① 面藕的做法
1、乾麵藕用清水浸泡一小時備用，泡的時候最好用一個碟子或者盤子壓在上面，讓面藕完全吸收水分。（泡麵藕的時候要用冷水，這樣泡出來的面藕才會勁道）
2、泡發好的面藕大概是白白胖胖的，很有彈性，然後把它控干水分備用。
3、接下來把黃瓜用擦絲器擦成細絲，大蒜剁成蒜末加入少於清水做成蒜水備用，芝麻醬加入適量清水稀釋、攪拌均勻備用。
4、把控干水分的面藕放入盆中，加入稀釋好的芝麻醬、蒜水、辣椒油、生抽、陳醋、鹽、雞精、香油攪拌均勻，然後加入黃瓜絲再次拌勻即可。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可葯用。在我國的大部分省份均有種植。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是葯用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入葯。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
藕含豐富的維他命C及礦物質，具有葯效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。
② 面藕怎麼泡
面藕是我們日常飲食上十分普遍的一種食材，而面藕能夠製做成冷盤或是是烹制等，口味很好，面藕在製做以前需要泡開才能夠服用，而面藕泡開的方式 也非常簡單，最先需要准備好乾凈的溫開水，將面藕放進泡發直到面藕澎漲就可以。
面藕如何泡開?
面藕需要採用溫開水開展泡開，直到面藕泡發就可以。
面藕怎麼做著美味
1、麻辣吸汁面藕
最先用開水把面藕泡上20分鍾，泡開後才可以吃。隨後剛開始提前准備麻辣汁。在熱鍋里邊再加油，隨後再加蒜泥、辣椒粉，把朝天椒、蒜泥炒出香味。
隨後，添加適量的水，隨後放進1勺鹽、1勺五香粉、3塊老冰糖、1勺生抽醬油、1勺醬油、1勺香油。加了老冰糖會讓麻辣汁吃起來不容易太辣，可是加幾片能夠依據自身的味兒習慣性。隨後向料汁中添加木薯澱粉，加冷水化開到鍋中，攪拌均勻。
料汁看上去稠狀的就可以起鍋了。把料汁倒進早已泡開的面藕，再撒上一些蔥段就可以享受美味可口啦。
2、涼拌面藕
最先也是用開水把面藕泡開，泡的情況下千萬別用沸水，不然就化沒了。把泡開的面藕撈出來，把水控干。隨後剛開始提前准備調料。
依據自身的口感，能夠挑選加香萊、蔥段、大蒜瓣，把大蒜瓣剁碎蒜末，蔥切割成蔥段，香萊切割成末。准備好的面藕中添加切完的調料，隨後加調味品調料，油辣子、麻椒油、芝麻油、米醋、生抽、鹽、味精、白砂糖腌漬翻拌。那樣就把面藕拌好啦，酸酸的火辣辣健脾開胃下飯。
③ 乾麵藕用熱水泡還是冷水
乾麵藕用冷水。面藕之所以不能用熱水泡是因為熱水容易把面藕泡爛。
取適量乾麵藕放入清水中浸泡，大約泡一小時備用。可以用比較重的東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水分。需要注意，最好使用冷水泡發，這樣使得泡出的面藕更加勁道，會變得很有彈性。把泡發的面藕撈出來，把水瀝干，然後開始准備佐料，根據自己的口味進行調配。
面藕的由來：
面藕又名宮面，是河北省藁城當地土特產之一。據史料記載，面藕工藝源於隋唐，盛於明清，歷時1500餘年源遠流長。據元朝時期馬可波羅所著《馬可波羅游記》記載，義大利空心粉就是按照「藁城藕面」模仿、演變而來。
面藕又名燕麥筋、素肥腸，是山東的特產，因其外形與蓮藕相似，所以得名「面藕」。面藕是用優質高筋小麥粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料製作而成。
④ 面藕是什麼做的
面藕是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油為原料製作而成，且為空心。其材料簡單，但過程復雜，要經過清洗、烘乾、去脂、膨化造型等20多道工序，歷經七十多小時，自然風干。
⑤ 面藕沒有調料怎麼辦
這個面藕，太好吃了，吃到嘴裡，滿口的湯汁，非常的好吃，一次就愛上了。
准備材料：面藕100克 香菜 小米椒 蒜末 蔥末
調味料：辣椒粉（粗細兩種） 芝麻醬 生抽 陳醋 蚝油 香油
1、將面藕洗凈，放入溫水中浸泡1個小時，面藕沒有硬芯就可以了，用手把面藕裡面的水分擠出來
2、蔥末，蒜末，小米椒切碎，辣椒粉放入一個碗中，鍋中燒油，油中放花椒，炸香撈出，把熱油倒在碗中，攪拌一下把調料炸香。依次加入兩勺的生抽，兩勺的陳醋，一勺的蚝油，攪拌均勻
3、調制芝麻醬，涼開水，少量多次的加入到麻醬中，加一點，攪拌一下，調製成糊狀就可以了，把炸香的調味料，倒在芝麻醬裡面攪拌，之後倒入到面藕中。攪拌均勻
4、撒上香菜，就可以開吃啦！滿口的芝麻醬汁，香辣無比
溫馨提示：
1、熱油的時候放入花椒，再炸出來的調料更加香濃。
2、調芝麻醬的時候一定要用涼開水，不要用涼水。少量多次添加。
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⑥ 面藕應該怎麼泡發
用溫水浸泡10分鍾即可，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：面藕200克、香醋1勺、白糖1勺、辣醬油1勺、花椒油1勺、鹽1勺、蒜蓉1勺、味極鮮醬油1勺、雞精1勺、蔥1根、香菜2棵、香油1勺。
1、第一步面藕用溫水浸泡10分鍾，泡軟。
⑦ 面藕用什麼水泡
面藕是我們日常飲食上十分常見的一種食物，而面藕可以製作成涼拌菜或者是烹飪等，口感非常好，面藕在製作之前需要泡發才可以食用，而面藕泡發的方法也很簡單，首先需要准備好乾凈的溫水，將面藕放入泡開等到面藕膨脹即可。
面藕怎麼泡發?
