㈠ 新鮮蘿卜菜怎麼做好吃
一、生拌白蘿卜
1、白蘿卜切圓片，放鹽、糖、白醋、剁椒醬，腌一個小時左右。也可提前一天腌制第二天吃。
2、把腌好的蘿卜片擺盤。這個很重要，請朋友吃飯時有一個漂亮的擺盤很有面子哈。
二、炒酸辣蘿卜絲
1、蘿卜切絲，先把蘿卜切成段然後順著切，這樣切的蘿卜絲長度一致。
2、把切好的蘿卜絲放鹽和白醋腌二十分鍾，然後把腌出的水攥干凈。
3、鍋里放油，加蔥花、姜沫爆香，下入蘿卜絲翻炒，加少許糖、剁椒醬。翻炒一會兒就可以出鍋了。因事先的腌制，這個菜即使炒的時間稍長也不會軟爛，蘿卜絲口感脆脆的。也可以事先泡些粉絲一起炒。
三、清蒸蘿卜片
1、白蘿卜切片，擺在盤子里。（不用切得太薄，稍厚一點口感更好。）泡發幾顆海米或干貝，切碎撒在蘿卜片上，在蘿卜片上澆些蒸魚豉油和香油。
2、放入蒸鍋蒸8-
㈡ 蘿卜菜怎麼做好吃
1、清炒著吃
蘿卜葉可以清炒著吃，首先要准備好新鮮適量的蘿卜葉，然後將它徹底的清洗干凈，然後把它瀝干水分後切成一片一片的，鍋裡面放入少量植物油，燒熱以後就把切好的蘿卜葉放進去進行翻炒翻炒的過程中加入少量的鹽和少量的醋，直到將其炒熟炒香就可以裝入盤中上桌享用了清炒蘿卜葉，口味清香，而且能夠提高食慾。
2、涼拌著吃
蘿卜葉還可以涼拌著吃，涼拌蘿卜葉的話也是非常值得大家製作品嘗的一道涼拌菜，首先也要准備好新鮮適量的蘿卜葉，然後將它清洗干凈，放到盤裡面把水分瀝干，在干凈的鍋裡面倒入半鍋水，把水燒滾以後，將蘿卜葉放進去，煮大概三分鍾左右將其撈出來，撈出來放涼後把調味料放進去，攪拌均勻，涼拌蘿卜葉就製作成功了，涼拌蘿卜也是很清涼爽口的。
3、燒湯喝
蘿卜葉除了清炒涼拌以外，還可以把它做成湯，首先要准備好半斤左右的蘿卜葉，將其清洗干凈以後切成片狀備用，然後在鍋裡面先放入小半鍋水，將水燒開以後將切好的蘿卜也放進去，再放入少量的食用鹽和植物油，直到將其煮熟煮爛就可以享用了，蘿卜葉燒湯喝，可以促進消化提升食慾。
㈢ 蘿卜菜葉怎麼做好吃
將500g蘿卜菜葉用清水洗干凈，並燒置一鍋滾燙的開水
將洗干凈的蘿卜菜葉放到開水了「炸」一遍，注意掌握火候，一般6成熟就夠了，基本方法就是放下鍋用筷子翻一遍即可
把煮好的蘿卜菜葉切成小段，段長3-5cm
在焙乾的鍋里放入少許純菜籽油，燒透，放入5-6個干紅椒，將切好的蘿卜菜葉放入爆炒1分鍾左右
放入少量的蒜末，溫炒30秒左右，放入少許鹽巴、味精，即可出鍋。到此，美味可口的蘿卜菜葉就完成了
㈣ 新鮮蘿卜菜怎麼腌制好吃
蘿卜最開胃的腌制方法，不用油不用水，清脆爽口，香辣下飯又好吃
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。現再正是蘿卜大量上市的季節，新鮮又便宜，每年冬天都會儲存很多。從古至今一直都有「冬吃蘿卜夏吃薑，不用先生開葯方」的說法，可見蘿卜在人們心中的地位是多麼的重要。
