① 黃豆泡時間久了做出來的豆腐是什麼樣子的
黃豆泡時間久了，會導致豆子無氧呼吸過度產生酒精，豆子品質變差，做出來的豆腐也不成型。通常浸泡十小時就可以了。浸泡十小時可保證豆子充分吸水，並且除去壞掉的豆子。
另外要注意的是，室內溫度較高的話，避免細菌過度繁殖，可以選擇冰箱冷藏室里將豆子泡二十四小時。浸泡完的豆子要及時做處理，否則容易生芽，影響豆腐製作。
(1)黃豆水泡的時間長了會怎樣擴展閱讀：
黃豆綜合營養價值來看應該是用開水泡效果比較好，不過需要提醒的是泡的也時間不能太長，時間太長了和熱水太燙都會使黃豆的營養跑掉。
泡黃豆時就要把握一個度，既要結合氣溫條件，又要控制好時間，力爭把黃豆泡開至八成即可，沒必要徹底泡開，在此狀態下的黃豆營養既全面又新鮮，還沒受到破壞，是最佳狀態。
② 黃豆泡久了能吃嗎
黃豆浸泡兩三天是可以吃的，但是不能過長。如果超過兩天或三天以上就要注意檢查了。不要胡亂使用，最怕就是變質了，因為黃豆含蛋白等營養豐富，一定程度上會比較容易變質的。
黃豆食用的注意事項
1 、食用完後的黃豆在消化吸收過程中會有氣體產生，會造成一定的腹脹。建議有消化功能不良、慢性消化道疾病的朋友盡量少吃些。
2 、腎臟不好的人群也不太適宜多吃，也應少吃，適量的吃。如老年人、病人等，腎臟不是很好，對於那些非完全蛋白質的分解得到的非蛋白氮往往都是要通過腎臟排出體外的，攝入過多會加大腎臟的負擔。
不適宜吃黃豆的五類人群
1.急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2.豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
3.胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。
4.豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。
5.痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。
③ 黃豆泡太久了，會不會營養流失啊請知道的朋友幫幫忙！！
黃豆泡久了營養會流失，用豆漿機做豆漿就會發生漿溶不到水裡去，泡豆子的最佳時間是：冬天10小時左右，夏天時間稍短，不過沒有嚴格規定，想你睡前泡就好，加枸杞更好了，不過枸杞不要泡，直接放入網內即可，我天天和枸杞豆漿不錯的。網內剩下的豆渣也不要扔了，我通常是放上玉米面蒸小窩頭，很好吃的，不妨試一下。
④ 黃豆泡了兩天了會不會有有害物質產生
黃豆泡了兩天了不會產生有害物質。
難道是一種含有大量蛋白質的食物，它的含鈣量也是非常高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，黃豆也含有大量的植酸，它會影響人體的鈣吸收。用干黃豆打豆漿裡面的鈣，我們人體吸收不了多少，會造成相當大的浪費。
室溫20-25℃下浸泡12個小時就已經足夠了，時間再長也不能獲得比12個小時更好的效果。
夏天溫度較高，一定要把黃豆放在冰箱里進行浸泡。
4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果覺得18個小時太久了，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時，操作方便，效果也比較好。
(4)黃豆水泡的時間長了會怎樣擴展閱讀
吃黃豆注意事項
四類人群不宜喝豆漿
1、腸胃功能不好的人千萬不要喝豆漿。從中醫角度上來說，豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人，最好少喝豆漿。喝豆漿會使人產生脹氣，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、做了手術的病人也不能喝豆漿。做了手術之後的人體是比較虛弱的，腸胃功能也比較差，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，會產生惡心、腹瀉等病症。做了手術的病人最好喝一點酸奶，這樣有利於人體對鈣的吸收。
3、有腎結石的患者也不能喝豆漿。豆漿中的草酸會和鈣結合，易形成結石，讓腎結石的症狀更加的明顯，患有腎結石的人最好不要再喝豆漿了。
4、患有痛風的病人也不能喝豆漿。痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，黃豆中富含嘌呤，而且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其它豆製品多出幾倍。患有痛風的病人可以喝一定數量的豆漿，但一定要控制好數量，要防治痛風，控制大魚大肉等葷腥類遠比控制豆製品要重要得多。
⑤ 黃豆泡在水中泡了二天會怎麼樣
如果水沒過黃豆浸泡，就會使黃豆泡爛；如果是水位合適，剛好浸泡黃豆，黃豆則生出了5厘米左右的豆芽，（視溫度而定，溫度高則生長速度快）同時黃豆外面的一層表皮也脫落。
