① 銀耳怎麼做好吃有營養
銀耳營養豐富，含有多種氨基酸、維生素，還富含蛋白質、礦物質、膳食纖維等，有較高的食用價值，那麼，銀耳怎麼吃最有營養呢？
冰糖銀耳羹
原料
銀耳，冰糖，枸杞，雪梨，紅棗。
做法
1、銀耳用水洗凈泡發，撕成小塊，備用；
2、將銀耳放入鍋中，加適量水，大火煮開；
3、雪梨洗凈切塊，放入鍋中，中火燉煮；
4、加冰糖、枸杞、紅棗，用小火煮至粘稠，即可。
銀耳蓮子湯
原料
蓮子，銀耳，冰糖，棗子，枸杞。
做法
1、將銀耳泡開，撕成小塊，蓮子用清水浸泡；
2、鍋中加清水，將銀耳、紅棗放入鍋中，大火煮沸；
3、攪拌，加入冰糖，轉小火熬煮；
4、放入蓮子，煮到銀耳膠化，即可。
桃膠銀耳羹
材料
桃膠15克，冰糖30克，銀耳5克 ，杞子3克，清水1000毫升。
做法
1、將桃膠放入清水中浸泡20小時至軟漲，體積大概能漲大約10倍。再掰成小塊。
2、銀耳用清水泡20分鍾變軟。杞子洗凈。
3、將桃膠、銀耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高壓鍋隔水燉25分鍾即可。
② 銀耳怎麼做好吃吃
銀耳好吃做法大全
冰糖紅棗銀耳湯
材料：
取銀耳10克、冰糖30克、金絲棗十顆。
做法：
（1）將銀耳用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放入鍋內，兌入70%的清水。
（2）先用武火，水開後用文火煎煮20分鍾，再加入紅棗和適量冰糖，待紅棗煮熟後即可服用。
銀耳蓮子湯
原料：
紅棗20g、銀耳25g、蓮子70g、枸杞適量、清水適量、冰糖適量
做法：
（1）紅棗10分鍾洗凈備用。
（2）蓮子提前一天晚上泡好備用。
（3）蓮子泡好後剝開除去裡面的黑心，洗凈備用。
（4）枸杞泡1分鍾洗凈備用。
（5）銀耳泡15分鍾。
（6）待發後，去粗蒂撕成小塊備用。
（7）電飯鍋入清水，把蓮子和紅棗放進去煮1個小時左右。
（8）把銀耳放進去燉半個小時，然後加冰糖在燉半個小時，燉至都煮爛了，湯比較粘稠的樣子。
（9）把枸杞放進去在燉5分鍾即可
（10）可以放冰箱冰一下在喝。
銀耳雪梨湯
原料：
銀耳，雪梨，枸杞，調料：冰糖
做法：
（1）銀耳用溫水浸泡60分鍾，雪梨洗凈後去皮切小塊。
（2）銀耳泡好後撕成小朵。
（3）鍋內放清水加銀耳、雪梨、枸杞，開鍋後改小火煲60分鍾。
（4）加冰糖，冰糖融化後關火（我家冰糖不夠了，加了點太古黃糖）
木瓜銀耳燉湯
原料：
小木瓜半個，銀耳半朵，紅棗10粒，枸杞15粒，薏米20多粒
做法：
（1）所有材料丟進紫砂鍋里
（2）用定時器定2個小時，紫砂鍋設「高火」
（3）早晨起來就可以吃了哦！
紫薯銀耳粥
原料：
紫薯，銀耳，紅棗，高粱米，冰糖
做法：
（1）先將高粱米和銀耳洗凈，然後浸泡數小時。
（2）紫薯去皮切小塊待用。
（3）先將浸泡好的高粱米倒入鍋內煮20分鍾（因為高粱米比較硬所以要先煮），然後再倒入銀耳紅棗和紫薯熬煮20分鍾即可。
涼拌銀耳
原料：
銀耳50克、紫甘藍適量、食鹽適量、蔥1根、蒜5瓣、香油適量、白糖適量、白醋適量、蘑菇精適量
做法：
（1）水發銀耳摘去根蒂，撕成小朵，沖洗干凈後過沸水輕燙，撈出瀝水，放入調理盆
（2）將紫甘藍小葉洗凈，大蒜切碎，小蔥切蔥花，加入姜絲，一同放入調理盆
（3）撒上適量的鹽和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌勻
