㈠ 水果生意慘淡的原因是什麼
做生意太急功近利
一些人年輕人，看不上創業初期「本小利薄「，總想一口吃成胖子，一夜暴富，事實上這樣的人永遠也發不了大財。殊不知，大多數開水果店成功人士都是從小做起，經過了5年，10年，20年，30年客戶慢慢積少成多，一步一步穩扎穩打，靠誠信經營，經歷過風雨後，最後才走上了人生的財富頂峰。
做生意跟風模仿
做水果生意沒有一套屬於自己的經營思路，看別人賣什麼水果品種，自己也跟在別人進一樣的貨，豪無競爭優勢。試想下，你看到只是別人表面的一套東西，根本沒有學到人家真正的核心競爭力，留給你的只能是獲利甚少或一無所得。
做生意坐門等客
做水果生意不跑不活，市場瞬息萬變，水果保質期很短，經營起來想獲利更大的利潤，就要非常好的把握水果從進貨蜀回來的出貨速度。同時，只有跑動，才能得知市場信息，知己知彼，才能百戰百勝。開一家水果店要做足市場調研，要做好選址，要做好定位，你要清楚現在消費者喜歡什麼？喜歡什麼樣的購物方式？只有全方位迎合消費者討好她們才有可能制勝。現在每個城市水果店都是遍地開花，只想著開門營業就能有客上門，那是不可能的。
做生意房租漲價
開水果店遇到房東年年漲租，這確實是做實體門面生意上不可忽視的頭等大事。有很多經營水果店鋪剛開始都做的不錯，經過幾年的發展，店鋪選址的地塊迅速爆紅，房租隨著房價喪心病狂般地上漲，本來第一年好好經營沒虧太多，第二年開始的盈利，結果卻有可能被房東敢走。
做水果生意如何對待房租上漲的問題？如果想長期開店，就把門面買下來，這會大大增加你的開店成功率。如果資金不足的話，那也就只能祈求碰到一個善良的房東了。
合夥做水果生意
如果打算開水果店前想找合夥人一起干，一定要講求「互補」。比如三人合夥做水果生意，大家都很勤快很能吃苦，但在水果店長遠規劃、水果采購、水果營銷方面卻沒人能完全勝任。所以，當經營出現問題時就無法得到及時改善，往往反生抱怨。真的，合夥做生意合作夥伴很重要，不是有想法就能一起創業，一定要分工明確，利潤分配合理。
這兩年很多人選擇水果創業的原因，看到別人家的水果連鎖店，工廠店，倉儲店天天排隊，生意火爆，自己也開了一家。相似的水果、品種比別人少，價格比別人高，就算是同樣的服務，對生意來說一點特色都沒有，完全沒有競爭優勢。
㈡ 怎樣才能把一家水果店做好
1、不要以為水果價格越低，水果店就越好做
當顧客抱怨水果太貴，其實就是花了一些錢，水果的量不夠，讓顧客看起來就是性價比太低了，比如花了50元，水果就是一小撮，要讓顧客有超值的感覺，就是水果的量要足。所以這個問題都不是水果貴不貴的問題，而是賣的水果與顧客消費匹配度的問題，這個時候就應該去拿一些品質差一點，價格低一點的水果去滿足顧客吃水果的需求。
所以水果定價不是按照什麼比例來定價的，而是要兼顧市場，貨源，自己盈利空間，顧客消費能力等綜合考慮，最終的目的就是讓顧客在平均消費能力上能夠買到足量的水果是最重要的，這就要水果店老闆站在顧客的角度上去，去感覺一下，比如自己的定價顧客消費了30元，顧客拿到的水果的量，顧客滿意嗎？自己有盈利嗎？
4、把貨好水果的品質期
做水果生意就是要記住一點，在水果鮮度最好的時候賣出去，在水果鮮度最好的時候，價格也是最好的，利潤也會比較大，而鮮度下降了，價格也跟著下降，否則都賣不出去。而剛開始開水果店，就要學會去看水果的新鮮度，成熟度，而這些學習的東西都要自己親身去經歷，都是在批發，拿貨，存儲中不斷總結出來的，慢慢的技術就嫻熟了，方法也找到了，損耗慢慢也會降下來。
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㈢ 如何分析毛利率
毛利率=毛利/營業收入×100%=（主營業務收入-主營業務成本）/主營業務收入×100%。
如何分析毛利率：
