『壹』 小米粥怎麼熬
1、倒入小米100克，水500毫升在碗中，浸泡30分鍾 2、另起鍋，加入1.5升水，在倒入小米，大火煮沸 3、加入紅糖20克，攪拌均勻 4、加入枸杞適量，轉小火煮20分鍾 5、出鍋完成
『貳』 如何熬小米粥方法
小米粥有安神之功效，有養胃的功效，同時還能滋陰養血，因此，現在北方的產婦就靠小米粥來調養身體。而小米粥是有很多做法。
一、鮮菇小米粥
口味:咸鮮味工藝:煮鮮菇小米粥的製作材料:主料:粳米50克，小米100克輔料:平菇40克調料:大蔥3克,鹽2克
製作:
1、平菇洗凈，在開水中氽一下，撈起切片。
2、粳米、小米分別淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
3、 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鍾，撒上蔥末，即可盛起食用。
二、紅糖小米粥
原料:小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。
做法:
1、備齊材料:小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎後加入;
2、小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鍾左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。
3、取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鍾就可以關火了。
小米粥的做法有很多，除以上的兩種外，還可以幫成南瓜小米粥、黃豆小米粥等，大家自己在家可以試著做做，味道非常的好。
『叄』 熬小米粥都有哪些技巧
在眾多粥類食物中，小米粥的營養價值非常豐富，不僅滋補能力強，而且喝起來口感與味道也相當不錯。每天早上吃早餐時，如果能來上一碗小米粥，既好喝又舒適。
這樣煮出來的小米粥，不僅看起來色澤鮮亮，而且喝著口感也非常的爽滑。小米粥熬好之後，不要著急馬上盛出來，可以再燜上幾分鍾再出鍋。這樣可以使小米味道更加的香醇。
『肆』 怎麼熬小米粥啊
最簡單的方法:
1.
淘洗.
用大一點的容器盛.不要超過三遍,不然營養會流失.
2.
下米入鍋.
這一步很有技巧.
在淘洗的的容器中加水,
水量只要搖動容器,
一部分小米能隨水漂起就行了.
當部分小米隨水漂起就把上面部分的水到入鍋中,
讓漂起的小米隨水流一起入鍋.
然後再次在容器中加水搖動,
倒入部分入鍋.直到只剩下容器底部有還一點小米.
這時你會看到剩下的小米裡面有不少小砂粒.
這就是為什麼要如此下鍋的原因了.
鍋中水量至少要為小米高度的7,8倍,依你想要的稠度而定.
3.
小火煮粥,
不要蓋鍋蓋,
直到水變混濁或粘稠,
就可以出鍋品嘗了.
煮的時候要在旁邊看著,
不然水會溢出鍋.
大概20多分鍾就行了.
『伍』 教你怎樣才能熬出好喝又美味的小米粥
其實熬粥也不是那麼簡單的,不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴.第一,你要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多.第二,熬的時間一定要夠,至少也要半個小時以上.第三,不能偷懶,在隨時攪一下鍋,防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍.
原料:新鮮小米
1.小米洗凈(不要超過三次,防止養分流失)
2.鍋中放足量水,不可中途加水,燒開
3.加入小米,攪一下鍋,防止粘底
4.待熬至半個小時以上,加入一點點食用鹼,增加粘稠度,也更容易熬熟5.待米成花狀時,就可以出鍋了.
