A. 大棚草莓種植技術管理
草莓是結果快、成熟早、繁殖易、周期短、效益高的經濟作物。下面是我精心為你整理的大棚草莓種植技術管理，一起來看看。
大棚草莓種植技術管理
一、繁殖苗地的准備
1、選擇排灌方便不易積水、肥力較高的水田，或菜園土(前在作物及使用過綠黃隆除草劑的土塊)。施足基肥(餅肥、家肥、人糞尿、磷肥)腐熟後撒施，同時每畝用50%辛硫磷一斤或3%呋喃丹三斤，拌細土25斤撒施後，翻土作畦。畦寬1.5—1.8米，龜背形以防積水，土要碎。
2、每株的選擇及定植。選擇新葉正常開展，小葉對稱，葉色濃綠葉柄粗， 葉片大，長勢健壯，豐產性好，摘除病葉與老葉。我市一般在公歷四月份定植於繁殖地(日平均溫度在12℃以上)。每畦定植兩行，離畦面邊30厘米處定植，株距60—80厘米。栽後，立即澆水定蔸。
3、肥水管理，育苗地施肥的原則是：適氮，重磷、鉀，每畝用腐熟的菜餅200斤加尿素7—8斤，磷肥50斤，鉀肥10斤，水溶解後每隔20天澆溉一次。人糞尿也可代替。
4、每株定植成活後(一星期後)噴赤黴素(九二O)，既每一克“九二O”兌水40—50斤，(九二O先用濃度高的
白酒在干凈的碗內化解)噴霧。連噴兩次，時隔一星期至10天。八月份嚴格控制施氮肥，讓其適當乾旱，但不要過份。
二、適時移栽和移栽地的准備及規格
1、大田准備：選擇肥沃、排澆方便的田或土作大田用地。草莓需肥量較大，加上後期(采果期)一般較少施肥，所以基肥要足，並以有機肥為主，一般每畝有機肥3000斤，餅肥100斤，復合肥50—60斤，尿素15斤，過鈣80斤，鉀肥20斤，除尿素和復合肥外，其它肥攪勻腐熟後，與尿素、復合肥攪勻撒施土面，接著翻土作壟。一般壟高25—30厘米，壟底寬90厘米，壟面60厘米。壟溝寬30厘米，壟底加溝寬100--120厘米左右，壟面至溝底有一定的傾斜度。
2、定植時期與方式：我市設施栽培一般在9月底至10月初移栽。定植密度與苗情、土地肥、瘦分別對待，壯苗、旱苗、地肥宜稀植。反之宜密植。一般畝栽7—9千株。壟作好後，從壟邊往內5公分處定植，株距12—15厘米。壟長一般不超過30米。
在移栽時應注意，一是定向移栽： 既弓背朝外，有利以後花序抽出。二是雙行三角形(品字形)栽植，有利通風透光紮根。三是把握深度，做到下不露根，上不埋苗心，有利分櫱。四是帶土移栽，有利成活。五是晴天下午栽， 陰天全天栽。六是加強水肥管理，栽後立即澆透定根水，澆水時可按800倍液加甲基托布津。七是及時查苗補苗。
三、田間管理
1、冬前管理，定植成活後至11月中下旬，應注意三點：一是薄肥勤施，以氮肥為主，最好是稀糞水;二是保持濕潤;三是除草鬆土摘老葉、病葉。
2、開花前後管理：用托布津、速克靈、樂果等防治病蟲害。
3、越冬期管理：寒冬來臨前，要澆透水以防寒。
四、適時蓋膜
蓋膜能成倍地增加產量，減少果實損失防止污染。膜分大棚蓋膜、地膜。蓋膜時間應掌握在日平均溫度降到8℃左右時，開始蓋膜。先蓋大棚膜，後蓋地膜。蓋膜前先要除草、中耕、施肥，防治病蟲害。(大棚製作與購膜型號)由於篇幅有限恕不介紹，有意者請與農科所聯系。蓋膜後，晚上棚內應保持溫度8℃，白天20℃左右，晴天中午要掀膜，下午3點復膜。溫度過高，花粉死亡，溫度過底花粉活性不夠，難以授粉。
利用冬暖大棚進行草莓促成栽培，可使鮮果在元旦、春節期間上市，售價高，經濟效益十分可觀，是適於農村推廣的一項技術。現將冬暖大棚草莓促成栽培的技術要點介紹如下，供果農參考。
1大棚建造
選避風向陽、地勢平坦、土質肥沃、水源充足、排水良好、土壤pH值在5.5～6.5的地點建棚。大棚以東西向為最佳。大棚長度與跨度應依地形特徵決定，以便於管理和降低造價為前提。一般長度為50～80m，跨度為7～8m。大棚一般採用短後坡式結構。脊高2.8～3.2m，後坡長1～1.5m，後牆高1.8～2.2m，厚0.5m，牆外培土0.5～1m。棚前0.7m處挖深0.5m、寬0.8m的防寒溝，溝內放碎草，上面蓋土壓實。
2品種選擇
目前，適於冬暖大棚促成栽培的草莓品種主要有弗吉尼亞、寶交早生、豐香、全明星、哈尼等，但經品種對比試驗看出，弗吉尼亞為首選品種。因該品種休眠期短，生長勢強，抗病，果實硬度高，耐貯運，果個大，平均單果重達51g，色澤好，且自花授粉能力強，畸形果比例小。
3整地與施底肥
