⑴ 螃蟹的刷洗方法 清洗螃蟹的正確方法
1、鹽水泡螃蟹
買回來的活螃蟹應該先用清水將體表的污物沖洗干凈，再放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可以讓螃蟹吐出胃中的臟東西，在浸泡的期間要注意多換水，直到螃蟹吐出的水干凈為止。
2、刷洗螃蟹
當螃蟹吐干凈胃中的污染物之後，就要開始用水刷洗螃蟹了，在刷洗的時候要注意，水流不要開太大，用牙刷刷洗螃蟹，刷的時候要用力。
3、刷螃蟹的具體步驟：
（1）先刷洗螃蟹的身體兩側，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹腳和蟹鉗的根部。
（2）螃蟹的腹蓋部分是需要重點清洗的部位，因為腹蓋中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，應該先將腹蓋中的排泄物擠出來，再用刷子刷干凈腹蓋的臟東西。
（3）最後刷洗蟹鉗，再用清水沖洗即可。
⑵ 螃蟹的清洗方法
螃蟹的清洗方法
螃蟹的清洗方法，螃蟹是日常生活中非常常見的一種海鮮，肉質緊實鮮甜美味。是很多人喜歡的一種食材。因為螃蟹生長環境原因，體內會殘留泥沙，那麼要怎麼處理才幹凈了？下面分享螃蟹的清洗方法。
螃蟹的清洗方法1
一、首先你需要准備半盆清水和一把舊牙刷。牙刷較小，適用於刷螃蟹的臟東西。
二、把要清洗的螃蟹放到盆中，注意有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，只要你不再動它，螃蟹一會就安靜了。浸泡十分鍾左右就可清洗螃蟹了。
三、浸泡十分鍾以後，開始清洗螃蟹，先抓住螃蟹的兩邊，然後用牙刷用力清洗背部、腹部和嘴部。
四、清洗完螃蟹的背部、腹部和嘴部後，然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
五、清洗螃蟹的第五步可是最關鍵的一步，這個時候膽子小了可不行。抓住螃蟹的雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起螃蟹雙鉗的關節處，用抓螃蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
六、擠出排泄物後，這個時候就方便清洗螃蟹的便便了，這基本也是需要清洗螃蟹部位的最後一步。方法是清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣一隻螃蟹算是清洗完成。
七、不要以為上一步後清洗螃蟹就完成了，還需要將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，（不放水的話螃蟹會亂跑的）全部洗完後加滿清水浸泡約十分鍾再沖洗一次，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。
如果你怕在清洗螃蟹的時候螃蟹夾手，那麼先准備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會脫掉）。再將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。然後再按清洗步驟過行。
除了熱水的方式可以防止清洗螃蟹的時候螃蟹夾手，你還可以先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，這樣既可去螃蟹腥味，也可以弄醉螃蟹，注意適量即可，等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止。
螃蟹的清洗方法2
螃蟹的清洗小妙招一：
1、首先把買回來的'螃蟹放進桶或者盆里，然後倒入少量白酒，這樣可以去除螃蟹的腥味。
2、待螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面狠狠的抽它們，直到它們被抽暈為止。
3、這個時候用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，因為這個位置的視角最佳。
4、暫時放下鍋鏟，拿著刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部刷洗。
5、刷的時候最好要認真刷洗，感覺就像是在刷皮鞋一樣，任何一個角落都不要遺漏。
6、檢查沒有淤泥後把螃蟹放入另一個容器中，然後用清水沖醒它們，這樣螃蟹算是清洗干凈了。
螃蟹的清洗小妙招二：
1、首先准備一盆大約45℃的溫水，把手放入水中不感到燙就行了。注意水的溫度一定不能過高，否則螃蟹的腳會被燙脫掉。
2、將螃蟹的肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來的時候，已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的目的是讓螃蟹暈過去，任你擺布而不會夾到你的手指，同時也不會影響螃蟹的鮮美。
3、拿出一個舊牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後用牙刷清洗螃蟹的兩側以及腳和鉗的根部。
5、接下來是最關鍵的一步。抓住蟹的雙鉗，用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的木質和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗（個別兇猛的螃蟹可以先向下壓幾下鉗子或者敲打幾下），然後打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
6、最後將螃蟹腹蓋內的臟物以及蟹鉗清洗干凈，這樣螃蟹的清洗就大功告成了。
看了上面兩個螃蟹的清洗小妙招之後，是不是覺得螃蟹清洗起來其實也是挺復雜的呢？但是喜歡吃螃蟹的人還是要知道螃蟹怎麼清洗才好，否則每次都要吃進連泥帶土還有寄生蟲卵的螃蟹啦。喜歡美食沒有錯，注重衛生會更好哦。
⑶ 買回來的大閘蟹怎麼洗能洗干凈
清洗干凈大閘蟹需要准備：水盆、清水、牙刷、白酒，具體步驟如下：
1、首先把大閘蟹放入到清水中，具體如圖。
⑷ 螃蟹怎麼清洗干凈
螃蟹的清洗方法：
1、先把從市場買回來螃蟹表面的臟東西沖洗干凈，然後再把螃蟹放入鹽水中浸泡一段時間，給螃蟹消消毒，用鹽水浸泡能讓螃蟹把胃裡的臟東西吐出來，等螃蟹吐出的水不再混濁時就可以了。
