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怎樣調成粉紅顏色 2022-08-19 15:45:32

干香菇怎樣做簡單還好吃

發布時間: 2022-07-06 11:49:49

① 干香菇的吃法

干香菇西蘭花胡蘿卜

蝦仁粥做法

食材准備:干香菇,大蝦,香菇,西蘭花,胡蘿卜

1.首先我們准備適量的大米,用清水淘洗幾遍,把上面的灰塵和雜質洗干凈,然後倒出來瀝干水分放入冰箱中冷凍2小時。

2.准備幾只鮮蝦,剪去蝦須、蝦腿,把蝦頭剪下來放在一邊備用,剝出蝦仁用牙簽挑出蝦線。

3.小蔥頭幾根切成段,胡蘿卜半根先切成片再切成丁,西蘭花把根莖去除,切成小塊放入清水中洗干凈,再准備幾粒干香菇用熱水泡發,香菇能夠代替雞精增加天然的鮮味。

4.然後把凍好的大米取出來,有粘在一起的用手抓散,大米經過冷凍,內部會形成蜂窩狀的小孔,能加快糊化速度減少煮制時間,煮出來的粥非常黏滑。

5.食材全部准備好以後我們開始製作,把砂鍋燒熱加入少許油滑鍋,油溫五成熱時放入蔥段和蝦頭,開小火煎出蝦油,把蔥段爆香,然後加入適量的開水,倒入准備好的大米順著一個方向不停的攪拌。

6.注意一定要加開水並且不停的攪拌,這樣熬粥的時候不會糊鍋而且能減少熬制時間,大火燒開以後轉小火熬制8分鍾,然後把泡軟的香菇洗干凈,去除根部切成小塊備用。

7.8分鍾以後米粥已經熬的非常綿香,我們把蝦仁、香菇、西蘭花和胡蘿卜倒入鍋中,煮至米粥再次沸騰轉為小火開始調味,加入食鹽3克、胡椒粉2克、繼續熬制,食材全部煮熟以後即可關火上桌

蝦的營養價值:

1. 蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

2. 蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

② 干香菇怎麼做好吃又簡單方便

可以做香菇肉末拌飯吃,需要十一步。

1.把青椒,胡蘿卜切成丁,姜切末,蒜切末。


8.放入鹽,翻炒均勻。

9.把青椒粒和胡蘿卜粒倒進去翻炒斷生就可以了。

10.炒好的樣子,非常香,就是拌米飯也很香。

11.香噴噴的香菇肉末就做好了,趕緊學起來吧。

③ 干香菇的食用方法

您好,給您提供一些食譜,希望對您有用,望採納:
一、香菇豆角炒肉
1、干香菇洗凈,加入水浸泡至完成發軟,切成條狀
2、裡脊肉洗凈切條狀,加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽腌制15-20分鍾
3、豆角洗凈切段;拍碎蒜頭
4、加入適量油,中火熱平底鍋,加入香菇爆香,後加入做法2的肉條,爆炒至肉條微焦,最後放入蒜蓉及豆角快炒,至豆角變鮮艷的綠色,加入芡汁(2小匙生粉溶於香菇水中,加入1小匙生抽)勾芡,起鍋。
二、香菇炒雞肉
做法
1.雞胸肉洗凈切片,加入所有腌料拌勻,腌漬約15分鍾;鮮香菇洗凈切片;西洋芹片放入滾沸的水中汆燙,撈出泡入冷水中,備用。
2.熱鍋,倒入適量沙拉油燒熱,待油溫約130℃,放入作法1雞胸肉片過油,至肉片變白撈出瀝干油脂備用。
3.熱鍋,倒入少許沙拉油燒熱,以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片,放入作法1鮮香菇片炒香,加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻後,再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
三、香菇排骨
做法
1.干香菇買回來,先泡30分鍾,然後去蒂對半切塊。
2.仔排是豬身上比較好的排骨,所以比較貴。買的時候叫師傅切好。仔排洗干凈,鍋中水開,倒入仔排,水開後撈去浮沫,2分鍾後就可以撈出來待用了。
3.鍋中放少許底油,油熱,放薑片爆香,倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒幾分鍾,把仔排的油逼出來。
4.加料酒,醬油上色,繼續翻炒1到2分鍾。然後加水沒過排骨,放入幾個八角和一個桂皮,加鹽,加少許糖,滴幾點醋。大火燒開後轉小火。
5.小火10分鍾後加切好的香菇。繼續大火燒開後轉小火。
6.小火20分鍾後,就可以大火收汁了。勾點芡,撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是澱粉加點水,一點點就行了,不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。

④ 乾的香菇怎麼做好吃又簡單

干香菇蒸雞腿

其實只要用到了干香菇,那麼就特別提味,加上雞腿十分滑嫩,真的太好吃了,湯汁泡飯絕絕子。(因為醫囑不可沾辛辣,所以你們自己想加蔥姜的隨意)其實給小孩吃的話,建議不用加了,一點都不腥,而且非常好吃,信我的話就做做看。零廚藝也完全OK噠!

