① 自己如何做水果酵素，需要發酵多久才能喝
一、自製食用酵素6個月以上即可食用。
二、食用酵素的製作過程：
1、准備容器：家裡能找到的密封塑料容器，例如老式油壺、大果汁瓶等，洗凈晾乾。容器不能有油污，水果刀和砧板也要洗凈。(盡量不要用玻璃容器，在發酵過程中如果不及時放氣可能會爆炸)
2、原材料：各種水果蔬菜，不必擔心果蔬的溫熱寒涼屬性，形成綜合酵素後適合各種人群。
3、比例：1份蜂蜜，3份水果蔬菜，10份水。關於水果，建議每次都加橙子或檸檬，酸性環境更利於發酵。關於蜂蜜，土蜂蜜是首選，但鑒於現在的土蜂蜜太難找，可用紅糖替代。關於水：可以使用4.7L的好水，2瓶水，水質一定要好。
4、步驟：將水果、蔬菜、塑料容器、刀、砧板都洗凈晾乾。酵素切忌油污。油污在分解過程會產生氨基，多數氨基具有臭味。將土蜂蜜先溶於水，2瓶水平均分3桶裝。將水果蔬菜切碎混合，可以用刀面拍碎，拍碎後更利於發酵。按照一層一層放水果和糖，然後加水放入瓶中，置於陰涼處儲存6個月以上。
備註：
1、酵素不可直射陽光。
2、酵素不會過期，時間越久越好，食用酵素至少需要發酵6個月。
3、每月需放氣一次，放氣時不要大力搖晃酵素，避免渾濁。
4、第一次放氣會有酒精的味道，第二次放氣會有醋酸的味道，之後才是真正的酵素
② 酵媽媽酵素怎麼發的快
酵媽媽的酵素桶已經是快速發酵了哦，就目前的技術來說，3-5天發酵已經是可以了，酵素桶應該關注的點不是發酵的快慢，這個受溫度等影響還是比較大的。我認為更應該關注避免雜菌的產生，酵媽媽酵素桶在這一點上做的還是非常不錯的。
③ 用酵素桶怎樣做酵素時間可以縮短
把水果清洗干凈，蘋果去皮去核切成薄片，火龍果的皮是粉色的，只要薄薄的去一層火龍果的外皮有農葯的一層用刀削一層（注意不是把粉色的皮都去掉漏出白色的果肉，是錯誤❌的，火龍果蘋果酵素的粉色主要是從火龍果的表皮釋放出來的，只要把農葯的一層削掉就好），火龍果切薄片。
桶里放入削成薄片的蘋果和火龍果，糖日本酵素桶做快速酵素的做法 步驟2
往桶里注入6L的水
拿長柄勺子攪拌均勻，蓋上蓋子
記得自己做酵素的日期，每天早晚開蓋用長柄勺子攪拌酵素，輕柔緩慢一些（聽一些長輩說攪拌的時候對它說一些鼓勵的話，
冬天北方已經有地熱了，4天就做好了酵素，第一天糖會融化，第二天開始就會有白色氣泡產生，攪拌的時候一定要把上層的水果攪拌到，要不上層容易發霉，如何確定發酵到位：氣泡照酵素發酵活躍時變少了，口感有酸度了，不太甜了不像剛做時甜了，入口有刺激的酵母感覺像有氣似的。特別是帶顏色的水果像火龍果的粉皮已經脫色有點變白了
做好後用過濾袋漏斗罐到玻璃瓶里，冰箱冷藏，陸續喝不超過一個月，如果放入冰箱沒怎麼喝三五天要放下氣。（它在玻璃瓶里也會輕微發酵）我覺得放入冰箱一周後喝口感最好日本酵素桶做快速酵素的做法 步驟7
每日三次每次150ML，不用稀釋，直接喝。減肥的人士餐前喝，增加食慾促進消化減少胃腸負擔的人士餐後喝
④ 酵素的做法
准備材料：檸檬：適量、冰糖：適量、白醋：適量。
1、檸檬用清水清洗干凈備用
⑤ 蘋果發酵素怎麼做
