❶ 鹽水蝦咋做好吃
鹽水蝦具有很好的補鈣作用，而且製作方式非常簡單，把蝦買回來之後洗干凈，去掉蝦線，然後放到鍋裡面加上水、蔥姜一起煮，煮開了就可以吃了，這種吃蝦的方式非常簡單，而且蝦肉裡面的鈣元素也是非常多的蝦裡面還有豐富的硒元素，非常適合老人和孩子，孩子多吃。鹽水蝦就是把蝦洗干凈，處理好以後放到鍋裡面加上水鹽，蔥姜煮開了就可以吃了，這也是最簡單最容易的鹽水蝦的製作方式，主要是因為這種製作方法不怎麼費事兒，備受老百姓的喜愛。把姜切成末，然後放到一個小碗裡面，然後再加上適量的醋，用筷子攪拌一下，吃蝦的時候蔬著這個醋汁來吃 口味更好。
鹽水蝦的小竅門：
1、做鹽水蝦一定要買活蝦，才有鮮嫩的口感,最好 不要挑選那些蝦皮很軟的蝦。
2、蘸料的話，依據自己的喜好調制即可，可以是生抽+醋+蒜茸，可以是香油+醋，可以是芥末+生抽+醋....，只要是自己喜歡的就可以。
3、加入適量料酒可以去除蝦的腥味。
4、八角和花椒不必放太多，以免掩蓋了蝦本身的鮮味。
5、蝦煮好後在鹽水中燜10分鍾，可以使蝦更加入味。
一道美味的鹽水蝦就這樣做好了，這時有兩種選擇，一是直接吃熱的，二是做成冷盤。做冷盤也很簡單，只要把事先把煮好的蔥姜水倒一些出來冷卻，再把煮好的蝦浸泡在裡面，然後在冰箱冷藏一下就可以吃了。
❷ 單拼油爆蝦的裝盤方法是
油爆蝦的拼盤方法可以拼成扇形，也可以拼成圓形，因為蝦熟以後就變成了半圓形，這樣拼就會更好看。
❸ 怎樣做鹽水蝦
步驟：
1
江蝦洗凈瀝干
2
蔥姜洗凈，蔥打結，姜切絲
3
鍋里放清水燒開，放蔥姜煮一會
4
在水裡加料酒，鹽，糖，燒開
5
倒入蝦子滑散
6
大火燒開，滴幾滴油即可
7
裝盤，調糖醋汁配著吃
❹ 鹽水蝦的做法是怎樣的
蝦洗干凈，用料酒，鹽腌制一會；准備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去。煮熟就好了。
食材：蝦。
1、蝦洗干凈。
注意事項
1、先將蔥姜煮出味，再下蝦，蝦更加鮮美。
2、蝦煮開後再多煮兩分鍾，湯汁稍微有點淡紅色起鍋，這樣湯水也有味，可以用來做青菜湯，青菜會更加綠。
❺ 怎樣煮鹽水大蝦
鹽水蝦製作用料：新鮮大河蝦適量、蔥一根、生薑適量、清水適量、鹽少許
做法:
1、首先，也是最重要的一點就是要質量好的新鮮大河蝦，這會影響鹽水蝦的口感和營養。
2、把生薑切成片，放進鍋中，鍋里要放入適量水，放少許鹽調味
3、大火把水燒開，將河蝦全部倒入鍋中煮，(河蝦遇到熱水，就成為了「變色龍」，變得紅彤彤的，顏色特別漂亮)
4、大約用大火煮一分鍾左右就可以開小火了，開了小火大概需要燜十分鍾，時間到了就關火。把鹽水蝦出鍋啦!
