❶ 大家早上好，黃瓜放了幾天變成圖中這個樣子，注意看剖面顏色。請問:是不是已經壞了還能吃嗎謝謝
沒什麼問題，黃瓜保質期長，只要沒有腐敗，可以吃的
❷ 黃瓜怎樣才不能吃。這樣的能吃嗎
先吃一小片看看。味道怪怪的就不要了，畢竟只是一根黃瓜，吃壞肚子就劃不來了。如果還好的話可以削皮（最好，可能打了農葯），然後切片蘸白糖生吃。
黃瓜當水果生吃，不宜過多;黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果;黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把「黃瓜頭兒」全部丟掉;有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，都不要吃腌黃瓜;脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽的老人應少吃。 黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為「廚房裡的美容劑」，經常食用或貼在皮膚上，能有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。
❸ 如何才能挑到好的黃瓜
技巧一：看黃瓜的品種
黃瓜大致可分為刺黃瓜、短黃瓜、小黃瓜等幾個常見的品種，每一個不同的品種，口感都是不一樣的，而肉質比較脆嫩的，當屬刺黃瓜，這種黃瓜的品質是上乘的。所以大家在購買黃瓜時，不妨把注意力多放在刺黃瓜的身上。
技巧二：看黃瓜的瓜刺
黃瓜外皮帶著的刺非常的重要，它是判斷黃瓜是否鮮嫩的標准。如果黃瓜外皮的刺又小又密，而且用手輕輕一摸過去就會碎斷的話，說明這類黃瓜的非常鮮嫩可口的。如果是那種刺很大很稀疏的黃瓜，通常口感比較差，沒啥黃瓜味。如果是無刺的黃瓜，則說明瓜已經老了。
技巧三：看黃瓜的外形
如果黃瓜的瓜身比較直，而且又細長均勻的話，這類黃瓜的肉質一般都是比較好的，口感自然也不會有差的。如果黃瓜的瓜肚比較大，頭又尖尖的，脖子細細的，這類畸形的黃瓜，自然有可能是發育不良或者存放時間太久而變老了的黃瓜，肯定不好吃，建議不要購買。
技巧四：看黃瓜的顏色
如果黃瓜的顏色綠油油的，或者綠得發黑的，說明是比較鮮嫩的黃瓜；如果黃瓜本身已經變黃或者近似黃色的話，說明瓜身比較老，此時若是買回去吃的話，口感肯定不好。另外，那些顏色雖然沒黃，但只是淺綠色的黃瓜的話，口感也是比較差的喲，不適合購買。
技巧五：看黃瓜的豎紋
如果是口感很好的黃瓜，其瓜身會有比較突出的豎紋，這種豎紋用眼睛可以直接看到，用手摸也能很明顯的感覺到。而那種黃瓜的表面比較平滑，一點豎紋都沒有的黃瓜，確實是不好吃的，這是很多人總結出來的經驗，大家試試就知道是否可信了。
技巧六：看黃瓜的頂花
帶有頂花的黃瓜可不能確保就是新鮮的喲，這有可能是因為塗抹了化學葯品的緣故。要知道，如果是正常成熟了的黃瓜，其頂花已經自然脫落了，反而在花頂留下一個疤痕。如果發現黃瓜的頂部凸出來的小瘤有點像小帽子的話，說明這種黃瓜可能是塗了赤黴素的，記得最好不要購買喲。
❹ 黃瓜怎麼挑選新鮮
想要吃到營養、好吃又鮮嫩的黃瓜，就需要挑選技巧。
1、看外形。黃瓜大致可分為刺黃瓜、短黃瓜、小黃瓜等幾個常見的品種，每一個不同的品種，口感都是不一樣的，而肉質比較脆嫩的，當屬刺黃瓜，這種黃瓜的品質是上乘的。
2、看黃瓜的瓜刺。黃瓜外皮帶著的刺非常的重要，它是判斷黃瓜是否鮮嫩的標准。如果黃瓜外皮的刺又小又密，而且用手輕輕一摸過去就會碎斷的話，說明這類黃瓜的非常鮮嫩可口的。如果是那種刺很大很稀疏的黃瓜，通常口感比較差，沒啥黃瓜味。如果是無刺的黃瓜，則說明瓜已經老了。
