1. 菠菜在冬季的時候該如何安全的過冬具體有哪些措施
倒水是冬天土壤開始結冰時，在地里給越冬作物澆水的措施。這是我國農民在長期生產實踐中總結的有效措施，保護越冬作物安全越冬。往菠菜里倒水一定要及時適量。倒入凍結水的時間要根據地區和年度的氣候條件靈活掌握。土壤地面晚上結冰，第二天中午融化的適當時間。早點倒。由於土壤水分蒸發，土壤中積累的水分流失，有時需要補充。腫得晚，地面已經結冰，水不能滲透土壤，根際仍然缺水，水在土壤表面結冰，抑制根的呼吸，死苗更嚴重。倒入冷凍水的量應足以維持第二年菠菜變綠時的需求，並能在短時間內完全滲入土壤，避免洪水泛濫。還要根據土質和土壤地下水水平來決定凍結的水。
2. 冬季種植菠菜很常見，冬季種植菠菜如何施肥
種植菠菜之前，先要進行深翻整地施足底肥，確保菠菜出苗生長對養分的需求。底肥主要應該以腐熟的農家土雜肥，或者商品有機肥為主，也要配合施入適量的復合肥比較好。借墒深翻整地施底肥後，根據自己的需要適時進行播種。當子葉展開到出現了兩片真葉，這時生長是緩慢的。再到兩片真葉展開後，這時葉數，葉子重量還有葉片的面積就會迅速的增長。當日平均氣溫在23℃以下的時候，菠菜苗端分化葉原基的速度會隨著溫度的下降而減慢的。
由於菠菜根群小且分布於淺土層中，在施基肥的基礎上，要及時追施充足的速效性肥料，一般以氮肥為主，並兼施磷、鉀肥。當肥水供應不足的時候，菠菜植株的營養器官不發達容易早抽薹，從而影響到產量與品質。菠菜對土壤要求並不高，一般的地塊都可以種植，但是以土層深厚、土質疏鬆、土壤肥沃的地塊為宜，保水保肥能力強、富含腐殖質的壤土更有利於菠菜的生長。
3. 冬天的菠菜應該如何種植
1.選地整地
越冬菠菜的種植時間為十月份上旬左右開始播種，春節期間左右收獲。土壤准備和施肥。前茬收獲後，每畝施用5000公斤優質腐熟農家肥和30公斤三元復合肥，翻耕20 - 25厘米，耙平，犁溝穩定，犁溝寬度為1.5 - 1.7米。鑽孔時，可按10厘米左右的行距開溝，開溝深度為3 - 4厘米，種子撒得均勻，然後覆蓋土壤，開溝牢固並澆水。
2.選擇良種
菠菜越冬栽培容易受到冬、早春低溫的影響。春天到來時，普通品種很容易被拴住，降低產量和質量。因此，應選擇冬季強、抽薹晚、抗寒性強、產量高的品種。麥格坦菠菜在秋天和冬天表現非常好。
3.適時播種
只有當越冬菠菜在停止生長前達到5 ~ 6片葉子時，它才能具有很強的抗寒性。因此，當日平均氣溫降至17℃~ 19℃時，最適合播種。此時，氣候涼爽，適合菠菜發芽和出苗。通常，干種子和濕種子不需要播種。該方法包括以下步驟：將種子在35℃溫水中浸泡12小時，取出，晾乾，播種或鑽孔，覆土，播種後踩踏並澆水。播種時，如果天氣乾燥，邊界土壤必須首先用足底水澆灌。播種後，表土應輕輕耙平，使種子落入土壤接縫。
4.適量播種
溝渠和鑽孔，行距為8 - 10厘米，幼苗完全生長後，幼苗按7厘米的行距固定。如果種子純度低且有許多雜質，可以用簸箕簸去雜質和枯萎的種子，剩下的飽滿種子可以播種，以確保幼苗整齊生長。
5.冬前管護
播種後4 ~ 5天應收集幼苗，出苗前土壤乾燥時應澆水。邊界土壤的表面應該保持濕潤，直到幼苗聚集，從而促進菠菜的生長。菠菜發芽出土後，應該用一把淺鋤頭鬆土，起到除草和保持土壤水分的作用。當植株長3 ~ 4片葉子時，可以適當控制水分，促進根系發育，促進菠菜越冬。
4. 菠菜秋冬季種植和管理
播期與品種
秋菠菜。8-9月播種，播後30-40天可分批採收。品種宜選用較耐熱、生長快的早熟品種，如犁頭菠、華菠1號、廣東圓葉、春秋大葉等。
越冬菠菜。10中旬-11月上旬播種，春節前後分批採收，宜選用冬性強、抽薹遲、耐寒性強的中、晚熟品種，如圓葉菠、遲圓葉菠、華菠1號、遼寧圓葉菠等。
春菠菜。開春後氣溫回升到5OC以上時即可開始播種，3月為播種適期，播後30-50天採收，品種宜選擇抽薹遲、葉片肥大的遲圓葉菠、春秋大葉、沈陽圓葉、遼寧圓葉等。
夏菠菜。5-7月分期播種，6月下旬-9月中旬陸續採收，宜選用耐熱性強，生長迅速，不易抽薹的華波1號、春秋大葉、廣東圓葉等。