栽苗前半月要完成整地與施肥，一般666.7m2施優質腐熟圈肥3000～5000kg、磷酸二銨30～40kg、硫酸鉀15～20kg。深翻土壤，使肥土充分混合，整平壓實後做高畦，畦寬90～100cm，畦高20～25cm，如土壤墒情差，栽苗前還要灌水造墒。
4栽植及栽後管理
冬季促成栽培的草莓在山東以9月上中旬栽植為宜。為盡早達到豐產效果，應提前對草莓進行假植，即在7月中下旬，將壯苗從母株上分離出來，選肥沃的土壤進行假植，直到分化出花序後再向棚內移栽。栽前要剪除老葉、病葉、匍匐莖，剔除小苗、病弱苗和根系損傷嚴重的苗。一般每畦栽兩行，行距視畦面寬度而定(一般25cm左右)，株距13～17cm，每666.7m2栽苗8000～10 000株。栽植深度掌握“淺不露根，深不埋心”。栽植時應注意將苗的弓背向溝道一側，使花序著生在同一方向，一穴一株，隨起苗隨栽植，栽後2～3天每天早晚各澆水一次。栽後要使土壤保持濕潤狀態，但在覆蓋棚膜前10天或排水較差的土壤一定不要漫灌。苗返青後，要及時鋤草鬆土，並噴施50%多菌靈500～600倍液或甲基托布津800～1000倍液2～3次。地面覆蓋地膜提高地溫，防除雜草，避免將來草莓果實沾帶泥土。最好選用黑色地膜。覆膜前鬆土除草一次，並在畦上草莓行間鋪設滴灌管道，以利旱時供水。
5扣棚及扣棚後的管理
扣棚時間約在10月底至11月上旬。棚膜應選用無滴消霧型聚氯乙烯(PVC)膜，以增加棚內光照，降低棚內濕度，減少病害發生。
5.1葉面噴肥
草莓為淺根植物，根系的吸收功能相對較差，再加上草莓從移栽到開始結果，生長期很短，需養分很多，故除要施足基肥外，還要通過葉面噴肥予以補充。一般每隔7～10天噴一次0.2%～0.5%的尿素和磷酸二氫鉀，噴肥要避開花期。
5.2溫濕度控制
溫度過高過低都不利於草莓花芽分化，故棚內溫度應控制在25℃以下，如白天溫度過高，應及時通風降溫。夜間溫度以不低於6℃為好，如溫度低，要及時加蓋草苫保溫。
扣棚後應控制澆水，嚴禁大水漫灌，以免降低棚內溫度和增加空氣濕度引發草莓病害。如確需供水，應用地膜下草莓行間的滴灌管進行，供水要選晴暖天氣的上午，以防棚溫驟然降低，影響草莓正常生長。
5.3人工補光
初冬季節光照不足，可採用電燈泡補光，特別遇有連陰天氣，更應補光。補光方法是在棚的跨度中間每隔4～5m安裝一個150～200W的白熾燈泡，距地面1.5～2m，傍晚蓋草苫後補光3～6小時。
5.4摘除匍匐莖和老葉
每天要巡視檢查，發現長出的匍匐莖及老葉、病葉要及時摘除，一般每株留功能葉10～12片，以利通風透光。
5.5預防病害
扣棚後，因棚內溫度高，易誘發草莓褐斑病、灰霉病等病害，防治時除及時通風外，可適當噴施50%多菌靈500倍液，50%速克靈800倍液或用速克靈煙劑熏蒸。
6幾項增產措施
授粉。草莓雖屬自花授粉，但人工授粉可使果個增大，畸形果減少，達到提高果品產量和質量的目的。其授粉方法有三種：一是搭配授粉品種，一個棚內可栽植2～3個品種，互相授粉;二是人工輔助授粉，在花期通風，或扇風，借微風傳粉，人工點授也可;三是放蜂，大棚內放養一箱蜂，利用蜜蜂傳粉(噴葯時要將蜂箱搬出)。且要在通風窗處加紗網，防止蜜蜂飛走。
赤黴素處理。赤黴素有促進生長、打破休眠和提早成熟的作用。噴施時要重點噴心葉，噴霧要細、要勻，噴後把棚溫略微提高，使頂花提前開放。噴赤黴素一定要掌握好時間，應在保溫後至花蕾出現30%前噴施。過早，會把腋花芽變成匍匐莖，過晚起不到促花作用，只能促進葉柄生長，尤其不能超量噴施。一般第一次噴10×10-6的赤黴素，第二次噴5×10-6的赤黴素。
疏花疏果。每株草莓一般有2～3個花序，弗吉尼亞最多可達6個花序，每個花序可著生7～20朵花。高級次的花開得晚，往往不能結實，所以要把高級次的花蕾疏去。一般每花序留5～6朵花，以使養分集中。疏果是在幼果期進行，應及時疏除畸形果、病蟲果，一般每花序留4～5個果較好。
春旭草莓
春旭草莓系江蘇省農業科學院園藝研究所以春香或波蘭品種雜交育成，2000年審定並命名。植株生長勢中等，較開張，株高29cm，冠徑約為23cm，葉片長圓形，單株有葉6-10片，葉面光滑，葉柄細長，葉梗基部稍呈紅褐色;花序平於或高於葉面，每株有花序2-3個，匍匐莖抽繩能力強，每株可反之匍匐莖苗百餘株。果實長圓錐形，平均單過重15g，最大36g，果面平整，鮮紅色，光澤強，種子小，分布細密，略凹於果面，果實柔軟，果肉紅色。肉質細，汁多，味香甜，品質優，可溶性固形物含量11.2%，維生素C53.7mg/100g。春旭休眠期短，對低溫需求量少(40h以內)，耐熱，耐旱，也耐低溫，較抗白粉病。豐產性好，大棚栽培每畝產量在2000kg左右。
