A. 怎樣挑選好榴槤
榴槤怎麼挑
1、看榴槤的「尾巴」，榴槤的「尾巴」，如果看起來粗壯而新鮮的，證明它營養充足，質量新鮮。用指甲輕輕按一下，有痕說明比較新鮮，但如果果柄，小且乾燥，說明榴槤存放已久，不是很新鮮了。
2、如果榴槤有裂口，可以從裂口處聞一下，是否有非常的濃郁香甜。如果味道偏淡，說明不夠成熟，不成熟的榴槤有一股青草味，如果香氣濃郁，說明這個榴槤非常的飽滿成熟。
3、還可以捏一下榴槤外皮的刺，如果是軟軟的，甚至可以捏彎，說明這個榴槤是比較成熟的，果實也是非常肥厚的。如果刺是很生硬的，刺和刺的距離比較寬，說明這個榴槤不是太成熟，肉也不是很多。
B. 如何選榴槤好吃
1、看形狀
雖然說榴槤的形狀基本上都是一樣的，而且榴槤外邊有非常多的刺，但是挑榴槤的時候還是需要看一下它的形狀的，有的榴槤奇形怪狀而特別的不均勻，而且有的榴槤是一邊大一邊小的或者是頭尾不一樣大，這就很可能會導致里邊的果肉不均勻，或者是果肉比較少的現象，那麼要想挑到果肉比較多的榴槤，就應該買比較圓潤一點兒，形狀比較正常的榴槤。這樣的榴槤不僅果肉多，而且成熟的也很飽滿。
3、捏刺
榴槤令大家非常頭疼的一件事就是他的外表全是刺，所以說在好多人都非常討厭剝榴槤，因為一不小心就會被扎到手，那麼在挑榴槤的時候，我們還可以通過看榴槤的刺來挑選榴槤，如果榴槤的刺非常多又硬，那麼說明這種榴槤果肉比較少，如果榴槤捏起來是軟的，刺也少一點，那麼這裡面的果肉就會比較多，而且這種榴槤成熟的也比較飽滿一些。
C. 榴槤怎麼選才是最好的
榴槤的挑選方法如下：
1、捏尖刺
挑選榴槤可以捏尖刺，其中成熟度高的榴槤，果殼上相鄰的兩根尖刺可以用手指並攏在一起，而成熟度低的榴槤，果殼上的尖刺較硬，用手指無法將兩根相鄰的尖刺並攏。
2、看外觀
挑選榴槤可以看外觀，成熟度好的榴槤體型較大，顏色多為金黃色或通透的黃色，且果殼上會出現細小的裂縫，而成熟度低的榴槤體型偏小，顏色多為淡黃色或黃綠色，果殼連接完整，沒有裂縫。
3、聞氣味
榴槤可以通過氣味挑選，生長成熟、無損傷的榴槤帶有一股濃郁且獨特的香味，但未成熟的榴槤香味偏淡，而且腐爛變質的榴槤除了散發香味外，還會帶有一絲酒精發酵的味道。
D. 怎麼挑選榴槤
1、看整體形狀：購買榴槤時先看一下榴槤的形狀。榴槤是分公母的，外形飽滿、比較勻稱、屁股平、整體是圓圓的感覺，那麼就是母榴槤，母榴槤皮薄肉多又香甜；相反那些形狀比較長，屁股比較尖的就是公榴槤，公榴槤肉少味淡。
2、看裂口：榴槤成熟的時候是會有裂口，但是裂口大並不代表榴槤好。一般裂口過大的說明它已經過於成熟了，裡面的水分流失嚴重，所以買的時候要買剛剛有一點裂口的，有一點果肉露出來，這樣的榴槤才新鮮。
3、聽聲音：買榴槤的時候，可以拿起榴槤放到耳邊輕輕搖晃，如果聽到裡面輕輕碰撞或稍稍有聲音，則證明果肉已經成熟並且脫離果殼，也比較好吃。
4、聞味道：成熟好的榴槤會散發出濃烈特殊的香氣，如果聞到一股青草的味道，說明果肉還沒有成熟；如果聞到類似酒精的味道，說明果肉已經變質，不能再買。
E. 如何挑選好吃的榴槤呢
要從幾個方面挑選，分別是外形，顏色，重量，香味，裂紋這里幾項，要挑尖刺比較密集的，顏色是黃色的，重量比較重，香味比較正，自然裂開的裂紋，一定能調到好吃的榴槤。
F. 怎樣挑選榴槤又香又甜
怎樣挑選榴槤又香又甜
怎樣挑選榴槤又香又甜，榴槤是水果之王，吃榴槤可以為人體提供大量的營養元素，可是有些人在買榴槤的時候，不會挑選，挑選榴槤也是需要技巧和方法的，那麼怎樣挑選榴槤又香又甜呢？
怎樣挑選榴槤又香又甜1
榴槤挑選小技巧：