整地作畦
選擇疏鬆肥沃、保水保肥、排灌條件良好、微酸性壤土較好，PH值5.5-7。整地時畝施腐熟有機肥4000公斤，過磷酸鈣40公斤，整平整細，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦寬1.2-1.5米。
播種育苗
一般採用撒播。夏、秋播種於播前1周將種子用水浸泡12小時後，放在井中或在4OC左右冰箱或冷藏櫃中處理24小時，再在20-25OC的條件下催芽，經3-5天出芽後播種。冬、春可播干籽或濕籽。畝播種3-3.5公斤。
畦面澆足底水後播種，用齒耙輕耙表土，使種子播入土，畦面再蓋一層草木灰。
夏、秋播播後要用稻草覆蓋或利用小拱棚覆蓋遮陽網，防止高溫和暴雨沖刷。經常保持土壤溫潤，6-7天可齊苗，冬播氣溫偏低，則在畦上覆蓋塑膜或遮陽網保溫促出苗，出苗後撤除。
田間管理
秋菠菜出真葉後澆潑1次清糞水；2片真葉後，結合間苗，除草,追肥先淡後濃，前期多施腐熟糞肥；生長盛期追肥2-3次，每畝每次尿素5-10公斤。
冬菠菜播後土壤保持濕潤。3-4片真葉時，適當控水以利越冬。2-3片真葉時，苗距3-4厘米。根據苗情和天氣追施水肥，以腐熟人糞尿為主。霜凍和冰雪天氣應覆蓋塑膜和遮陽網保溫，可小拱棚覆蓋。開春後，選晴天追施腐熟淡糞水、防早抽薹。
春菠菜前期要覆蓋塑膜保溫，可直接覆蓋到畦面上，出苗後即撤除薄膜或改為小拱棚覆蓋，小拱棚晝揭夜蓋，晴揭雨蓋，讓幼苗多見光，多煉苗，並及時間苗。追施肥水，前期以腐熟人畜糞淡施、勤施，後期尤其是採收前15天要追施速效氮肥。
夏菠菜出苗後仍要蓋遮陽網，晴蓋陰揭，遲蓋早揭，以利降溫保溫。苗期澆水應是早晨或傍晚進行小水勤澆。2-3片真葉後，追施兩次速效氮肥。每次施肥後要澆清水，以促生長。
病蟲防治
蚜蟲用40%樂果1000倍液，或50%抗蚜威2000-3000倍液噴霧；潛葉蠅用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敵百蟲粉劑1000倍液噴霧；霜霉病用58%雷多米爾500倍液，或75%百菌清600倍液噴霧；炭疽病用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌靈700倍液噴霧防治。
及時採收
一般苗高10厘米以上即可分批採收。一次性採收前15天左右,可用15-20毫克/公斤的九二O噴灑葉面，並增施尿素或硫銨，可提早收獲，增加產量。
留種
留種用菠菜的播期可較越冬菠菜稍遲。條播，行距20-23厘米。春季返青後，陸續拔除雜株及抽薹早的雄株，留部分營養雄株，使株距達20厘米左右。抽薹期不宜多灌水，以免花薹細弱倒伏，降低種子產量。開花後追肥、灌水、葉面噴1%-2%過磷酸鈣澄清液，使種子飽滿。雄株結種子後拔除雄株，以利通風透光。莖、葉大部枯黃，種子成熟時收獲，後熟數日脫粒。
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5. 冬季種植菠菜管理很重要，冬季種植菠菜要怎麼做好田間管理
菠菜適宜密植，播種時間一般是在9月中旬，在播種前要整地做畦，並把土壤嵌細，在畦面上施入底肥，底肥用水肥，如豬大糞或者人糞尿，再把種子均勻的撒在畦面上，在覆蓋上一層細土，冬天的菠菜我們一般把它叫越冬菠菜，因為冬天的菠菜要經過越冬到春季時進行反青生長，所以我們在種植越冬菠菜時一般是在10月份時進行，具體的要看當地的氣候條件，菠菜的全株翠綠，柔嫩可口，營養十分豐富，組織中含有豐富的維生素和礦質元素，是大家最喜愛的一種營養價值極高的蔬菜。菠菜的栽培歷史悠，在全國各地都會普遍種植。菠菜的適應性很廣。
整地施肥：菠菜田應選擇土質肥沃、保溫保水性好的地塊。耕翻前畝施優質農家肥5-6方，復混肥40公斤，精耕細耙，平整造畦。整地時要留好間距適中的禦寒風障。越冬後的管理：越冬後菠菜到採收需30～40天。越冬後的返青水在菠菜長到6～7厘米高時，選晴天進行，小水細灌。適當追施一點氮肥。當葉片長至20-30厘米長時，即可陸續採收。