Ⅰ 紅著干怎樣製作紅薯干竅門
方法一：焯水曬
紅薯買回來之後，把表面清洗干凈削皮，切成條狀，和手指頭差不多粗細就可以了，切好的紅薯馬上放在另外一個水盆中浸泡，這樣能去掉表面多餘的澱粉，這樣有助於防止紅薯表面被氧化變色，同時還能鎖住紅薯裡面的糖分，全部切好之後放在水中浸泡一會，當然也可以放水裡放一些食鹽。
鍋里燒水，水開之後，先放一部分紅薯進來，煮5分鍾左右，只要剛把紅薯煮至斷生的程度就可以，然後立馬撈出來控干水分，把它擺在干凈的案板上面，放在太陽底下曬就可以了。天氣好的時候，通常需要曬2天左右，這樣曬出來的紅薯干味道特甜，表面的糖分也少，一塊跟一塊全部分離開來，不會粘在一起，是放得最久的一種曬法了，但缺點就是口感比較硬。
方法二：蒸熟切片曬
把洗凈的紅薯切片，然後切成片放入蒸鍋里，也可以先蒸熟再切片，這個方法比較靈活，但注意一定是要隔水蒸，這樣能最大程度地保存紅薯的營養，吃起來會更甜口感會更好，蒸好的紅薯條稍微晾涼，然後拿出來放在竹簾上，最好是那種上下兩面都能透氣的，曬乾的速度會更快，剛開始擺滿一些，不用擔心會粘在一起，過後曬幹了會一條一條的分開來。
曬了1天之後需要給它翻個面，讓另一面再曬一天，一般曬2-3天就能曬幹了，這樣曬出來的紅薯干中間是軟糯軟糯的，在陽光的照射之下，裡面的糖份會慢慢的滲出來，吃起來特別的甜，曬干之後可以裝入保鮮袋中，放在陰涼乾燥的地方保存就可以了。
還有的朋友在曬這種紅薯乾的時候喜歡用三蒸三曬的方法，紅薯洗凈蒸熟，曬一天，然後再蒸，蒸完再曬，曬完再蒸，這樣三蒸三曬，做出來的紅薯干油光透亮，香甜軟糯更有嚼勁超級好吃，看來慢工出細活這話一點也不假。
方法三：紅薯先蒸再烤
用這種方法估紅薯乾的時候，一定是要挑中等大小的紅薯，先把它洗凈削皮蒸熟，然後壓成扁扁的圓餅形，再放到太陽底下曬干，天氣不好時也可以用烤箱烤乾，這樣曬出來的紅薯干就是圓形的，乍一看還以為是水果乾，口感扎實好看又好吃。
Ⅱ 晾曬紅薯乾的方法竅門
晾曬紅薯乾的方法竅門
用到的材料
紅薯（甜一些得更好）
做法步驟
6.切得薄一點的紅薯，天氣乾爽的話，一般一兩天表面就變幹了，這時候吃起來又軟又有嚼勁，但整體偏濕偏軟，不適合室溫保存，我曬得多一些，可以曬得干一點，這樣放在室溫也可以保存，吃的時候，可以直接吃，可以先在籠屜上蒸一下，吃的時候又軟又有嚼勁。
Ⅲ 下雨天怎樣紅薯片才可以干
量多的話就買烘乾設備，量少的話攤涼在房間里，用風扇吹或開空調。
Ⅳ 濕紅薯粉怎樣曬干
1、先把濕紅薯粉在家晾上幾天。
2、准備一桶水，把紅薯粉浸泡在桶里，預防變色。
2、大鍋里放清水，把紅薯粉全部放到鍋里，大火燒開，中小火煲上一小時，再燜上30分鍾。
4、把煮好的紅薯粉用桶裝起來，然後用刀子切成段，晾曬在用竹子編制的竹排上面即可。
Ⅳ 地瓜乾的製作方法
需要准備材料：紅心紅薯。
1、准備好紅薯，然後把紅薯洗凈。
Ⅵ 紅薯乾的做法自然風干竅門
每年的這個時候，都喜歡在陽台曬紅薯干，自己曬的紅薯干衛生自然不成問題，選紅心紅薯，每天抽空做一些，給家人當小零食非常的不錯，柔軟有嚼勁，越嚼越香。
用晾網在陽台上曬紅薯干，方便又衛生，不會佔用太多的空間，天氣好的時候，曬兩三天就可以吃了。陽台的光線不如室外充足，可以打開窗戶，保持通風，如果是在室外曬，晾乾的速度更快。
