A. 家常五香鵪鶉蛋的做法
雞蛋盡管並不是大家在日常飲食中不可或缺的一種食材，可是因為其營養成分較為高，且口感好，因而還是有許多人全是較為喜歡吃雞蛋的。雞蛋的食用方法及其做法有很多種多樣，例如許多人就較為喜歡吃五香鵪鶉蛋。那麼，純正的五香鵪鶉蛋的作法是什麼呢？下邊將對於此事開展詳細介紹！
一、五香鵪鶉蛋作法一
1、雞蛋洗干凈放進鍋中，鍋中倒進冷水。
2、燒開後，熄火。蓋上蓋子燜上十分鍾，那樣煮成的雞蛋不但好包皮過長並且省火。
3、十分鍾後開啟外蓋用湯勺在每一個雞蛋上壓兩下，讓他們的表皮出現縫隙。
4、再次開啟火，將八角茴香，麻椒，八角茴香，良姜，茴香，生薑片放進鍋中煮十分鍾。
5、倒進適當的米酒，生抽。
6、臨關火的情況下放進鹽。所有調好味後，熄火，蓋上蓋子燜至雞蛋和料汁變冷。
二、五香鵪鶉蛋作法二
主要材料：雞蛋
輔材：良姜、八角、八角茴香、麻椒、辣椒干、五香粉、蔥、姜
調味品：老冰糖、生抽醬油、良姜、食用鹽
作法：
1、提前准備原材料。鍋中水燒開後，放進清洗的雞蛋煮3-4分鍾上下。
2、將煮好的雞蛋放進涼水中侵泡一下，用力將雞蛋殼當心的弄碎，留意別把雞蛋捏破了。
3、鍋中倒進一定量冷水，添加全部的調味品燒開。
4、放進雞蛋再度煮5分鍾上下。
5、熄火後侵泡2鍾頭以上就可以服用。
三、雞蛋和雞蛋的營養擂台賽
1、生雞蛋里維他命a的成分是雞蛋的4倍以上。
2、雞蛋中的b族維他命成分超過生雞蛋，非常是維他命b2的成分是生雞蛋的2倍，它是生物化學活動的輔助酶，能夠 推動發肓。
3、雞蛋中的膽固醇成分超過生雞蛋。
4、雞蛋中的不飽和脂肪酸成分高過生雞蛋。
生雞蛋、雞蛋中蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物的成分基本同樣。
6歲下列的兒童，能夠 挑選吃雞蛋，每日3—4個為宜(3-4個雞蛋等於一個雞蛋)，由於一樣凈重的雞蛋中不飽和脂肪酸的成分高些，有利於小孩的腦部發育。
B. 怎樣煮五香鵪鶉蛋
原料
花椒、桂皮、香葉、小茴香、薑片、老抽、料酒、鹽。
做法
1、鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里，鍋中倒入涼水。
五香鵪鶉蛋
2、水煮開後，關火。蓋上鍋蓋燜上十分鍾，這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。3、十分鍾後打開蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下，讓它們的外皮出現裂縫。
4、重新打開火，將大料，花椒，桂皮，香葉，小茴香，薑片放入鍋中煮十分鍾。
5、倒入適量的料酒，醬油。
6、臨關火的時候放入鹽。全部調好味後，關火，蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。
注意事項
放涼後將五香鵪鶉蛋連湯帶水放入保鮮盒中,每次吃的時候都用干凈的筷子或者勺子盛取,這樣可以延長它的保存時間，而且時間一長容易入味。
小貼士：
鵪鶉蛋煮好後放在鹵湯里多浸泡一會更入味，會更好吃。
鵪鶉蛋和雞蛋營養大比拼
1、雞蛋里維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2、鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。
3、鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。
4、鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3—4個為宜(3-4個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋)，因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。
另一做法
主料：鵪鶉蛋
輔料：香葉、八角、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉、蔥、姜
五香鵪鶉蛋
調料：冰糖、生抽、香葉、食鹽
做法：
1、准備材料。鍋里水燒開後，放入洗凈的鵪鶉蛋煮3-4分鍾左右。
2、將煮好的鵪鶉蛋放入冷水中浸泡一下，用手將蛋殼小心的捏碎，注意別把鵪鶉蛋捏破了。