一、看行業
每個行業的毛利率因素是不一樣的，例如銀行業與製造業的毛利率肯定是不一樣的。
二、看毛利率是怎麼形成的
單純從計算公式看，毛利率=毛利額/銷售收入=（銷售收入-銷售成本）/銷售收入，也就是說主要影響因素是收入和成本，那麼剩下的就看是什麼影響了收入和成本。
而分析收入和成本的影響因素，一定要結合公司的實際業務進行分析。我們做分析的本質是結合公司業務從數據的層面發現問題和解決問題。
拓展資料：
怎麼影響毛利率？收入和成本：
（一）首先影響收入的因素
1、業務結構：這個主要是公司的商業模式決定的。
2、地區結構：如國內與國外、南方與北方，不同的地區市場趨勢是不一樣的，增長趨勢也不同。
3、員工結構：如新老員工結構；優秀員工與低績效員工結構，不同的員工有不同的產出。
4、客戶結構：如新老客戶結構；頭部客戶貢獻佔比等
5、渠道結構：線下線上差異，即使是線上和線下，其內部結構也存在不同，線下可以是直營模式也可以是加盟模式；線上可以是直播模式，也可以是平台賣貨模式（如天貓）。
6、貨品結構：新產品與老產品結構；常規產品與非常規產品結構等
7、客群結構：性別、年齡、地區、文化差異、收入差異等
8、產品線：例如童裝有嬰童、幼童、中童、大童
以上因素的差異會形成不同的營銷策略，不同的營銷策略可能影響商品折扣等因素，因此也需要對營銷策略進行分析
（二）影響成本的因素
1、供應商板塊：供應商的結構；頭部供應商的能力等
2、生產、製造板塊：生產製造環節的效率和損失等
3、采購板塊：采購員的能力、采購委員會的執行效率等
4、成本管控板塊：財務對成本的管控能力和管控策略也在很大程度上影響著成本有效性。
5、收入板塊：收入的結構也很大程度上影響成本的構成，需要上下串聯分析。
㈣ 毛利率下降的原因分析怎麼寫
摘要 親您好，影響毛利率指標的因素可以分成直接因素和間接因素兩大類。
㈤ 百果園銷售毛利率的下降原因
成本上升
毛利下降的原因有很多，但針對百果園來說的話毛利下降的原因是因為水果成本的上升才導致的，在買賣經營過程中成本價遠遠低於銷售價，所產生的毛利率也就會比較高。可是如果成本上升賣價不變的話不但會降低了利潤空間還會減低毛利率。
百果園，全稱深圳百果園實業集團股份有限公司，2001年12月成立於深圳，2002年開出中國第一家水果專賣店。截至2021年，百果園全國門店數突破5000家，遍布全國90多個城市，全球建立200多個水果特約供貨基地。百果園是集水果采購、種植技術支持 、采後保鮮、物流倉儲、標准分級、營銷拓展、品牌運營、門店零售、信息科技、金融資本、科研教育為一體的水果全產業鏈企業，也是水果專營連鎖業態的開創者。
㈥ 水果店運營整體思路是什麼
一、 門店選址
菜市場、公交站、醫院、學校、居民區等
二、 顧客定位
根據選址確定顧客定位，決定銷售什麼樣的產品。居民區多賣應季水果，學校附近多賣可以即食的水果，醫院旁邊水果多是看望病人的禮品，包裝和檔次上不能太底。
三、 裝修
1.招牌：簡潔、新穎、和諧；
2.天花板：懸掛塑料綠色的枝葉和假的水果，突出水果的自然、綠色、健康概念，「多吃水果有意健康」等標語弔旗，增加氣氛；
3.布局：明快簡潔、綠色清爽，出口入口分開，付款過稱分開，牆體多用鏡子，使水果看上去品種繁多、琳琅滿目；
4.水果櫃子和架子：防水性好，不能有稜角，邊沿不能太高，一個蘋果的高度即可；
方案
1、價格折扣錯覺折價——給顧客不一樣的感覺
例：花100元買130元水果，折價等同打七折，但是優惠不是折扣貨品。
2、：一刻千金——讓顧客蜂擁而至
例：10分鍾內西瓜一元一個。可以給客戶搶購的商品是有限的，但客流卻可以帶來無限商機。
3，產品太多，品類太多，壞的多是主要原因。中檔客戶群就做中檔產品，越做得多越累，反而做不好，聚焦的同時，可以更方便進貨，降低不必要的損耗。所以，定位一定要准確，可以根據小區的購買力來參考。