我用的是紅心紅薯，曬完後，顏色特別的漂亮，看著就很有食慾。紅薯選甜一些的，曬好的紅薯干很香甜。紅薯曬的稍微偏干一些，室溫保存就行了，平時可以直接吃，也可以先蒸一下再吃，就變得柔軟又有嚼勁了。
用到的材料
紅薯（甜一些的更好）
做法步驟
1.清洗干凈的紅薯，消掉外皮，有芽眼的部位也削掉或者挖掉，這樣曬完的紅薯更好看。
2.長一點的紅薯從中間切開，在對半切開，切成食指厚的厚片，再切成立柱型，也可以切自己喜歡的形狀，不要切得太薄，那樣蒸的時候容易斷開，曬完，水分蒸發後，會變得更細，容易干，也會影響口感。大家可以帶個手套切紅薯，因為紅薯上的糖和顏色，不太好清洗下來。
3.切好的紅薯，放在籠屜上，鍋里提前放好水，我一次做了15斤左右，放三個籠屜，冷水上鍋，上汽後，蒸20分鍾就可以了，如果只蒸一籠屜，也是這個時間。如果切得薄一些，蒸15分鍾就好了。
4.可以開蓋檢查下紅薯，紅薯不會斷裂，用手一捏，還能輕松捏成泥，就是蒸的時間正好。蒸熟的紅薯，直接掀開鍋蓋，不用燜，把籠屜從鍋里取出來晾涼，不要放在鍋里晾涼，熱水會把紅薯燜軟，斷開。
5.晾涼的紅薯，輕拿輕放的放在涼網上或者涼架上自然晾乾，涼網空氣流通好，中途也不用翻動，紅薯條之間不要緊挨著，留一些空隙，更好曬干。
6，切得薄一點的紅薯，天氣乾爽的話，一般一兩天表面就變幹了，這時候吃起來又軟又有嚼勁，但整體偏濕偏軟，不適合室溫保存，我曬得多一些，可以曬得干一點，這樣放在室溫也可以保存，吃的時候，可以直接吃，可以先在籠屜上蒸一下，吃的時候又軟又有嚼勁。
曬紅薯干小貼士：
1，上汽後蒸20分鍾正正好，紅薯不會斷開不成形，軟印度又剛好方便晾曬。
2，不建議切得太薄，水分增發的太多，曬好會偏干硬一些。
3，曬得干一些，可以室溫長時間保存，可以直接吃，也可以上鍋蒸15-20分鍾左右，就又是軟的了。
4，短時間保存的話，曬的軟一些，可以放冰箱冷凍，吃的時候，恢復到室溫就可以了。
視頻可參考：曬紅薯干視頻
寫在最後
不忘初心，方得始終，我們忙碌的工作，是為了擁有更好的生活，而工作需要一個健康的身體，要知道健康的身體需要合理的飲食和規律運動，自己動手做飯，不僅是享受做的樂趣，也讓我們家人吃得更健康，這才是初心。
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Ⅶ 如何炸紅薯片是不是要在油里放什麼東西才能讓它脫水快一點
做法一：
1、選擇好品種的紅薯，那種叫黃大頭的黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃；
2、將薯塊切成0.5MM厚的圓形薄片，並放在陽光下曬1-2小時左右；
3、用10%的蜂蜜水浸泡曬好的薯片30分鍾；
4、將浸泡好的薯片投入五成熱的油鍋內，以慢火炸到七成熟時，再加以大火炸至金黃色撈起。
做法二：
1、紅薯洗凈，削皮；
2、切片，越薄越好；
3、鍋中放油；
4、油燒到八成熱把一片片放入紅薯片；
5、炸的色變淺翻過來繼續炸；
6、炸的薯片彎曲即可盛盤出鍋；
Ⅷ 怎樣能讓香薯干快速霉變