蘋果酵素怎麼做
1、蘋果酵素在做的時候需要准備蘋果1千克紅糖500克純凈水適量把准備好的新鮮蘋果洗凈以後消掉果皮，再從中間切開挖掉裡面的果核，把得到的蘋果果肉切成小塊備用。
2、准備一個大點的可以密封的玻璃瓶，高溫消毒後晾乾裡面的水分，再把切好以後的蘋果果肉放在玻璃瓶中，加入准備好的紅糖，放入准備好的純凈水，蓋好玻璃瓶的瓶蓋後，用力搖勻，放在溫暖的環境中發酵，每天要放棄一次持續發酵30天裡面的蘋果酵素，發酵完成取出後過濾得到的液體就是做好的蘋果酵素。
蘋果酵素的正確做法
1、蘋果酵素在做的時候，需要提前准備好蘋果和檸檬，蘋果可以多准備一些檸檬，准備1~2個就可以再准備蘋果1/5量的冰糖，最後准備適量純凈水，准備一個大點的干凈容器，把它用開水消毒並晾乾。
2、准備好的蘋果洗凈後削掉果皮，去掉果核切成塊狀檸檬，洗凈以後也要切成塊狀，把准備好的水果果肉放入的容器中放一層水果，放一層冰糖，如此交替放入，最後再把准備好的純凈水放進去，蓋好容器蓋以後發酵，一個月以後取出裡面的液體繼續發酵，再過二十左右蘋果酵素就能做好，取出以後可以直接喝。
⑥ 怎樣做酵素最快好
自己在家做酵素很簡單，不過因為受發酵時間限制，自己做的酵素效果沒有專業廠家生產的效果好哦，我們自己做酵素，從開始做到收成，是2周到1個月，最多就是一個月了，專業生產的酵素發酵期都在半年以上，有些在一年半以上，效果才更充分，呵呵。先說一下材料：
1）水果。任何水果蔬菜都行，用酵素成分高的水果最佳。例如：黃梨，火龍果（紅瓤），菠蘿，白蘿卜。也可以互相配搭。只要沒相剋就行。有機水果蔬菜更好。
2）檸檬。水果份量的20%左右。檸檬主要是殺菌的。
3）糖。片糖，冰糖，黃糖，黑糖，蜜糖都行。份量不要少過水果加檸檬凈重的60%，最好以1：1比。糖量可以減少壞菌成長的可能性。
4）切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。我是用熱水燙過也可以用食用酒精消毒。瓶子可以從宜家買到那種密封罐，玻璃的，我買的1.8升的，很漂亮也不貴，29塊錢。
製作方法：
1）水果洗凈晾乾（確保無水分），我都是去皮。一些水果如黃梨的皮和莖酵素成分很高，能不去皮更好，但是因為家裡的喜歡吃酵素渣，所以我都是去皮的。檸檬一定要去皮去種子，避免苦味。
2）往瓶子里按順序鋪一層水果，一層檸檬，一層糖。直至鋪至7成滿，留3成給水果發酵，以免液體外溢哦。
3）平均的撒下糖。最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發霉。白黴無害，黑霉就全功盡棄了！
4）密封寫上日期。大概一會兒就出水果汁了，以後會慢慢增多哦。隔幾天晃晃瓶子，水果汁要浸住水果，避免發霉。兩個星期後可以飲用。水果渣就是大大粒的酵素了，放攪拌器里打碎成糊狀，放在清潔干凈的器皿里凍在冰箱冷凍層，隔幾天吃一次就行了。酵素液也灌裝在瓶子里，放冷藏層。記得千萬不要碰到水，不然就廢啦，每天喝30毫升就行。