4，選擇有優勢的供應商長期合作，建立好聯系後，產品的價格，質量才有競爭力，配合也會更默契，我們對供應商有忠誠度，消費者對我們才有忠誠度。一定要把自己的優勢做出來。
5，話術方面的提煉，熟記自己的產品，產地，特點等作為故事的背書，比如多吃蘋果有什麼好處？梨子有什麼好處等等。
6，可以送貨上門來提升銷量，社區營銷要的就是人情，重點在建立信任及提供方便，針對小區的跳廣場舞的阿姨，在副店門口聊天的焦點人物等等，做做人情，可以帶來相當大的宣傳力度。
㈦ 水果蔬菜利潤太低無法盈利怎麼辦
蔬菜水果的利潤還是比較可觀的，主要是要選上好的貨跟供應商，當然是批發市場了，當然有集中的冷櫃保存最好了，沒有的話可以租別人的也行。
㈧ 水果店生意不好的原因是什麼
1、一開始選址沒有選好
現在在選址上栽跟頭的人很多，有些地方看起來樓層比較密，但是不要去忽略入住率不高的事實。當一個人想要去開水果店的時候，頭腦都不會冷靜想，或者有點想當然的看水果店生意，看到一家門店，投入的資金盤算了一下，大概符合自己的預算，那麼就會咬咬牙很著急的開起來，而且還會覺得開水果店路子很多，自己有很多的方法，比如去吸粉，去做外賣，去掃樓，做很多的活動之類的，其實這些方法都沒有錯，但是客流密集度不高，很多運營方法都做不出成果，客流基礎沒有打好，運營都很難做起來，所以在選址的時候一定不要著急，一定要慎重考慮，至少要用兩三個星期去決定是否盤下一家店面，因為兩個星期之後，對一家店面的熱度感覺基本上會冷靜下來，這個時候的思考更加冷靜客觀。
4、自己沒法堅持，吃不了苦
開水果店賺的都是辛苦錢，早上很早就要去市場拿貨，而且不賺錢的時候，基本上沒有什麼收入，身體上非常的辛苦，壓力也非常的大。一家店兩個人開都非常的辛苦，如果是夫妻店，還要照顧孩子，基本上水果店很難兼顧下去，一個人開店更是不要去想了，長期的辛苦一定會打垮自己的心態，後面只有放棄的結果。
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㈨ 自營水果毛利率和損耗率怎麼核算
毛利率是進銷價格差率，例如：蘋果進價1元銷價2元，毛利率為100%。
損耗率是進銷數量差率，例如：蘋果進了100斤賣了90斤，虧損（虧稱、讓稱、丟失、促銷品嘗、腐爛）10斤，損耗率為10%。
產品部件：
是由企業自已解決還是委外加工，一般來說自行生產其毛利要高一點，主要零部件採取委外加工方式生產的企業，其利潤要分一部分給協力廠家，此時企業的毛利相對要低一點。
上述關於毛利率的分析僅就一般情況而言，實際上也有例外的時候。對於毛利率的分布，通常是高科技行業的毛利率比普通產業的毛利率高，新興產業的毛利率比傳統產業、夕陽產業的毛利率高，相對於同類產品，新開發的產品毛利率比原有老產品的毛利率高。
(9)水果毛利低如何分析原因擴展閱讀：
毛利率大小通常取決於以下因素：
一、市場競爭
所謂物以稀為貴，如果市場上沒有這類產品，或這類產品很少，或這類產品相比市場上的同類產品，其質量、功能價值要佔有優勢，那麼產品的價格自然是採用高價策略，反之如果是經營大路產品或夕陽產業，市場比較飽和，那麼只能是取得隨大流的銷售價格，取得平均的銷售毛利。
二、企業營銷
是為了擴大市場佔有率還是有其他別的原因考慮，如是為了擴大市場佔有率，則可能採取先以較低價格打開市場，待市場占穩後再根據市場認同度重新調整定價策略，如果是為了盡快地收回投資，企業可能以較高的價格打入市場，再進行逐漸滲透之策。
市場對成熟產品通常是實行價高量小，價小量大的回報方式，如何在價格與銷量之間進行平衡，以求得利潤最大化，是企業進行營銷策劃所必須面對，而不能迴避的一個重要問題。