B. 怎麼種植北方大棚草莓的方法
草莓是老少咸宜的水果那麼你知道北方大棚草莓怎麼 種植 嗎？下面是我精心為你整理的北方大棚草莓種植 方法 ，一起來看看。
北方大棚草莓種植方法
一、草莓園地的選擇和規劃
(1) 選擇
進行大棚草莓種植生產首先要選擇適宜生產場地，應著重考慮防寒、保溫和對自然
資源的利用等自然條件。
(2) 光照
冬季的日照時間短，光照不但影響草莓的光合作用，也是草莓大棚熱能的主要來源，為了爭取的日照時數，應選擇空曠沒有高山、高大建築物和樹木遮蔽的地方作大棚草莓種植生產地。
(3) 風
微風可促使草莓大棚內空氣流通，有利於草莓生長發育，但大風、強風會降低溫度，不利於草莓大棚內增溫保溫，嚴重時破壞大棚設施，造成損失。
(4) 土壤
沙壤土、壤土、黏質土均可種植草莓，因種植草莓的廂土都要進行黑地膜覆蓋，所以土壤的保溫性都會很好，草莓苗移栽前應全園撒施地下害蟲顆粒劑1—2次，杜絕地下害蟲在大棚保溫後滋生繁殖。
(5) 水
園地的位置要求的士平坦，引水灌溉方便，排水容易，水源充足，水質好，遠灰離塵，、煤煙、污水等環境污染源，以保證塑料大棚的透光性及果實品質。
(6) 草莓大棚的排列
草莓大棚應合理的規劃排列，可採取單列式、平行式、對稱式或縱橫式。兩棚冰並列的間距為1.5米—2米，這樣可以容納下從兩邊大棚上滑下的積雪，以防造成積雪擠棚。棚的四周要設排水溝，多風地區可採用交錯式排列，以免造成加大風速，形成風害。北方的溫室型大棚應採用東西延長為好，這樣便於大棚早晚都可接受日照。
一、 草莓大棚的構建
(1) 材料的准備
草莓大棚有棚架、塑料膜、壓膜繩、固繩樁組成，而棚架有竹木架、金屬管架水泥鑄架三種類型。其中以竹木架結構造價低，彈性強，易維修，便更換，深受廣大草莓種植戶特別是初創業者青睞。
棚架由大棚兩側1米固定樁，2.8米和2.5米撐杠、橫梁竹片及棚門組成。1米固定樁截面直徑須8—10厘米，一端削尖，用木錘深入地面0.5米，每根木樁間距2米，每排樁上由棚頭至棚尾釘入一排橫梁，用以固定兩側竹片。竹片每根插入地面15厘米，間隔50厘米，然後用繩或舊地膜將大棚兩側竹片相對交錯固定於撐桿上端橫梁之上。
(2) 塑料膜覆蓋
塑料膜標准為0.65__0.7毫米厚白色透明無滴膜，長寬與棚架對應吻合，覆蓋後，兩側膜邊剛好垂於地面，兩頭用土壓緊，然後用壓膜繩將大膜壓緊，壓膜固定於兩側固繩樁上，完成後將兩側膜邊向內捲起，根據當時的氣溫決定捲起的高度，當氣溫降至10攝氏度時，應做到白天捲起，晚上放下，並留適當的通風口，如氣溫降至夜間0攝氏度至2度時，要加放內層膜加大保溫力度，以防花受凍。
(3) 草莓大棚管理要領
1、覆蓋大膜前，也就是在草莓花開前做好，防病防蟲工作，可噴味霉胺或撲海因加粉銹寧加蟎凈泥混合葯液1—2次，以防灰霉病、白粉病及蚜蟲、紅蜘蛛的早期發生。
2、適時掀放大棚兩側大膜，根據氣溫的變化以及棚內外溫度的差異，靈活防控，盡力做到既通風又能達到保溫效果。
3、每棚中間放置一箱蜜蜂，通過蜜蜂授粉，減少畸形果的產生，提高坐果率，並做好蜜蜂的管理工作，陰雨及寒冷天氣要及時飼喂。
4、按每棚順序對8成熟以上的果實進行採摘，及時採摘除老黃葉片，在三月份左右對全園進行脫葉一次，這樣可減少植株的營養消耗，增強植株的通風性，受果實易受光照，降低因氣溫逐漸回升引起的病蟲害發生率。
總之，大棚草莓種植因管理期長，管理人員應對每天的氣溫、大棚通風狀況，棚內溫度、濕度、植株生長狀況、果實的成熟度以及蜜蜂授粉等情況做到了如指掌，心中有數，這樣，進行大棚草莓種植才能取得穩產、豐產之效果。
一、植株管理
草莓苗木定植到長出花蕾止，一般要求保留5-6片葉並保留一芽，對過多老葉及子芽、腋芽要及時摘除，開花結果後摘除莖部變黃的老葉、枯葉，及時摘除匍匐莖，以減少消耗。除去小分枝及弱小果。一般每花序梗留果7-9個，以增大果實，提高品質。
二、大棚管理草莓溫濕度控制