技巧一——看大小：最好是選擇個頭比較大的，因為它吸收的陽光比較多，而且榴槤的核也比較小，吃起來口感相對起來要好很多，而且肉肉巨飽滿；
技巧二—— 看顏色：最好是選擇土黃色和金黃色的，這兩個顏色說明榴槤已經非常成熟了，要是選擇綠色的，這就意味著榴槤還沒熟，不過顏色也不能發黑，要是發黑的話就意味著榴槤太熟了；
也可以捏刺來判斷！選兩根相鄰的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」，說明榴槤較軟，比較熟；如果手感非常堅實，根本就無法捏動，說明榴槤比較生。
技巧三—— 看形狀：一般來說最好是挑尾部形狀是長尖形的，這樣的榴槤肉非常飽滿，皮也比較薄；
技巧四—— 看開裂的地方：如果榴槤熟了的話，就會出現開裂，在選擇的時候需要注意，裂口也不能太大，開裂太大的話，很有可能果肉已經出現了變質的現象；
技巧五—— 聞氣味：要是發現有股酒精的味道，這個就最好不要購買，很有可能這個榴槤已經出現變質的情況；
怎樣挑選榴槤又香又甜2
榴槤挑選
一：捏尖刺
成熟度好的榴槤，才能又甜又糯；如果不小心買到不成熟的榴槤，它的果肉往往又硬又澀，無法下口。想知道榴槤成熟度怎麼樣，通過一個"小動作"就能知曉。
這個胖胖的"狼牙棒"上面，布滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此"靠近",就證明榴槤較軟，成熟度也比較好；如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴槤比較生。
二：看大小
通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴槤是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來說，體型比較大的榴槤成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴槤呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
三：看開裂度
很多人認為，自然開口的榴槤就是好榴槤，其實也不盡然。如果喜歡使用這種方法，則要注意辨識幾種情況。一般來說，已通過上面"竅門一"和"竅門二"兩種方法檢驗過的.榴槤，都會比較不錯，不一定非要開口不可。
如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。
如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤，那最好回到家後盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。
四：聞氣味
五：看外觀
會挑榴槤的人，還有一個聰明的辦法，就是看這個"狼牙棒"外面鼓起來的"小山",平緩而微隆的"小山"中，正是香甜芳香的果肉，"小山"越多，當然就是果肉越多啦！
通過"狼牙棒"的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴槤果肉較多，成熟度較好；反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟。
看外觀時，還有一點需要注意，就是看看榴槤的"尾巴",也就是果柄。粗壯而新鮮的"尾巴",證明它營養充足，且品質新鮮，是挑選榴槤的又一"指標".
