① 蒸大閘蟹的做法步驟和時間
蒸20分鍾即可。
准備用料：大閘蟹4隻、料酒適量
1、原料備用。
② 從冷水開始蒸螃蟹蒸多長時間為最佳..
蒸螃蟹放冷水，需要蒸20分鍾，具體操作步驟如下：
1、將大閘蟹用清水沖凈。
2、鍋中放涼水燒開，將大閘蟹放入盤中後，再放入蒸鍋內。
3、蓋蓋子大火蒸20分鍾即可。
4、將生薑切成絲狀，將醋倒入生薑中，並加入少許紅糖。
5、掀開蟹蓋，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹腸即可蘸醋薑汁食用。
③ 蒸螃蟹多長時間最好
等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鍾左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小：
1、3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鍾左右
2、3～4兩重的繼續蒸12分鍾左右
3、4兩以上的繼續蒸15分鍾左右。
通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鍾左右。
(3)怎樣蒸蟹時間最佳擴展閱讀：
螃蟹的作用：
1、抗感染，促進傷口癒合。螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效。精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。
3、預防腫瘤。蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
④ 蒸螃蟹要蒸多長時間最好
十五到二十分鍾。好吃的螃蟹都是蒸的時間剛剛好那種，蒸螃蟹用的鍋裡面的水最好是用的清水，把洗干凈的螃蟹扔進蒸蓋上面，先是用大火蒸到清水變沸水之後，在轉小火慢慢的蒸，一般五隻螃蟹的話需要十五分鍾左右，假設燒開水需要六分鍾左右的話，七八隻螃蟹的話要繼續蒸多幾分鍾，大概二十分鍾就可以了，如果是八隻以上的螃蟹，還要在增加蒸螃蟹的時間，每增加一隻螃蟹就需要在蒸多一兩分鍾，直到所有的螃蟹的殼都變紅之後，就可以把螃蟹取出鍋了。
⑤ 螃蟹要蒸多長時間合適
你好，其實蒸螃蟹的方法還是比較簡單的。考慮到你們就是兩個人，一般只需要准備一公斤的螃蟹就可以了。與此同時，你們還需要准備好十五克左右的料酒以及蔥姜蒜沫子三十克的樣子；另外，你還要准備好醬油白糖少許，再加點香醋就可以了。之後你先要把螃蟹清洗干凈。清洗干凈之後，你需要做的就是備齊佐料，然後就要把螃蟹上蒸籠開始蒸了。一般蒸螃蟹只需要一刻鍾左右的時間就可以了，蒸好之後就可以吃了
現在螃蟹新鮮上市，蒸煮之後，表面的紅色很是誘人，看起來很好吃的樣子，所以很多朋友會自己在家蒸螃蟹，但是有些沒有廚房經驗的人不知道要蒸多久，那麼蒸螃蟹要多長時間最好呢？
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蒸螃蟹要多長時間最好
蒸螃蟹多長時間最好，主要還要取決於螃蟹的大小。
一般來說蒸螃蟹的時間控制在15-20左右比較好，大小適中的螃蟹在冷水入鍋後，大概蒸15分左右就好了，而個頭比較大，一隻有4兩以上的，就需要多蒸幾分鍾了，切不可長時間的高溫蒸煮。
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蒸螃蟹時間久了會怎樣
雖然長時間蒸螃蟹，可以有效的消滅體內寄生蟲，減少對人體的傷害，但是長時間的高溫蒸煮容易將螃蟹中的蟹黃流失，而且還會使螃蟹肉變得比較老，沒有鮮嫩可口的口感，降低螃蟹的食用價值。
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蒸螃蟹的做法
1、准備幾個新鮮的螃蟹、生薑片、蔥段末。
2、去掉蟹鰓、胃、腸、心等不能食用的部位，然後將螃蟹清洗干凈。
3、然後再將螃蟹放入蒸鍋中，加入適量的清水，放入蔥段和薑片，蓋上鍋蓋，蒸煮15-20分鍾就可以了
