⑴ 用什麼方法可以使腌制的魚保存更長的時間（半年左右）
腌制的咸魚保存有兩個辦法：1、魚腌制好曬干以後找個有太陽的天，把魚曬一下，然後用塑料袋包裹好，放到冰箱的冷凍室，這樣可以吃一年，建議先把魚切成小塊。2、把腌制好的魚切成小塊，找一個可以把魚放下的小壇子，不能是玻璃或塑料的，最好是瓷的，將魚放在裡面，放一層散一點白酒，到最上面的時候用筷子把魚壓住，然後用小酒杯盛一杯白酒放在筷子上，然後將瓷壇子口封緊，這樣放上半年都不會壞，吃的時候把壇子打開，魚的味道更好，我們這叫做醉魚。
⑵ 魚肉怎麼腌放的時間長
魚肉買回來後切忌用水洗，血淋淋的最好。
1、把炒菜的鐵鍋燒熱，放花椒干炒，炒出香味後放鹽再炒。鹽變色後即可出鍋，不用晾涼。
2、鹽該放多少？
已經去頭去鱗去內臟的魚和去皮的肉，再用秤稱一遍，按10斤魚、肉，3兩鹽即可。如果有魚肉20斤，那麼可以先炒一斤鹽，富餘點最好。
3、拿一條准備腌制的魚，用秤稱一下，如果魚是5斤，就稱1.5兩到1.8兩鹽，戴上手套，把鹽均勻的抹在魚身上，里外都抹到，邊抹邊按摩一下即可，肉也是一樣。認真一點，這樣腌制出來的魚肉就不會鹹淡不適了。記住在魚肉上撒點酒。
4、把缸洗凈吹乾，按一層魚一層肉的方法，把魚肉碼放在缸里，用手壓壓實。
5、用小桶或洗臉盆裝滿水壓在魚肉上代替大石頭。
6、魚肉一共腌制12到14天，之間隔3到4天要把魚肉掏出來重新碼放，史上稱翻缸。
7、10餘天後，可以把魚肉拿出來晾曬了，要是趕上大晴天，那你的運氣就來了。
用鉤子鉤好魚肉，掛在太陽下曬4個小時，要是太陽小，曬一天也未嘗不可。
然後放在室外通風陰涼處風干，記住別讓小偷光顧，否則全黃了。
⑶ 新鮮的魚腌制多長時間合適
如果是腌制之後當天便吃掉的話，那麼可以腌制半天或者是半小時都可以，時間由自己來決定，如果是腌制的魚要很長時間才吃的話，那麼可以腌制一個星期。通過監測從第一天到半月的咸魚的亞硝酸值顯示，從1到7逐漸到達頂峰。然後又會遞減下來、所以如果家裡腌魚的都會一周之後吃。
傳統意義上的廣東居民喜歡吃腌制咸魚、鹹肉等，這類食物中亞硝酸鹽含量奇高，而亞硝酸鹽及其化合物被證實是致癌的重要因素。此外,地區自然環境造成的人群對某些微量元素攝入失衡，如高鎳低硒，也已被證實可誘發實驗動物鼻咽癌。
(3)怎樣腌新鮮魚塊存放時間更長擴展閱讀
腌魚是貴州省黔東南苗族侗族自治州當地公認的珍味，含有人工無法合成的氨基酸以及多種維生素等，具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌魚還可以治腸炎、止瀉，特別是病後或產後食慾不振，吃腌魚能增強食慾，振奮精神。
製作腌魚有一定的工序。苗族侗族的正宗腌魚是用稻田放養的鯉魚。秋收時節，放干稻田，捕來放養半年的鮮活鯉魚，用木製腌桶腌制，裝滿後需用大張木葉、水竽葉等將桶口包好密封，數月之後就可食用了。過去腌制用具多為專用杉木製桶。
直徑30cm左右，高約60cm，每戶均有3至5桶，足夠一年的食用了。用木桶腌制的魚存放時間長，可達20年，不易變質，香味濃，有甜味。現很多人家用燒制的陶壇腌制，其特點是發酵發酸快，能提前食用，但味道不如木製桶腌制的鮮美。
從江縣洛香鎮塘洞地區的腌魚最為有名，腌制一年後的腌魚，其色呈紅色，干濕適當，酸度適中，特有的香氣令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，讓人精神大振，食慾大增。
⑷ 新鮮草魚怎麼腌制存放
新鮮草魚可以找洗干凈，再放少許鹽塗抹均勻，再放進冰箱，可以達到短暫存放的目的
⑸ 腌魚如何長時間保存
