1. 紅薯怎樣保存更久
紅薯是一種非常受歡迎的美食。李時珍把它譽為「長壽食品」。它富含鈣、鐵、磷以及多種維生素、碳水化合物，經常吃紅薯可以增強抗病能力，提高免疫功能，還可以預防便秘，促進脂肪的新陳代謝從而起到減肥的效果。
每年霜降後，市場上就會有大量紅薯上市，新鮮又便宜，並且在市場購買紅薯時，散裝和袋裝的價格還不一樣，袋裝的價格相對便宜不少，對於居家過日子的家庭主婦來講，有便宜就要佔，經濟賬算得特別精準。所以，一般我們買紅薯，都會買上幾十斤，儲存起來，留著冬天慢慢吃，烤著吃或者是蒸著吃，都特別好。
第四步：紅薯裝滿箱後，再裝入適量的沙土封頂，蓋上一層報紙或衛生紙，這樣既可以吸收濕氣，保證紙箱內濕度合適，又可以避免紅薯相互摩擦、破皮。
2. 如何長期存放紅薯
有三種長期存放的方法：
第一種：室內儲存
紅薯怕冷, 當溫度太低, 就會被凍住, 形成堅硬的心臟, 蒸不煮, 煮不爛, 如溫度過高, 會發芽, 最好控制室溫在15°c 左右。紅薯是濕的, 容易引起細菌, 導致腐爛,應放在透氣的木板盒裡保存。
第二種：井窖貯藏
選擇地勢較高、地下水位低、挖井眼、總直徑約1米、井筒深 5 ~ 6 米。儲藏室的大小可以由存儲量決定。儲藏室應用 10 ~ 15 厘米厚的干沙緩沖, 將紅薯放在上面。甘薯只能保持70% 的滿, 為了留出呼吸的地方, 否則會因為潮濕、炎熱和腐爛而加重。
第三種：切片曬干保存法
把紅薯切成薄片, 放在房間里或陽光明媚、乾燥、通風的地方晾乾。小心不要受雨雪的影響。乾燥後, 放在室內乾燥的地方保存, 吃前使用水泡。
(2)紅薯是怎樣保存時間長擴展閱讀：
吃紅薯的禁忌：
1、每次吃紅薯的量應在3兩以下，因為紅薯容易使胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如果吃太多，會讓人腹脹、打嗝。並且也不要在空腹時吃太多，空腹食用時，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不適。
2、吃紅薯後要減少吃主食的量，因為紅薯富含澱粉，熱量較高，用來部分替代主食，才能發揮其健康功效。
3、如果擔心吃紅薯腹脹，可以將其與大米或糯米一起煮粥喝，能有效緩解不適感。