六：搖一搖
小心地將雙手的手指分別放在榴槤兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴槤輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴槤，就是成熟的好榴槤。
怎樣挑選榴槤又香又甜3
1、榴槤的營養價值
一隻榴槤果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營養相當豐富。
在「榴槤之鄉」的泰國，經常用榴槤給病後患者、產後的婦女補養身子。榴槤果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，而果核和內瓤常被用來燉雞湯，此湯有益補氣，能去胃寒，也可做婦女滋補湯。
2、榴槤的選購竅門
1、選榴槤先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。
2、用兩手指在榴槤的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴槤也就差不多是熟的了。
3、用手往下按榴槤的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。
4、眼看榴槤尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴槤熟了的標志。如果榴槤是生的，就是用菜刀也砍不動。
5、選榴槤外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。
6、用鼻子嗅一下，熟了的榴槤嗅起來很香，（吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭)。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。
3、榴槤吃不完怎麼辦
1、如果一個榴槤吃不完，就要把榴槤妥善保存。保存榴槤時，要去除外殼，將果肉放到保鮮盒內，放置於冰箱冷藏。最理想的冷藏溫度為12攝氏度左右，同時，最好能在3-5天內將其吃完。
2、榴槤買多了，除了放冰箱，還可以冰在冰箱冷凍層。等要吃的時候呢，可以拿出來，解凍後吃，和新鮮的味道一樣。
3、榴槤的核可以洗干凈，用微波爐叮來吃，別有一番風味。
4、做成榴槤冰激凌，放進保鮮盒冷凍，這樣想什麼時候吃就什麼時候吃。
4、快速開榴槤方法
1、榴槤成熟後，都是自然裂開口的，這個時候我們順著裂開的口子掰開或者用刀切開就能夠吃到榴槤的果肉了。
2、沒有自然裂開口的榴槤，都是沒有完全成熟的。可以放幾天等它自然開口，當然如果等不及品嘗，也可以切開榴槤皮。（青色的榴槤都是成熟的不好的，要是吃也要選擇那些黃色區域比較大的榴槤）首先是用刀在榴槤的尾端切開一塊兒，這個時候就能夠看到裡面的紋路了。
3、用刀或剪刀順著紋路切開一塊兒，然後用手掰開就可以吃到美味的榴槤肉了。（注意，用手掰的時候小心榴槤的刺）
G. 怎麼挑榴槤才能挑到好吃的
怎麼挑榴槤才是肉多的 如何挑選榴槤
7、在冬天在買過榴槤，小店冰櫃里的，用以上方法挑的，品質也不錯，可見季節，是否新鮮啥的不是特別關鍵，本來這種水果就糙得很
8、不要網上買，被坑過，生的，或者皮厚肉少，雖然分量不缺，但哥們要吃的是肉啊
哦，關於開裂問題，我覺得有的水果店是自己劃開來的，要不就是裂了點，大家選的時候再掰掰，就裂開了，我還見過整個榴槤要裂到柄這兒的，這也裂的太猛了，怎麼可能
怎麼挑
招數1：聞
我們買榴槤的時候，首先要聞一下味道，如果聞到有一股酒精味，表示已經變質了，就千萬不能購買了，若榴槤的「尾巴」有濃濃的果肉香則是最好吃的;
招數2：看
①一看榴槤的外形。選擇長形的，長得像狼牙棒的，而且要多丘陵狀的(即像小山丘樣凸起)，這樣的榴槤果肉豐滿，果殼也比較小。
②二看榴槤表面的刺。一般來說，刺越密集，果肉越少，選擇刺疏的果肉豐滿。
③三看榴槤的顏色。顏色太深，很可能已經熟透，挑顏色不深不淺的榴槤口感最好。
招數3：捏
用兩個手指捏住相鄰刺的尖端，並稍用力將它們向內捏攏。如果比較輕松就能讓它們彼此"靠近",說明成熟度比較好，但如果感覺非常堅實,根本就無法捏動,就證明榴槤還比較生。
招數4：選
最後要挑外殼稍微裂開的榴槤，表明成熟度好，口感也比較甜，但若外殼裂口過大，就表明熟過頭了。
金枕
對於金枕，我不認為開口的金枕是好的，那樣會有細菌進入滋生。