（4）裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏，涼透入味，即可食用
銀耳的營養價值
銀耳中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、鈣、磷、鐵、等營養物質都非常的豐富，可以有效的解決身體的一些疾病，對我們的身體是非常有利的。
銀耳的功效與作用
1、肝臟解毒
銀耳對我們的肝臟有一定的好處，能夠起到保護肝臟的效果，從而起到解毒的效果，對我們的身體健康是有一定的好處的。
2、清熱健胃
銀耳對於我們的脾胃也有一定的好處，能夠起到開胃的效果，是一種比較良好的補品，對於我們的內臟是很好的一種食物。
3、增加免疫力
經常吃銀耳能夠起到增加免疫力的效果，因為銀耳中含有豐富的營養物質，在一定的程度上能夠給我們的身體補充到豐富的營養物質。
4、美容祛斑
在銀耳中含有一種天然的特性膠質，這種物質對我們的皮膚來說是有很大的好處的，能一定效果上起到祛斑的效果。
5、減肥
在銀耳中含有豐富的膳食纖維，這種物質能夠有效的促進我們腸道的蠕動，從而把體內的毒素排出，起到減肥的功效。
6、增加耐受力
銀耳還能增強一些患者在做放療時的耐受力，對這類的患者是有好處的。
③ 白木耳怎麼做才好吃
白木耳怎麼做好吃
1、白木耳涼拌特別好吃，在做涼拌白木耳的時候需要提前把白木耳放在清水中浸泡，等它泡發以後再把它撕成小短，用清水洗凈，然後放在干凈的大碗中，准備適量的香菜，洗凈以後切成段狀。
2、准備一頭大蒜，把它去皮以後剁成蒜末，再准備適量生抽，香醋，白糖和麻油以及少量食用鹽，把所有調味料放在一個碗中調勻調成料汁，直接澆在白木耳上，要用干凈筷子把它們調勻，這時就能得到好吃的涼拌白木耳。
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。不過，製作銀耳也是有一定的技巧的。我們這就來了解一下銀耳怎麼做好吃吧！
1、銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西；
2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；
3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是「美容美體佳品」；
4、選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用，味道更佳；
④ 銀耳怎麼個吃法|
四果湯美味做法
1、蓮子、銀耳、紅豆、綠豆、薏米洗凈．分別用盆裝，浸水，然後加適量的清水放蒸二十分鍾取出。（銀耳容易蒸熟，十分鍾後就可以取出晾涼。紅豆比較難蒸透的，需要多些時間）
2、將炒鍋置中火上，放入清水500克，再放入冰糖燒滾，待冰糖完全熔化，端鍋離火，等冰糖水冷卻，放入冰箱冷藏區備用，
3、芋圓可以買現成的，也可以自己做，製作過程比較復雜，這里就不做具體介紹了。水煮開要下芋圓，把紅心地瓜的先下，因為紫薯會竄色，下鍋之後馬上用勺子鏟子啥的撈下底，別讓粘在鍋底，大火煮一直，到所有芋圓浮起，繼續2-3分鍾，可以弄個嘗下，咬開裡面煮透即可，將芋圓撈上後，過涼水。
4、芋圓色澤剔透誘人，材料多樣，紫薯、地瓜、芋頭、南瓜都是做芋圓的好原料。做好的芋圓不宜放太久，容易黏在一起。