用料

雞腿 2隻

干香菇 6朵

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 1勺

香菇蒸雞腿的做法

雞腿泡去血水,用廚房紙巾擦拭多餘的水分,用刀切幾條口子,便於入味和蒸熟

    小貼士

    只需要簡單的食材,營養健康美味,對於減脂人群、病患、老人小孩來說都非常適合。

⑤ 干香菇怎麼吃好乾香菇如何做好吃

1、材料:香菇、面條、豬肉、蔥、醬油、油各適量。
2、干香菇用清水泡1-2小時,泡軟後將香菇內的清水瀝出。
3、香菇切成條,豬肉切成末,蔥切成末備用。
4、面條用清水煮熟備用。
5、熱鍋入油,加入豬肉炒3-4分鍾。
6、加入蔥、香菇和醬油,繼續炒5分鍾。
7、最後加入面條炒2-3分鍾就可以吃。

⑥ 干香菇要怎麼吃才更好吃

新鮮香菇通過乾燥過程發生神奇的轉變,干香菇的味道比新鮮香菇要好很多,如果你是炒著吃或者是涮火鍋,建議你購買新鮮香菇,如果是燉煮、煨湯,最好是去干貨那邊,購買干香菇,花菇就蠻好的,用干香菇做好的菜餚或者是湯品的味道非常的香濃哦;

我都分別嘗試過,我自己的感覺,用干香菇製作的還是會更加好喝一些,也有可能是我自己的偏見;

最後,我們總結一下,干香菇要做的好吃,首先需要掌握泡發的方法,30度左右的溫水,加蓋泡發,能將干香菇的軟嫩給釋放出來;

我覺得用干香菇燉雞湯、用干香菇做香菇豬肉辣醬、或者做一碗菌菇肉片豆腐湯,這幾樣我家常吃,干香菇這樣做,我覺得最好吃

⑦ 干香菇怎麼做好吃

香菇排骨湯:

主料:排骨400克、干香菇10朵、胡椒粉2克。

輔料:清水適量、鹽適量、薑片2片、料酒5克。

1、香菇用冷水泡發。

⑧ 干香菇怎樣做好吃

香菇怎麼做好吃?干香菇與油豆腐才是絕配!

香菇燒油豆腐

原料:油豆腐、干香菇、鹽、料酒、生抽、老抽、薑末、干辣椒、八角。

做法步驟:

香菇泡發,最正確的做法的做法 步驟11

最後,咱們來看看,泡發前後的區別。

香菇泡發,最正確的做法的做法 步驟12

其實,現在就可以吃了,非常的軟滑、鮮爽,好吃。

⑨ 干香菇要怎樣炒才好吃

素炒干香菇

小貼士

溫馨提示:
要放夠鹽,提前放,不入味不好吃。
用料都可適量調整,主要看個人口味。

⑩ 干香菇怎麼做好吃又簡單視頻

用料  
干香菇10朵、蔥1根、姜3片、蒜2瓣、小米椒1個、鹽若干、蚝油1勺、老抽1勺、生抽2勺、水澱粉適量

步驟
1.干香菇冷水泡3-4小時,或者用溫水泡快一些(切成如圖的形狀,看香菇大小一個香菇切3-4片,不要太厚,難進味。)

2.准備好蔥姜蒜辣椒切好,澱粉加水和生抽調好備用。(蔥一般我切成一段段,姜蒜切成條狀,辣椒如圖片狀。)

3.熱油把姜蒜和蔥白色的頭下鍋炒香。

4.下香菇、放鹽、蚝油、老抽炒熟。(一般鹽是後面放的,由於乾的香菇不好進味,要提前放。)

5.用調好的水澱粉勾芡。

6.加入切好的蔥,翻炒兩下。

7.出鍋。