❶ 燒鴨怎麼上色
調好脆皮水後，用刷子刷在鴨子的表皮即可，下面介紹做法：
准備材料：肉鴨1隻、蒜末20克、紅洋蔥30克、薑片3片、沙姜粉10克、五香粉20克、花椒粉5克、八角粉5克、鹽適量、糖30克、料酒3勺、玫瑰露酒2勺、雞精10克、老抽10ml、南乳1勺、甜面醬50克、麥芽糖80克、花雕酒50克、白醋1勺、溫水100ml
製作步驟：
1、 鴨子去掉頭和腳，清理干凈餘下的毛，去除內臟。溫水裡洗干凈。
❶ 燒鴨怎麼上色
調好脆皮水後，用刷子刷在鴨子的表皮即可，下面介紹做法：
准備材料：肉鴨1隻、蒜末20克、紅洋蔥30克、薑片3片、沙姜粉10克、五香粉20克、花椒粉5克、八角粉5克、鹽適量、糖30克、料酒3勺、玫瑰露酒2勺、雞精10克、老抽10ml、南乳1勺、甜面醬50克、麥芽糖80克、花雕酒50克、白醋1勺、溫水100ml
製作步驟：
1、 鴨子去掉頭和腳，清理干凈餘下的毛，去除內臟。溫水裡洗干凈。