5、用果挖勺把西瓜、哈密瓜等水果挖成半圓球狀.(沒有果挖勺的朋友就用刀把水果切成小方塊。水果什麼行走不重要，但一定要新鮮、香甜）
6、把蒸完晾涼的蓮子、銀耳、紅豆、綠豆、薏米與葡萄乾、花生、菠蘿、西瓜 等用小碗裝好，再擺放整齊（方便拍照 嘿嘿）
7、夏天天氣炎熱，使用冰塊，具有祛暑降溫的效果，如果家裡有刨冰機，還可以加適量的刨冰。更加爽口。
8、冰箱里取出冰糖水，食用的布置是冰塊（刨冰）蒸類（如紅豆、蓮子等）水果乾果冰糖水
9、最後一步就是加蜂蜜，根據個人的喜歡加量。
10、不同的配料，會有不同的口感，所以每次吃都會不同的驚喜。但建議不要全部配料都加，一來味道太多太雜，二來裝太滿看（拍）也不夠精緻。
⑤ 白木耳怎麼吃
一般都是做銀耳蓮子羹！
⑥ 白木耳怎麼煮好吃
白木耳是一種滋味誘人而且營養價值極高的菌類食材，它不但能延緩衰老，還能增強人體的抗輻射能力，對維持人體健康有極大好處。
白木耳怎麼做好吃
1、白木耳涼拌特別好吃，在做涼拌白木耳的時候需要提前把白木耳放在清水中浸泡，等它泡發以後再把它撕成小短，用清水洗凈，然後放在干凈的大碗中，准備適量的香菜，洗凈以後切成段狀。
2、准備一頭大蒜，把它去皮以後剁成蒜末，再准備適量生抽，香醋，白糖和麻油以及少量食用鹽，把所有調味料放在一個碗中調勻調成料汁，直接澆在白木耳上，要用干凈筷子把它們調勻，這時就能得到好吃的涼拌白木耳。
白木耳的做法大全
1、做湯
白木耳能用來做湯喝，再用它做湯的時候，可以搭配適量的紅棗和蓮子，把准備好的紅棗與蓮子用清水洗凈，並放在清水中浸泡，半小時取出後放在湯鍋中，把白木耳提前用清水泡發，撕成小朵也放在鍋中，加適量冰糖一起煮製成湯，煮好以後取出降溫就能食用。
2、燉雪梨
白木耳還能和雪梨搭配在一起燉著吃，在做的時候需要准備一朵白木耳，把它用清水浸泡，泡發後撕成小朵，再把准備好的雪梨洗凈後切成塊狀一起放在砂鍋中，放入適量冰糖，加熱煮開後繼續煮，半小時左右煮到鍋中的白木耳軟爛，關火以後降溫，取出就能吃。
上面為大家介紹了白木耳的做法大全，能讓大家知道白木耳怎麼做最好吃，以後再想吃白木耳時就能按這些方法去烹調食用它能讓人們品嘗到它的誘人滋味，也能讓人體吸收到白木耳中的豐富營養。
⑦ 銀耳的吃法
我平常試過的好多做法，我說一下做法比較簡單我比較喜歡的銀耳花式吃法吧！
本草銀耳·聖耳冰糖雪梨
食材：本草銀耳聖耳3g、雪梨1個、老冰糖5g
步驟：
①把梨橫切，在梨深約1/4下刀，把梨帶把的一段切下來，挖空裡面的核
梨盅放入聖耳
②再加入適量水和冰糖
③把切下的梨帽蓋上
④放入鍋中蒸20分鍾即可，盛出即食；or燉鍋燉煮40分鍾。功效功效功效：滋陰潤肺、潤燥止咳
本草銀耳·聖耳美體木瓜（愛美的集美們一定要試試這個吃法）
食材：聖耳3g、木瓜20g、老冰糖5g
步驟：
將聖耳和木瓜放入鍋中，加水煮開
小火煮20分鍾，放入老冰糖，可即食
愛美的集美們一定要試試這個吃法，因為它有美容美體、養陰潤肺、滋潤皮膚的功效。
3.本草銀耳·聖耳雞蛋桂花羹
食材：聖耳3g、桂花蜜、雞蛋1個、老冰糖5g
步驟：
①將聖耳倒入養生壺中，加入350ml的水煮開；
②再小火燉煮15分鍾；
③加入蛋清攪拌
④盛出，加入適量桂花蜜即食
功效：益氣潤肺、美容潤膚、增強人體免疫力、提高記憶力
4.本草銀耳·聖耳健胃小米粥
食材：聖耳3g、小米15g、老冰糖5g
步驟：
①在燜燒杯加入500ml的水
②倒入1小罐聖耳、15g小米和適量老冰糖
③燜制60分鍾
④盛出即食
功效：滋補強壯、補肺益腎、健脾安神