① 菜豆根據顏色是怎麼分類的
種子顏色和形狀對食用干豆粒的普通菜豆更有意義。
有些國家甚至根據菜豆種子的皮色來選擇自己喜歡吃的種粒，巴西、墨西哥、薩爾瓦多和委內瑞拉喜歡黑色；哥倫比亞和宏都拉斯喜歡紅色，秘魯愛黃色，智利鍾情白色。
菜豆有許多名稱，有些則和種子的顏色、形狀有關。
菜豆的英文名稱有Kidneybean意為腎形或腰子豆；Navy藏青色，Pinto有雜色斑點的，Wax蠟黃色的。
M.Evans稱菜豆種子有5個顏色組，即白色、黑色、紅色、黃褐色和褐色，還有，在這些底色上再加上各種斑點條紋圖案的雜色。
其實菜豆種皮的顏色遠不止於5個顏色組。
例如還有紫色、綠色、灰色、藍色、粉色等。
菜豆種子的形狀也是多種多樣的，大體上有腎形、圓形、橢圓形、筒形、方形和不規則形。
多花菜豆的種子有白色、黑色、紫底黑花紋或黑底紫花紋斑。
種子形狀有寬腎形或寬橢圓形。
萊豆種子有白色、褐色或有花斑，種子橢圓形、腎形等。
萊豆種以下的分類中，通常認為有4個組群，其主要的不同是種子的顏色和大小。
①爪哇豆，種子中等，淺紅到紅到黑；②紅色仰光豆，種子小，淺紅，飽滿，偶爾有紫色斑點；③白色仰光豆，又稱白色緬甸豆，又叫小白粒，種子飽滿，似小菜豆種子；④利馬豆，種子大粒，白色。
根據種子的顏色、形狀可將菜豆屬內的幾個栽培種分成很多類型。
② 豆子的種類圖片都有什麼
豆子的種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、小豆、黑豆、紅豆等。
大豆根據顏色不同分為：黃豆、黑豆、青豆等。
菜豆又可分為：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的顏色有紅、黃、淡綠、灰、白、茶 、黑等。
(2)不同顏色的豆子是怎樣的擴展閱讀
豆子的種類多，營養豐富，常吃豆子對身體大有好處。我國傳統飲食講究「五穀宜為養，失豆則不良」。可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率等。
紅豆可補心、利尿，能解酒、解毒，對心臟病、腎病、水腫有一定療效。紅豆還有較多的膳食纖維，有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、減肥作用。
綠豆味甘性涼，有清熱解毒作用，能幫助人體排泄毒素，可降低膽固醇、保肝、抗過敏。
黃豆可補脾，促進新陳代謝，對瀉痢、腹脹等病症有輔助食療作用，是高血壓、冠心病、動脈硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品，還有助於延緩衰老。
白芸豆含有皂苷和多種球蛋白等，能提高人體免疫能力、預防呼吸道疾病。黑豆能促進腎臟排出毒素，有很強的補腎養腎、活血潤膚作用。
③ 大豆有哪幾種顏色
大豆的顏色即種皮色多達十幾種，分為五大類，即黃、青、黑、褐、雙色，每一類又細分為如下不同顏色：
黃大豆：黃、淡黃、白黃、濃黃、暗黃。
青大豆：淡綠、綠、暗綠。
黑大豆：黑、烏黑。
褐大豆：茶、淡褐、深褐、紫紅。
雙色大豆：虎斑、鞍掛。
可見，把大豆稱為黃豆是不全面的，黃大豆、青大豆、黑大豆、褐大豆、雙色大豆都是大豆。
④ 黃豆和綠豆的區別是什麼
豆子分為兩大類，第一大類就是大豆類，包括黃豆、黑豆和青豆，這類豆子含高蛋白，可以替代肉，也被稱為「地里長出來的肉」。第二大類，就是澱粉類豆子，包括紅小豆、綠豆、芸豆、豌豆、蠶豆等。這類豆子因為含有大量澱粉，傳統上用來替代糧食，當主食吃。所以，它們一向被稱為「雜糧」。
有時候人們會奇怪，同樣是豆子，為什麼黃豆打出來是豆漿，綠豆打出來就是豆沙?這是因為兩者所含的營養成分大不相同，對人體的好處也各有側重。
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第一大類是大豆類
大豆類包括黃豆、黑豆和青豆，就是可以用來做豆腐打豆漿的豆子。它們的特點是含有16%左右的脂肪，還有35%以上的蛋白質，但是幾乎沒有澱粉。無論你怎麼努力，都不可能把它做成豆沙、涼粉、粉條之類。
這類豆子含高蛋白，可以替代肉，也被稱為「地里長出來的肉」。按蛋白質含量來算，50克黃豆相當於100克豬裡脊肉。1碗豆漿(300毫升)約相當於25克牛腱子肉。205克水豆腐約相當於100克後臀尖。豆腐乾和瘦肉可以一比一地替換。對於素食主義者來說，不吃魚、肉就必須多吃大豆和豆製品。
⑤ 怎麼樣區分黃豆和綠豆
分黃豆和綠豆的方法：
1.