3、鍋里倒入足量清水，加入所有的調料煮開。
4、放入鵪鶉蛋再次煮5分鍾左右。
5、關火後浸泡2小時以上即可食用。[1]
C. 煮五香鵪鶉蛋做法
五香鵪鶉蛋，十分入味，一口一個
第7步、來一個美美的成品圖。
小貼士：
每個人口感不同，根據自己的喜好適當增加或者減少佐料。
D. 五香鵪鶉蛋的簡單做法是什麼
今天分享一款接地氣的鵪鶉蛋吃法，五香味兒的，一個一個很滿足，是老人和孩子的首選小零食，做過無數次了，真的非常好吃，鹵上一鍋，隨時拿來吃幾個，就像在吃鹵肉，孩子不愛吃煮的，自從學會這個方法，孩子一次能吃不少，送了親戚朋友一些，他們都說好吃，我把步驟配方寫在下面了，有喜歡的小夥伴可以試一試。
技巧總結
1、鵪鶉蛋不要煮太久，煮過了不好吃，涼水開始煮，可以防止「爆炸」。
2、香料的分量一定要給足，不然出不來五香味，那就不好吃了。
3、鵪鶉蛋可以帶殼煮，只需敲出裂縫即可，不過剝殼煮的鹵汁更干凈。
4、鹽量根據口味調整，放的太少不容易入味。
E. 五香鵪鶉蛋的做法家常做法竅門
1、鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里，鍋中倒入涼水。
2、水煮開後，關火。蓋上鍋蓋燜上十分鍾，這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。
3、十分鍾後打開蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下，讓它們的外皮出現裂縫。
4、重新打開火，將大料，花椒，桂皮，香葉，小茴香，薑片放入鍋中煮十分鍾。
5、倒入適量的料酒，醬油。
6、臨關火的時候放入鹽。全部調好味後，關火，蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。
F. 怎樣做五香鵪鶉蛋
有句老話說得好——要吃飛禽，鴿子鵪鶉。可見，鵪鶉肉及鵪鶉蛋是很受人們歡迎的美食。其中，鵪鶉蛋不僅味道鮮美、營養豐富，而且還一種上好的滋補營養品，因而素有「卵中佳品」的美譽。鵪鶉蛋的營養價值幾乎等同於雞蛋，常吃能益血、美膚、補氣、強壯筋骨。五香鵪鶉蛋是很多人都很愛吃的，可怎麼煮才好吃呢?
一、做法一
食材：鵪鶉蛋500克、食鹽適、量姜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、料酒適量、老抽
適量、香葉適量、茴香適量。
步驟：
1.鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里,鍋中倒入涼水。
2.水煮開後，關火.蓋上鍋蓋燜上十分鍾,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。
3.十分鍾後打開蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現裂縫。
4.重新打開火,將大料,花椒,桂皮,香葉,小茴香,薑片放入鍋中煮十分鍾。
5.倒入適量的料酒，醬油臨關火的時候放入鹽.全部調好味後,關火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。
6.放涼後將五香鵪鶉蛋連湯帶水放入保鮮盒中,每次吃的時候都用干凈的筷子或者勺子盛取,這樣可以延長它的保存時間
二、做法二
食材：鵪鶉蛋適量、冰糖適量、老抽適量、鹽適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、辣椒適量、姜適量
步驟：
1.鵪鶉蛋煮熟過冷水。用手一個個的把殼捏碎。小心別把蛋裡面給捏爛了。
2.把所有材料都放進電飯鍋，或者其他鍋，鵪鶉蛋放進去，煮半小時，自然冷卻。
三、做法三
食材：鵪鶉蛋280g、生薑2片、蔥段少許、八角1瓣、桂皮1塊、香葉1片、食鹽1小勺、料酒少許、老抽適量、老冰糖1湯匙。
步驟：
1.准備好食材，鵪鶉蛋洗凈備用加清水煮開後轉小火煮7~8分鍾。
1.將水倒掉，用勺底將蛋殼敲碎放入調料和少許料酒。
2.滴入老抽，放入老冰糖，加水煮開後，轉小火繼續煮5~6分鍾。
3.轉大火加少許食鹽，煮2~3分鍾，汁水漸濃稠後關火，加蓋泡一夜更入味。
小貼士
1.鵪鶉蛋事先用清水洗凈再煮熟
2.再敲碎蛋殼加五香調料煮至上色
3.一般是頭晚煮好，浸泡一夜入味，第二天早上食用最佳。