2、准備一把新牙刷，再給螃蟹搓個澡，把蟹腳和肚子都清洗干凈。為了防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指，用大拇指和中指用力捏住螃蟹殼的左右兩側，並把螃蟹肚子朝著上面。螃蟹抓牢以後，拿到水龍頭下面，用細細的水流，用牙刷刷洗螃蟹，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛容易藏污納垢是最臟的。
3、打開螃蟹腹蓋，腹蓋里有很多臟東西及螃蟹的排泄物，先把蟹腸去除擠掉，用剪刀剪去。再把腹蓋內的臟東西刷洗掉。
4、螃蟹腹蓋洗完後，如果計劃清蒸的話就可以蒸了。如果是做螃蟹煲，那麼最好把這三個部位去除掉。再拿個勺子打開蟹蓋，用剪刀去除蟹胃，蟹胃就是躲在蟹黃里的三角包。蟹胃也是很臟的，不易食用。
5、再用剪刀剪去蟹腮，蟹腮就是打開蟹殼後，蟹身兩側灰色軟綿綿的小扇子就是蟹腮了，蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也能食用。
6、去掉蟹心，因為蟹心它特別寒，所以不能吃。蟹心是一個白色的六角形，位於蟹中央。清理干凈後備用，
⑸ 如何清洗買回來的大閘蟹
把大閘蟹放在淡淡的鹽水裡漂30分鍾以排泄干凈大閘蟹體內的穢物。而且要在鹽水裡面加一點白以祛除大閘蟹的腥味。
由於大閘蟹長年生長在湖底，接觸很多動物的腐爛屍體和水草所以身體甲殼交界處藏有污垢的，要用刷子給仔細的刷干凈的這樣大閘蟹才可以下鍋備用的
⑹ 螃蟹怎麼清洗
螃蟹怎麼洗才能洗干凈呢，下面我為大家帶來了關於螃蟹的清洗方法，歡迎大家閱讀。
螃蟹怎麼清洗
1、淡鹽水浸泡。
螃蟹買回家以後先把體表的臟東西沖洗干凈，然後再放入淡鹽水中浸泡一段時間，鹽水的濃度以嘗起來稍帶鹹味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃裡的臟東西吐出來，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至螃蟹吐出的水變清為止。
2、刷洗螃蟹。
等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這一步是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，並把蟹殼朝著上面。實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到。
把螃蟹抓牢以後拿到水龍頭下面，開細細的水流，然後就可以用牙刷刷洗螃蟹了，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最臟的。
1)先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗干凈，再把腳和鉗的根部刷洗干凈。
2)、接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關鍵，因為腹蓋里有很多臟東西及螃蟹的排泄物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到。然後就可以打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內的臟東西刷洗掉，最後把蟹鉗刷洗干凈就算完成了。
刷洗干凈的螃蟹順手丟入清水盆里，最後再一起沖洗干凈就可以用來做菜了。
家庭洗螃蟹的方法與步驟其實就是這么簡單，但對於膽子比較小的來說，這也算是不可能完成的任務了。為了照顧膽小的朋友們，下面再說說適合膽小朋友的家庭洗螃蟹方法——
1)、白酒醉蟹法。把螃蟹放在盆里後倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨你怎麼擺布都沒有力氣夾人了。如果你還是不怎麼太放心，還可以取出醉倒的螃蟹後，用鍋鏟的背面把它拍暈，這就萬無一失了，你想怎麼刷就可以怎麼刷了。
2)、溫水燙蟹法。把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等它翻過來的.時候就已經被溫水燙暈了，你完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。
活螃蟹怎麼洗
到了菊香蟹肥的時候，為了能吃到乾乾凈凈的螃蟹，我來教你怎樣洗螃蟹。
方法：
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可。
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止。
3.這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳。
4、准備半盆清水和一把舊牙刷
5、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鍾左右就可清洗了。
6、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部
7、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部，.刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想像成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
8、這里是最關鍵的一步，膽子小了可不行。
抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
9、清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
10、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，
11、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鍾再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。
冷凍螃蟹怎麼洗
螃蟹營養豐富，味道鮮美，很多人都會買螃蟹回家做來吃，有的時候買多了，就會放到冰箱裡面冷凍，那麼凍螃蟹怎麼洗呢?凍螃蟹怎麼解凍呢?下面就由我告訴你凍螃蟹怎麼洗，凍螃蟹怎麼解凍吧。
