❶ 紅薯河洛面怎麼做好吃
材料:紅薯面200克，開水200毫升。
步驟：
1、 將200克紅薯面放盆內。
2、 加入200毫升滾燙的開水，用筷子攪拌勻。
3、 涼至不燙手，稍揉成團。
4、 將面團捏成6個窩窩頭，放入蒸鍋。頂端可用筷子扎孔助熟。
5、 打開火，水開後再蒸25分鍾即熟。
6、 趁熱將窩頭弄成小塊，放入壓面機，一次能放3個窩頭。
7、 很輕松擰出了心儀的紅薯餄烙面。我用的是孔徑2mm的模板。
8、 可以配蔥、蒜、韭菜、蒜苗等炒食。
9、 可以澆由蒜碎、陳醋、生抽、鹽、辣椒油等配調料汁涼拌吃
❷ 河洛面又叫餄餎面，好吃的河洛面怎樣自己在家簡單製作
第一步：向盆中放入適中玉米面，放入少許開水攪拌。放置到玉米面變涼。
第二步：在玉米面中加入白面，（放多放少依照自己口味）開始和面。和面過程中不停的放入適當的水。放置（醒兩三分鍾）
第三步：鹵子的製作，可以先炒兩個雞蛋，放到一邊。然後切青菜，蒜苗，洋蔥，西紅柿，蔥 姜 蒜，（必須切碎點，應為是鹵子）放置
第四步：鍋中加入少許油，油熱後，把洋蔥，西紅柿，西葫蘆，編香，加入豆瓣醬，鹽，雞精 味精，糖，隨後加炒好的雞蛋一起翻炒。然後加入適當的水。
第五步：加入蒜苗，青菜，加入大量水。點一點兒香油 老抽都可以。
第六步；鹵子就做好了。
第七步：做面，鍋中燒一鍋水（待會煮麵用）等待水開的同時，把和好的面放到器具里，一定要使器具擰好（不然會崩開）。
第八步：此時水開了，然後就把器具里的面擰到鍋中，用筷子攪一下，防止粘連。水開後，面也就好。
第九步：把面盛出來，放上鹵子，加點醋（根據各自喜好）就大功告成了！