❶ 燉牛肉需要多長時間怎麼燉
燉牛肉需要2個小時左右。
下面是燉牛肉的製作方法如下：
主料：牛肉700g
輔料：土豆1個，食用油適量，胡蘿卜適量、料酒適量、老抽醬油適量、草果1個、草寇1個、丁香2粒、香葉3片、蔥姜適量、冰糖3塊、八角2粒、桂皮1段
步驟一、牛肉用清水洗凈後切成大塊備用。
❷ 如何燉牛肉好吃
一、切洗牛肉應該頂刀切，截斷牛肉纖維。燉牛肉之前，先用冷水將切好的牛肉浸泡1個小時，這樣牛肉可以變得松軟。浸泡之後，把牛肉放進燒開的水中，然後撇去水面的血沫子。
燉牛肉的時候，加一些酒或者醋，按照1公斤牛肉放入2-3湯匙酒或者1-2湯匙的醋，這樣可以使牛肉變得軟爛。在肉鍋里放入幾片蘿卜或者幾個山楂，既可以使牛肉熟得快，也可以去除異味。
炒牛肉鮮嫩的絕招炒牛肉的時候，先用些啤酒和麵粉調稀，與牛肉片拌勻靜置30分鍾，可以使牛肉鮮嫩快熟。啤酒中的酶能分解牛肉中的蛋白質，增加牛肉本身的鮮嫩程度。以上就是燉牛肉的5個竅門，希望能夠幫助到大家。
❸ 如何燉牛肉好吃
【原材料准備】：牛腩肉2斤、生薑15克、花椒20克、干辣椒10克、土豆750克、香菜5克、生抽10ml、老抽10ml、豬油30ml、雞精3克、糖色50克、白酒10ml，食鹽、水適量。
【辛香料配方】：八角3克、香葉5克、小茴香2克、桂皮2克、白芷2克、甘草4克、陳皮3克、香菜籽2克、香茅草1克、草果1顆、花椒5克、辣椒10克。
【燉牛肉的方法】：
第一步：首先將生薑、花椒、白酒、食鹽放入到洗凈的牛腩中，然後攪拌均勻，接著將牛腩腌制10小時即可（如果是夏天，需要將牛腩放入到冰箱中腌制）。
第五步：將土豆削皮後切成2.5厘米左右的塊狀，接著再將土豆放入到牛腩中，中小火繼續煮15分鍾，最後撒上適量的香菜即可起鍋食用。
1、燉牛肉時，必須要先用生薑、花椒、白酒、食鹽將牛肉腌制10小時，因為生薑、花椒、白酒都具有非常強大的去腥增香的作用，只要用這3種調料將牛肉腌制10小時，就能去除90%牛肉的腥膻味，從而使燉好的牛肉吃著更香。而加入適量的食鹽腌制，即可使牛肉提前入味，而且還能使牛肉燉的更加的軟爛。
2、燉牛肉時，必須將牛肉焯水後再切，如果提前將牛肉切好再焯水，這樣會使牛肉流失更多的水分，從而使燉好的牛肉吃著非常柴。
3、燉牛肉所用的辛香料需要用白酒泡後才能煮，不然會導致燉出來的牛肉吃著有少許的苦澀味。