有一點要說明的是：自己做酵素最多有點保養的作用，比如促進消化吸收等等，減肥幾乎沒什麼作用，發酵時間太短了，因為沒有專業設備，發酵時間如果長了又會發霉，處理不掉。僅作為保養什麼時間用都行，空腹就好了。但是減肥就有飲用時間的要求，尤其是對減肥的mm來說，弄不好還會增胖，^_^，要謹慎哦。
⑦ 酵素的做法
酵素
8.5 綜合評分 54 人做過
口味：清淡 難度：初級 烹飪時間：20分鍾
首先想說一下酵素減肥這個事情，酵素實際就是用糖腌水果，產生酶和酒精，泡菜裡面也有這些成分，我覺得最多也就是促消化。減肥沒有他法，只有少吃多運動，消耗多於攝取就會瘦，不要有其他雜念。另外，酵素和糖漿只是發酵時間不一樣而已，酵素發酵時間更長，是含酒精的，不能喝酒的不要喝太多酵素，會醉。像我這種喝不了酒的，就拿糖漿解饞。
用料
水果若乾冰糖幾袋步驟 1
案板、菜刀、水果、密封罐洗凈晾乾，所有物品上面不能有一滴生水；
步驟 2
水果切塊，往罐子裡面鋪一層水果，放一層冰糖，蓋上蓋子； 糖和水果比例：做酵素的話糖要多放一點兒，糖越多越不容易發霉變質，成功率越高，但是果香味相應也會淡一些。具體的比例就靠感覺吧，我做飯都是憑感覺…
步驟 3
然後是漫長的等待。期間可以用干凈無油無水的筷子輕輕攪拌一下，把下面的糖水翻上來。
步驟 4
做好以後撈出水果（防止繼續發酵，而且大部分水果也不怎麼好吃，不過青梅除外），如果是糖漿，可以加熱熬一下，能保存更長時間。酵素不要加熱，直接裝瓶子放冰箱里保存。
步驟 5
喝的時候加冰蘇打水，如果覺得不夠甜，可以直接加雪碧。
小貼士
1. 水果的選擇
我覺得是水果應該都能做。青梅不需要搭配其他水果，直接做出來的酵素就很好喝，洗的時候用鹽搓一下，洗好太陽底下曬一天，放酒就是梅子酒了。之前做過火龍果檸檬酵素，白心兒的火龍果帶皮一起腌，顏色特別好看，發酵時間要比桃子檸檬的久一些。檸檬桃子的做的最多，試了好幾種桃子，水蜜桃配黃檸檬最好喝。
⑧ 如何自製酵素
環保酵素的做法是：
利用家裡的果皮、蔬菜皮（家用環保酵素最好不要油膩垃圾），加紅糖（或大塊冰糖）、水（能喝的就行，要涼的，自來水都可以），按照1份糖、3份果蔬皮、10份水的比例裝進一個密封容器內（最好用塑料桶或壇子等），等待3個月，環保酵素就做好了。
飲用酵素的製作方法
01、准備主材料：把白糖、水果、水、發酵菌按比例准備好(跟容器的體積天關,例如,1斤的白糖,就放1斤的水果和3斤的水)，水果切成小塊
02、放入密封罐：把白糖、水果、水、發酵菌放入容器，水果不用去皮，洗凈即可，總體積不宜超過容器體積的80%；
03、進行密封：把容器密封好，放在陰涼處，一定要密封好。然後，如果看到容器有脹氣現象，打開放氣,讓氣體流通，3-7天即可發酵完成；
04、完成泡飲：倒出時，拿濾網把碎渣過濾，剩下的酵素就可以喝了
⑨ 水果酵素做法大全竅門
用料：
蘋果 2個
木瓜 1個
檸檬 1個
橙子 1個
獼猴桃 1個
步驟：
0. 水果洗凈，去皮。（把水果皮和果核單獨放在一個干凈的盆里，留著做環保酵素）
自製綜合水果酵素