面藕需要用到溫水進行泡發，等到面藕泡開即可。
面藕怎麼做著好吃
1、香辣吸汁面藕
首先用熱水把面藕泡上20分鍾，泡發後才能吃。然後開始准備香辣汁。在熱鍋裡面加上油，然後加上蒜末、辣椒面，把辣椒、蒜末炒香。
然後，加入適量的水，然後放入1勺鹽、1勺孜然粉、3塊冰糖、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油。加了冰糖會讓香辣汁吃起來不會太辣，但是加幾塊可以根據自己的味道習慣。然後向湯汁中加入澱粉，加涼水沖開到鍋里，攪拌均勻。
湯汁看起來稠稠的就可以出鍋了。把湯汁倒入已經泡發的面藕，再撒上一些蔥花就可以享用美味啦。面藕會吸收很多香辣汁，吃起來嘴巴裡面會充滿料汁，感覺特別滿足。
2、涼拌面藕
首先也是用熱水把面藕泡發，泡的時候千萬不要用開水，否則就化掉了。把泡發的面藕撈出來，把水瀝干。然後開始准備佐料。
根據自己的口味，可以選擇加香菜、蔥花、蒜瓣，把蒜瓣剁成蒜蓉，蔥切成蔥花，香菜切成末。准備好的面藕中加入切好的佐料，然後加調料調味，辣椒油、花椒油、香油、香醋、醬油、鹽、雞精、白糖腌制拌勻。這樣就把面藕拌好了，酸酸辣辣的開胃下酒。
【麻醬面藕】
准備食材：乾麵藕100克、黃瓜一根、大蒜兩瓣、芝麻醬20克、生抽適量、陳醋適量、鹽、雞精、辣椒油、香油。
做法步驟：
1、乾麵藕用清水浸泡一小時備用，泡的時候最好用一個碟子或者盤子壓在上面，讓面藕完全吸收水份。(泡麵藕的時候要用冷水，這樣泡出來的面藕才會勁道)
2、泡發好的面藕大概是白白胖胖的，很有彈性，然後把它控干水分備用。
3、接下來把黃瓜用擦絲器擦成細絲，大蒜剁成蒜末加入少於清水做成蒜水備用，芝麻醬加入適量清水稀釋、攪拌均勻備用。
4、把控干水分的面藕放入盆中，加入稀釋好的芝麻醬、蒜水、辣椒油、生抽、陳醋、鹽、雞精、香油攪拌均勻，然後加入黃瓜絲再次拌勻即可。
⑧ 面藕用冷水還是熱水面藕用冷水熱水泡好呢
1、面藕用冷水。
2、取適量乾麵藕用流水沖洗一遍，加沒過面藕的冷水，放上較重的東西壓住面藕，可使其快速吸收水分，浸泡大約一小時即可。將泡發的面藕撈出瀝干水分，根據自己的口味，調配佐料拌勻即可食用，勁道、有彈性。
⑨ 乾麵藕用熱水泡還是冷水
乾麵藕用溫水或者冷水泡都是可以的，冷水泡乾麵藕會讓營養和味道慢慢滲入到湯中;用溫水泡能夠更快速的讓乾麵藕吸收水分，時間更短。等面藕膨脹即可，這樣使得面藕有勁道，大約泡發需要半小時。面藕不可用沸水熱水浸泡，容易把面藕表面泡爛。乾麵藕用熱水泡還是冷水
如果是用冷水泡發，這樣泡發出來的面藕吸水充足，泡的更加有勁道，泡發一個小時，讓面藕變得更有彈性即可。冬季浸泡需要30分鍾左右，它的烹調方法也很多，可涼拌、炒制、熬湯、燒烤、油炸。
乾麵藕不能用熱水浸泡，特別是沸水不能泡，很容易讓乾麵藕直接泡芙饢了，溫度不超過60度的熱水最合適了。
面藕又稱為燕麥筋，素肥腸，是山東的特產，因其外形與蓮藕相似，所以被稱為面藕，乾麵藕是經過乾燥了，便於保存的加工方法，乾麵藕主要是用小麥粉、精油、鹽和雞蛋為主要原料製作而成。
⑩ 面藕冷水泡還是熱水
面藕冷水泡。面藕不能用熱水泡是因熱水易將面藕泡爛。取適量乾麵藕放入冷水中浸泡，大約泡一小時備用。可用較重東西壓上面，可促使面藕快速吸收水分。冷水泡出的面藕更加勁道、彈性。泡發的面藕水瀝干即可。
面藕的由來：
面藕又名宮面，是河北省藁城當地土特產之一。據史料記載，面藕工藝源於隋唐，盛於明清，歷時1500餘年源遠流長。據元朝時期馬可波羅所著《馬可波羅游記》記載，義大利空心粉就是按照「藁城藕面」模仿、演變而來。
面藕又名燕麥筋、素肥腸，是山東的特產，因其外形與蓮藕相似，所以得名「面藕」。面藕是用優質高筋小麥粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料製作而成。