① 紫薯的做法大全 可以炒著吃嗎
紫薯紅棗飯
原料：
大米、紫米、紅棗、紫薯。
做法：
1、將大米紫米掏好，用涼水浸泡30分鍾；
2、紫薯切粒；
3、將切好的紫薯和紅棗一同浸泡到大米紫米中；
4、放入電飯鍋蒸熟即可；
香甜紫薯泥
原料：
紫薯、蛋糕乳酪、鮮草莓醬。
做法：
1、將紫薯切成小粒；
2、將切好的紫薯粒放入保鮮袋，微波爐里打6分鍾，在保鮮袋裡將紫薯粒捻成紫薯泥；
3、將紫薯泥加上蛋糕乳酪，調勻；
4、最後用叉子劃上紋路，撒上鮮草莓醬即可！
珍珠紫薯紅豆沙
原料：
紅豆1杯、珍珠粉圓20克、紫薯1/2隻、黃冰糖1大塊。
做法：
1、紅豆浸泡1晚，清洗干凈；
2、放入砂鍋內，加大於紅豆兩倍的水量，大火煮開後轉小火煮1個半小時；
3、另取鍋燒開水，放入珍珠粉圓，不停攪動，五分鍾後熄火燜10分鍾；
4、倒入濾網，用冷水沖洗，鍋內再加水，倒入濾過的珍珠粉圓；
5、重復5分鍾後燜10分鍾二次，直到完全透明後用冷水沖，瀝干珍珠粉圓待用；
6、紫薯切小丁，熱油炸香，用廚房紙拭去油分；
7、煮好的紅豆在食品料理機內攪拌成沙；
8、重新倒入鍋內，加冰糖煮20分鍾；
9、等冰糖完全融化後舀入碗中，加珍珠，表面撒紫薯丁即可。
Tips:
1、紅豆浸泡後可以用高壓鍋壓一下，比較節省時間，用砂鍋小火煮，需要的時間比較長。
2、珍珠粉圓要加入沸水中，如果是冷水，粉圓就會化掉。
3、粉圓是燜的，而不是煮成透明的。
4、紅豆用食品料理機打攪後的口感比較好，沒有紅豆皮的干澀，如果沒有料理機，紅豆需要煮得非常爛。
這幾道都是我們平時用得最多的幾種，不需要多少材料
希望對樓主有所幫助
② 紫薯怎麼做好吃 紫薯的吃法
今天分享一個紫薯的新吃法，低脂低卡，特別適合想減肥的小夥伴們。
紫薯這么做，好吃又減脂，蒸一蒸特簡單，晚餐堅持吃，想胖都難。今天做的是紫薯山葯藜麥團子，用到的食材很簡單，紫薯、山葯、白藜麥和一點點米飯，紫薯、山葯和藜麥都屬於粗糧，這里特別說一下白藜麥，它是一種全谷全營養完全蛋白鹼性食物，因為藜麥熱量僅305大卡/100克，而含有優質高膳食纖維，是低糖低脂低熱量的食材，經過蒸煮後，體積增大3到4倍，可以保持飽腹感，控制進餐數量。晚餐吃上這樣的兩個丸子，搭配一點粗糧飲品，非常健康，想胖都難。
【紫薯山葯藜麥丸子】
【食材】紫薯一個，山葯150克，藜麥2茶匙，熟米飯少許（3茶匙）。
【做法步驟】1、鍋里加入適量的清水。
2、將紫薯、山葯去皮切片，放入蒸鍋。
3、大火蒸15分鍾，取出放涼。
4、帶上手套將兩種食材碾碎，碾成紫薯山葯泥。
6、加入提前泡發的白藜麥和少許的米飯。
7、再次攪拌均勻。
9、團成團子，蒸鍋蒸10分鍾即可。
10、搭配一杯葛根木瓜魔芋粉泡的飲品，兩個鵪鶉蛋，營養豐富，超健康的晚餐。
小貼士：
1、可以藉助擀麵杖來處理紫薯山葯泥。
2、如果想減肥，晚餐盡量少吃碳水化合物，比方饅頭、米飯、包子等，所以這個丸子我就放了一點點的米飯。
③ 紫薯的家常做法
【紫薯甜甜圈】┄
我們來做紫薯甜甜圈，做好的甜甜圈胖胖的，真是超可愛，看著就想咬上一口！
④ 簡單紫薯做法
紫薯草莓球
材料：六顆草莓、一個小紫薯
把六顆草莓洗凈，紫薯壓成泥，裹在草莓身上，再把紫薯球切開 就是好看又好吃的紫薯草莓球了。
4、花生紫薯糯米餅
材料：一個紫薯、糯米粉適量、十幾顆花生
紫薯碾成泥和糯米粉混合，揉面團至面團不粘手，紫薯面團揉成一個個圓球，在其表面裹上花生碎，壓扁後，放進鍋里小火煎，直到紫薯面團顏色變深即可。
⑤ 紫薯吃法最簡單的吃法
用料
紫薯 適量/ 糯米 適量/
糯米粉 適量/ 白糖 適量/
步驟
Step 1
糯米提前用水泡4小時左右，紫薯球沾上糯米後，再上鍋蒸20分鍾左右，即可享用
⑥ 紫薯的吃法
准備材料：木薯粉 200克、開水 150克、紫薯 500克、牛奶 100ml、糖 50克
1、首先，把紫薯切成片，然後放上蒸鍋把它蒸熟。
⑦ 紫薯怎麼做好吃 揭秘紫薯的小身材大功能
南瓜紫薯湯
原料：南瓜、紫薯、冰糖。
做法：
1、南瓜去皮去籽切小塊；
2、紫薯去皮切小塊
3、將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮；
4、煮至南瓜和紫薯酥軟，加入少量冰糖至融化即可。
如果你只要純粹的紫薯湯,去掉南瓜即可
銀耳紫薯湯
將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來
紫薯去皮切小丁
銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片(大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小)