3、看黃瓜的外形。如果黃瓜的瓜身比較直，而且又細長均勻的話，這類黃瓜的肉質一般都是比較好的，口感自然也不會有差的。如果黃瓜的瓜肚比較大，頭又尖尖的，脖子細細的，這類畸形的黃瓜，自然有可能是發育不良或者存放時間太久而變老了的黃瓜，肯定不好吃，建議不要購買。
4、看黃瓜的顏色。如果黃瓜的顏色綠油油的，或者綠得發黑的，說明是比較鮮嫩的黃瓜；如果黃瓜本身已經變黃或者近似黃色的話，說明瓜身比較老，口感肯定不好。另外，那些顏色雖然沒黃，但只是淺綠色的黃瓜的話，口感也是比較差的喲，不適合購買。
5、看黃瓜的豎紋。如果是口感很好的黃瓜，其瓜身會有比較突出的豎紋，這種豎紋用眼睛可以直接看到，用手摸也能很明顯的感覺到。而那種黃瓜的表面比較平滑，一點豎紋都沒有的黃瓜，確實是不好吃的。
❺ 超市中的黃瓜形狀各異，那些畸形的黃瓜能吃嗎
我猜應該有很多人喜歡吃黃瓜，特別是涼拌黃瓜，酸辣清涼，特別開胃。直接生吃也非常不錯，含水量豐富，特別適合補充水分和解暑。
黃瓜銷量特別大，需求量這么高，就促使了很多人種植黃瓜，而其中就有一些黑心瓜農，為了利潤，不擇手段，使用各種手段來讓黃瓜提高產量，比如噴激素啦，生長素啦。
這些不是經過自然生長的黃瓜，吃起來肯定不好吃，也對人體有不好的影響，那麼如何識別有問題的黃瓜呢？請大家往下看吧。
黃瓜的生長過程，是先開花，再結果，果實在成熟後，花朵就凋謝了，剩下黃瓜孤零零地掛在瓜藤上。大家看選購的時候，應當選擇筆直的且沒有小黃花的才算好黃瓜。但是也有例外，以下情況是不能選購的，大家繼續看下去吧。
三、帶花黃瓜別買
別以為帶小黃花的黃瓜就是新鮮，就是剛摘下來的，買回家幾天還是那麼鮮亮，這是為什麼呢？買黃瓜關鍵就是看這里啦。首先如果帶有小黃瓜的黃瓜，可能就是違反了自然成長規律，一個成熟的黃瓜是不會有小黃瓜的，那麼帶有小黃花的黃瓜，很有可能就是打了生長素，導致黃瓜成熟了，小黃瓜還沒有凋謝的情況出現，懂的人一看就知道是問題黃瓜了，所以建議帶有小黃話的黃瓜盡量不要買。
四、色淺黃瓜別買
自然成熟的黃瓜，需要經過7~15天的日照，才能成熟，這樣的黃瓜皮顏色就會變得深沉墨綠，而不是經過這個過程的黃瓜，瓜皮就特別的翠綠，要麼就是打了激素，要麼就是噴了生長素，使它們的生長周期縮短了，日照時間直接減少了，所以會出現瓜皮翠綠的情況，遇到這樣的黃瓜建議不要買。
❻ 怎樣挑選好吃的黃瓜
提到黃瓜，想必大家都非常熟悉，它是人們在日常生活中經常吃的一種蔬菜。黃瓜的做法有很多種，像：生吃、涼拌、炒著吃等。不過，對於大多數人來說，大家並不知道在買黃瓜的時候到底應該怎樣挑選。下面就給大家介紹3個挑黃瓜的小技巧，保證一挑一個准。
看黃瓜的顏色
在買黃瓜的時候，我們可以通過觀察黃瓜的顏色來挑選黃瓜。一般情況下，新鮮的黃瓜都是淡淡的青黃色，讓人看上去就感覺到很累。不過，如果是顏色比較深的話，就說明這種黃瓜有些老了，或者是放的時間太長了，這樣的黃瓜往往水分並不是很充足，吃起來的口感也不是很好。
觀察黃瓜的花蒂
眾所周知，黃瓜的頂部都是有花的，即使是黃瓜成熟了，這些花也會留在上面。所以，我們在購買黃瓜的時候，可以仔細觀察一下花蒂的情況。如果黃瓜的花蒂看上去比較新鮮，就說明黃瓜是比較嫩的。而如果黃瓜的頂部沒有花蒂或者是花蒂已經枯萎了，就說明黃瓜可能放的時間比較長，並不是很新鮮。
用手摸一下黃瓜的表面
大家應該也都知道，黃瓜的表面有很多凸起的小刺。所以，我們在購買黃瓜的時候可以用手去摸一下這些小刺，如果能夠明顯地感覺到特別扎的時候，就說明黃瓜是比較新鮮的。而如果黃瓜表面的小刺比較平緩，就說明這種黃瓜並不是很新鮮，最好還是不要買了。
