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香菇怎樣做湯才好吃

發布時間: 2022-07-07 03:51:37

⑴ 香菇湯怎麼做好吃又簡單

清淡的香菇湯

原料:雞腿兩根(我直接在賣肉那兒剁碎了),香菇十幾朵,姜幾片,蔥一根,鹽適量。
做法:
1、雞腿洗凈瀝水,加蚝油、酒、胡椒粉、鹽、糖抓勻,腌半小時以上;

2、先用滾水把腌好的雞腿焯一下——其實只撇浮沫兒就行了,我是不想要太油,就焯一下去油;

3、香菇去根,洗凈(香菇根不要丟掉哦,先攢起來,等攢的多了,我在告訴大家怎麼吃);
4、洗凈的香菇表面劃十字花刀,姜切大片,蔥切大段,和焯過水的雞塊備用;

5、砂鍋里坐水,燒開後下姜、蔥(我放的比較多,燒出的湯會比較清淡,想喝濃湯的要適量減少水量哈);

6、再次煮開後下雞塊;

7、煮一會兒下香菇,加一勺鹽,轉小火燉1小時;

⑵ 香菇燉雞湯怎麼燉好吃又好喝

燉湯的時候,也可以加入適量枸杞和紅棗,這個可以根據自己的口味適量添加,首先把三黃雞用水清洗干凈,用刀斬成小塊,這樣方便燉煮和食用,再放入水盆中備用

第一名廚 香菇燉雞

取大蔥一小段切成馬蹄塊,生薑一小塊切成斜片,一起放入料碗中

第一名廚 香菇燉雞

干香菇一小把去掉根部,再放入水盆中泡開備用,泡的時候最好用溫水,一般泡好大概要一個小時左右

第一名廚 香菇燉雞

下面開始起鍋燒水,首先在鍋里加入少許料酒,這樣可以去除雞肉的腥味,等水燒開以後,再加入少許食鹽,可以增加雞肉的底味,也能起到殺菌的作用

第一名廚 香菇燉雞

然後再下入切好的雞塊,焯水兩到三分鍾,至雞肉完全斷生,雞肉上面看不到血絲的時候,就可以倒出,控干水分備用

第一名廚 香菇燉雞

准備一個砂鍋,提前添上適量的清水,等水開燒開後放入蔥姜和泡好的香菇,加入少許食鹽煮一分鍾左右,

第一名廚 香菇燉雞

再倒入焯過水的雞塊,等水再次燒開後,改成小火,蓋上鍋蓋燉煮一到兩個小時,如果時間充足,最好燉兩個小時,這樣味道會更好,

第一名廚 香菇燉雞

燉煮的時候如果湯少了,可以加入適量開水,等雞肉燉好以後,再把雞湯倒入盆中備用,

第一名廚 香菇燉雞

然後把雞塊放入漏勺中,用筷子撿出煮過的蔥片和薑片,這樣喝湯的時候口感更好,

第一名廚 香菇燉雞

然後再把雞塊倒入雞湯中,再放上少許香菜點綴一下,不喜歡吃香菜的,也可以不放。

第一名廚 香菇燉雞

好了,到這里,這道營養美味的香菇燉雞就做好了,這道菜要做好,可能會需要幾個小時,閑暇或者休息的時候,可以自己做一下試試,做好以後,吃著雞肉喝著湯,既營養又美味

下面是所用到的食材和調料,大家可以作為參考

食材:柴雞,烏雞或者是三黃雞,干香菇,大蔥一段,生薑一小塊,香菜適量作為點綴

調料:料酒,食鹽(這道菜調料比較簡單)

⑶ 香菇湯怎麼做味道才好

主料

香菇200g

調料
食鹽
適量
調和油
適量
香菇湯的做法
1.香菇、瘦肉,洗凈、切片。

2.熱鍋涼油、中火,香菇和肉片一塊入鍋翻炒。

3.炒的肉變色後加點鹽。

4.注入開水,先大火燒開後中火燒制2分鍾。

5.放入蔥末。

6.關火,盛湯。一碗熱乎乎又營養的湯就搞定

⑷ 香菇湯怎麼做如何做好吃

香菇湯怎麼做
材料
米飯200克火腿6片干香菇2個菠菜100克水800毫升鹽適量蒜蓉1湯匙香油1/2茶匙
做法
1
菠菜洗凈切碎,火腿切丁,干香菇泡發切碎。
2
熱油鍋爆香蒜蓉,香菇和火腿,翻炒均勻後加水燉煮,煮滾5分鍾左右加鹽和米飯。
3
再繼續燉煮2分鍾,加入切好的菠菜,攪拌均勻,即可出鍋。
4
在盛出的湯泡飯上淋上一點點的香油,即可。

⑸ 香菇湯怎麼做好喝

香菇雞湯的做法
需要准備一些土雞腿,適量香菇,一些生薑,紅棗,少許味精,精鹽,料酒,先把土雞腿清洗干凈以後剁成塊狀,然後焯水撈出來,香菇提前浸泡一下去除蒂部,紅棗浸泡軟以後把核去掉,生薑洗干凈拍松,所有的食材一起放進砂鍋裡面,再加入適量的料酒以及水,燒開以後用小火燉煮60分鍾,再加一些味精,精鹽調味,攪拌均勻以後就可以吃了,營養非常豐富,而且又非常鮮美。

香菇雞湯的營養價值
香菇雞湯裡面有各種各樣的營養物質,像胡蘿卜素,維生素,鈣質含量都很高,香菇和雞肉搭配在一起能夠起到抵抗癌症以及提高身體免疫力作用,滋補身體的效果也是非常不錯的,湯喝起來也非常甘甜。

