失可達到60％左右。
蔬菜去皮當然也可以減少農葯殘留，但也會帶來果皮中維生素和礦物質的損失。因此，最好的去除農葯的辦法是：將新鮮果蔬先用洗滌劑浸泡10-15分鍾，或用自來水浸泡30-60分鍾，用清水沖洗干凈。
❾ 如何洗青菜
青菜的清洗方法：
1.把買回來的蔬菜浸泡5分鍾再沖洗，或用淘米水浸泡，中和農葯毒性。
2.用5%的鹽水洗菜。
3.用小蘇打水洗菜;如今絕大多數菜農用的農葯都是乳油狀的，因為水融性太好的農葯打上去，遇上下雨天就白打了。而乳油狀的農葯，大部分都會溶於鹼性溶液，雖然也會發生化學反應，但產生的物質都無害。
方法是先將蔬菜表面沖洗干凈，再浸泡到小蘇打水中(一般500毫升水中加入小蘇打5至10克)10到20分鍾後，再用清水沖洗干凈。
4.高溫加熱也會使農葯分解，一些耐熱的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗凈後再用開水燙幾分鍾，可使農葯量下降30%，再經高溫烹調，就可以清除90%的農葯;
5.給菜曬太陽。據測定，蔬菜在陽光下照射5分鍾，有機氯、有機汞等農葯的殘留量可減少60%左右。給菜曬太陽也是一種辦法。因此，易保存且不怕曬的果菜，可以放在有光照的通風處存放一段時間。
適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等，一般來說，農葯的揮發期在7到15天。當然，這種辦法適用面比較窄，而且效果一般。
6.通常農葯殘留80%在表皮上，另外20%在果肉里，所以一些可以削皮吃的果蔬，比如蘋果、桃子以及黃瓜、茄子等最好削皮再吃。
(9)怎樣清洗青菜最好吃擴展閱讀
青菜（學名：BrassicachinensisL.），又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，高25-70厘米，基直立，有分枝，基生葉倒卵形或寬倒卵形，深綠色，有光澤，總狀花序頂生，呈圓錐狀，花淺黃色，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋，花期4月，果期5月。
青菜原產亞洲，我國南北各省栽培，尤以長江流域為廣。青菜嫩葉供蔬菜用，為我國最普遍蔬菜之一。
❿ 青菜怎麼洗比較干凈
清洗蔬菜的做法步驟：
第一步：
首先，咱們在淘米的時候，可以准備適量的淘米水，淘米之後，淘米水不要倒。可以用淘米水來清洗蔬菜，因為淘米水裡面含有很多營養物質，而且它的清潔作用很好。淘米水在日常生活中，也可以作為天然清潔劑來食用，清潔效果特別好。在清洗蔬菜的時候，首先先把蔬菜沖洗干凈，然後再到淘米水裡面浸泡一段時間，然後再沖洗干凈，就可以把青菜上面的臟東西清洗干凈了。
第二步：
另一種清洗青菜的方法，就是在咱們清洗青菜的時候，准備一個盆，盆里加入適量的食鹽以及清水。在青菜沖洗干凈表面的臟東西之後，咱們可以把青菜放進淡鹽水裡面，浸泡十分鍾左右。對於那些不太好清洗的青菜，比如包菜，花菜，捲心菜之類的，這些比較難清洗干凈的菜，就特別適合這個方法。
第三步：
另外一種清洗的方法，其實也不算清洗，這種方法特別適合一些青菜葉子菜。因為大部分人在炒葉子菜的時候，都是提前簡單沖洗一下就了事。咱們在清洗這種蔬菜的時候，就可以提前加點小蘇打，它的作用和食鹽差不多，也是可以清洗掉食材裡面的臟東西，尤其是一些不太容易清洗到的地方。
冷凍。一般的食物會在低溫的情況下就被殺死。所以，買回來的菜，先不要立刻就去吃，而是可以先選擇放在冰箱里，冰上幾個小時，再拿出來做菜吃，一些病菌會被低溫殺死的。
有些菜買回來後，如果要做菜的話，最好是可以選擇用滾一遍開水的方式來進行殺死細菌和毒。燒一鍋開水，然後把切好的菜放進去後，滾一遍，就可以取出來，然後再炒，這樣，就會干凈和安全一些。