1. 怎樣才能把粽子做的軟糯
先將包粽子要用的米和配料提前浸泡6小時，包好後用涼水泡一下粽子再進行煮制，煮好後燜兩小時，粽子會很軟糯，下面介紹做法：
准備材料：葦葉2.5斤、江米3斤、大棗30顆、紅豆500g、棉繩1捆
製作步驟：
1、江米大棗紅豆洗凈涼水浸泡6個小時。如果江米細小，浸泡3小時左右就可以。
2. 煮粽子軟糯極致的小竅門
冷水下鍋，煮粽子的水量高出粽子5厘米左右，煮粽子時加入食鹽、食用鹼，粽子一般煮2~3個小時。
冷水下鍋有很多好處，其一粽子緩慢受熱，裡面外面都可以煮熟，口感更軟糯；其二粽子不會劇烈膨脹，把粽葉漲破，就不會漏米；其三可以讓粽葉慢慢釋放香味，糯米吸收了香味，粽子的清香味才更濃。煮粽子的水量要高出粽子5厘米左右比較合適，當然更多也可以。要注意的是，水要一開始就就加夠，中途盡量不要加水，會沖淡粽子的香味。最要壓個重物，別讓粽子浮起來。用清水煮粽子，只能把粽子煮熟，想要更香更軟糯，就需要加一些調料，最常用的就是食鹽、食用鹼。食鹽增加了水的滲透能力，可以粽子快速吸水變軟，煮的時間更短，還能激發糯米自帶的甜味，讓甜粽子更甜，咸粽子更鮮。食用鹼有助於釋放粽葉的清香味，還能去除新鮮粽葉中的草酸，從而不影響鈣的吸收。因為糯米提前浸泡了，在加了食鹽、食用鹼後，粽子一般煮2~3個小時就熟了。如果糯米沒有泡，那至少要煮4個小時，所以把糯米泡一下更省時省力。但糯米不宜泡得太久，有些人一泡就是一晚上，糯米吸收了太多的水分，一捏就爛了，煮出來的粽子口感也是稀爛的，並不好吃。那糯米泡多長時間合適呢？根據我的經驗，泡4小時就可以了，粽子口感軟糯不稀爛。
如果家裡有高壓鍋，更加節省時間，上氣後只需煮30分鍾即可，關火再燜30分鍾就熟了。
3. 粽子怎麼煮才能軟糯拉絲
粽子怎麼煮才能軟糯拉絲方法：
1、冷水下鍋。把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子，待重新滾起以後再用旺火煮1個小時左右即可。粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。
2、水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。
3、在煮粽子的過程中不要添生水。是要留意視水粽不能和其它粽子一同煮。煮粽子的時間，煮粽子所需要的時間與很多因素都有關系，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。
粽子又稱粽_，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中華民族傳統節慶食物之一。最初是用來祭祀祖先神靈的貢品，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。
4. 煮粽子怎麼煮才能軟糯更好吃呢
【原材料准備】：各種餡料粽子10個、小蘇打3克、冰糖10克、清水適量。
【煮粽子的做法】：
第一步：鍋中放入適量的冷水，同時將粽子、小蘇打、冰糖全部放入到鍋中，然後放適量的冷水到鍋中，直到能把粽子淹沒即可開大火。
第二步：大火將鍋中的水煮開後，此時改中小火，繼續將粽子煮25-30分鍾，時間到後，立即關火，將粽子燜10-30分鍾即可食用。
【煮粽子的訣竅：】
第一點：加小蘇打
煮粽子時，需要加少許的小蘇打，因為小蘇打是鹼性物質，它可以去除粽葉中的草酸，從而使粽子吃著更香。而且小蘇打可以防止粽葉在煮的過程中炸裂，從而使煮熟的粽子不爛又不散。煮粽子時，小蘇打不要加得過多，一般10-20個粽子，放3克小蘇打即可。
第二點：加白糖
煮粽子時，還需要加少許的白糖，因為白糖提前進入到糯米中，可以使粽子更甜更糯更香。如果您煮的是鹹味粽子，大家可以加少許的食鹽，也可以使粽子更香更入味。
你以後煮粽子時，不要直接用清水煮了，適量的加點小蘇打、白砂糖這2味。，粽子軟糯香甜，不爛不散。
5. 粽子怎樣做才能更粘、更好吃