1)如果顏色為金黃略帶一點點青色，未開口，尖刺捏起來略微軟，聞起來有榴槤特有的香味，我認為此為上品，回到家用報紙包好，放在陰涼通風不沾水的地方，24小時後可以享用;
2)如果顏色為金黃略帶一點褐色，尖刺比較軟，微微開口，聞起來香味濃郁，此為佳品，買回家可以馬上享用;
其實不管怎樣，我的原則就是不買開口很大的榴槤回家，因為你並不知道商家是如何讓榴槤開口的。。(可以是踩開，可以是摔開，可以是化學葯劑催開等等)
3)最後看外形，金枕榴槤盡量挑選桃心型的，避免細長型的，這樣出肉率會比較高。
H. 榴槤怎麼挑
1、形狀：挑選榴槤時，可以觀察果實的外形，接近圓形的榴槤肉質較多。2、肉刺：成熟度高的榴槤外皮上的肉刺可以捏懂，而未成熟的榴槤肉刺較硬。3、氣味：口感好的榴槤氣味香甜甜而濃烈，而口感較差的榴槤氣味寡淡。
榴槤如何挑選
1、品種選擇
榴槤是一種熱帶水果，香味特殊而且濃郁，受到很多人的喜歡。不同品種的榴槤味道也不一樣，金枕榴槤核小、肉多、味美。長柄榴槤個小、味道清甜，有奶油的口感，十分甜糯。所以可以根據喜好不同來挑選不同品種的榴槤。
2、挑選方法
好的品種的榴槤味道甜而濃烈，特徵是尾部突出。接近圓形的榴槤肉多，成熟度高的榴槤表皮上的刺可以捏動，看外表要選擇刺小而密的，還有要選擇肉瓣多的，這種方法挑選出來的榴槤一定更為好吃。
3、食用方法
榴槤外表堅硬，摸起來還有扎手的感覺，很多人會不明白榴槤要怎麼吃。成熟了的榴槤可以用刀切開，裡面味道香濃的果肉就是榴槤的可食用部分了，食用時把核去除。榴槤雖好吃，但是吃之後要及時漱口，以免味道引來他人不適。
4、營養價值
榴槤含有豐富的蛋白質和脂類，能快速的滿足機體能量需求。榴槤的特殊氣味有開胃、促進食慾的功效。榴槤性熱。可以活血散寒，緩解經痛，是寒性體質者的理想補品。但是高血壓高血脂患者要少吃。
I. 榴槤要怎麼挑選才好
可以使用以下辦法：
1、捏尖刺
成熟度好的榴槤，才能又甜又糯。在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴槤較軟，成熟度也比較好。
2、看大小
通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴槤是否成熟，體型比較大的榴槤成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴槤呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
3、看開裂度
選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。
4、聞氣味
購買時，如果看中了自然開口的榴槤，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴槤的氣味。成熟榴槤的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知。不過，如果聞到榴槤有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴槤肯定已經變質了。
5、看外觀
會挑榴槤的人， 通過「狼牙棒」的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴槤果肉較多，成熟度較好；反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟。
6、搖一搖
把榴槤輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴槤，就是成熟的好榴槤。
(9)怎樣選榴槤才好吃擴展閱讀
榴槤的功效與作用
1、滋補身體
榴槤的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱、產後、病後的朋友可以食用榴槤補養身體。
2、緩解痛經
因為榴槤是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒經痛怕冷的妹妹吃。同時，榴槤的熱性可以
J. 如何挑榴槤的技巧
如何挑榴槤的技巧
如何挑榴槤的技巧，榴槤是我們生活中很多人都喜歡的一種水果，但是也有部分人對榴槤格外的排斥，而且榴要知道蓮的營養價值也是比較高的存在，以下了解如何挑榴槤的技巧。
如何挑榴槤的技巧1