草莓生長最適溫度是20-28度，36℃以上高溫與5度以下低溫對草莓生長都不利。一般白天溫度控制在25-28℃之間,不要超過30度，晚上以7度為宜。初花期保持25度，成花期掌握在23度。十二月下旬到一月底之間，棚溫低於5度時，應在大棚內設小拱棚復扣膜，極端低溫時應採用三層膜保溫。棚內濕度開花前控制在80%以下，開花至果實膨大控制在60%為宜。為防止高溫高濕發病，利用中午前後進行通風換氣。到翌年4月份，氣溫明顯回升可拆除大棚兩邊的圍膜，加大通風量，起到降溫降濕作用，延長果實的生產期。
三、花期放蜂
草莓雖然能自花授粉結果，但在大棚內缺少傳播昆蟲，會因此出現授粉不良和畸形果。採用放蜂輔助異花授粉，對改善品質，增加產量效果明顯。放蜂應在初花期進行，花期不噴灑葯劑，以免影響授粉產生畸形果。並適當疏花疏果，做到去高留低，去弱留強。
四、肥水管理
大棚草莓由於底肥足，且大部分為有機肥，因此，追肥用量較少。但根據草莓生長情況及時補充磷鉀肥及多元微量元素仍不能忽視。草莓在整個生長過程中要求充足的水分，開花期土壤水分可稍幹些，在草莓生長旺盛期和漿果膨大期需水就較多。灌水可結合施肥進行，將肥溶於水中配成1000倍左右溶液施用。在土壤濕度大不必灌水時，可將肥液直接通過管道施入土壤，在土壤乾燥時，可將肥料稀釋到4000倍，也採用管道灌水的方法，既省工又方便。第二年開春後隨著氣溫回升，生產速度加快，為避免草莓果實酸化，應增施鉀肥，每畝施0.3%硫酸鉀5公斤左右。
北方大棚草莓種植要點
1、施足基肥。選擇含有機質豐富、肥沃、疏鬆、土層深厚、排灌水性能良好的田塊，利用經數月堆放腐熟並蓋農膜受太陽能高溫殺菌處理的豬、羊、免、雞糞等有機肥，並加適量的化肥施入大田。每畝施肥量為有機肥500公斤，菜籽餅100公斤，復合肥(含硫)50公斤，尿素10公斤。施肥後灌水精耕細作，把肥充分拌入土壤，待田水自然落干後再整畦做壟。壟畦做好後，噴施除草劑。
2、土壤消毒。用綠享一號加敵百蟲，進行一次土地消毒殺蟲工作，以減少土地病蟲害的發生。
3、定植。在生產實踐中，如果短縮莖出現明顯弓背，葉片基部葉柄上出現了耳葉，這時候就達到了花芽分化。根據氣候條件，徐州市每年的定植時間均在9月中下旬。6米寬標准大棚，栽種8行，株距20-25厘米，畝栽6000-8000株。
草莓苗木定植到長出花蕾止，一般要求保留5-6片葉並保留一芽，對過多老葉及子芽、腋芽要及時摘除，開花結果後摘除莖部變黃的老葉、枯葉，及時摘除匍匐莖，以減少消耗。除去小分枝及弱小果。一般每花序梗留果7-9個，以增大果實，提高品質。
草莓植株不耐熱，較耐寒，植株生長溫度10～30℃.根比較耐寒，生長適溫17～18℃，低於2℃，高於25℃停止生長。-8℃以下發生凍害。葉片的適宜生長溫度15～25℃。5℃以下，30℃以上將停止生長。-7℃下受凍害。開花適溫20～25℃，10℃以上開始開花，而花葯開放需13～27℃的溫度，花粉花芽以25～27℃為適宜。果實生長前期以18～20℃合適，成熟期20～25℃，日夜溫差8～10℃。棚內濕度開花前控制在80%以下，開花至果實膨大控制在60%為宜。為防止高溫高濕發病，利用中午前後進行通風換氣。到翌年4月份，氣溫明顯回升可拆除大棚兩邊的圍膜，加大通風量，起到降溫降濕作用，延長果實的生產期。
秋季追肥以氮為主，冬季來臨施1次磷、鉀肥，並培土過冬。早春施一次氮、磷、鉀重肥，促進開花結果。春季應及時除去病葉、老葉、黃葉，適當疏去小果枝，疏去部分小果、畸形果，使每株有10～15個正常果。
大棚草莓果實以鮮食為主，必須在70%以上果面呈紅色時萬可採收。冬季和早春溫度低，要在果實8-9成熟時採收。早春過後溫度回升，採收期可適當提前。採摘應在上午8-10時或下午4-6時進行。不摘露水果和曬熱果，以免腐爛變質。採摘時要輕拿、輕摘、輕放，不要損傷花萼，同時要分級盛放並包裝。
草莓植株低矮，種植密度大，除草困難;又因草莓園基肥施用量大，灌水量大，雜草發生量大。因此要重視雜草的綜合防治 措施 。
1、人工除草。在草莓生產中人工除草主要有三個時期，一是栽植後至越冬前;二是翌年春季，草莓萌芽後到開花結果前;三是采果後，此時是防治雜草的關鍵時期。
2、地膜覆蓋，防除雜草。將畦面做成龜背狀，畦高10-375px，畦寬50-1500px，上面覆蓋黑色地膜，防草效果很好。用透明薄膜覆蓋，也有一定的抑草效果，但易導致植株早衰。
3、除草劑除草。1年生禾本科和闊葉雜草的防治可使用48%氟樂靈乳油，方法是，在草莓移栽後每畝噴施48%氟樂靈150毫升，對水50升，施葯後立即混土，以防光解;使用24%達克爾，能殺死草莓園常見闊葉草;用12.5%蓋草能乳油或35%穩殺得，可防治禾本科雜草。噴葯次數可根據雜草發生量來決定，一般施1-2次。