每年的這個時候會買很多的蘿卜，一部分埋在土裡儲存起來，一部分腌制起來。今天老左就給大家分享一個 青蘿卜最爽口的腌制方法，不用曬，不用油，不用水，清脆爽口，開胃下飯又好吃，2天就能吃，做法簡單易學。來看看具體是怎麼做的吧！
做法：
1，准備好5斤蘿卜用食鹽在蘿卜表面搓一搓，再用流水沖洗干凈，清洗好的蘿卜去頭去尾先切成薄片再切成小條。
2，切好的蘿卜條放入大碗中，加入2勺食鹽大約40克，攪拌均勻腌制5個小時，沙出蘿卜的水分。
3，蘿卜腌制到變軟後放入一個干凈的紗布中收口扎緊，放到篦子上在壓上一盆清水，把蘿卜的水分壓干，最好是壓一個晚上。
4，壓了一夜的蘿卜絲取出放到面板上攤平，再晾乾表面的水分。
5，無水無油的鍋中加入一斤半的生抽，150毫升的 香醋，3顆八角，一小把花椒，60克白糖，大火燒開煮2分鍾關火自然放涼備用。
6，准備好50克去皮的大蒜切成小片，50克的生薑去皮後切成片，50克小米辣切成小圈備用。
7，晾乾表面水分的蘿卜條放入一個大碗中，加入切好的姜蒜，小米辣，再倒入晾涼的料汁攪拌均勻。
8，准備好一個無水無油的密封罐，倒入拌好的蘿卜條，把料汁也一起倒進來，再淋入2兩白酒蓋上蓋子常溫放置2天就可以享用了。
今天就給大家分享到這，喜歡吃腌蘿卜條的家人們記得收藏哦！這樣做出來的蘿卜條清脆爽口，用來搭配白粥或者饅頭香辣下飯超好吃
㈤ 清炒蘿卜菜的做法
做法
食材：有機蘿卜菜、半片茶干、一個蘑菇、適量菜籽油、適量鹽。
步驟：
新鮮蘿卜菜洗凈後先豎切，後橫切，將蘿卜菜切碎；茶干、蘑菇切碎。
茶干、蘑菇焯水，蘿卜加適量鹽拌一下出水即可。
鍋內加適量菜籽油加熱，加入茶干、蘑菇炒香，最後加入蘿卜菜炒熟出鍋。
營養
蘿卜菜民間又叫蘿卜纓，學名可叫蘿卜葉、萊菔葉和萊菔菜等，可食用，性溫，具有一定的葯性。現代營養學研究表明，蘿卜葉的營養價值在很多方面均高於蘿卜，如 Vc 含量是蘿卜的 2 倍以上，鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量是蘿卜的 3～10 倍。研究發現，蘿卜葉中乙酸乙酯提取物具有抗氧化和抗癌功能，對自發性高血壓的血壓有調節作用。
蘿卜葉子還可以消食理氣，它味道略辛，並有淡淡的苦味，可以加快腸胃對食物的消化和吸收，對腹脹和消化不良很好的緩解作用，另外蘿卜葉子中還含有一定數量的鉬，這種物質對人類眼睛有很大的好處，人體吸收以後能減少近視和老花眼的發生。
帶有獨特香味的有機蘿卜菜，混合著茶乾的豆香、蘑菇香，給人以自然界獨有的強烈氣息，還幫助我們更好的均衡飲食健康。找尋健康素食生活，下周一來福泉書院，免費品嘗清炒蘿卜菜。
㈥ 新鮮蘿卜菜怎樣炒好吃
蘿卜菜在大多數的地區也叫蘿卜纓子。中國人把長矛和槍等上面系的紅色的布條叫做紅纓，而蘿卜的葉子的形態和纓子長得有些類似，尤其是經過加工蹂躪之後的蘿卜菜，的形態則更為相似。
