㈠ 小烏賊怎麼清洗
買回來的小烏賊（ 墨魚仔）是需要清洗的，下面一起來看看如何清洗。
先將墨魚仔的外皮剝掉，然後用剪刀把墨魚仔的肚子剪開，把頭和肚子分開，再把肚子的內臟全部撕掉，將裡面的小硬殼掏出，並將墨魚仔內壁中的黑膜撕下來。說明：現在市場賣的墨魚仔，很多都是店家代為處理干凈的，買回家以後直接進行第二步。
用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將裡面的黑色汁液擠出，再徹底沖洗干凈。擠墨魚仔眼睛時，一定用剪大一點的口兒，然後在水池中，邊擠邊沖水。
墨魚仔清洗時還有一種比較簡單的方法，在清洗以前先用剪好把它的肚子剪開，把頭去掉，再把墨魚仔肚子中的內臟全部取出來扔掉，並把裡面的黑膜清理干凈，最後把墨魚仔的嘴巴也去掉，再用清水洗凈就可以待用了。
墨魚是一種美味海鮮，而且營養豐富，每百克墨魚肉含蛋白質13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制膽固醇含量，緩解疲勞等作用。
㈡ 小墨魚仔怎麼清洗
買回來的小墨魚仔或有沙土粘液等等，那麼需要好好的清洗，下面來看一下如何清洗小墨魚仔。
准備一個干凈的盆，放一盆清水再把墨魚仔倒進去清洗，然後逐個將墨魚仔的外皮剝掉，然後用剪刀把墨魚仔的肚子剪開，把頭和肚子分開，再把肚子的內臟全部撕掉，將裡面的小硬殼掏出，並將墨魚仔內壁中的黑膜撕下來。
把墨魚仔須子下部用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將裡面的黑色汁液擠出，然後再換一盆水，徹底清洗干凈。擠墨魚仔眼睛時，一定用剪大一點的口兒，然後在水池中，邊擠邊沖水。剪得不夠大的話，擠的時候，裡面的黑色汁液，很容易擠的到處都是，在水中操作則可避免。
墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚仔味道鮮美，營養豐富，葯用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。
干墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。分布於中國沿海地區。平潭墨魚干品營養豐富，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美。
㈢ 烏賊怎麼清洗圖解
烏賊就是墨魚，下面來看看如何清洗：一、墨魚體內含有許多墨汁,清洗時尤其要小心行事,千萬不要把它的墨汁濺到身上,墨魚汁沾到衣服上很難清洗。
二、把墨魚放到一個較大的盆子里,盆里裝上水,水深最好能沒過墨魚,這樣在清水的保護下,墨魚汁就不容易濺到你身上。
三、在盆中水裡先用剪刀輕輕剪開墨魚的身體,剪時剪刀從墨魚頭部與腹部的連接處開始,慢慢剪到尾部,剪開後在水中拉出內臟,取出墨魚殼,再在水中挖掉烏賊的眼珠,使其流盡墨汁,然後多換幾次清水將內外洗凈即可。
現在市場賣的墨魚仔，很多都是店家代為處理干凈的，買回來只需將觸須中間的小黑點揪出，再將墨魚仔的眼睛擠出就可以了。
擠墨魚仔眼睛時，一定用剪大一點的口兒，然後在水池中，邊擠邊沖水。剪得不夠大的話，擠的時候，裡面的黑色汁液，很容易擠的到處都是。
如果你買的墨魚仔，沒經過店家的處理。買回之後，除了以上要做的，還要將墨魚仔破開，將裡面的小硬殼掏出，取出內臟和頭後，將墨魚仔內壁中的黑膜和體外的那層「綵衣」撕下來，才可以食用。
