⑴ 如何用化學試劑鑒別單糖雙糖多糖
在溶液中加入新制氫氧化銅懸濁液並加熱若產生磚紅色沉澱則為單糖,若不產生則另取樣加入稀硫酸,然後加入氫氧化鈉調PH大於7,然後加入新制氫氧化銅若產生磚紅色沉澱,則為雙糖,若不產生則加入碘水,變藍說明是澱粉(多糖).
⑵ 怎樣區分單糖,多糖和二糖 不懂
單糖：不能再水解的糖(如葡萄糖,脫氧核糖等)
二糖：能水解成兩分子單糖的糖(如麥芽糖,蔗糖,乳糖等)
多糖：能水解成多分子單糖的糖(如澱粉,纖維素等)
⑶ 單糖多糖雙糖的區別 淺談單糖多糖雙糖的區別
1、單糖和雙糖是兩種簡單糖，也是碳水化合物的一種形式。與歸類為復雜碳水化合物，包含三種以上糖的多糖相比，單糖和雙糖只分別包含一種和兩種糖。單糖包括葡萄糖，果糖和半乳糖；
2、雙糖包括蔗糖，乳糖和麥芽糖，它們是由兩種單糖綁定在一起構成的，如葡萄糖和果糖，或葡萄糖與葡萄糖等。
3、人體分解單糖較容易，因此比雙糖消化和獲得能量速度更快。
⑷ 怎樣區分單糖,多糖和二糖
單糖一般是含有3-6個碳原子的多羥基醛或多羥 基酮.最簡單的單糖是甘油醛和二羥 基丙酮.
按碳原子數目,可分為丙糖、丁糖、戊糖、己糖等.自然界的單糖主要是戊糖 和己糖.根據構造,單糖又可分為醛糖和酮糖.多羥 基醛稱為醛糖,多羥基酮稱為酮糖.例如,葡萄糖為己醛糖,果糖為己酮糖.單糖中最重要的與人們關系最密切的是葡萄糖等.物理性質：都是無色晶體,味甜,有吸濕性.極易溶於水,難溶於乙醇,不溶於乙醚.有旋光性,其溶液有變旋現象.化學性質：主要以環狀結構形式存在,但在溶液中可與開鏈結構反應.因此 ,它的化學反應有的以環式結構進行,有的以開鏈結構進行.
1．差向異構化：葡萄糖用稀鹼液處理時,會部分轉變為甘露糖和果糖,成為復雜的混合物.這咱變化是通老祖宗醇式中間體來完成的.
2．氧化作用：無論是醛糖或酮糖都可與弱的氧化劑葉倫試劑、費林試劑和本尼迪特試劑作用,生成金屬或金屬的低價氧化物.上述三種試劑都是鹼性的弱氧化劑.單糖在鹼性溶液中加熱,生成復雜的混合物.
它易被鹼性弱氧化劑氧化說明它們具有還原性,所以把它們叫做還原糖.
它在酸性條件下氧化時,由於氧化劑的強弱不同,單糖的氧化產物也不同.例如,葡萄糖被溴水氧化時,生成葡萄糖酸；而用強氧化劑硝酸氧化時,則生成葡萄糖二酸.溴水氧化能力較弱,它把醛糖的醛基氧化 為羧基.當醛糖中加入溴水,稍加熱後,溴水的棕色即可褪去,而酮糖則不被氧化,因此可用溴水來區別醛糖和酮糖.
多糖類化合物廣泛存在於動物細胞膜和植物、微生物的細胞壁中,是由醛基和酮基通過苷鍵連接的高分子聚合物,也是構成生命的四大基本物質之一.
20世紀50年代發現真菌多糖具有抗癌作用,後來又發現地衣、花粉及許多植物均含有多糖類化合物,並進行分離提純,確定了其化學結構、物理化學性質、葯理作用,尤其對多糖類化合物的抗腫瘤和免疫增強作用進行深入研究.
二糖就是水解時能水解出2mol單糖的糖類.
低聚糖中以二糖為最重要.二糖是由兩個單糖單元構成的,由二分子的單糖通過糖苷鍵形成,在一種單糖的還原基團和另一種糖的醇羥基相結合的情況下,顯示出與單糖的共同化學性質,諸如還原於Fehling溶液、變旋光化、脎形成等（如麥芽糖、乳糖）,通過還原基結合的單糖則無這種性質（如蔗糖、海藻糖）.天然存在的游離態和具有機能的糖類以哺乳類的乳糖、細菌和昆蟲血液等的海藻糖、植物的蔗糖為代表.這些是作為各種生物體的能量來源,或者作為生物體組成的物質原料,承擔著所必需的糖類的貯藏或運輸的重要作用.一方面分別可由各種特異的轉葡萄糖苷酶的作用以對應的糖核苷所合成,同時也可由特異性強的分解酶水解和磷酸分解.纖維二糖和麥芽糖也是較為熟知的二糖.另一方面,與其說是單獨合成而發揮其機能的不如說是纖維素和澱粉的酶促分解的產物.因此比天然發現的二糖存有更高級的結構,而游離的二糖大多是其代謝分解的產物.例如龍膽二糖（植物配糖體、噬菌體DNA的成分）、蜜二糖（棉子糖的成分）、曲二糖（幾丁質成分）.二糖是由兩個單糖分子通過「糖苷鍵」連接在一起形成的分子相對大一些的糖,自然界最普遍的二糖是蔗糖、乳糖和麥芽糖.二糖在人體內必須分解為單糖後才能被吸收利用.