草莓的價值
食用價值
成分含量
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、 兒童 大有裨益。
國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。
科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
食療價值
1、治糖尿病：鮮草莓適量。將其洗凈，頻頻食用。
2、治乾咳：鮮草莓60克，冰糖30克。將兩種原料入鍋，一同隔水蒸爛。每日3次分服。
3、治貧血：草莓100克，紅棗15顆，荔枝幹30克，糯米150克。將這四種食物入鍋，加適量水熬粥食用。每日1次。
膳食價值
1、飯前吃草莓緩解胃口不佳
遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓60克，每日3次。
齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。
鮮草莓冰糖隔水燉服：
乾咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次。
遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯。
2、草莓對胃腸道和貧血有調理作用
現代醫學研究認為，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除了可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。
草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收。
3、鮮草莓有助於醒酒
酒後頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗凈後一次服完，有助於醒酒。
營養不良或病後體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。
4、美白牙齒
因為草莓中含有的蘋果酸作為一種收斂劑，與發酵粉混合時產生氧化作用，可以去除咖啡、紅酒和可樂在牙齒表面留下的污漬。
5、有助於心臟健康
(1)據英國《每日郵報》刊登英國一項新研究對此解析道，藍莓、草莓等紅、藍、紫色漿果和蔬菜中所含的抗氧化劑花青素具有防止和修復細胞受損的作用。
(2)英國東英吉利大學研究人員的新研究對此作了進一步說明。該研究對9.3萬人進行了長達18年的跟蹤調查。參試者被分為5組，年齡為25～42歲，他們每4年 報告 一次飲食情況及影響心臟健康的其他情況。如是否有高血壓、心臟病家族病史，體重是否超標或肥胖，是否有鍛煉習慣，是否吸煙、飲酒等。
(3)結果發現，每周吃藍莓或草莓至少3份(一份約半杯)的人比其他參試者心臟病發病率更低。研究負責人愛丁·卡西迪博士表示，紅、藍、 紫色水果蔬菜中的自然抗氧化劑可使年輕人和中年人心臟病危險降低32%。
研究認為，年輕時多吃富含花青素的水果、蔬菜，更有助於降低日後患心臟病的危險。花青素有助於提高好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)水平，同時還可以減少與心臟病有關的體內炎症。除了藍莓和草莓，富含花青素的食物還有紫茄子、李子和櫻桃等。
食品加工
果實可生食或制果酒、果醬、布丁、松餅和 蛋糕 裝飾等可吃。
1、草莓綜合果汁
主料：草莓100克，優酪乳1/2杯。
副料：檸檬1/3個，冰片1-2片，方糖1小茶匙。
做法：將草莓、檸檬去皮，全部放進壓榨器中榨汁，並與優酪乳混淆。再注進杯中，放進冰片與甜料。
功效：草莓是維生素C含量最高的水果，對面皰、粉刺具有很好的療效，臉上或身上的痘痘猖獗時，請多多飲用。
2、自製果醬
配料：
(1) 新鮮草莓300克
(2)細砂糖180克
(3)檸檬汁20克
製作過程：
(1)草莓洗凈擦乾水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半。在草莓里加入細砂糖。
草莓果醬