一般腌的都是草魚。去不去魚鱗都行。把魚從背上破開，去內臟，去頭，切成兩大半後在內外均勻抹上鹽，(按每斤10魚3兩鹽的比例)。入器後放三天，翻一翻，再放三天，就可掛出去了。不要晾得時間過久，否則吃的時候累牙。
若是沒有洗過的魚，在掛之前可抹一層老抽醬油，既防灰塵，顏色也好看。
⑹ 新鮮的馬鮫魚如何腌制，腌制多久，如何存放，能存放多久
您好，馬鮫魚的腌制過程如下，因為必須要陰干，所以時間比較長，因此必須要用大粒鹽和花椒等，這樣能夠保鮮驅蟲：
1、將馬鮫魚洗凈後，剖開，清除內臟，魚可以切成大塊或者劈開兩半，如果是大塊的話，容易腌制
2、將魚塊表面充分裹上鹽粒和花椒粒
3、可以找一個木板或者蒸東西的蓋簾，將馬鮫魚肉放在上面，自然陰干，找一個通風的地方，一般2-3周左右就好了。
希望對您有用，望採納~
⑺ 腌魚已經做好了，怎麼樣才能保存長時間
腌魚一般腌的都是草魚。去不去魚鱗都行。把魚從背上破開，去內臟，去頭，切成兩大半後在內外均勻抹上鹽，(按每斤10魚3兩鹽的比例)。入器後放三天，翻一翻，再放三天，就可掛出去了。不要晾得時間過久，否則吃的時候累牙。
若是沒有洗過的魚，在掛之前可抹一層老抽醬油，既防灰塵，顏色也好看。試試吧
⑻ 腌制好的鮁魚怎麼樣保存時間能長點
鮁魚怎麼保存
1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。
2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。
3、熱水處理法。把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。
4、蒸氣處理法。把鮮魚清洗干凈，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2～3天。
5、酒類處理法。把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。
6、活魚冷凍法。將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。
⑼ 魚怎樣保鮮的時間長一點
1、活存法。將活魚嘴裡滴幾滴白酒，把魚盆放置在陰暗處，蓋上透氣的蓋或一層濕布，魚能多活3-4天。
2、冷藏法。魚除去內臟洗凈後放電冰箱內，以零下3-5℃為宜，可在20天內保持魚的鮮味。
3、煎、炸法。將魚及時除去內臟洗凈瀝干，經熱油煎或熱油炸至金黃色半成品，置涼爽通風處，夏季能存放23天，秋天可存放5—10天。
4、風干法。魚體含水分愈少，微生物滋生就愈困難。將魚去內臟、洗凈瀝干水，放在竹籃或用繩串扎，懸掛在陰涼通風處吹乾，可存放較長時間。
5、鹽腌法。將魚除凈內臟，用鹽擦遍魚身，拄在陰涼通風處，腌得越透存放時間越長。但魚原有的味道有所改變。
⑽ 魚怎樣才能長時間保鮮
魚怎樣才能長時間保鮮：
買回來的新鮮魚，血水用清水洗凈，將魚身黑色斑紋清理干凈。洗好的魚肉白白凈凈的。
放在籃子里瀝干水分，再裝入容器中，加入適量鹽，均勻塗抹在魚身，腌制三分鍾。
腌好的魚肉沾上麵粉，裝入保鮮袋中，放入冰箱冰凍室冰凍。沾上麵粉可保持鮮魚乾燥，防止冷凍時粘結在一塊，另外乾燥的魚保持的時間更長。下次吃的時候拿出幾塊即可，不喜歡麵粉裹魚的可以將魚解凍後麵粉洗干凈。
運動能力：
魚類的附肢為鰭，是游泳和維持身體平衡的運動器官。鰭由支鰭擔骨和鰭條組成，鰭條分為兩種類型，一種角鰭條不分節，也不分枝，由表皮發生，見於軟骨魚類；另一種是鱗質鰭條或稱骨質鰭條，由鱗片衍生而來，有分節、分枝或不分枝，見於硬骨魚類，鰭條間以薄的鰭條相聯。
骨質鰭條分鰭棘和軟條兩種類型，鰭棘由一種鰭條變形形成，是既不分支也不分節的硬棘，為高等魚類所具有。