⑴ 泡菜壇有菜油怎麼辦
泡菜壇有菜油需要把上層的菜油撇掉，並且沾上菜油的泡菜全部不能要。再加點白酒。可在壇中調入些白酒，再蓋好密封碗，過兩天就會有所好轉。
加點紫蘇也很有效的，一壇泡菜加一兩紫蘇就可以了。用干凈無油的炒鍋炒一把蠶豆，用紗布包起來放進壇子里就不會長白膜了。
放點青花椒、苦瓜或花椒葉，會迅速消花且味道格外香。此外，紅皮白心蘿卜、生薑、大蒜都有殺白沫和白膜的效果，可以放一點進去。生薑要切片，大蒜要拍扁，這樣效果比較好。
泡泡菜注意：
1．泡好泡菜的第一關鍵是要找一個密封很好的瓶子或壇子，這樣才有助於泡菜水發酵，泡出來的菜香脆可口而又不會酸得倒牙。壇子內壁必須洗干凈，然後把生水擦乾，或乾脆用開水燙一下也行。
2．泡菜的周轉速度要快。餐館的泡菜為什麼好吃，就因為他們的泡菜是「洗澡泡菜」，在味道最好的時候就被幹掉了。所以，如果家裡的人不多，建議用小壇子或大瓶子泡。如果用瓶子，要檢查瓶蓋的密封膠是否完好，蓋蓋時，還要在瓶口蒙二層塑料紙或油紙再把瓶蓋擰緊，越緊越好。
3．最好用泡菜鹽，即不含碘的鹽，否則泡菜容易變軟也酸得快。要不就要加足鹽，但缺點是太咸，我不喜歡這樣做。
4．最好用生水制鹵，這樣的鹵水不嬌氣，不易生霉花。
⑵ 油壇子怎樣去除油漬
除油劑,溫水,放點細沙,或者別的小顆粒,晃晃就ok了
⑶ 油罐太久不用了，有難聞的味道了，請問要怎麼可以快速去除異味
先將瓶子清洗干凈 ，如是玻璃瓶可用開水燙下。
⑷ 如何清洗裝油的壇子
用開水加點洗潔精，要是有污垢就放幾個螺絲殼或者小點的小石子搖晃就可以了。
⑸ 放過豬油的壇子怎樣才能清洗干凈
先用開水燙洗，裡面凝固的油脂被燙化後大部份會隨著開水流出。
再用熱水加洗滌劑洗，水溫以手感覺微燙就合適了，洗滌劑的濃度略高一些，用物件在壇子中不停攪拌幾分鍾後再用手清洗。如還有油脂，請反復嘗試。
⑹ 怎樣洗有油的菜壇子
用 科學方法：洗潔精或洗衣粉等有活性酶能溶解油的。土方子：直接用沙土少放點水用手搓 幾次就好了再用清水洗凈
⑺ 新買的酒壇子怎麼清洗
購買的新壇在裝酒前要清洗。新買的酒壇在清洗前最好滿水浸泡上1-2天，這樣即可以觀察有沒漏，同時有利增加酒壇硬度，不至於太脆。
對於體積較大的壇，在清洗的過程中可以按一下步驟進行：
第一步：用稻草扎一個掃帚狀的工具進行擦洗，在壇子里反復的的刷洗，直至裡面的異物干凈為止。
第二步：將洗好的壇子口朝下，底朝上，自然干。注意：在翻轉酒壇子的過程中，一定要小心，避免酒壇子與尖銳物發生碰撞。
第三步：當清洗完成之後，最好對酒壇子進行試水，測試有無滲漏發生，如無滲漏方可裝酒。
新買的酒壇裝滿水浸泡上1-2天，這樣就可以觀察有沒有漏，同時有利增加酒壇的硬度，不至於太脆。在儲存酒的過程中，注意包裝酒壇的密封性，同時控制酒壇環境盡量的恆定，土辦法是將酒壇埋在土裡沙里。把塞子塞住後，在外面滴蠟密封，或者是貪方便可以用膠紙密封。不過我還是建議用滴蠟。
對於體積比較大的酒壇子，在清洗的時候，可以用稻草扎一個掃帚狀的工具。在壇子里反反復復的刷洗，直到把酒壇子裡面表面上的臟東西全部刷掉。不要覺得費力，只有這樣在以後才能保證酒壇內部不會有異物影響酒的品質和口感，避免酒壇子的質量而給生產者造成重大的損失。
清洗完成後把壇子小心的豎起來，口朝下，底朝上，自然風干。在冬季風干時間在兩天左右。夏季比較熱的時候半天就可以了。在翻轉的過程中，一定要小心，陶瓷是易碎品，一定要小心翻轉，不可操之過急，避免損壞酒壇，造成不必要的損失。在翻轉的過程中，不可與尖銳物碰撞。
當清洗釀曬干以後了，就可以儲酒了，但是在第一次放酒，不能放太多酒，要先用一些差點的酒，測試一下酒壇子是不是有漏酒的現象。因為酒壇子在運輸的過程中可能會出現一些碰撞，會造成酒壇的碎裂的問題。需要特別注意。當測試用酒可以在酒壇子里保存3天左右，保障酒壇充分的測試，做到萬無一失。三天後查看如果沒有漏酒現象之後，方可往酒壇里注入酒。
⑻ 放豬油的壇子,油變質以後咋清洗
加玉米面或白麵粉搓洗，然後用鹼水熱水多沖幾遍就好
⑼ 怎麼去除壇子里的油味
1. 橘子皮除味：取新鮮橘子500克,吃完橘子後,把橘子皮洗凈揩乾,分散放入,3天後打開,清香撲鼻,異味全無.
2. 檸檬除味： 將檸檬切成小片,放置可除去異味.
3. 茶葉除味：把50克花茶裝在紗布袋中,放入,可除去異味.1個月後,將茶葉取在陽光下暴曬,可反復使用多次,效果很好.
4. 麥飯石除味： 取麥飯石500克,篩去粉末微粒後裝入紗布袋中,放置,10分鍾後異味可除.
5. 食醋除味： 將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中,置入內,除臭效果亦很好.
6. 小蘇打除味： 取500克小蘇打(碳酸氫鈉)分裝在兩個廣口玻璃瓶內(打開瓶蓋),放置,異味能除.
7. 黃酒除味： 用黃酒1碗,放入(防止流出),一般3天就可除凈異味.
8. 木炭除味： 把適量木炭碾碎,裝在小布袋中,置內,除味效果甚佳.