(2)用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上(有條件的可以冷藏24小時)。
(3)冷藏過後，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了。
(4)將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒(可用琺琅鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋)。
(5)不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬干。
(6)當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁 ，攪拌均勻，果醬就炒好了。
(7)將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存。
葯用價值
草莓營養價值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑製作用。另外，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌。
草莓入葯亦堪稱上品，中醫認為，草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經，有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用於肺熱咳嗽，食慾不振，小便短少，暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預防壞血病以外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。
草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。草莓中含有的胺類物質，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。一般人群均可食用，風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者;夏季煩熱口乾或腹瀉如水者;癌症，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。
《本草綱目》：“補脾氣，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，壯精神，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒後發渴，利頭目，開心益志。”
性味：性涼，味酸甘。
歸經：歸肺、脾經。
功效：清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳。
最宜：風熱咳嗽，咽喉腫痛，聲音嘶啞者宜食;夏季煩熱口乾，或腹瀉如水者宜食;癌症患者，尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃體癌、喉癌者宜食。
最忌：草莓作為夏季漿果，諸無所。
經濟價值
草莓行業前景分析指 出國 內草莓消費以鮮果消費為主，國內主要大中城市對草莓鮮果消費需求旺盛，除少數西北偏遠地區無法實現遠距離銷售外，大中城市基本都能實現鮮果草莓需求的滿足。
草莓行業前景分析發現這幾年，在北京、上海、廣州、成都等大中城市郊區興起了自助式的草莓觀光旅遊業。一般在草莓成熟時，果農開放草莓園，消費者支付一定的費用即可在園內自由採摘草莓，並可在園內享受旅遊、餐飲等其他服務。這種觀光、休閑基地，很好的引導農業向第三產業發展，對果農和消費者來說都是一舉多得，大大的增加了農民收益，將是以後草莓種植的發展趨勢。草莓是多年生草本植物，是經濟價值較高的小漿果，其果實柔軟多汁、酸甜適口、營養豐富，而且外觀美麗、香氣濃郁，因而在國內外市場備受青睞，被譽為“水果皇後”。