⑸ 單糖多糖二糖怎麼區分
輸液用的那個葡萄糖溶液中的那個糖就是單糖，是可以直接進到血管裡面為身體提供能量的。
分子式C6H12O6，兩個糖分子可以組合成鏈狀二糖並脫出一個水分子，事實上現實中是極少有二糖的，糖分子不會剛好那麼聽話全部都兩兩組合在一起。多數是組合成更長鏈，也就是多糖。
多糖經過簡單的消化就可以被人體吸收，因此有吃糖容易發胖，低血糖時喝糖水這樣的常識。
單、二、多就是看這個C6H12O6分子是單獨還是化合在一起。
⑹ 單糖與多糖怎麼鑒別
單糖多是還原性糖，可用斐林試劑檢驗。（麥芽糖除外）
⑺ 如何用化學試劑鑒別單糖雙糖多糖
在溶液中加入新制氫氧化銅懸濁液並加熱若產生磚紅色沉澱則為單糖，若不產生則另取樣加入稀硫酸，然後加入氫氧化鈉調PH大於7，然後加入新制氫氧化銅若產生磚紅色沉澱，則為雙糖，若不產生則加入碘水，變藍說明是澱粉(多糖)。
⑻ 什麼是單糖、雙糖及多糖
單糖是指不能再水解的糖類，是構成各種二糖和多糖的分子的基本單位，二糖又名雙糖，由二分子的單糖通過糖苷鍵形成，至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物叫多糖。
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多糖至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物，由相同的單糖組成的多糖稱為同多糖，如澱粉、纖維素和糖原；以不同的單糖組成的多糖稱為雜多糖，如阿拉伯膠是由戊糖和半乳糖等組成。
多糖不是一種純粹的化學物質，而是聚合程度不同的物質的混合物。多糖一般不溶於水，無甜味，不能形成結晶，無還原性和變旋現象。
多糖在水解過程中，往往產生一系列的中間產物，最終完全水解得到單糖。
⑼ 如何區分單糖、多糖和二糖
單糖、多糖、二糖的區別在於是否能水解。
1、單糖不能水解，例如葡萄糖，核糖，脫氧核糖，果糖。
2、二糖可水解兩個單糖，例如蔗糖，麥芽糖，乳糖。
3、多糖可水解多個單糖，先水解為多糖小分子，後水解為二糖，最後水解為單糖，例如澱粉，纖維素，糖原。
(9)如何鑒別單糖和多糖並說明原因擴展閱讀
單糖的水解
單糖由於無法水解成為更小的碳水化合物，因此它是此類中最小的分子。它們是一些具有兩個或者更多羥基的醛或酮類。未修飾過的單糖化學式可表達為：(CH2O)n，因其都是碳和水分子的倍數而稱為：「碳水化合物」。單糖是一種重要的燃料分子，也是核酸的結構片段。最小的單糖中的n=3，即：二羥基丙酮或D-和L-甘油醛。
二糖的水解
麥芽糖、蔗糖、乳糖等是常見的二糖。1分子麥芽糖水解產生2分子葡萄糖；1分子蔗糖水解產生1分子葡萄糖和1分子果糖；1分子乳糖水解產生1分子葡萄糖和1分子半乳糖。可見，二糖是由兩分子單糖組成。
多糖的水解
多聚糖－由10個以上單糖分子聚合而成。經水解後可生成多個單糖或低聚糖。根據水解後生成單糖的組成是否相同，可以分為：
同聚多糖－同聚多糖由一種單糖組成，水解後生成同種單糖。如阿拉伯膠、糖元、澱粉、纖維素等。澱粉和纖維素的表達式都是（C6H10O5）n。但他們不是同分異構體，因為他們的n數量不同。其中澱粉n<纖維素n。
雜聚多糖－雜聚多糖由多種單糖組成，水解後生成不同種類的單糖。如粘多糖、半纖維素等。
⑽ 怎樣鑒別單糖,多糖和二糖
看糖是否還能水解單糖不能水解，例如葡萄糖，核糖，脫氧核糖，果糖二糖可水解兩個單糖，例如蔗糖，麥芽糖，乳糖多糖可水解多個單糖，先水解為多糖小分子，後水解為二糖，最後水解為單糖，例如澱粉，纖維素，糖原