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怎樣炒菜苔好吃

發布時間: 2022-08-12 23:41:18

1. 怎樣炒菜苔好吃竅門

用料

菜苔 1把

五花肉 3片

蒜 5瓣

干辣椒 3個

花椒

澱粉

炒菜苔的做法

  • 1.起鍋熱油,油熱放五花肉,炒到五花肉變黃,撈出油渣不用。

  • 2.鍋里放蒜,辣椒,花椒爆香,放入菜苔。

  • 3.出鍋前放鹽,水澱粉,勾薄芡即可。


2. 清炒菜苔怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享,樂樂媽

用料

菜苔

清炒菜苔的做法

  • 少許油燒熱,把蒜切碎和一點點辣椒放入鍋里炸一下,不喜歡吃辣就不放辣椒

  • 把菜苔放入鍋里,煸炒幾下就好了

  • 小貼士

    小心別被油炸到哦

3. 素炒菜苔,怎樣才能清香色鮮又入味呢

都說飲食得葷素搭配,但很多人在吃飯時就是不喜歡素菜,除了吃起來沒有葷菜有味道之外,素菜的口味也是一個很大的原因,長期吃的白菜會讓人產生厭煩感,而在南方,有一種叫菜苔的蔬菜,味道鮮嫩,帶著天然的清香,既可以單獨炒制也可以搭配其他食材一起炒制,是很多家庭主婦的拿手菜,但也有很多人不知道怎麼炒菜苔怎麼做才好吃,那麼在這里就列舉幾種關於菜苔的做法。

4.倒入菜苔大火炒熟

5.加入鹽和味精炒勻

6.裝盤上桌即食

臘肉要五花肉煎炒出的油炒的菜苔才好吃,這樣菜苔會吸收臘肉的油就有了臘肉的香味了,因為臘肉是鹹的所以菜苔要少放鹽。可以說菜苔的做法是多種多樣,單獨炒可以感受到青菜的清香和鮮嫩,入口香脆,搭配臘肉這類味重食材又可以減輕臘肉的鹹味又可以為自己提味,一舉兩得,兩全其美,實在是一種怎麼做都能讓人贊美的食物,以上列舉的這幾種做法我相信已經能很好的解決讀者關於炒菜苔怎麼做好吃的問題了,其實生活中還有很多像菜苔這樣美味的蔬菜,不只是菜苔,還有很多的蔬菜同樣既可以單獨做成菜也可以搭配其他食材來做成一道美味,而且這樣的做法也保證了葷素的合理搭配,不至於導致營養失衡,也保證了人一天所需要的各種營養要素的合理攝入,這樣才能保證人身體的合理發育。

4. 如何炒菜苔

紅菜苔,青菜苔是冬季最常見的蔬菜 ,但要想炒的好吃還是有技巧的。下面以紅菜苔為例,簡單說下做法。

炒紅菜苔的技巧:

因為紅菜苔味苦,所以要想炒得好吃,我們可以加入一些豬肉或者是臘肉。

用臘肉是最好的,因為臘肉的香味可以掩蓋住紅菜苔的苦味,而且有豬油的香味。

紅菜苔炒出來的顏色也好看,還需要放干辣椒和大蒜子增加香味和辣味,這的不建議清炒,味道真不咋地。

有很多人炒紅菜苔都是只放一點鹽,味道單一無回味,如果你在裡面稍微加幾滴「陳醋」,味道就大有不同,陳醋不但可以保護紅菜苔的色彩不氧化,而且還能激發出醋香味,非常好吃!