1. 所有的水果切薄片，一層層碼放在干凈無菌的瓶子里。
自製綜合水果酵素
2. 一層水果一層冰糖。我用了冰糖，也可以用白糖，砂糖…
自製綜合水果酵素
3. 碼放好可以用勺子壓一壓
自製綜合水果酵素
4. 全部水果當好後最上面再放一層冰糖
自製綜合水果酵素
5. 瓶子不要裝太滿，留1/4的空間
自製綜合水果酵素
6. 完成後放入冰箱
自製綜合水果酵素
小貼士：
這次做的是無水的，無水酵素要保證瓶子干凈無菌無水，水果無腐爛變質。冬天4—5天差不多就可以了，根據自家溫度吧，從第二天開始每天打開蓋子放放氣，完成後過濾放入冰箱，每天早上喝一點，酸酸甜甜的。
⑩ 水果酵素的製作方法竅門
用料：桃子1個、蘋果1個、梨1個、西柚1個、百香果果肉50克、青梅100克、冰糖60克、青梨適量。
1、桃子、蘋果、梨、西柚切片。
2、密封罐里放入青梅、冰糖、梨、青梨、蘋果、冰糖、西柚、百香果果肉。
3、加水。
4、密封發酵3個月以上即可。
什麼是酵素？ 1. 酵素的結構是蛋白質，蛋白質內包含有氧、CO2、維他命、礦物質及初期的荷爾蒙。 2. 酵素的功能有分解、轉化、重組、催化的作用。 3. 酵素對人體的功用是讓我們的身體容易消化和吸收: 蛋白質、氨基酸、脂肪、荷爾蒙、碳水化合物、醣類，通過酵素轉化為精力、精神、活力、能量、維生素、礦物質 、水。
今天給大家說的是水果酵素的做法
方法/步驟
1
首先把刀、菜板和罐子都用開水燙過消毒.
之後把買來的水果清洗打皮去核後切塊備用.
2
按比例 紅糖（或蜂蜜） : 水果 : 水=1 : 3 : 10
把水和紅糖（或蜂蜜）加入到罐子攪拌後再放水果，之後將蓋子擰緊。
註：容器要留下一定的空間給它發酵（1/4~1/3最好）。
3
發酵的第一個月要每天要搖搖罐子並打開蓋子，讓氣體流出。如果覺得麻煩同學的可以用樂扣呼吸罐它可以自己排氣。
註：正在發酵的酵素可放在任何室內的空間，但不要放在冷氣房內及暴曬在陽光下。
4
最後經過至少6個月發酵，我們的食用水果酵素就做成了。
只要把罐子里的液體過濾倒進另外一個瓶子里就可以了
如何測試自己做的酵素是好或壞? 1. ph平均低於4。 2. 酵素會散發出很香的氣味。
5
水果酵素的用法: 1. 每天在飯前喝10cc酵素，加入200cc的水。
2. 在緊急情況時，如發生意外或是身體不舒服可以直接喝純的酵素，能喝多少就多少以讓細胞復原。
3. 如果是身體很虛弱或是患有嚴重疾病，每次只能一滴的酵素加入200cc的水給病人喝。同時要每分鍾給病人滴果菜汁和咸性水。
4. 小孩的份量也是一滴酵素加入200cc的水。
5. 每天喝酵素會有反效果嗎? 它不會有任何反效果，反而會更健康，年輕，漂亮，長壽。
6. 每次煮菜時，在調味時加入一匙的酵素以提取菜的精華，它可取代味精，同時酵素可以分解色素、農葯及人工調味等化學物。 7. 每次喝果菜汁和咸性水時可加入一茶匙的酵素。
水果酵素的製作方法(食用)
注意事項
一定要把用具消毒好,手洗干凈,以免酵素霉變.
瓶子不要裝滿,因為發酵過程中會產生氣體
不要放在冷氣房內及暴曬在陽光下。