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怎樣腌辣椒持久不壞還好吃

發布時間: 2022-06-23 18:34:15

㈠ 怎樣腌辣椒又脆又好吃不爛

1、材料准備:七彩辣椒、糖、蒜、鹽、醬油。先將七彩辣椒去蒂洗凈。如下圖所示。


㈡ 辣椒怎麼腌制時間長而且不會壞掉

腌制時加入適量白酒和醋即可,下面介紹做法:


准備材料:青,紅尖椒3兩、黃豆2兩、生薑1塊、冰糖適量、鹽適量、酒3分之1、白醋3分之2


製作步驟:


1、青,紅尖椒,生薑洗凈晾乾



㈢ 怎樣腌辣椒好吃還不壞

腌製品里蔬菜的腌制最方面簡單,喜歡吃辣椒的我,很喜歡腌制辣椒,被腌制過後辣椒的口感和味道更好了,香辣下飯,它是家裡經常出現的一道菜,如果你喜歡吃辣椒,不妨來試試,它的口感比其它烹飪方式更香。在做的過程中,分享給大家一個小技巧,腌辣椒別直接撒鹽,要多做一步,這樣做出來的腌辣椒更香更入味,而且放上幾個月沒問題不會壞。


腌辣椒

需要食材:辣椒、生薑、大蒜、白糖、生抽、八角、花椒、鹽

1、先將辣椒清洗干凈,去掉把,不過留下蒂不能損壞它,保證完好,這么做辣椒腌制好後,才能放的時間長。

2、鍋中加入適量清水,燒開撒入一點食鹽,將辣椒放入鍋中焯水,這是做腌辣椒非常重要的一步,不要記得撒鹽腌制,要在這之前鍋中焯水,這樣一來辣椒經過焯水就會發軟了,做的時候放入容易不會被折斷,不被破壞的辣椒就會放置很長時間了(焯水的時候要注意細節的處理,那就是撒入一點食鹽,為了辣椒更加翠綠漂亮,而且也入味一些,還有一點就是焯水時不停的撥動辣椒,每個地方都加熱到,焯水兩分鍾就好了,不要時間過長)。這么做了之後,腌制的辣椒放上幾個月都沒問題。


3、時間到後,辣椒撈出,放在通風的地方,控水分晾涼。

4、這個時候,調制腌料,鍋中加入適量清水,加入花椒、八角、白糖、生抽,大火燒開,關火自然放涼待用(用了兩斤的辣椒,八角兩個、白糖二十克、生抽50克。)再准備一塊生薑,和一頭大蒜,生薑和大蒜都切片備用,起到提香的作用。

5、辣椒晾好之後,放入無水的干凈盆中,撒入一些食鹽,將它們混合均勻,這個時候才放鹽,大家要記住了,這么做辣椒不僅能入味更好吃,又能放很長時間,放上幾個月都沒問題。

6、將辣椒裝進提前准備好的容器,無油無水的,裝好後壓瓷實了,再將生薑和蒜放在上面,倒入晾涼的料汁沒過所有食材就可以了,蓋子密封,這樣經過一天就能吃了。吃起來又香又脆又入味,好吃極了。


辣椒在選用的時候,最好是那種皮厚些的,保存起來更容易,並且吃起來口感也更好。腌辣椒不要急於撒鹽,多做一步,辣椒又香又脆又入味,放幾個月都沒問題,

㈣ 怎樣腌辣椒不會爛

腌辣椒香辣脆爽,開胃又下飯,非常的好吃,腌辣椒想要不爛,辣椒的選擇很重要,辣椒要晾乾水分,全程要無水無油,腌制的時候放點白酒,這樣腌制出來的辣椒放一年都不會壞,我家每年都會做腌辣椒。


辣椒也是我們生活中經常吃的,不管是炒菜、涼拌菜都離不了辣椒,我們家每年都要種上一片辣椒,用來做辣椒油、辣椒醬,腌辣椒等,都非常的好吃,又香又辣,香脆爽口,開胃又下飯,我家每年都要做腌辣椒,用來配饅頭、面條,太過癮了,下面就來分享一下怎樣腌辣椒不會爛。

5、准備一個干凈的玻璃容器,用白酒過一下備用,料汁晾涼後,加入到辣椒中,料汁剛好淹沒辣椒就可以了,再加入一點白酒防腐還能增加香味,攪拌均勻,倒進容器里,密封好放在陰涼處腌制,一年都不會壞,香辣好吃。


總結:腌辣椒製作很簡單,不過每個地方的做法都不一樣,我家這邊都是這樣腌制的,可以保存很長時間都不會爛,我也是很超喜歡吃腌辣椒,開胃又下飯,腌辣椒只要掌握了上面說的那幾點,辣椒就不會爛。

㈤ 怎麼腌好吃不壞的辣椒

准備材料:姜牙(子姜)、辣椒、粗鹽、米醋、花椒、白酒。

一、姜芽布滿了須根。

㈥ 辣椒怎麼腌制好吃不壞

怎樣不壞:把辣椒洗凈,放適當鹽,最好一層鹽一層辣椒。辣椒出水後,放入少量白酒或醋福再找塊干凈石頭壓上,避免辣椒漂浮。容器最好是壇子,需密封。

一、腌制青辣椒的做法:

主料:青尖椒5斤

輔料:鹽2兩;姜1兩;八角1兩;花椒1兩;味精1兩;白糖1兩;醋1兩;醬油 。

腌辣椒的做法步驟:

1、辣椒洗凈控干水。