炒的時候不要炒的太熟,盡量炒至8成熟就可以出鍋了,這樣的紅菜苔口感更脆爽好吃,如果您炒的太熟不但口感不佳還很苦。

5. 炒菜苔怎麼做好吃

1.食材:菜苔、干辣椒、生薑、八角、花生油、鹽適量、適量、大蒜、雞精。菜苔鹽水泡洗干凈,控水備用。備好調味食材(蔥、姜、蒜、干辣椒和八角)。

2.鍋中油熱,放入配用食材爆香,放入菜苔煸炒。菜苔全蔫放入適量鹽、雞精,出鍋即可。

6. 怎麼炒苔菜

苔菜燒肉一般適合於午餐或晚餐,作為早餐下飯菜顯然不太合適,無他爾,時間不夠用,先不說燉菜的時間,畢竟對於吃貨們來說,只有細細品味才能體會到苔菜的鮮嫩和清香。那麼,除了苔菜燒肉,苔菜怎麼做才能簡單又好吃呢?這就是我們今天分享的美食,入冬後最愛吃的清淡家常小炒菜清炒苔菜。

好了,家常小炒菜清炒苔菜好吃的竅門就分享到這,喜愛這道美食的朋友不妨抓緊嘗試下,上凍下雪後估計就很難吃到這份鮮香脆嫩了。

7. 清炒菜苔的正宗做法,清炒菜苔怎樣做才好吃的做法步驟

1.准備好菜苔,掰開後在水裡浸泡一會兒,然後再拿起洗干凈!

2.蒜子切成碎。

3.鍋里加入油,熱油後加入菜苔,翻炒片刻。

4.隨後加鹽,翻炒出水。

5.最後再蒜子,翻炒一小會兒即可盛起。
小貼士
注意青菜不要用鍋蓋悶著哦,顏色會灰的!、菜苔在水裡浸泡一下會跟容易清洗。

8. 臘肉炒菜苔的做法

烹飪技巧

紅菜薹脆嫩,無需太多調味品和長時間烹飪,八分熟起鍋才能吃出不一樣的風味。

9. 臘肉炒菜苔怎麼做好吃

前言
菜苔上市了,今天去老媽家吃飯,老媽還有去年的臘肉存貨,真是太爽了,吃到這肥臘肉炒菜苔,那叫個香呀!呵呵,老媽說家裡還有些臘肉,看來明天還可以吃到呢!呵呵
材料
主料:菜苔500g、臘肉適量;
輔料:油適量、鹽適量
臘肉炒菜苔
1
選擇新鮮上市的菜苔
2
菜苔洗凈備用
3
將臘肉切薄片備用
4
將步驟3入適量油的鍋內翻炒
5
將臘肉炒至透明
6
加入菜苔
7
將菜苔和臘肉充分炒勻後炒至菜苔變色熟透即可加入菜苔
8
加入適量鹽即可
小貼士
菜苔不宜炒得太爛,不然不好吃哦。

10. 清炒菜苔的家常做法



菜苔炒香菇

【製作原料】:

青菜菜苔 一把

色拉油 適量

鹽 1茶匙

味精 1/2茶匙

干香菇 8個

白糖 1湯匙

【製作方法】:



1.干香菇用稍微熱的水浸泡泡發,中間可以換次水,也可以掰開後再浸泡,這樣泡發更快,注意表面加蓋,防止水很快變涼。將泡發後的香菇清洗一下,然後切開。

2.將青菜菜苔掰開,清洗干凈。



3.將菜苔濾干水分。



4.將菜苔莖部切小段,也可以直接掰斷。

5.將鍋內加入足量色拉油,色拉油一定要比平時炒菜多一些,加入菜苔莖部先煸炒。



6.接著加入菜苔葉子,繼續翻炒,注意翻炒至每一部分都顯得油光光的。千萬別著急加水,不然會有青澀的味道。煸炒的時候,菜苔自己會出水。



7.加入鹽,翻炒。



8.加入香菇丁,加入白糖,因為菜苔會有些許苦味,不在意的可以不加糖,翻炒。



9.加入少許水,煮一會,喜歡硬朗一點的可以少煮一會,喜歡軟爛一些的多煮一會。出鍋前加入味精即可出鍋。

【一定要看的小提示】:

1.香菇提前泡發,剪小了容易泡發。

2.無論是青菜還是菜苔,走油鍋很重要,完全到位才好吃。