將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時(水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的)
1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鍾。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可(冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多)
紫薯紅棗飯
原料：
大米、紫米、紅棗、紫薯。
做法：
1、將大米紫米掏好，用涼水浸泡30分鍾；
2、紫薯切粒；
3、將切好的紫薯和紅棗一同浸泡到大米紫米中；
4、放入電飯鍋蒸熟即可；
香甜紫薯泥
原料：
紫薯、蛋糕乳酪、鮮草莓醬。
做法：
1、將紫薯切成小粒；
2、將切好的紫薯粒放入保鮮袋，微波爐里打6分鍾，在保鮮袋裡將紫薯粒捻成紫薯泥；
3、將紫薯泥加上蛋糕乳酪，調勻；
4、最後用叉子劃上紋路，撒上鮮草莓醬即可！
珍珠紫薯紅豆沙
原料：
紅豆1杯、珍珠粉圓20克、紫薯1/2隻、黃冰糖1大塊。
做法：
1、紅豆浸泡1晚，清洗干凈；
2、放入砂鍋內，加大於紅豆兩倍的水量，大火煮開後轉小火煮1個半小時；
3、另取鍋燒開水，放入珍珠粉圓，不停攪動，五分鍾後熄火燜10分鍾；
4、倒入濾網，用冷水沖洗，鍋內再加水，倒入濾過的珍珠粉圓；
5、重復5分鍾後燜10分鍾二次，直到完全透明後用冷水沖，瀝干珍珠粉圓待用；
6、紫薯切小丁，熱油炸香，用廚房紙拭去油分；
7、煮好的紅豆在食品料理機內攪拌成沙；
8、重新倒入鍋內，加冰糖煮20分鍾；
9、等冰糖完全融化後舀入碗中，加珍珠，表面撒紫薯丁即可。
Tips:
1、紅豆浸泡後可以用高壓鍋壓一下，比較節省時間，用砂鍋小火煮，需要的時間比較長。
2、珍珠粉圓要加入沸水中，如果是冷水，粉圓就會化掉。
3、粉圓是燜的，而不是煮成透明的。
4、紅豆用食品料理機打攪後的口感比較好，沒有紅豆皮的干澀，如果沒有料理機，紅豆需要煮得非常爛。
桂花紫薯粥
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材料
番薯，大米，水晶冰糖幾顆，干桂花
做法
1.好簡單地,把去皮的番薯切成大拇指關節大小的粒,一次加夠熬粥的水,用大火把番薯煮開後,放入淘洗好的大米,攪拌一下防沾,撒如幾顆水晶冰糖,就不要再去動了.
2.再次開鍋的時候轉中小火,鍋蓋用筷子架起來，使鍋內保持小滾又不撲溢為度.
3.30分鍾左右,一鍋香氣撲鼻的紫薯粥就熬好了.冰糖加在水中而不是快關火時候加,不然粥就懈了,會出水.
4.再撒上干桂花
紫薯糖水
材料
紫薯，冰糖
做法
1.洗凈，去皮，切塊
2.放入水燒開的鍋內，開始燒就好了。ps.剛開始水是藍色的.
3.我中間放了若乾冰糖..末尾再放了幾顆.大約半個小時左右..不要太爛就好了.
紫薯餅
材料
紫薯，糯米粉，麵粉，白芝麻，紅豆沙
做法
1.紫薯洗凈切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥,加入糯米粉,麵粉揉成面團。
3.把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團小劑子壓扁後包入紅豆沙餡.包好後壓成圓餅。
4.圓餅滾上白芝麻。
5.平底鍋倒入適量油,待油稍微熱後放入做好的紫薯餅,轉小火慢慢煎,煎一小會兒，翻面繼續煎再翻面煎至兩面金黃即可!
拔絲紫薯
材料
紫薯2個（600克），白糖100克
做法
1紫薯去皮後沖洗干凈，用廚房紙擦乾表面水分，切成滾刀塊。
2鍋中放油熱至七八成熱（可以放進一小塊紫薯，看到氣泡變的少頁均勻即可）加入紫薯塊，中火炸至表面顏色變深，撈出，等油再次燒至七八成熱再放進油鍋中炸半分鍾，撈出控油。
3鍋里留少量的油加入白糖，小火熬化，不停攪動，看到糖色變成深紅加入紫薯塊，關火，翻勻。
小訣竅:
1紫薯去皮洗凈後要擦乾水分，炸起來不容易濺油。
2炸紫薯和拔絲時一定要連續進行，紫薯或地瓜等冷了就拔不上絲了。
紫薯炒玉米
材料
紫薯（小）兩根
水果玉米一根
做法
1、紫薯削皮切成條狀，玉米剝粒
2、油入鍋燒熱，下紫薯，炒到微微變色，加入玉米粒，繼續翻炒
3、等到香味逸出，加鹽、糖調味，就可以起鍋了
小訣竅:
紫薯可以炒得熟一點，糖可以根據個人口味加，鹽只是提鮮用，不用加太多
⑧ 紫薯做法大全帶圖解法
【做法1：紫薯蛋卷】
1、紫薯切片蒸熟，加入白糖，碾成紫薯泥。如果非常干，可以少加一點牛奶打濕一點。