鮮果草莓的流通主要以“產地——超市——消費者”、“產地——批發市場——零售終端——消費者”以及“草莓種植戶——消費者”等流通模式來實現;此外，許多生產基地也通過建立無公害、綠色採摘園等方式吸引消費者在草莓豐收期進行採摘消費，這種消費模式下草莓的價格比零售相對更高，如草莓豐收期市場中草莓零售價格通常為10元-12元/kg，而採摘園設施大棚里草莓的價格則可以達到35元-80元/kg的水平，利用採摘園的經營模式能為生產基地帶來更高的經濟利潤。
草莓行業前景分析指出國內草莓除鮮果消費外，部分草莓會加工製成草莓醬、草莓酒、草莓汁、草莓罐頭以及冷凍草莓等加工製品，進而投入國內外市場。其中，冷凍草莓是中國草莓製品出口的主要品種。由於草莓的鮮果消費更有營養，同時受加工技術、加工成本以及加工過程中草莓營養價值損耗較大等限制影響，草莓產品深加工發展空間相對有限。草莓行業市場研究報告統計顯示中國鮮果草莓出口量相比國際市場主要出口國保持在較低的水平。原因在於：一方面，國內草莓需求市場旺盛，產出主要滿足國內市場所需;另一方面，國內草莓品種多引自國際市場，但產出水平與國外相比較低，產品總體競爭力不及國外市場;再者，草莓出口需要的遠距離保鮮技術，國內大多數加工企業尚不能達到，即使能達到，產品的成本也相對很高，與國際市場同類品種相比缺乏一定的價格優勢。
C. 大棚草莓怎樣管理
管理
定植後1個月左右，畦面鋪設好滴管帶，覆蓋黑色地膜，當日平均氣溫低於17℃時，扣棚保溫。扣棚後要加強棚內溫濕度管理，保持晝溫20－25℃，夜溫6－12℃，地溫18－20℃，相對濕度70－80％。12月至來年1月遇低溫天氣要採用3層膜保溫。整個生育期肥水需求量大，要經常補充水和肥，通過滴灌及時澆水，並伴隨澆水追肥2次，第一次為催果肥，以氮鉀肥為主，於開花前施入?畝施復合肥30－40公斤；第二次於果實開始採收後，補充磷鉀肥為主。及時整理植株，每株留2－3個花枝，12－15片健壯葉，摘除過多腋芽、老葉、病葉及果實採收過的花序，以集中養分，刺激新花序抽生。
放蜂授粉
在初花期採用放蜂輔助授粉，可改善草莓品質，增加產量。
病蟲害防治
草莓的主要病害是灰霉病、白粉病、葉斑病等，要以預防為主，實行綜合防治，採用2－3年輪作，加強田間管理，培育壯苗，及時通風降濕，移栽前土壤要進行消毒。發病時要及時防治，灰霉病可用50％速克靈800倍液和65％殺毒礬1000倍液等交替使用噴霧；白粉病可用20％粉銹寧1500倍液和杜邦福星600－800倍液交替使用；葉斑病可用甲基托布津800－1000倍液和77％可殺得500倍液噴霧，採收前3天停止用葯。草莓的主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛和地老虎等。蚜蟲和紅蜘蛛可用20％增效速滅菊酯、克蟎特、吡蟲啉、蚜剋星等葯劑噴殺，地老虎及其他地下害蟲可用1000－1500倍辛硫磷澆灌毒殺。
供參考
D. 草莓大棚如何管理和用葯
大棚草莓種植管理以及防治措施
一、每年8月中旬左右，選擇草莓匍匐莖上前期生長的健壯小苗，移植到露地苗床或塑料缽中進行育苗，要求育苗床土或缽土保水性、透氣性好，草莓移植後需覆蓋遮陽網降溫。
二、定植前對定植大棚內土壤進行耕翻。同時畝施足腐熟底肥，復合肥，起壟的高度在30厘米～35厘米之間，寬度在45厘米左右，壟底的寬度在60厘米左右。
9月中下旬選擇新葉正常開展，小葉對稱，葉色濃綠葉柄粗，葉片大，長勢健壯，豐產性好的幼苗進行定植。
三、白天溫度控制在25-28℃之間,不要超過30度，晚上以7度為宜。初花期保持25度，成花期掌握在23度。
十二月下旬到一月底之間，棚溫低於5度時，應在大棚內設小拱棚復扣膜，極端低溫時應採用三層膜保溫。
棚內濕度開花前控制在80%以下，開花至果實膨大控制在60%為宜。到翌年4月份，氣溫明顯回升可拆除大棚兩邊的圍膜，加大通風量，起到降溫降濕作用，延長果實的採摘期。
四、根據草莓生長情況及時補充磷鉀肥及多種微量元素。
整個生長過程中要有充足的水分，開花期土壤水分可稍幹些，在草莓生長旺盛期和漿果膨大期需水較多。灌水可結合施肥進行。
第二年開春後隨著氣溫回升，生產速度加快，為避免草莓果實酸化，應增施鉀肥。另外自草莓緩苗後，初花期、初果期、結果盛期各沖一次金科德硅肥。
棚室管理
保溫初期，一般白天溫度控制在28~30℃；夜間溫度控制在12~15℃，最低不能低於8℃；室內濕度控制在85%~90%。