第一招：我們在挑選榴槤時，要看捏榴槤的尖刺，如果榴槤的尖刺，又粗又矮，那麼它的皮薄，果肉又多又飽滿。用手捏相鄰的兩個尖刺的尖，如果尖刺比較軟，那麼榴槤的成熟度就比較高，如果捏不動，就說明榴槤夾生，這樣的榴槤不要買。
第二招：看榴槤個頭大小、顏色和底部。個頭大，顏色比較黃，底部比較平的榴槤，果肉比較多，果肉飽滿，成熟度比較高。
第三招：看裂口大小，很多朋友認為開口越大的榴槤，成熟度越高，其實這是一個誤區。在買榴槤時，要挑選輕微裂口或者用刀子可以輕輕撬開的，不要選裂口大的，如果裂口太大，果肉暴露在外面，容易變質或被污染。
第四招：聞氣味，成熟的榴槤，聞著有一股香臭香臭的味道，夾生或不熟的榴槤，聞著有一股青草的味道。如果聞著有酒精的味道，那麼這個榴槤的果肉就已經變質了，這樣的榴槤千萬不要買。
第五：看榴槤的果柄，如果榴槤的果柄粗壯新鮮，用指甲掐一下會有痕跡，說明榴槤比較新鮮，口感和營養價值都屬於上等。反之，則是放的時間比較長的榴槤，可能果肉已經變質了，不建議購買。
第六招：搖果肉，將榴槤拿起來，放在耳邊輕輕搖晃幾下，如果能夠感覺到果肉在輕輕的晃動，那麼就是成熟度高的榴槤。如果果肉比較結實，那就是比較生的榴槤。
如何挑榴槤的技巧2
榴槤怎麼挑
榴槤怎麼挑才能挑到好的，主要看以下六點:
1、看外形。個頭大的榴槤水分充足，口感夠甜。外形偏長、尾部尖尖的榴槤，皮薄肉豐滿，籽也會比較小。盡量挑選外表呈丘陵狀、像狼牙棒的榴槤，凸起的丘陵越多，肉就越多。刺密的肉少，刺疏的肉厚。
2、看顏色。通常金黃色是成熟的表現，但如果顏色過深甚至偏褐色，則榴槤過熟，如果顏色太淺甚至發綠，則未成熟。
3、掂重量。同樣大小的榴槤，越重則核越大，比較輕的`榴槤往往核小。
4、看裂口。成熟後的榴槤果實會自然裂開，選那種看上去馬上要裂開的比較好，這樣的榴槤夠熟，還能再放一段時間，但如果殼開的時間太長，則可能熟過頭了。
5、聞味道。好的榴槤氣味濃烈、芳香四溢。但如果聞到一股青澀的類似青草味道，那說明還不夠成熟，如果聞到酒精味，則可能已經腐爛。
6、搖晃。拿起榴槤搖晃一下，如果裡面有輕輕碰撞的聲音，證明果肉已經成熟，已脫離果殼。
榴槤怎麼保存
1、吃不完的榴槤果肉保存方法：
吃不完的榴槤果肉可放入冰箱里保存，不過榴槤的氣味濃重，容易讓冰箱里的其他東西也沾上味道，也就是平常說的「串味」。
小技巧：先把榴槤用保鮮紙袋封好扎緊，放到飯盒裡，然後再放到冰箱中，這樣冰箱里的其它食物就不會串味了。
2、剛買回來的榴槤保存方法：
榴槤具有後熟期，一般情況下，榴槤買回來後仍需保存一段時間才會真正成熟。此時只要將它放在陰涼處保存就可以了，因為榴槤外殼會起到很好的保護作用。等到榴槤果殼自然裂開就可以食用了；如果榴槤未裂開、用細木條輕敲榴槤殼，發出比較厚實的聲音時，也是可以食用的。
3、已經成熟的榴槤保存方法：
成熟的榴槤會裂開，失去了外殼的防護，果肉很容易變質。此時正確的保存方法是將榴槤的果肉取出，裝入保鮮袋再放到冰箱里冷藏。
小記：以上就是榴槤怎麼挑、怎麼保存的方法，希望可以幫助到大家。
如何挑榴槤的技巧3
挑榴槤技巧，又甜又飽滿的榴槤挑選三大技巧！
我們常常可以在超市中看到榴槤，我國的榴槤大多都是進口的。很多人嫌棄榴槤的味道太過濃烈，但是有些人卻覺得榴槤味道香甜濃郁，非常的好吃。
榴槤全身是寶，其果殼可以煮骨頭湯，是很好的滋補品，果核的營養價值就已經很高了，榴槤的果肉酥軟香甜，營養同樣非常的豐富。我們都希望買到的榴槤又甜又飽滿，其實挑選榴槤是有竅門的，只要掌握三大技巧，挑選出來的榴槤就會美味又肉多。
1、看 首先要挑選個頭大一點的榴槤，個頭越大越飽滿，肉質越豐厚。其次就要看顏色了，要挑選偏黃色的，更成熟，而不是偏綠色的，外形要挑選比較圓潤飽滿的，而不要挑一邊大一邊小的榴槤。
2、聞 成熟的榴槤會有一個裂口，可以從裂口處聞一下，是否非常的濃郁香甜。如果味道偏淡，說明不夠成熟，不成熟的榴槤有一股青草味，如果香氣濃郁，說明這個榴槤非常的飽滿成熟。
3、捏 捏榴槤外皮的刺，如果是軟軟的，甚至可以捏彎，說明這個榴槤是比較成熟的，果實也是非常肥厚的。如果刺是很生硬的，刺和刺的距離比較寬，說明這個榴槤不是太成熟，肉也不是很多。
如果購買了未成熟的榴槤，回家後用報紙包住，然後點燃報紙，燃完後再用另一張報紙包好，放在溫曖的地方，一兩天後就能聞到香味，說明已經成熟，想吃的時候提起榴槤來在地上輕摔一下，摔出裂口後，撬開就可以吃了。
榴槤不僅可以生吃，還可以做成榴槤酥等美味糕點，它還是送人的高檔禮品。以後買榴槤的時候就知道怎麼挑選成熟的榴槤了吧，我想熟透了的榴槤吃起來味道還是非常不錯的。