『陸』 怎樣才能熬出一碗營養又健康的小米粥
1、首先要選擇優質新小米來煮粥
最好的小米當然是從地里以割到碾下來的小米，其次就是當年的新小米，如果今年的小米下來了，而買的是去年的小米，那麼，這就是陳米。這樣的米由於時間久了，就沒有精氣了，煮出來的粥就沒有米香味了。舉個例子，2016.9月到2017.9月，這段時間的米即為當年的新米，過了9月份，那就是陳米，因為超過了一年的時間，其他雜糧也是這個計算方式！
2、學會淘米
准備淘米， 小米粥不宜太稀薄，所以准備的小米可以根據人數適當調整，
淘米主要是淘出米中的雜物，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；用自來水即可，農家的米會有米糠，所以第一遍比較渾濁。
第二遍淘米，米糠本身較多，但是米糠不臟，且也有一定營養價值，所以只要把沙子和其他雜質淘干凈即可！
3、小米煮法要正確
小米煮的好不好喝，還要看火候和水的多少,水的多少可以根據個人口味來調配，但是火候一定要把我好，冷水開了後，一定要小火煮。大火火候太急，燒出來的不香，就像燉湯一個道理！
另外注意小米煮過頭了，米就容易發糟，喝著米香不濃；如果水放多了，米香也不濃，喝的是小米湯了，不是小米粥了；小米太多，水少，容易出現米太稠湯少，喝著容易犯淡，這些都不容易煮出好喝的小米粥。
4熬小米粥就是一個慢慢實踐的過程，摸熟小米的脾性了，知道該放多少米，多少水會煮出怎樣的小米粥了，就可以熬出好喝的小米粥了。剛看，不實踐是做不出好喝的小米粥的。
『柒』 如何熬好小米粥
有句俗話說「煮粥沒有巧，三十六下攪」，就是在說明攪拌對煮粥的重要性。煮粥分為兩個階段：第一階段旺火煮沸時，一定要用手勺不斷攪拌，將米粒間的熱氣釋放出來，粥才不會煮得糊糊的，也可避免米粒粘鍋;但是在第二階段轉小火慢熬時，就應減少翻攪，才不會將米粒攪散，讓整鍋粥變得太過濃稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。 第五招: 點油： 煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
小米粥怎麼熬好喝：煮小米粥的技巧
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間;2、攪動時會順著一個方向轉;3、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢?為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
『捌』 怎樣熬制小米粥
小米粥不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米，以免營養流失。 [3]
小米紅棗粥
原料：小米100克，紅棗20枚
調料：蜂蜜20克
製作：1.紅棗清洗干凈，去核，切成碎末。2.小米入清水中清洗干凈。 3. 將小米加水煮開，加入紅棗末熬煮成粥，關火後涼至溫熱，調入蜂蜜即可。
專家點評：小米能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃和嘔吐的功效。小米含有蛋白質、鈣、胡蘿卜素和維生素B．、維生素B。；紅棗含維生素c，二者互補，是一種具有較高營養價值的滋補粥品，是孕媽媽緩解孕吐，滋養身體的較佳選擇。此外，這道粥含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血也大有功效。
烹飪常識：
加入蜂蜜時，粥不宜太熱，否則會降低蜂蜜的營養。小米熬煮的時間可以長一些，味道更佳。 [3]
小米雜粥
干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖（適量即可）。
烹飪方式
1.干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鍾。
2.銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝干水備用。
3. 往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。
4. 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鍾，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5. 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6.將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鍾，即可出鍋。
小米藜麥粥
小米50克，藜麥50克。
烹飪方式
1.將小米、藜麥洗凈。
2.水快開時，先放入小米，大火煮8-10分鍾，再中小火煮15分鍾。
3.然後放入藜麥，再一起煮10-15分鍾。
4.兩者皆是滋補佳品，做出的粥口感綿爽，營養極高，適合老人、孕婦、兒童等滋補。
黃豆小米粥
菜系及功效：幼兒菜譜學齡前兒童食譜老人食譜補虛養身食譜更年期食譜工藝：煮
黃豆小米粥的製作材料：
主料：小米100克,大豆50克
調料：白砂糖10克
黃豆小米粥的做法：
1. 將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉澱，潷去冷水，用開水調勻；黃豆過篩去渣。
2. 鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆漿，再次煮沸以後，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3. 見米爛豆熟時，加入白糖調味，攪拌均勻，即可盛起食用。
食物相剋
小米：小米忌與杏仁同食。
小米懷山葯粥
小米懷山葯粥的做法簡單是美食傑食療食譜菜譜里的常見菜，小米懷山葯粥口味屬於家常味，做法屬煮菜類，但怎麼做小米懷山葯粥最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道粥吧~~
原料：懷山葯40克(鮮品約100克)，小米50克，白糖適量。
製作：將山葯洗凈搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟後加白糖適量調勻。
用法：空腹食用。
療效：健脾止瀉，消食導滯。適用於小兒脾胃虛弱，消化不良，乳食積滯，不思乳食，大便稀溏等。
原料：
小米30-50克，紅糖適量。
製作過程：
將小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。
特點：
補中益氣，和脾益腎。適用於消化不良，食慾不佳，小兒疳積，及病後、產後體弱。