蘿卜菜怎麼做好吃
材料：蘿卜菜、豬油、鹽、生薑
做法：
1、蘿卜菜洗干凈，去掉根，放在臉盆里備用。在把生薑切成片，准備好材料。
2、再把蘿卜菜放入開水中煮熟，煮到菜葉發軟。在把菜葉倒出，倒掉水，用冷水過一邊。在把菜葉撈起，擠掉水。把菜葉擠成一塊，切幾下，把菜葉切開就可以，不用切的太碎。
3、在鍋里放入豬油，豬油要多點，在放入生薑炒幾下，在把菜葉放入鍋里翻炒幾下，把菜葉炒開不是一塊的就可以了。在倒入適量的水，沫過菜葉就可以了。
4、蓋上鍋蓋，等水燒開，在加入適量的鹽，就可以出鍋了。
清炒蘿卜菜的做法
材料：蘿卜菜、油、鹽
做法：
1、將洗干凈的蘿卜菜先過水焯一下，切記不可太久，否則容易老。然後放冷水中泡下。
2、將蘿卜菜撈出來切成段。不可切的太細，往燒熱的鍋中倒入適量食用油。
3、將蘿卜菜倒入鍋中翻炒2分鍾，放入適量食鹽，可根據口味加味精或者雞精。加少許清水，如有骨頭湯倒骨頭湯更好，翻炒1-2分鍾即可出鍋。
特色蘿卜菜的做法
材料：蘿卜菜、大蒜末、辣椒、鹽
做法：
1、將准備好的蘿卜菜洗干凈，將開水煮沸後將蘿卜菜過水撈出，記得冷水沖一下，要不會變黃；
2、將燙好的蘿卜菜切碎，盡量的碎，然後擰干，備用，備好油鍋，要比平時多一點的油，放入辣椒、蒜末爆香，倒入擰乾的蘿卜菜，加適量的鹽，翻炒一會就可以出鍋了~美美的品嘗吧。
陽台蘿卜菜的種植方法
1、品種選擇：選擇生長較快的蘿卜品種，要用顆粒飽滿、無損傷、發芽勢強、發芽率高的當年產的新種子。
2、場地選擇：蘿卜生產對溫度、濕度條件要求並不高，一般不需要太多光照，但要求空氣新鮮流暢。放在陽台通風處，或露台上均可。
3、容器選擇：各種規格的泡沫箱均可，一般選擇長60厘米、寬40厘米、高25厘米的箱，要求箱底平整，有排水通氣孔。
4、播種操作：先將種子進行淘洗，將浮在水面的秕子和雜質去掉。然後放在20℃的溫水中浸泡12-17小時，中間淘洗換清水1次。在泡沫箱底放一層報紙，鋪上2厘米厚的潔凈河沙，將浸好的種子均勻的撒在箱內沙面上，再在泡沫箱上覆蓋一層黑色塑料薄膜以保溫、保濕、遮光。箱內溫度保持在23-28℃為宜，每天噴水2-3次。
5、栽培管理：蘿卜菜生長適溫為18-25℃，夏季要多噴水降溫，冬季要加強保溫。生長期間每日淋水3-4次，以潔凈的井水為宜，每次淋水量以芽苗全部淋濕，基質濕透為度。栽培期間室內應保持暗淡，不可見光，否則會使花生芽變綠，影響外觀和口感。
6、准備採收：在正常栽培環境中，從播種到採收，夏、秋季需7-8天，冬、春季8-10天，當芽苗長12-15厘米，頂部瓣展開無子葉現露、無爛莖、無異味、無須根時，即可採收。
蘿卜菜的做法相信大家已經有所了解，在我國的大多數地區，蘿卜菜是菜市場所少見的，只有蘿卜菜幼時的嫩芽被稱作「娃娃菜」的在應季的時候有售賣。所以大家不妨在自己家裡種植一些，不僅新鮮，而且安全。