凍螃蟹怎麼洗
1、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
2、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
3、打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
⑺ 螃蟹如何清洗處理
螃蟹如何清洗， 圖解如下：
1、五指分工，大拇指置於腹部，其餘四指緊扣背部。這樣螃蟹再厲害，也奈何不得，當然前提是重型武器螯被捆著。螃蟹如何清洗 圖解
⑻ 螃蟹怎麼洗可以洗干凈
1、淡鹽水浸泡。
螃蟹買回家以後先把體表的臟東西沖洗干凈，然後再放入淡鹽水中浸泡一段時間，鹽水的濃度以嘗起來稍帶鹹味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃裡的臟東西吐出來，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至螃蟹吐出的水變清為止。
2、刷洗螃蟹。
等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這一步是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，並把蟹殼朝著上面。實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到。
把螃蟹抓牢以後拿到水龍頭下面，開細細的水流，然後就可以用牙刷刷洗螃蟹了，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最臟的。
先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗干凈，再把腳和鉗的根部刷洗干凈。
接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關鍵，因為腹蓋里有很多臟東西及螃蟹的排泄物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到。然後就可以打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內的臟東西刷洗掉，最後把蟹鉗刷洗干凈就算完成了。
刷洗干凈的螃蟹順手丟入清水盆里，最後再一起沖洗干凈就可以用來做菜了。
3、白酒醉蟹法。
把螃蟹放在盆里後倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨你怎麼擺布都沒有力氣夾人了。如果你還是不怎麼太放心，還可以取出醉倒的螃蟹後，用鍋鏟的背面把它拍暈，這就萬無一失了，你想怎麼刷就可以怎麼刷了。
4、溫水燙蟹法。
把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了，完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。
這種方法最需要注意的是控制好水溫，水溫太低達不到燙暈螃蟹的效果，而水溫太高則會讓螃蟹的腳脫落。具體操作時可以用手來試溫，把手放在到里時如果感覺有點熱但不怎麼燙手，這個溫度就剛好是45度左右。
洗螃蟹的要點
一定要用力刷洗，而且角角落落都不要有遺漏的地方。大閘蟹內部主要是由蟹肉、蟹黃或者蟹膏、蟹心、蟹腸、蟹胃等組成的，大閘蟹做熟之後，蟹肉、蟹黃、蟹膏可以直接食用，蟹心、蟹腸、蟹胃等在食用大閘蟹的時候可以直接剔除，因此，大閘蟹內部是不進行清洗的，一般只清洗大閘蟹外部。
如果大閘蟹沒有綁起來，又用了熱水蒸的話，在煮熟的過程中，大閘蟹會劇烈的掙扎，從而出現大閘蟹掉腿的情況，因此，沒綁的大閘蟹最好是用冷水上鍋蒸熟，這樣溫度逐漸升高，大閘蟹緩慢蒸熟，也不會出現掉腿的情況。
⑼ 怎樣清洗螃蟹最干凈
一、鹽水浸泡
買回來的活螃蟹應該先用清水將體表的污物沖洗干凈，再放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可讓螃蟹吐出胃中的臟東西，在浸泡的期間要注意多換水，直到螃蟹吐出的水干凈為止。然後用手捏住其背部，懸空接近盤邊，讓雙鉗恰好能夾住盤弦。
二、白酒浸泡
讓螃蟹在酒中浸泡5—10分鍾，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內的贓物排出，同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便於後續操作。當然如果家裡沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。水溫高了，螃蟹的腳和鉗會脫落，想必有煮過螃蟹的人會意識這一點，而且這樣不會把螃蟹直接燙死，影響螃蟹的營養和口感，把螃蟹放入溫水水中，大概3-5分鍾左右，螃蟹不動了就可以了。
三、去除內臟
1、除胃：位於蟹殼的前半部，內有無泥，是細菌生長繁衍的地方。蟹胃俗稱「蟹和尚」，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質小包，內有污沙。
2、除腸：位於蟹臍中間，呈一條黑線。
3、除蟹心：位於蟹黃中間。蟹心極寒，呈六角形，又叫「六角肉」，它在蟹的中央，一塊黑色膜衣下，食用時可拿一隻蟹腳尖挑出。
4、除腮：長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱「蟹百葉」。在蟹體兩側，帶有較多的致病菌和污物。
四、刷子刷洗
1、先刷洗螃蟹的身體兩側，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹腳和蟹鉗的根部。
2、螃蟹的腹蓋部分是需要重點清洗的部位，因為腹蓋中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，應該先將腹蓋中的排泄物擠出來，再用刷子刷干凈腹蓋的臟東西。
3、最後刷洗蟹鉗，再用清水沖洗即可。
五、清水清洗
最後將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，全部洗完後加滿清水浸泡約十分鍾再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水，這樣螃蟹就徹底清洗干凈了。