❼ 黃瓜鮮嫩可口，營養豐富，新手該怎麼挑選到鮮嫩好吃的黃瓜
黃瓜細嫩爽口，營養豐富，是大家喜歡的青菜之一。可是，有一些情況下大家購買的黃瓜並不爽口，這主要是並沒有把握選擇黃瓜的方法。那麼，到底怎麼才能挑到細嫩美味的黃瓜呢？只需銘記下列專業知識，你也就徹底可以每次都購買到較好的黃瓜——
分種類：黃瓜普遍的種類有刺黃瓜、鞭黃瓜、短黃瓜、小黃瓜，他們的口味並不相同，在其中以刺黃瓜的肉質地更為脆爽，質量最好。因而，選擇黃瓜時最好是購買刺黃瓜。這類黃瓜的瓜體呈桿狀含有縱陵，嫩瓜表層有突出的黑瘤，瘤上著生刺毛，內瓤小，種籽少，肉質地脆爽，質量佳，生熟菜均可。知名種類有北京市小刺瓜和大刺瓜、山東省汶上縣黃瓜、咸陽市大刺瓜等。
看瓜剌：長刺十分關鍵，但並不是愈多愈好，反而是越嫩就越好！假如黃瓜外皮的刺小而密，並且輕輕地一摸便會碎斷，這類黃瓜就較為細嫩美味。這些刺大且稀少的黃瓜並沒有黃瓜味，假如沒刺表明黃瓜年紀大了。
看瓜條：瓜條直、長細勻稱且把短的黃瓜肉質地好，口味不錯。瓜條肚大、尖口、細脖的崎形瓜，是發育不全或儲存時長較長而老去的黃瓜，並且大肚的黃瓜子比較多。除此之外，假如瓜條、瓜把凋謝是採收後儲放時間長了。
❽ 怎樣辨別黃瓜的新鮮與否
看個頭，太大的黃瓜不好吃
我們傳統的概念里，食物越大往往就覺得越好吃，但是這個概念在黃瓜，西紅柿上並不靈驗，黃瓜的個頭越大，尤其是底部很粗，很臃腫的黃瓜一般都不怎麼好吃，相對來說，個頭均勻，粗細一致的才好吃
新鮮的黃瓜怎麼辨認？菜農：記住這幾招，一眼就能認出
看顏色，顏色翠而深的好吃
黃瓜的顏色，翠綠，有縱棱，這樣的黃瓜很嫩，水分很足，無論是用來做菜，還是美容都是很不錯選擇，相反，頭部顏色發黃，或者是已經變黃則是老黃瓜，總之黃瓜的顏色翠綠，或者是深綠的黃瓜，都好吃，直接挑選就可以。
新鮮的黃瓜怎麼辨認？菜農：記住這幾招，一眼就能認出
看瓜刺，越多不一定就好
挑黃瓜時，瓜刺非常重要，但要注意不是越多就是越好，而是黃瓜越嫩越好，用手指輕輕一掐，黃瓜立馬凹陷，這種黃瓜直接上稱拿走，還要注意黃瓜表皮的刺密集熱短小，用手一搓就全部脫落，這樣的黃瓜保准特別的鮮嫩。
新鮮的黃瓜怎麼辨認？菜農：記住這幾招，一眼就能認出
看筆直程度
這就是我們常說的看長短了，如果瓜身筆直，粗細均勻，那麼這類的黃瓜的口感很嫩度肯定不差，相反如果肚皮較大，頭比較尖的的，這類黃瓜肯定是保存時間過長或者是發布不良導致的品質，這類黃瓜的一大特點就是籽特別的多，我媽會用這種黃瓜來曬黃瓜干。
新鮮的黃瓜怎麼辨認？菜農：記住這幾招，一眼就能認出
看蒂落
瓜熟蒂落說的就是這個道理，瓜蒂成熟以後有沒有脫落很重要，一些打了激素的黃瓜在成熟以後，瓜蒂還生長完好，相反，沒打激素的黃瓜成熟後，瓜蒂會自然脫落，所以看花蒂是否脫落，也很受用。
新鮮的黃瓜怎麼辨認？菜農：記住這幾招，一眼就能認出
看紋理
紋理通順，稜角分明，用手和肉眼能明顯感受到黃瓜的紋理，這類黃瓜肯定新鮮，好吃，相反那些看上去比較光滑，紋理不突出的，這類黃瓜的口感一般不怎麼好
新鮮的黃瓜怎麼辨認？菜農：記住這幾招，一眼就能認出
用手掐
如果上面的那些你覺得一時間難以掌握，可以記住2到3點，挑選的時候用手掐一掐，看看是否有水分，感覺比較鮮嫩的，那肯定就沒錯。夏天馬上就要來了，黃瓜自然會成為不少人的桌上客，學會了這7招，保證你在挑選黃瓜的的時候不會犯愁，黃瓜在涼拌，入鍋之前，可以用少許鹽水腌制一下，去除多餘的水分，如果做拍黃瓜可以將黃瓜去皮，在進行調味，這樣口感更佳。
新鮮的黃瓜怎麼辨認？菜農：記住這幾招，一眼就能認出
新鮮的黃瓜怎麼辨認？菜農：