5、將鹽水蝦放涼後，放進冰箱中冷藏，次日取出。
6、鍋中放入適量水，把切好的蔥段放進鍋里，開大火把水燒開然後把拿出來的河蝦倒進去，把大火改成小火，燜兩三分鍾左右就可以出鍋，裝盤擺一個漂亮的造型，就可以把鹽水蝦端上桌了。
鹽水蝦的營養價值
蝦是一種營養價值特別豐富的食物，在增強人體的免疫力和性功能方面有很好的功效。蝦中有20%的物質都是蛋白質,不得不說蝦是蛋白質含量很高的食品之一,是魚肉、蛋、以及各種奶的蛋白質含量的幾倍甚至十幾倍,蝦肉的人體必需氨基酸沒有魚肉中的高,但卻是均衡營養的優質蛋白質來源。蝦是各種肉類中脂肪含量較少的肉類。蝦中還含有大量的的能降低人體血清膽固醇的一種叫牛磺酸的物質。不僅如此，蝦里還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等對人體有益的物質成分。
❻ 鹽水蝦的最好做法
大家好，我是廚師秀鵬廚，今天我們做一道鹽水蝦，鹽水蝦製作比較簡單，鮮紅美觀，鮮嫩清口，很適合家庭製作，蝦肉本身具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用，喜歡的朋友不妨試一下。
【製作鹽水蝦所用的原料】
鮮蝦、姜絲、花椒、蔥片
【鹽水蝦製作方法】
1、首先把姜切成末，薑末是製作鹽水蝦味汁時候所用的，把切好的薑末放進碗內，在碗內加入適量的東古一品鮮醬油，東古醬油起到給味汁提鮮的作用，再加入適量的薑汁醋，把味汁攪拌均勻備用，再吃鹽水蝦的時候用這個味汁。
2、下面我們把大蝦改一下刀，先把大蝦須去掉，把去過蝦須的大蝦在背部開一刀，把蝦線去除，黑色的就是蝦線，把去過蝦線的大蝦放進清水內清洗下，撈出備用。
3、鍋內加水，下入花椒，蔥，姜，去除大蝦的腥味，加入一勺鹽，增加大蝦的底味，水開後把大蝦倒進去，大蝦加進去之後加入適量的料酒，水開後把浮沫打出來，水開後煮的時候是50秒左右，顏色透紅即可撈出。
4、把煮好的鹽水蝦裝進盤子內，在盤子內倒入適量的湯汁，浸泡著大蝦，放上青菜點綴即可。
今天的鹽水蝦就做好了，味道鮮美，老少皆宜，大家可以動手做給家人嘗嘗了。
❼ 鹽水蝦的做法3
選料：新鮮河蝦400克。
調料：蔥結3隻，姜數片，黃酒3匙，花椒少許，細鹽、味精適量。
製法：1．剪去蝦須、蝦腳、洗凈。
2．鍋內加1000克清水，下所有的調料，燒沸，將蝦放入，繼續用大火煮至水再沸，撇去泡沫，煮約3分鍾，見蝦殼泛紅，即可將蝦連湯盛入湯碗內，待其自然冷卻後，整齊地裝盤。
特點：色澤鮮紅。肉質鮮嫩，滋味鮮香清口，鹹味適中，系揚州著名冷盤之一。
關鍵：1．必須選用活蝦或很新鮮的蝦。一般不用海蝦製作。
2．煮至殼發紅即可。不宜太熟。
❽ 鹽水蝦應該怎麼做
1
准備食材。
2
鮮活基圍蝦剪去蝦須和前刺，用流動清水清洗干凈，瀝干水分備用。青杭椒、紅杭椒頂刀切成薄圈，蔥白切段，姜切片。
3
鍋內加入二分之一清水，加入蔥段5g，薑片5g，料酒5g，花椒粒8顆，水燒開後加入基圍蝦。
4
旺火煮至蝦體泛紅彎曲。
5
約2分鍾，撈起控水，擺入盤中。
6
調制白灼汁，將青杭椒5g、紅杭椒3g倒入碗中。
7
加入生抽40g，糖2g，鍋內放入色拉油5g燒熱後澆入汁中。
8
跟蝦一起食用。
❾ 大蝦鹽水蝦怎麼做
用料
鮮蝦 300g
姜 1塊
蔥 1根
八角 1個
花椒 20顆
料酒 1大勺
鹽 適量
醋 1大勺
清鮮鹽水蝦的做法
鮮蝦洗凈、剪去蝦須，用牙簽插入背部中段
輕輕剔除蝦線，再次用清水沖凈
蔥切段，取一半姜切片
鍋中加入適量的清水，放入蔥姜
再撒入八角和花椒
最後加入適量料酒，大火煮開
倒入鮮蝦，轉中火煮2分鍾
加入適量鹽，繼續煮3分鍾
加鍋蓋燜10分鍾，讓蝦徹底入味
燜蝦的過程中，製作姜醋，剩餘的姜切末，放入碗中
根據個人口味加入適量醋
充分攪勻，做為姜醋汁，吃蝦時蘸食
小貼士
1.做鹽水蝦最好採用鮮蝦，才有鮮嫩的口感；
2.加入適量料酒可以去除蝦的腥味；
3.八角和花椒不必放太多，以免掩蓋了蝦本身的鮮味；
4.蝦在鹽水中燜10分鍾，可以使蝦更加入味。
❿ 我想知道 鹽水蝦 步驟簡單 而且美味。。。
1，將蝦用少許料酒，鹽，腌制5分鍾左右
2，鍋中放水，加入鹽，蔥段，姜絲，燒開後放入蝦，直至蝦變為紅色，關火
3，將蝦放入一個大盆中，倒入剛才煮蝦的水
4，待完全涼透後，將蝦撈出，裝盤即可
如果喜歡沾點調料的，可以用生抽和青芥辣調成汁，蘸食，沒有青芥辣，加點芥末油也可