Ⅰ 火爆肥腸怎樣擺盤好看
可以用黃瓜切片，在盤子周圍擺一圈，放上菜就可以了：
火爆肥腸
主料
肥腸(適量)
調料
洋蔥(適量)芹菜(適量)干辣椒(適量)花椒(適量)蔥姜蒜(適量)鹽(適量)豆瓣(適量)糖(適量)老抽(適量)
廚具
炒鍋
1 肥腸整理干凈後切小塊，放適量鹽拌勻腌幾分鍾；芹菜、洋蔥切段。
2 鍋中放油燒至七成熱，下花椒干辣椒段，稍炸，再倒入肥腸、料酒，用大火爆約十秒鍾。下豆瓣醬、白糖、蔥姜蒜，鹽，少量老抽，稍炒後和肥腸合炒勻。下芹菜段和洋蔥。
3 翻炒勻後放味精。再翻勻後起鍋裝盤即成。
火爆肥腸
肥腸一定要先煮熟再炒，就算不全熟也至少要到半熟的程度，必須全程大火不然咬不動
用料
肥腸 先煮熟
青椒 二荊條
干辣椒
彩椒
洋蔥
姜
蒜
花椒
料酒
鹽
糖
火爆肥腸的做法
肥腸瀝干切段待用。姜切片，蒜輕拍成塊粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗凈切片待用。洋蔥洗凈切圈待用
鍋入油大火燒旺，入鹽、肥腸快速爆炒至水氣收干，表皮泛黃變脆微焦，入糖翻炒至肥腸上色
入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋蔥、彩椒，料酒繼續翻炒至洋蔥斷生，香味四溢即可
小貼士
1、此菜全程大火，並且都是下重料的，不然火爆不起來吖哈哈。
2、注意下肥腸翻炒時油一定要旺（就是冒煙快燃起來的狀態，理想的是肥腸下去炒炒還能在鍋里看見火喲~很過癮喲~）而且一定要入鹽，這樣肥腸更容易脆一些。不然炒出來軟軟的跟煮出來的一樣，就是燒肥腸啦。
3、如果買的是生肥腸，就要洗凈後入冷水鍋焯熟。切段後肥腸一定要盡量有多干瀝多干。
Ⅱ 火腿腸的花樣吃法大全
Ⅲ 九轉大腸如何擺盤，才能好看
將大腸切成4~6厘米長的小段，做成後將大腸立起來擺成花瓣狀
Ⅳ 皮蛋和火腿腸在一起怎麼裝盤
皮蛋和火腿腸，我覺得可以搭配在一起來裝盤，一如說把皮蛋做成一種半圓形，然後火腿腸給它切出花樣，然後這樣依次來擺放一圈，我覺得也是比較好看的。
Ⅳ 披薩里的火腿腸為什麼要斜著切
皮薩餅里的火腿腸斜著切，可能是因為這樣子看起來比較美觀，而且又比較大片吧，因為斜斜的它的面積就增加了，所以比薩餅里的火腿腸要斜著切，看起來比較多吧，應該是這樣子。
Ⅵ 煎蛋麵包香腸怎麼擺盤
雞蛋 一隻
培根 一到兩片
捲心菜 少許
麵包 一片
早餐腸 一根
鹽
黑胡椒碎
番茄醬
沙拉醬
水果
1、先把吐司放烤箱烤3分鍾 250度
2、再把雞蛋。早餐腸 培根 在鍋里稍微煎一下。煎雞蛋的時候注意要單面煎 煎的時候灑些鹽和黑胡椒。 如果不習慣單面煎可以放入烤箱在烤兩分鍾。
為了保持美美的形狀。水果按照喜歡的樣子切。還有 生菜上面擠上沙拉醬。香腸上擠點番茄醬。擺盤。搞定！
3、再搭配一杯水 一杯牛奶。
Ⅶ 火鍋店火腿腸怎麼擺盤
切成橢圓形的,沿著盤子的邊緣由外向內擺.