豆子泡水之後會變大。 豆子皮成透明狀，豆子顏色沒有變化，但是與原來相比豆子要比以前大一倍左右。黃豆的周圍會有氣泡產生，過三四個小時黃豆變軟，開始發脹，體積增大，但是沒有脹破皮。
從口感上來說，去掉泡豆、泡米水可以改善口感。這是因為，粗糧、豆類浸泡後，表皮中的植酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等會溶出，它們都有或多或少的澀味。所以，去掉浸泡水可以讓飯、粥和豆漿的口感更好。
同時，這些成分也屬於「抗營養成分」，會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收，去掉它們，對於那些貧血缺鋅、消化不良、身體瘦弱的人來說有一定好處。很多人或許想不到，大豆居然含有草酸。草酸含量高的食物有很多，其中最出名的是菠菜和甜菜頭。其實呢，凡是有澀味的蔬菜多半都是富含草酸的，比如木耳菜、空心菜、番杏、紫背天葵等。還有黃豆、巧克力和各種堅果的皮，人們就很少知道啦。
⑥ 黃豆泡發時間太長有毒嗎
我們都知道，想要對黃豆進行烹飪的話，那麼首先就是需要泡黃豆。因為我們購買的黃豆一般都是經過脫水處理的。泡黃豆也非常的簡單，只要用清水浸泡就可以了。那麼，黃豆泡發需要多久呢？其實這沒有嚴格的規定，只要大家發現黃豆粒比原來變大了將近一倍就可以了。
黃豆泡多久好
一般來說，溫度越高，泡開黃豆的速度就越快，所以泡的時間就該越短。反之，亦然。泡的時間過短，黃豆泡不開，豆漿加工時就會略粗些，飲時口感就差些。如果泡的時間過長，不僅會發芽，而且其中就會含有一定的危害人體的物質。這就應當注意了。
因此，泡黃豆時就要把握一個度，既要結合氣溫條件，又要控制好時間，力爭把黃豆泡開至八成即可，沒必要徹底泡開，在此狀態下的黃豆營養既全面又新鮮，還沒受到破壞，是最佳狀態。
要說再具體點，我們從實踐來看，基本是這樣的：當氣溫處於30度——45度時，泡黃豆時間以3--1小時為宜；當氣溫處於20度——30時，泡黃豆時間以4——2小時為宜。當氣溫處於7--20度時，泡的時間以5--3小時為宜；當氣溫處於-4---6度時，泡的時間以10---4小時為宜。其它情況，據此酌情處理。
黃豆用冷水泡還是熱水
黃豆是我們生活中比較常見的食物，但是我們一般做黃豆前都會用水泡，那麼黃豆用什麼水泡比較好呢。綜合營養價值來看應該是用開水泡效果比較好，不過需要提醒的是泡的也時間不能太長，時間太長了和熱水太燙都會使黃豆的營養跑掉，而且弄出來的豆漿的味道也就不好了，如果用冷水的話泡不開，當然弄的也不好喝，因為濕的豆豆更有營養，平時操作的時候也可以自己根據經驗如豆漿的口味純度等來確定時間和水的溫度等注意事項，這樣才可以讓黃豆的營養不會流失。
⑦ 黃豆泡多久有毒
根據具體情況而定。
夏季
一般來說夏季的溫度比較高，泡發黃豆的時間不需要太久，將黃豆泡發一天一夜，很容易導致黃豆變質，滋生不利於人體健康的物質，所以夏季是不建議將黃豆泡發一天一夜的。
冬季
由於冬季的溫度比較低，黃豆比較難泡發，浸泡時不容易發生變質，所以冬季的時候，是可以將黃豆泡發一天一夜的。
2
黃豆泡一天一夜有毒嗎
沒有。
通常情況下浸泡黃豆並不會產生毒素，只是會滋生細菌以及其他不利於人體健康的物質，但一般來說是不會導致人體中毒的，除非黃豆本身發生了變質，或者裝在了有毒的容器中。
3
黃豆泡久了有什麼危害
可能會導致胃腸道不適。
黃豆浸泡的太久，一方面容易使黃豆的營養價值降低，另一方面，還容易使黃豆滋生大量的細菌以及其他物質，容易加重人體的胃腸道負擔，從而可能會引起腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生。
⑧ 黃豆泡了幾天還能吃嗎
最好不要用了。豆類食品變質千萬不要食用,否則輕則腹瀉,重則食物中毒。兩天如果沒換過水的話，你可以聞下變沒變味，最好別吃了，豆製品屬於容易被微生物污染的食物。豆子一般用溫水泡5－8個小時就可以了。黃豆適宜泡上三天再榨豆漿。因為黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。用清水泡了三天的黃豆，再來檢測，裡面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆漿，不但出漿率高，而且不會影響人體對鈣質的吸收。
⑨ 黃豆泡久了有什麼危害
黃豆泡久了會產生細菌，危害人體健康。
黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。
如果是在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會危害人體健康。
(9)黃豆水泡的時間長了會怎樣擴展閱讀：
黃豆的功效：
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。