㈣ 怎麼清洗墨魚仔
清洗墨魚仔是有方法的，墨魚仔是一道海鮮菜，很多人都喜歡吃墨魚仔，墨魚仔營養價值高，墨魚仔吃起來味道可口鮮美，吃一口耐人尋味，回味無限，墨魚仔做起來也比較簡單，墨魚仔可以爆炒吃，如果墨魚仔是凍的話，一般放的時間比較長，凍的墨魚仔做的時候焯水步驟要注意，做的時候可以放薑片以及花椒粒去腥，墨魚仔的做法跟處理方法有哪些？我們來學習下吧。
一.食材
墨魚仔
二.步驟
1.將墨魚仔的外皮剝掉，然後用剪刀把墨魚仔的肚子剪開，把頭和肚子分開，再把肚子的內臟全部撕掉，將裡面的小硬殼掏出，並將墨魚仔內壁中的黑膜撕下來。
2.用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將裡面的黑色汁液擠出，再徹底沖洗干凈。
3.現在市場賣的墨魚仔，很多都是店家代為處理干凈的，買回家以後直接進行第二步就可以了。
4.擠墨魚仔眼睛時，一定用剪大一點的口兒，然後在水池中，邊擠邊沖水。剪得不夠大的話，擠的時候，裡面的黑色汁液，很容易擠的到處都是，在水中操作則可避免。
5.墨魚的墨汁含有一種叫做粘多糖的物質，動物實驗證明它對小白鼠有一定的抑制癌症的作用。所以，建議大家用墨魚做菜時盡量不要扔掉墨囊或擠出墨囊中的墨汁。
6.洗好的墨魚仔如果當時不用，最好用紙巾擦乾後冷藏保存，這樣才能讓墨魚仔吃起來更加爽口。
三.製作方法2
步驟1：准備工作——先把洋蔥洗凈切成小塊，把墨魚仔用水清洗干凈，並把墨魚仔裡面的內臟和內殼去掉。
步驟2：去腥處理——取適量的薑片和花椒，將墨魚仔在加了薑片和花椒粒的沸水中焯水，大約30秒後盛出，瀝干多餘水份，待用。
步驟3：下鍋爆炒——點火熱鍋，入油，先爆香洋蔥塊，大火，然後下墨魚仔和辣醬翻炒。根據口味辣醬可以選擇四川豆瓣醬、韓式辣醬等。
步驟4：調味添香——大火翻炒幾下後，根據食材用量，放入醬油少許、糖少許、鹽（適量）；繼續進行翻炒，這時辣醬與墨魚仔已成色，墨魚仔均勻地裹上辣醬就可以准備出鍋了。
步驟5：出鍋裝盤——撒上一點香蔥沫，色香味俱全的香辣墨魚仔就做好了。
四.注意事項
如果是冰凍墨魚仔，因為存放時間的原因，這種墨魚仔的焯水步驟很重要，加入薑片和花椒粒去腥，也可以增添口味。
㈤ 如何處理墨魚仔
用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將裡面的黑色汁液擠出（不要面對自己哈），再徹底沖洗干凈。
現在市場賣的墨魚仔，很多都是店家代為處理干凈的，買回來只需將觸須中間的小黑點揪出，再將墨魚仔的眼睛擠出就可以了。
擠墨魚仔眼睛時，一定用剪大一點的口兒，然後在水池中，邊擠邊沖水。剪得不夠大的話，擠的時候，裡面的黑色汁液，很容易擠的到處都是。
如果你買的墨魚仔，沒經過店家的處理。買回之後，除了以上要做的，還要將墨魚仔破開，將裡面的小硬殼掏出，取出內臟和頭後，將墨魚仔內壁中的黑膜和體外的那層「綵衣」撕下來，才可以食用。
注意：（1）、如果墨魚仔裡面的小硬殼沒有掏出來的話，不僅在清洗時不方便清洗，還會在食用的時候影響味道和美觀。
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（2）、一定要記得把外面的那層「綵衣」撕下來，否則在煮的時候會把整個墨魚仔的身體都染成彩色，上桌時會影響食客的視覺，並且味道會澀澀的，影響食用。
㈥ 墨魚仔怎麼清洗
墨魚仔清洗處理步驟具體如下：