開花期，一般白天控制在22~25℃，最高不能超過28℃，溫度過高或過低都不利於授粉受精；夜溫以10℃左右為宜，最低不能低於8℃，夜溫超過13℃，腋花芽退化，雌雄蕊發育受阻；室內濕度保持在50%~60%為宜，濕度過大過小都會造成授粉不良。
即使在寒冷的冬天，白天也要利用中午氣溫高時揭膜通風換氣，以降低棚內濕度。
緩苗後噴金科德葉面硅肥2-3次，結果期噴3-4次，噴施間隔7—10天。
1、苗期噴施硅肥既可補充營養又可控制草莓旺長，促進花芽分化
2、改良土壤酸化、板結，促進氮磷鉀的平衡吸收
3、葉片肥大且厚實，葉綠素含量高呈墨綠色，草莓果實個大均勻
4、增加表皮硬度，果型好，外觀鮮紅圓潤、有光澤，品質好
5、減少畸形果的發生，採收期提前5-7天，經濟收益提高，平均增產15%-37%
6、顯著提高草莓對各種病蟲害的抵抗能力，根據試驗表明，草莓噴施硅肥後，蚜蟲發生率下降37%-75%，抗灰霉病率達到40%-53%，對白粉病、病毒病等其它病害也均有抗性
E. 關於大棚草莓的管理方法
用大棚栽培草莓，采果期可以從當年12月一直延續到第二年6月，產量高，效益好。其主要栽培技術介紹如下。
選擇優良品種
從日本引進的早熟品種「豐香」，果實短圓錐形，平均單果重20克，最大果重達40克，果形整齊，果面平整，鮮紅色，富有光澤，外觀美，香味濃，汁液多，果肉和果心均為白色，適於鮮食。
選地建棚
冬季栽培大棚草莓，應選土層深厚、肥沃、疏鬆、排灌條件好的田塊建棚，採用竹架大柵長約66米，寬約16米，棚中間立柱高約3米，棚肩高約1．5米，一個大棚面積約1056平方米。
整地施肥 栽前將地深翻30厘米，起壟作畦，畦寬60厘米，溝寬30厘米，畦高20－25厘米。畦中間開溝施肥，每畝施腐熟欄肥3000公斤，人糞2000公斤，三元復合肥50公斤，硫酸鉀40公斤，覆蓋後整細畦面園土。
適時定植
9月上中旬定植為宜，選無病蟲害的健壯假植苗，清除老葉，於陰天或晴天傍晚帶土定植，每畦種雙行，行株距為25－30厘米×l6－18厘米，畝栽7500株。移栽時根部深埋3－5厘米較適宜，要將草莓苗的弓背朝向壟邊。定植後及時澆水，緩苗前每天澆1－2次小水，蓋遮陽網7－10天；緩苗後每3－5天澆1次水，並隨水施稀薄人糞尿2次。
田間管理
定植後1個月左右，畦面鋪設好滴管帶，覆蓋黑色地膜，當日平均氣溫低於17℃時，扣棚保溫。扣棚後要加強棚內溫濕度管理，保持晝溫20－25℃，夜溫6－12℃，地溫18－20℃，相對濕度70－80％。12月至來年1月遇低溫天氣要採用3層膜保溫。整個生育期肥水需求量大，要經常補充水和肥，通過滴灌及時澆水，並伴隨澆水追肥2次，第一次為催果肥，以氮鉀肥為主，於開花前施入�畝施復合肥30－40公斤；第二次於果實開始採收後，補充磷鉀肥為主。及時整理植株，每株留2－3個花枝，12－15片健壯葉，摘除過多腋芽、老葉、病葉及果實採收過的花序，以集中養分，刺激新花序抽生。
放蜂授粉
在初花期採用放蜂輔助授粉，可改善草莓品質，增加產量。
病蟲害防治
草莓的主要病害是灰霉病、白粉病、葉斑病等，要以預防為主，實行綜合防治，採用2－3年輪作，加強田間管理，培育壯苗，及時通風降濕，移栽前土壤要進行消毒。發病時要及時防治，灰霉病可用50％速克靈800倍液和65％殺毒礬1000倍液等交替使用噴霧；白粉病可用20％粉銹寧1500倍液和杜邦福星600－800倍液交替使用；葉斑病可用甲基托布津800－1000倍液和77％可殺得500倍液噴霧，採收前3天停止用葯。草莓的主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛和地老虎等。蚜蟲和紅蜘蛛可用20％增效速滅菊酯、克蟎特、吡蟲啉、蚜剋星等葯劑噴殺，地老虎及其他地下害蟲可用1000－1500倍辛硫磷澆灌毒殺。
F. 大棚草莓種植技術與管理方法
一、品種選擇
由於大棚種植，所以一般要選擇淺休眠期的品種，同時還要注意外觀、品質、抗性和產量來進行考慮。比較常見的品種有豐香、春香、明寶等，它們這需要幾十個小時就能通過越冬休眠，非常適合種植。除此之外，還有久能、碩豐、新都1號等等，都是不錯的選擇。
四、管理方法
栽種後每天早晚要澆一次水，保持土壤的濕潤，等到准備覆蓋棚膜前10天的時候，就不要在漫灌了。在返青後，要適當鬆土，平切噴灑一點多菌靈或甲基托布津。覆蓋一層地膜，有助於提高地溫，還能防止雜草生長。等到乾旱的時候適量供水，長大一點後還要噴施葉面肥。