1. 英美飲食文化差異
英國人愛吃肉，如牛肉(beef)，羊肉(mutton)，雞肉(chicken)，野味等。每餐都吃水果， 進餐時喝酒，他們愛喝啤酒(beer)、葡萄酒(wine)和烈性酒。英國人口味喜清淡、鮮嫩、焦香，量少而精，不愛吃帶粘汁和辣味的菜。愛吃烤麵包，冬天喜歡布丁(pudding)、濃湯(soup)、火腿(ham)、新鮮蔬菜、水果等。
英國人愛喝牛奶，也喜歡喝茶，並把此當作生活的一種樂趣，有人竟到了麵包可以不吃，茶卻不可不喝的程度。他們最喜歡喝中國的「祁門紅茶(black tea)」，但他們喝茶的習慣與中國人不同。他們喝茶比較定時，有上午茶和下午茶之分,不喝清茶，而是先在杯中放牛奶，然後沖茶，有的還放糖。
美國人的主菜通常是肉、魚或雞。一頓飯一般只有一種主菜。由於美國人生活節奏較快，所以快餐(fast food)相當受歡迎，到處都能見到各式各樣的快餐店。快餐包裝在紙盒、塑料袋裡，熱飲料裝在帶有封蓋的塑料杯里。有的快餐店還將快餐送入汽車，顧客不必下車就可以買到。
漢堡包和熱狗也許是最著名的美國食物。「熱狗」就是紅腸麵包，可以在小吃店和街角的熱狗攤上買到。在美國的餐館里，菜單(menu)上都有漢堡包，伴之以牛排(steaks)，炸雞(fried chicken)和海味(seafood)，還有法國炸食和脆嫩的涼拌菜(salad)。正餐的最後一道菜是甜點心(dessert)，有蘋果餅(apple pie)，乳酪餅(cheese cake)，巧克力，冰淇淋，冰淇淋聖代(sundae)等。
在美國，咖啡(coffee)和茶是美國人的主要飲料。牛奶也很暢銷。他們常喝的飲料是可口可樂(Coca-Cola)和百事可樂(Pepsi Cola)。可樂飲料含咖啡因，使人興奮提神。有的人喜歡喝酒，他們喜歡喝葡萄酒(wine)、威士忌(whisky)和雞尾酒(cocktail)
2. 美國菜的簡介
美國是典型的移民國家。自從哥倫布1492年發現美洲大陸後，歐洲的一些國家就開始不斷向北美移民，在此開拓殖民地。在開發當地經濟的同時，他們也把原居住地的生活習慣、烹調技藝等等帶到了美國，所以美國菜可稱得上是東西交匯、南北合流。
但由於其中大部分居民都是英國人，且到了17世紀和18世紀後期，美國受英國統治，所以英式文化在這里占統治地位。現在，大部分的美國人是英國移民的後裔，美國菜也主要是在英國菜的基礎上發展而來的，另外又揉合了印第安人及法、意、德等國家的烹飪精華，兼收並蓄，形成了自己的獨特風格。
3. 為什麼喜歡美國美食
口味習慣問題。
每個國家的思想文化和生活習慣都存在著差異，飲食習慣同樣也很明顯。在每個國家，都有一些本土比較有代表性的精美菜餚，從中便可以感受到一個民族的飲食文化。中國有著名的八大菜系，每一種都能夠驚艷無數人，同時也有眾多外國食客不願意離開中國，並表示：中國的美食一輩子都吃不完！而今天我們來探討一下美國的本土美食，像美國人平時都會吃一些什麼呢？真的美味嗎？
首先從相關信息記載來看，美國的餐飲業是個「大熔爐」，各式風味的美食都有售賣，有義大利餐館，同時也有中餐廳等。嚴格來講，本土的美國菜是在英國菜的基礎上發展而來的，烹飪方式也會較為簡單一些，往往是以煮和烤為主，不像中國這邊經常會採用炒制的方式。許多美國人經常會吃一些快餐店的各種各樣的炸雞、漢堡，並且將其當作是主食，快速解決吃飯的問題。
除了快餐之外，美國還有一道比較有名的菜：Turcken。這樣聽起來還是很高大上的，實際上它是由巨大的火雞和稍微小一點的鴨子製作而成的，裡面還會塞香腸和熏肉，食材是很豐富的。這道菜的烹飪方式是油炸，基本上需要將近兩個小時的時間，所以可想而知熱量是有多麼高。一般在美國重大的節日中，都能夠看到人們聚在一起享受這道菜，感覺到獨特美味。
美國人是出了名的喜歡吃甜品，關鍵是還喜歡把甜品和水果搭配起來，例如大名鼎鼎的蘋果派。這款甜品是美國人的最愛，一般是需要把蘋果製作成蘋果泥，然後採用麵粉做派皮，最後再烘烤便結束了。除了蘋果派之外，美國人還很喜歡再去採用其他的水果加工成甜品，最大的特點便是甜。美國人很喜歡這種味道，感覺非常香甜，而亞洲人很容易感覺到膩口。
除了加工水果類的甜品之外，美國人還很喜歡吃一些麵包和蛋糕，例如會在晚餐時吃上一款紐約美式芝士蛋糕。它的外觀非常精緻小巧，在中國一定是很受歡迎的下午茶，搭配咖啡和牛奶吃都很不錯，絕對是能夠讓人感覺到回味無窮。它的原料是奶油乳酪，還會搭配上酸奶油和雞蛋，湊近一聞，便能夠感受到很強烈的奶香味，品嘗起來又是入口即化。
美國人幾乎每天都會吃一些快餐，除了喜歡吃漢堡和炸雞，同時也會特別喜歡吃披薩，關鍵是各種口味！它其實是屬於義大利美食，但是目前早就在全世界所流行，每個國家都有專門的披薩店，關鍵是生意非常好。美國人最愛的披薩口味是烤雞肉披薩，這也是銷量最好的品種，絕對是很多快餐店裡的標准配置。美國人也會偶爾吃上一些大雜燴的煮飯，名字叫做什錦菜。裡面往往會加入香腸、雞肉和各種蔬菜等，給人的感覺很是親民。
4. 美國美食文化是怎麼樣呢
美國菜可以說是以英國菜為基礎發展而來的。美國烹飪始自英國，因為大部分美國人是英國移民的後裔。但美國菜有自己的特色，因為美國國土大，氣候好，食物種類繁多，交通運輸方便，冷藏設備優良，廚師、家庭主婦可隨意選擇食物，同時他們在烹飪儀器時很講究營養。美國人的習慣是早餐喜食各種果汗和略有鹹味的甜點心，對沙拉很感興趣。沙拉原料大多採用水果，如香蕉、蘋果、梨、菠蘿、柚子、橘子等；用來拌蔬菜、如攔芹菜、攔土豆、攔生菜等，調料大多用沙拉油沙司和鮮奶油，口味較新鮮。對辣味不太感興趣。美國人做菜喜歡用水果作輔料，如菠蘿 雞腿、蘋果烤鴨等，對鐵扒一類的菜餚也很喜歡。炸制類的菜品也是常吃，如炸雞、炸香蕉、炸蘋果等。點心喜歡吃冷嘲熱諷的，如蛋糕、冰淇淋、水果、瓜類等。其中許多品種，如布丁、蘋果排等雖然學自英國，但烹飪方法卻有改變，變得更具美國風味。美國的烘烤點心，其製作及裝飾方法聞名於世，而冷飲、凍甜點、沙拉、美式牛排、炸雞等也深歐洲大陸人的歡迎。美國人不喜歡喝茶，愛喝加冰塊的閔開水或礦泉水，平時他們把威士忌、白蘭地等酒當茶喝，不需要配小菜。
特點：以西餐為主，但也喜歡吃中餐，早餐要吃西餐早點、午、晚餐都吃中餐。