Ⅷ 生吃火腿怎麼擺盤
火腿一切兩開，直刀切片，薄厚要均勻，擺盤要從外往裡一圈圈的擺，火腿腸一片壓一片即可。
火腿，是腌制或熏制的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經過鹽漬、煙熏、發酵和乾燥處理的腌制動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加澱粉與食品添加劑，壓製成成的「三明治火腿」，又名「火肉」、「蘭熏」。中國傳統特色美食。
Ⅸ 芹菜炒臘腸怎麼擺盤
主料3種
臘腸
350g
芹菜
300g
紅蘿卜
200g
輔料1種
鹽
適量
調料2種
油
適量
味精
適量
烹飪步驟9步
步驟1
臘腸切成片片
步驟2
芹菜紅蘿卜切成段
步驟3
用水焯一下 芹菜 紅蘿卜
步驟4
鍋中放入少量植物油
步驟5
放入臘腸 翻炒 變色 出油 加入蔥花
步驟6
加入芹菜 紅蘿卜
步驟7
翻炒均勻 加入鹽
步驟8
加入味精
步驟9
盛盤
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小貼士
焯芹菜時 時間要短 保持菜的翠綠 臘腸要炒出油 但又不能太干
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Ⅹ 炸香腸如何切可以好看
我們的生活品質以及質量都在不斷的提升，在很多時候食物的味道仍然是我們的第一選擇，但是菜品的外表也會同樣納入我們的考慮范圍之內，因此無論是餐館酒店或是家庭，在製作菜餚的時候都會花一些心思在擺盤上。而不僅僅指的是菜品製作之後添加一些裝飾，同時在烹飪菜品之前就會在刀功上下一些功夫，就像是簡簡單單的香腸也有很多不同好看的切法。
方法一：簡單米型
切一段香腸，在向上的橫截面上，切出米字型或時星形的小口。最後再放入沸水中燙一下即可。
方法二：圓形花蕊
切一段香腸。找一根吸管，往斷面中間插進去，做出一個圓形的花蕊樣式。然後在花蕊邊上，用刀子切出均勻的切口。最後放入沸水汆燙即可。
方法三：V形花刀
切一段香腸，在側面和斷面的交界處，切出連續的V形。要一直切到斷面的中心。最後放入沸水中汆燙即可。
方法四：向日葵花蕊
切一段香腸。在斷面的表面上，橫豎切幾道，讓表面有類似格子的圖案。最後放入沸水汆燙即可。這個圖案可用來作為向日葵的花蕊，但是你單獨用來裝飾便當或者擺盤也是不錯的。如果你有一些新鮮的玉米粒或者豆子的話，還可以放在中心進行點綴，讓香腸花更好看些。
方法五：章魚小香腸
（1）直切普通6腳款，將短款香腸的後半段如圖示切三刀，然後水煮至腳張開。
（2）斜切款，有手有腳款。將香腸從中間垂直斜切。按照圖示切出手和腳，水煮至腳張開。用芝士和黑芝麻做出五官。
方法六：螃蟹小香腸
先將香腸沿中柱對切。兩邊各切3刀，做出8隻腳，並用另一半香腸切出小鉗子。放入沸水中一會兒至腳都張開，用意麵固定好鉗子。
方法七：愛心小香腸
將小一點的香腸垂直斜切。然後這樣穿起來即可。
方法八：螺旋狀
用烤肉簽小心地從香腸的一頭中心位置穿到另一頭的中心位置。然後用鋒利的刀子，以一定的角度，從任意一頭開始切。切的時候刀子的角度要保持穩定，刀刃接近或者碰到中心的烤肉簽都不要緊，並且不斷轉動香腸，直到刀子的位置到達香腸另一端。最後把香腸放到熱水中燙一下，然後放到濾器中將水分過濾掉，抽出烤肉簽即可。按照這樣的方法來切，最終汆燙出來的就是雙股螺旋的香腸了。