拿一個有網眼的篩子，網眼比綠豆要大，但是比黃豆要小。
2.
把黃豆和綠豆倒進篩子裡面，然後晃動篩子。記住下面放一個盆，以免綠豆掉到地上。
3.
這樣綠豆就通過網眼出來了，黃豆還在篩子裡面。
4.
這樣就區別開黃豆和綠豆了。
⑥ 豆子的特點
1、豆子一年生草本，高30-80厘米。 主根深達土中80厘米，根系發達。莖直立，圓柱形，多分枝，微被柔毛。羽狀三出復葉；托葉全緣，膜質，基部與葉柄相連，先端漸尖，被毛；
2、花無梗，1-2朵著生葉腋，長13-18毫米；萼筒狀，長7-8毫米，被長柔毛，萼齒披針形，錐尖，與萼等長；花冠黃白色或淡黃色，基部稍呈董青色，旗瓣長倒卵形，先端深凹，明顯地比冀瓣和龍骨瓣長；
3、英果圓筒狀， 直或稍彎曲，無毛或微被柔毛，先端具細長喙，喙長約2厘米，背縫增厚，表面有明顯的縱長網紋，有種子10-20粒。種子長圓狀卵形，棕褐色，表面凹凸不平。花期4-7月，果期7-9月。
(6)不同顏色的豆子是怎樣的擴展閱讀：
品種分類
大豆根據顏色不同分為：黃豆、黑豆、青豆等。
菜豆又可分為：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的顏色有紅、黃、淡綠、灰、白、黑等。
豆子的種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、小豆、黑豆、紅豆等。
⑦ 五種顏色的豆子指哪五種
五豆分別是黑豆、白芸豆、紅豆、綠豆、黃豆五種豆子。
據《本草綱目》記載：豆有五色，各養五臟；綠豆益肝、紅豆養心、黃豆健脾、白芸豆潤肺、黑豆補腎。
⑧ 通過大豆的種皮顏色怎樣識別大豆品種
大豆種皮的顏色有黃、綠、黑、褐、雙色五類，每種顏色類型按深淺的不同又可細分若干種，如黃色種皮有白黃、淡黃、黃、濃黃、暗黃等。種皮綠色的大豆多稱青豆，有淡綠、綠、深綠的區別。子葉為黃色的青豆，種皮色淡綠，俗稱粉青豆；子葉為綠色的，種皮色深綠稱里外青。黑豆有黑、烏黑之分。褐豆分茶色、淡褐、褐、深褐及紫紅等色，有的紫紅色大豆色澤鮮艷。雙色豆分為虎斑和鞍掛兩種，種皮底色為黃色、褐色或綠色，虎斑是種皮上有如老虎身上的條紋，鞍掛是種臍兩側有如馬鞍狀的色斑，如黃底黑鞍、黃底褐鞍、綠底黑鞍等。雙色豆和種皮斑駁不同，種皮斑駁是臍色外溢形成的不規則的色斑，雙色豆所形成的色塊整齊，豆粒間形狀一致。
⑨ 大豆是什麼顏色的
大豆的顏色即種皮色多達十幾種，分為五大類，即黃、青、黑、褐、雙色，每一類又細分為如下不同顏色：
黃大豆：黃、淡黃、白黃、濃黃、暗黃。
青大豆：淡綠、綠、暗綠。
黑大豆：黑、烏黑。
褐大豆：茶、淡褐、深褐、紫紅。
雙色大豆：虎斑、鞍掛。
可見，把大豆稱為黃豆是不全面的，黃大豆、青大豆、黑大豆、褐大豆、雙色大豆都是大豆。
⑩ 綠豆與黃豆的區別
綠豆是綠色的，
黃豆是黃色的。
綠豆略小一點，
黃豆稍微大一點。