① 豬肚雞怎樣做好吃
過年總免不了大魚大肉，但又想保證硬菜不添負擔，豬肚雞就是最好的硬菜啦！！！
豬肚雞的做法
工藝燉
口味咸鮮味
時間數小時
難度初級入門
主料main
豬肚1整個三黃雞1整隻生花生1把純牛奶100毫升4人份
輔料others
香葉、八角、大蔥、薑片、枸杞3片花椒2撮桂皮1小截白鬍椒粉1調料勺
步驟step
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② 豬肚雞怎麼做才好吃
豬肚雞，初聽這個名字大家或許有點陌生。確實，因為它是一道客家菜，只流行於廣東和廣西地區，是客家人逢年過節酒席上必備的餐前湯飲。
豬肚中含有豐富的膠原蛋白，燉煮後容易形成奶白的湯汁，爽滑清甜，豬肚鮮嫩好嚼，常吃有良好地滋補養顏的作用。雞肉營養價值高，清燉後的雞肉清香肉嫩，能最大限度的保證其營養不流失。
--豬肚雞製作之「技術TIPS"---
①豬肚要反復多次揉搓，切記力度不要過大，否則容易破壞豬肚的肉質纖維，影響豬肚的口感。
②挑選的雞子不要太大，否則塞不進豬肚。一般選仔雞最好，肉質鮮嫩，個頭也不是很大。最好先買好豬肚，再去選雞子，好作比對。
③豬肚雞的燉煮要先大火再小火慢燉，這樣做出來的豬肚雞味道香濃。
④燉煮過程中不要添加食鹽或其他有鹹味的調料，否則豬肚容易燉老，肉質會比較硬，要到最後起鍋的時候再放調料調味。
③ 豬肚雞這道菜怎麼做才好吃
記得有一次去廣東的一位朋友家玩兒，他的媽媽給做了一道菜，當時令我十分吃驚，因為在我的印象里，廣東菜都是有點偏甜的，但是沒想到他做出的這道菜不僅不甜，而且還那麼好吃，而且很有營養，裡面放了不少的枸杞和黨參，營養價值極高，特別適合老人和小孩吃，很養身體。於是我就現場拜師學藝，學會了這道菜，現在分享給大家。
4.起鍋燒水，水沸騰之後將豬肚下入，煮上5分鍾左右把浮沫撈去，然後把豬肚拿起來放進電飯煲燜40分鍾，取出之後再放到鍋里，把電飯煲里的湯也倒到鍋裡面，然後加入娃娃菜蘑菇和黨參、枸杞。再煮5分鍾左右就可以了，這樣非常營養美味又能調養身體的豬肚雞就做好了。
吃的時候可以選擇切成厚片也可以選擇直接拿著啃，非常好吃。
④ 豬肚雞怎麼吃
豬肚煲雞湯是廣東有名的一道靚湯，在市面上也很容易見到這樣的餐飲店招牌。豬肚雞湯味道鮮美而營養，適當服用能夠協助身體補充能量，健脾養胃，防寒保暖，具備一定補腎益精的功效。自己在家煲雞湯，食材可以任性添加，我還額外添加了一塊豬腿肉一起煲湯，這樣煲出來的湯水口感更好，也可以添加一點排骨或瘦肉，總之，按自己的喜好選擇食材。煲雞湯最好用砂鍋烹調，經過小火慢燉，食材中的營養和鮮味慢慢滲到湯里，令湯水味道濃郁非常好喝。
豬肚煲雞湯的做法
步驟step
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豬肚煲雞湯的烹飪技巧
技巧tips
食尚小貼士：蘸料調配：小蔥頭去皮切片放入碗中，倒入醬油和少許花生油拌勻即成。砂鍋煲湯不宜全程用大火，煮開後調成小火就可以了。
⑤ 豬肚雞怎麼做好吃需要什麼材料
豬肚煲雞是一種常見的湯品，但很多人不知道在做豬肚雞的時候，需要什麼材料？該怎麼做？接下來給大家分享其做法。
食材
豬肚 700克
雞 1250克
干香菇 6個
糯米 250克
醋 5毫升
鹽 10克
料酒 20克
蔥 1根
姜 4片
胡椒 5克
黨參 5克
玉竹 20克
黃酒 10克
白果 5克
枸杞 15粒
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首先我們將需要的食材及材料准備好，然後將豬肚，用麵粉抓洗干凈，再放些醋、鹽、酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。
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1.准備所需食材，清洗豬肚、雞。
2.把雞腌制20分鍾，再把糯米、香菇浸泡。
3.將雞塞入豬肚內加入所有食材及調料，高壓鍋壓45分鍾即可。
一定要將豬肚洗凈去除異味，以免影響湯的味道。
可根據自己口味來增減調味品。
方法/步驟
總結
注意事項
⑥ 豬肚雞湯怎麼做好吃
豬肚雞湯的用料
豬肚一斤 雞肉一斤
鹽適量 胡椒粒適量
枸杞適量 紅棗適量
水適量
豬肚雞湯的做法
步驟4
過了漫長的兩個鍾後、就大功告成了