飲食愛好：喜歡吃豬肉、牛肉、羊肉、魚蝦、海參、愛吃蔬菜、水果，尤其愛吃中國什錦、水果糖、喜歡喝牛奶、咖啡、礦泉水、啤酒及中國花茶。
口味和做法：一般要吃清淡、微辣、微甜少酸。主要做法有：煎、炸、炒、燉、精蒸。
食菜舉例：煎雞蛋、煎排骨、煎肉餅、炸大蝦、干燒魚、香酥魚、炸茄合、紅燒魚、燒菜花、清蒸雞、拌素菜、炸肉片、熘魚片、燒海參、元寶肉、裡脊湯、木樨湯、蕃茄湯。
5. 美式菜的特點
美式菜餚，源自美國菜，是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味咸中帶甜。
美國人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜餚，常用水果作為配料與菜餚一起烹制，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美國人對飲食要求並不高，只要營養、快捷。
美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。美國人的性格造就了美國人的餐飲文化。
飲食特點
美國人的飲食習慣是一日三餐。他們講究吃得是否科學、營養，講求效率和方便，一般不在食物精美細致上下工夫。
6. 為什麼洋快餐在中國受歡迎
西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。
西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等幾種，不同國家的人有著不同的飲食習慣，有種說法非常形象，說「法國人是誇獎著廚師的技藝吃，英國人注意著禮節吃，德國人考慮著營養吃，義大利人痛痛快快地吃……」現在，我們就來看看不同西餐的主要特點。
西菜之首－－法式大餐
法國人一向以善於吃並精於吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜餚的特點是：選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜餚中的美味），加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蚝也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等；法式菜餚重視調味，調味品種類多樣。用酒來調味，什麼樣的菜選用什麼酒都有嚴格的規定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國菜和乳酪，品種多樣。法國人十分喜愛吃乳酪、水果和各種新鮮蔬菜。
法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
簡潔與禮儀並重－－英式西餐
英國的飲食烹飪，有家庭美餚之稱。英式菜餚的特點是：油少、清淡，調味時較少用酒，調味品大都放在餐台上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜餚的烹調方法多以蒸、煮、燒、熏見長。
英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。
西菜始祖－－意式大餐
在羅馬帝國時代，義大利曾是歐洲的政治、經濟、文化中心，雖然後來義大利落後了，但就西餐烹飪來講，義大利卻是始祖，可以與法國、英國媲美。
意式菜餚的特點是：原汁原味，以味濃著稱。烹調注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。
義大利人喜愛麵食，做法吃法甚多。其製作面條有獨到之處，各種形狀、顏色、味道的面條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實心面條、通心麵條等。義大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。
意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、局餛飩、乳酪局通心粉、肉末通心粉、匹薩餅等。
營養快捷－－美式菜餚
美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味咸中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜餚，常用水果作為配料與菜餚一起烹制，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美國人對飲食要求並不高，只要營養、快捷。
美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。
西菜經典－－俄式大餐
沙皇俄國時代的上層人士非常崇拜法國，貴族不僅以講法語為榮，而且飲食和烹飪技術也主要學習法國。但經過多年的演變，特別是俄國地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸形成了自己的烹調特色。俄國人喜食熱食，愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜製成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名。
俄式菜餚口味較重，喜歡用油，製作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、熏腌為特色。 俄式菜餚在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們日常生活習慣與俄羅斯人相似，大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。
俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。