喝香菇雞湯的好處
香菇雞湯可以補充身體所需要的維生素,氨基酸,多糖以及蛋白質,可以達到健脾和胃以及美容養顏安神作用,對肝臟腎臟也非常不錯,女性就應該在日常生活中喝一些香菇雞湯,還可以有效的調節身體虛弱,食慾下降等問題。
喝香菇雞湯可以讓身體變得更加強健,裡面所含有的蛋白質非常豐富,容易被身體很好的吸收。香菇雞湯還可以起到緩解身體疲勞作用,月經不調的女性應該適當的多喝一些,能夠預防感冒疾病出現,還可以讓肝臟的解毒功能變得更強。
香菇雞湯裡面的營養物質是非常多的,可以達到延緩衰老以及防癌抗癌作用,但是一定不能一次性吃得太多,也不要頻繁的吃。

⑹ 鮮菇湯的做法大全菇湯怎麼做好吃

隨著生活水平的提高,人們總想吃一些肉食,喝一些肉湯,長時間與肉食打交道,人們的食慾還是會下降,因此要多給家人做點蔬菜湯,今天我給大家帶來一道香菇湯,喝起來湯汁十分鮮美,比做一些牛羊湯、骨頭湯還吸引家人胃口。

香菇湯

以上就是香菇湯的做法,你們都學會了嗎,這樣做的香菇湯,喝起來湯汁十分鮮美,而且不放各種的香料,只放家裡常見的蔬菜,給家人喝起來營養又健康,每次做這道香菇湯的時候,一家老小都搶著喝,喜歡這道香菇湯的話,記得先收藏,有時間在家做一下吧!

⑺ 鮮香菇和什麼做湯好吃

銀耳香菇湯
材料:香菇50克,銀耳、杏仁各20克,干紅棗、薑片、鹽各適量。
銀耳香菇湯的做法
1、將香菇洗凈,去蒂,與銀耳分別用水泡發;香菇切片,銀耳撕成小朵備用。
2、干紅棗洗凈,去核;杏仁洗凈備用。
3、鍋置火上,放入適量清水,大火燒沸,放入香菇、銀耳、杏仁、紅棗、薑片,轉中火燜煮30分鍾,加鹽調味即可。

⑻ 一道香菇雞湯怎麼做才好吃

香菇雞湯是一道色香味俱全的地方名餚,屬於浙菜系。製作原料有雞肉,干貝丁,香菇等,這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。
做法一
材料:雞肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、鹽
做法:1、先將材料准備好、清洗干凈備用;2、鍋中水燒開放入雞肉,焯水3到4分鍾撇去血水,然後撈出;3、在鍋中放入加清水、放入雞肉、兩三片姜;4、等水燒開後再將洗干凈的香菇、枸杞倒入;5、最後慢燉30分鍾左右就可以出鍋了,然後在出鍋前,滴入兩到三滴火麻油。

做法二
調料: 精鹽、味精、芝麻油適量,熱水兩杯,蔥兩根,姜四片。
做法: ①香菇、干貝丁泡軟,大的斜切為二。②蔥切段,雞切塊,與薑片、香菇、干貝丁放入深碗中,加香菇、干貝丁液及熱水,高火5分鍾至滾,加鹽、味精、芝麻油即可。

做法三
原料:整雞1隻、香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。

製作: 1、買來的整雞已經是清理過內臟的了,沖洗干凈後,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈,切塊備用;紅棗和枸杞洗凈,放入溫水中浸泡一會備用。2、在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入整雞,大火煮滾後撈去浮沫,放入薑片、泡過的紅棗和枸杞,還有香菇。你用的是干香菇嗎,那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮,香味更濃,這樣的話可得仔細清洗香菇。3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時,三黃雞1個小時足以了,喝前撒些鹽調料即可。

⑼ 香菇湯怎麼做好吃

主料3人份
南豆腐2塊
鮮香菇4朵
胡蘿卜少許
小蔥少許
輔料
鹽少許
水澱粉少許
家樂雞粉1勺
步驟1豆腐香菇湯的做法大全
香菇洗凈切小塊,胡蘿卜切絲,香蔥切寸斷
步驟2豆腐香菇湯的做法圖解
熱鍋少油爆香蔥白
步驟3豆腐香菇湯的家常做法
加入適量的水,放入香菇
步驟4豆腐香菇湯的簡單做法
加入豆腐和胡蘿卜絲燒開
步驟5豆腐香菇湯怎麼吃
調點鹽,淋水澱粉勾成薄芡,加點雞粉調味
步驟6豆腐香菇湯怎麼做
最後撒香蔥出鍋
成品圖

烹飪技巧
加入雞粉可以使湯品味道更豐富一道從小吃到現在的湯羹。那時候午後,總會看見賣豆腐的挑著擔子,走街串巷的叫賣豆腐。奶奶聽見了就會拿出一個盆和一毛錢(沒錯,是一毛錢)讓我去打上2塊的嫩豆腐,於是當天晚上就有了香菇豆腐湯或者海蠣豆腐湯,那是我最快樂的時候。我想自己成為豆腐控,估計就是那時候奶奶的豆腐湯誘惑的吧。

⑽ 香菇湯怎麼做好吃簡單

材料
香菇25克,竹筍15g,金針110g,清湯300克,姜,精鹽,味精
做法
1.香菇切絲,姜切絲,金針打結,竹筍切絲。
2.將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鍾,再放香菇、金針煮5分鍾。放精鹽,味精即可。