第一步：將墨魚仔的外皮剝掉，然後用剪刀把墨魚仔的肚子剪開，把頭和肚子分開，再把肚子的內臟全部撕掉，將裡面的小硬殼掏出，並將墨魚仔內壁中的黑膜撕下來。
第二步：用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將裡面的黑色汁液擠出，再徹底沖洗干凈。
第三步：擠墨魚仔眼睛時，一定用剪大一點的口兒，然後在水池中，邊擠邊沖水。剪得不夠大的話，擠的時候，裡面的黑色汁液，很容易擠的到處都是，在水中操作則可避免。
在清理過程中，如果不過不小心把墨囊弄破了，可以先用熱水將墨魚仔泡5分鍾，然後用涼水沖一下，就能洗掉了。
洗好的墨魚仔如果當時不用，最好用紙巾擦乾後冷藏保存，這樣才能讓墨魚仔吃起來更加爽口。
㈦ 墨魚仔怎麼洗
墨魚仔顧名思義就是剛生下來的那種小小的墨魚，因為其肉質鮮嫩、營養豐富而成為我家喜愛吃的美食。墨魚仔和生蚝、扇貝等大部分小海鮮一樣，有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和多種微量元素。墨魚仔和其它小海鮮不同的地方在於它特別適合女性食用，能養血通經。
墨魚仔雖然好吃，但是處理起來比較的麻煩，尤其是清洗墨魚仔成為了一大難事。下面我們就來解釋一下墨魚仔的一些處理方法以及清洗的技巧。在清洗以前先用剪好把它的肚子剪開，再把墨魚仔肚子中的內臟全部取出來扔掉，並把裡面的黑膜清理干凈，處理墨魚仔的眼睛時，注意口子要剪得大一點，並且在流水下操作，這樣利於它體內墨汁的流出，而且要注意擠墨汁要邊擠邊沖水，不然會噴的得到處都是。最後把墨魚仔的嘴巴也去掉，再用清水洗凈即可。
如果發現有幾個墨魚仔裡面有墨魚蛋，那可是好東西，千萬別扔了，放在墨魚身體里一起燒即是。
㈧ 小墨魚仔怎麼處理干凈
墨魚仔雖然好吃，但是處理起來比較的麻煩，尤其是清洗墨魚仔成為了一大難事。在清洗以前先用剪好把它的肚子剪開，再把墨魚仔肚子中的內臟全部取出來扔掉，並把裡面的黑膜清理干凈，處理墨魚仔的眼睛時，注意口子要剪得大一點，並且在流水下操作，這樣利於它體內墨汁的流出，而且要注意擠墨汁要邊擠邊沖水，不然會噴的得到處都是。最後把墨魚仔的嘴巴也去掉，再用清水洗凈即可。
主料：墨魚仔400克輔料：植物油、鹽、姜5克、料酒5克、大蔥20克、辣皮子10個、生抽5克、花椒粒1克、香菜2顆
做法：1、把墨魚仔洗凈收拾去掉內臟，我的墨魚仔比較小，不用切開了。（比較簡單的方法，在清洗以前先用剪好把它的肚子剪開，把頭去掉，再把墨魚仔肚子中的內臟全部取出來扔掉，並把裡面的黑膜清理干凈，最後把墨魚仔的嘴巴也去掉，再用清水洗凈即可）。
2、把它下到開水裡，焯燙30秒即可撈起來，千萬不可久焯，撈起來用涼水沖洗，瀝干水分
3、把辣皮子用涼水洗洗浸泡幾分鍾，如果有時間可以用開水燙一分鍾，切末，這樣炒出來很香濃好吃，不易糊，姜切切末，大蔥切末，香菜洗凈切段。
4、熱鍋涼油，油燒到7成熱，下辣皮子、花椒粒爆出香味以後，加薑末和大蔥炒出香味。
5、下墨魚仔快速翻炒均勻出香味
6、加料酒翻炒均勻（如果愛吃特別辣的，可以加新鮮小米椒一起炒）
7、加生抽快速翻炒出醬香味以後撒上香菜段，最好關火，香菜太易軟了，不可炒，斷生即可。
小貼士1、墨魚仔不克久焯，最多一分鍾即可撈起來，特易老
2、辣皮子和花椒粒一定要爆出香味，才能下墨魚仔。
㈨ 如何清洗小烏賊以及做法詳細點，謝謝！
一、清洗小烏賊步驟如下：
1、在烏賊的骨板和肉的相連處劃一刀，把外皮的薄膜稍微剝開，即可把整條的骨板抽出來。