自製紅薯乾乾凈又衛生，是小孩首選的健康零食。但自製紅薯干最重要這兩步不能省，不然曬好也會發霉哦！一起來看看怎樣曬紅薯干更好吃又不會發霉吧！
准備食材:
紅薯
製作方法:
1，一般曬紅薯干有4成左右，即十斤新鮮紅薯能曬出4斤紅薯干。先將紅薯洗干凈，放入鍋里蒸或水煮至紅薯熟透。
2，把煮熟的紅薯拿出來，等不燙手時，剝皮，切成小條，一條一條碼放到竹編器上，拿到太陽底下暴曬。最好選擇風太的艷陽天來曬紅薯干，更快曬干，又不會發霉、發黑。
3，曬上5至7天右左，基本曬干。完全曬干後，用厚實的袋子裝，密封保存會耐放一些。
4，食用前先清洗干凈，瀝水，放入鍋里，隔水蒸二十分鍾。
5，再倒在干凈的竹編器，拿到太陽底下，曬一兩天就可以食用。
注意事項:
1，選擇風大的艷陽天來曬紅薯干，才不會發霉、發黑而浪廢掉。
2，剛曬乾的紅薯干比較臟，要進行清洗，蒸制，再晾曬後才能食用。但這樣處理後的紅薯干並不易保存，一般在7至半個月內吃完，放太久會發霉哦。
Ⅸ 紅薯干怎麼做竅門
紅薯干是很多人都十分喜歡吃的一種零食，由於紅薯干與別的零食較為起來，既不易上火還可以補充人體所需營養成分，又可以解饞解餓。而製做紅薯乾的關鍵原材料自然便是地瓜，而且紅薯乾的做法比較簡單，針對一般家中而言還可以有標准製做出紅薯干。喜歡紅薯乾的閱讀者，千萬別錯過了有關紅薯干作法的解讀。
如何製作紅薯干
紅薯怎麼做成紅薯干?
紅薯怎麼做成紅薯干：微波爐加熱版
原材料：地瓜。
作法：
1、將地瓜清洗，削皮，切割成大拇指大小的條形。
2、取一平盤，將紅薯條單面擺入盤里，入微波爐加熱，用高火6分鍾。
3、取下，逐一滾動，再高火5分鍾，取下就可以。
小提示：
1、紅薯條切的卻大，製做時間越長，可是最少不可以低於1cm，製做後的紅薯條會是原尺寸的一半左右。
2、微波爐功率有差別自主把握好時間。
3、搞好的紅薯條放進自封袋裡儲存，第二天口味會更有韌性。
紅薯怎麼做成紅薯干：電烤箱版
如何製作紅薯干
原材料：地瓜。
作法：
1、將地瓜洗干凈，削皮，切割成炸薯條尺寸，隔水蒸20分鍾，蒸熟後放進廚房紙上吸走水份。
2、小烤箱160度，將紅薯條齊整平放到烘烤盤上，烤30分鍾就可以。
小提示：烤箱做出去得沒有微波爐加熱表皮那麼乾躁，更貼近於外賣送餐的口味，因電烤箱略微差別，第一次烘烤時，最好是半途開啟查詢，調整溫度和時間。
紅薯怎麼做成紅薯干：免烤版
原材料：地瓜。
作法：
1、地瓜清洗，切割成段，煮熟，削皮，切割成小段。
2、放到曬在網上，太陽底下晾乾1到2天，期內要左右滾動幾回，讓每一面都曬到太陽。
3、晾乾水份越來越低，直至紅薯條變干，就可以收起來啦。
紅薯怎麼做成紅薯干：古法紀三蒸三油墨印刷
原材料：地瓜適當。
作法：
1、地瓜清洗去皮，小的無需切，大的切割成塊狀蒸至稍用勁木筷能插透，約七八分熟，很熟夾不起來且不太好切條。
2、陽光底下曝曬一天。
3、塊狀地瓜切割成自身喜愛的條，蒸第二次，蒸爛熟。稍切大些，很小晾乾後難嚼。
4、曝曬一至二天。
5、蒸第三次，喜愛吃軟點的多蒸會，喜歡吃有嚼頭的少蒸會。
6、曬一至二天就可以了，依據自身的愛好多曬少曬都可以。
紅薯干純蜂蜜腌漬作法?
紅薯干純蜂蜜腌漬的准備工作：
平常想製做純蜂蜜味的紅薯干時需要提前准備新鮮的地瓜一千克，純蜂蜜適當，冷水適當，在炒鍋一個。