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蒸螃蟹的注意事項
1、蒸螃蟹的時間一定不能很短，不然螃蟹內的細菌及寄生蟲沒有去除干凈。
2、蒸螃蟹的時間也不要太長，不然會影響螃蟹的食用口感，降低螃蟹的食用價值。
3、蒸螃蟹最好是冷水下鍋，這樣才能保證螃蟹的完整。
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小貼士
清水蒸螃蟹的口感可能吃起來比較清淡，還會帶有一點腥味，可能有些人會接受不了，建議可以用生薑末、大蒜末、食醋等調味品調成蘸汁，讓螃蟹肉蘸著醬汁食用，口感會比較好的
⑥ 螃蟹蒸多長時間螃蟹一般蒸多長時間最好
螃蟹一般需要蒸15分鍾，具體還是要根據螃蟹的個而定。
蒸螃蟹時一定要先大開火蒸上汽，再改用中小火蒸上8-13分鍾（依照螃蟹大小判斷，一般中等的螃蟹大約再蒸10分鍾左右即可），蒸的時間不可以太短，需防止細菌沒有殺滅，但時間過長也會使蟹肉變老，影響口味。
⑦ 螃蟹蒸多長時間最好吃 怎樣蒸比較好
家庭使用螃蟹大多都是以蒸為主，蒸螃蟹時，蒸螃蟹用的時間就尤為主要，那蒸螃蟹多少時間最為合適呢，一般蒸20—30分鍾就可以了，高壓鍋5—8分鍾即可，蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
當我們蒸好了螃蟹准備開吃的時候是不是需要明白螃蟹身上什麼能吃，什麼不能吃呢，確實如此，不該吃的就能不吃，該吃的舍棄了豈不可惜。
1、蟹泡即蟹胃，將蟹蓋里的黃挖出扳開，蟹泡在口器部分。
2、蟹心，呈六角形在螃蟹的中央，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方。
3、蟹腸，藏在蟹黃里小小的一條線。
4、蟹腮和腮下的三角形蟹白，這些都是大寒之物，也是比較臟的，不能吃。
吃螃蟹應該注意什麼
1、吃蟹前可把蟹放入淡鹽水中浸一下，使其吐出污水和雜質，煮前先洗刷干凈。
2、不要吃剩蟹，蟹肉容易腐敗變質，最好即吃即蒸。
3、死蟹不能要，即使煮熟了也對健康不利，河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
4、螃蟹不能和茶水、柿子同食。
⑧ 螃蟹蒸多長時間最佳時間
通常蒸10分鍾左右。不過還是要看螃蟹的大小，如果螃蟹比較大，那麼清蒸的時間一般為10分鍾以上，如果螃蟹小，則10分鍾以下為佳。
若按照不同數量來蒸，3～4兩重的繼續蒸12分鍾左右，4兩以上的繼續蒸15分鍾左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鍾左右。蟹帶有一定毒性和寄生蟲，時間不夠不容易殺死和破壞毒性和寄生蟲，但時間太過則蟹會失去蟹的鮮美口感，也不容易將肉和殼分離，食用時比較不方便。
注意：蒸螃蟹或蒸魚的時候，都應該是等蒸鍋燒開以後，再放入螃蟹或魚，這樣才能減少食材受熱的時間，既保持肉質的鮮嫩又減少了營養損失。
吃螃蟹的禁忌：
不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食
螃蟹與茶水不能同時飲用，是因為茶水會沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利於消化，凝固的物質長時間留在腸道內，發酵後，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，花生仁脂肪含量高，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導致腹瀉。冷水，冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃功能降低。西紅柿也不可與螃蟹同吃，兩者都同屬寒性食物，同吃容易導致腹瀉喔。千萬別吃與螃蟹相剋的食物。
⑨ 蒸螃蟹需要多長時間
蒸8分鍾即可，蒸螃蟹具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：螃蟹 數只、清水 適量。
1、第一步將螃蟹洗凈，放一旁備用。