先把糯米泡好（我們家以前都要泡一夜），把包粽子的葉子用熱水煮好，紅棗泡好 就可以包了，完全不用放任何調料，粽子葉和紅棗的香味會滲透到糯米里，很想，比外面賣的健康， 包的時候先把粽子葉以1：3折成漏斗狀，一定好用手握好，然後先在最底部放一顆棗，米就不會漏出來了，然後放糯米，適當放幾顆棗，如果喜歡可以多放，不喜歡就少放，放到漏斗的最低的邊為止，然後把多出來的葉子蓋住漏斗的口，如果必要要多加一個葉子，一定要弄得結實一點，不然等煮的時候的就散了，包好以後鍋里煮，煮的時候要注意啦！放的水要稍微漫過粽子，然後上面放一塊板子，放板子的目的是可以在上面放一些重物，以押住粽子，這樣粽子不容易散掉，一般要煮一個小時，先大火，水開後轉小火慢慢煮 一個小時，香噴噴的粽子就可以吃啦！！ 還有 1.材料：糯米 香菇 豬肉 干蝦仁 醬油 2.工具：蒸籠 竹葉 咸草（或棉線） 3.做法： （1）將桂竹的竹葉來包粽子或麻竹的竹葉洗干凈晾乾備用。 （2）糯米泡水八小時，然後將香菇 豬肉 醬油等和糯米一起炒熟備用。 （3）將竹葉折成漏斗形，裝上以炒好的糯米飯，包成三角錐的形狀。 （4）用咸草（或棉線）將粽子綁好成串。 （5）放到蒸籠去蒸熟，此種粽子吃起來較Q；第二種方法是用生糯米加配料。將包好的粽子放到鍋里去煮，此種方法所做成的粽子熟爛，也有許多人喜歡吃。
6. 粽子怎麼煮好吃
第一步：煮粽子時，糯米別用清水泡了，加點它，粽子又粘又糯，好吃不夾生！包粽子時，要想粽子吃著更香，需要一種特殊的食材，它就是農村燒柴火剩下的草木灰。取適量草木灰放入盆中，加入適量的清水，將草木灰溶解。另取一個盆，加入適量的糯米，將草木灰水過篩倒入裝有糯米的盆內，浸泡3-5個小時。
第二步：粽葉提前用溫水泡軟，清洗干凈備用。
第三步：糯米浸泡好以後，再淘洗兩遍，這樣糯米就淘洗的非常干凈了。糯米內加入一勺食用鹽，加入適量的花生油，攪拌均勻。
第四步：五花肉切成厚片，用蔥姜、生抽、老抽、鹽，腌制24小時入味。
7. 煮粽子怎麼煮才能軟糯更好吃呢
煮粽子怎麼煮才能軟糯更好吃呢？
不知道你們還有沒有別的煮粽子小妙招呢？歡迎在評論區里一起分享學習噢！
8. 在生活中，又香又糯的粽子是怎樣煮出來的
各種各樣自己喜歡的餡料。還有不少人覺得麻煩，就直接去超市買現成的。
端午節很快就要到了，煮粽子的小技巧你學會了嗎？學會這3個小技巧，你也能做出又香又糯不夾生的粽子。下次試試吧，讓全家人都品嘗一下美味的口感。
粽子一定要趁熱吃，不宜吃冷的。而且因為粽子是用糯米製成的，所以不易消化，一次不要吃太多。
9. 粽子是端午節的傳統美食，怎樣煮出來的粽子才又糯又好吃
在煮粽子的時候糯米不用泡太久，泡1~2個小時煲之前要洗干凈，乾的粽葉要提前的浸泡，包粽子的時候要捏得緊一些，這樣才會更牢固，在煮粽子的時候要小火慢煮兩個小時左右，這樣再燜30分鍾，口感才會更好。
10. 粽子怎麼煮好吃
粽子怎麼煮要煮多久
煮粽子的方法其實是非常簡單的，到底需要走多長時間要根據粽子的大小來決定，糯米一定要泡軟，泡的時候可以放一些灰水，這樣煮出來的粽子才會更加好吃，想要知道粽子有沒有熟，那麼煮到一定的程度就可以撈一個出來，用手指按壓一下，感覺到有粘性又很軟，那麼就證明熟了，如果不是就可以翻一個面繼續煮，普通的鍋子大概需要煮40分鍾的時間，而高壓鍋需要煮二十幾分鍾的時間，關火以後一定要再燜上幾分鍾，這樣就可以吃了。
粽子怎麼加熱
粽子加熱可以用水蒸，把冷凍的粽子直接放進已經煮開的水裡面進行加熱，加熱的時候，水一定要剛剛沒過粽子，這樣才能讓粽子的受熱更加均勻，然後再加熱八分鍾到十分鍾左右，這樣就能夠把粽子熱透，如果想要保持原來的味道，那麼就可以放到蒸籠上面蒸一下。
可以用微波爐加熱，在微波爐蒸籠裡面加入適量的清水，然後再把粽子放進去，水一定要沒過粽子，然後再選擇高火鍵，大概加熱五分鍾左右，這樣粽子就加熱成功了，把粽子取出來一定要戴好隔熱手套。
用煎鍋加熱，最好選擇不粘鍋，裡面加入適量的油，燒熱以後再把粽子切成厚塊放進去，慢慢的用小火煎到兩面金黃，這種吃法口感非常的香濃，但是容易出現上火問題，如果不喜歡吃油膩食物的人，這種做法就不推薦。
隔水蒸熱，一般在家裡面加熱粽子都是隔水來煮熟，這樣做可以有更好的口感。如果直接把粽子放到水裡面煮，營養就會流失，而且也會有黏黏糊糊的感覺，所以隔水蒸煮不僅可以保留粽子的營養，吃起來的口感也會更加不錯，用隔水蒸的方式一定要充分的蒸熟，蒸的時間要盡量的長一些。
微波爐怎麼加熱粽子
用微波爐加熱粽子一定要注意使用蒸籠，對於現在的上班族來說沒有時間好好做飯，所以就會用微波爐來加熱食物，粽子買回來以後加熱，如果想用微波爐的話，一定要使用專用的蒸籠加熱，在蒸籠裡面加入適量的水，這樣加熱的粽子不僅可口柔軟，而且還特別容易保證種植全面變熟，不會出現夾生的情況，夾生的粽子吃完以後會對胃腸黏膜造成傷害，容易引發急性胃炎。
冷凍粽子煮多久才熟
冷凍的粽子本身是熟的，所以解凍以後冷水下鍋，一般煮15分鍾左右就可以吃了，也可以在燜米飯和蒸饅頭的時候把粽子放進去蒸熟，蒸的粽子沒有煮的粽子那麼軟。
如果冷凍的粽子沒有解凍，可以直接放進冷水鍋裡面煮，需要多煮一下，大概二十分鍾左右的時間可以煮透，冷凍的粽子一旦解凍，如果不馬上吃就容易變質，所以一定要盡快吃掉。