❶ 衡陽瘦肉粉的做法
食材明細：米粉1碗，咸豆角適量，咸豆瓣醬，適量炒瘦肉，適量調味鮮，適量鹽，適量香油
1.備好米粉配料
2.買現成的米粉1碗
3.鍋里加清水燒開，加點鹽，倒進米粉再次燒開
4.倒進大碗里
5.再把鹹菜，瘦肉，香油碼在上面拌勻即成。
❷ 瘦肉粉怎麼做才好吃
食材明細：米粉1碗，咸豆角適量，咸豆瓣醬，適量炒瘦肉，適量調味鮮，適量鹽，適量香油
1.
備好米粉配料2.
買現成的米粉1碗3.
鍋里加清水燒開，加點鹽，倒進米粉再次燒開4.
倒進大碗里5.
再把鹹菜，瘦肉，香油碼在上面拌勻即成。誠心為您回答，希望可以幫助到您，贈人玫瑰，手有餘香，好人一生平安，有用的話，給個好評吧O(∩_∩)O~
❸ 高湯瘦肉粉怎麼做好吃
用料
主料
豬肉150克
香蔥一棵
米粉150克
米椒一個
輔料
鹽
2克
濃綢高湯
一支
香油
5克
雞精
2克
蚝油
10克
胡椒粉
2克
高湯瘦肉粉的做法
1.
用料。
2.
濕米粉
3.
鍋里清水燒開，淋上香油，放進肉片。
4.
擠進濃綢高湯，放進米椒，米椒不放也行，
5.
待肉熟時，倒進米傑。
6.
再次燒開，撒上香蔥，胡椒粉，
7.
撒上雞精，
8.
淋上蚝油，。
9.
即成。
烹飪技巧
肉可剁成肉泥，肉片，肉絲均可。
❹ 瘦肉湯粉的做法，瘦肉湯粉怎麼做好吃，瘦肉湯粉
步驟
1.准備瘦肉切片用生粉，鹽，胡椒粉拌均勻腌制過夜。
2.准備干米粉。
3.用水泡浸變軟。
4.煮鍋熱水將米粉煮熟。
5.將煮熟的米粉按個人所需吃的份量放入小碗，
6.准備青菜和酸菜。
7.小煮鍋燒開水加入適量的鹽，雞精，生抽調味然後放入青菜和酸菜。
8.最後將腌制好的瘦肉放入煮熟。
9.將煮好的湯淋上米粉即可。
❺ 瘦肉米粉的做法，瘦肉米粉怎麼做好吃，瘦肉米粉
瘦肉米粉的做法步驟
1. 米粉用開水泡10分鍾，再用冷水漂洗後濾干備用。米粉選用的是我們四川老家的特產「蓮橋米粉」，每次春節我都會帶很多回廣州，對它，我是一輩子的依戀。
2. 筒骨洗凈，開水焯幾分鍾，漂洗血沫後加拍破的姜熬煮約3個小時，熬好之後再調鹽。
3. 瘦肉切片，調鹽和濕澱粉碼味。白菜洗凈切破，蔥切蔥花。
4. 鍋內燒水，水開後先下白菜，煮得差不多了，再下米粉燙熟。
5. 碗底放四川冬菜，把燙熟的米粉和白菜撈入碗中，再澆上砂鍋里熱氣騰騰的筒骨湯。圖片展示為碗底放的冬菜，來自四川南充的特產，米粉提味佳品。
6. 碼好味的肉片放熱水鍋里快速燙熟，放在澆了湯汁的米粉上。
❻ 豬肉粉怎麼做
豬肉粉的做法步驟：
【烹飪食材】：豬肉一斤、酸菜一顆、粉適量泡椒4個、大蒜適量、香葉適量、蔥適量、八角桂皮陳皮適量、辣椒油適量、食用油適量
【烹飪步驟】：
1、首先准備好要用的所有食材，新鮮的肉切成小塊備用，酸菜切成小塊備用。
2、鍋中加入適量油燒熱，放入肉塊翻炒至顏色變白，然後加入蔥段、八角、桂皮、香葉、陳皮、蒜瓣。
3、添加好了之後再加入一勺的蚝油、一勺生抽和少許的老抽。倒入適量的清水，大約是能夠沒過肉就可以了。
4、放入兩顆泡椒，蓋上蓋子大火煮開後轉小火煮30分鍾。
5、煮制肉軟爛瞭然後再將泡椒和酸菜一起放入鍋中繼續燉煮20分鍾就可以了，做好的酸菜牛肉盛出來，然後另起一個鍋，加入適量的清水煮開，然後加入粉條煮熟，大約需要10分鍾的時間。
6、加入辣椒油和適量的蔥花，最後倒入酸菜牛肉的湯汁，這樣美味的豬肉粉就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、粉可以換成是面條，這個根據自己的喜好來製作就可以了，但是都是需要提前將米線或者是面條煮熟了再放入酸菜牛肉中的。
2、做好的酸菜牛肉也可以搭配米飯或者是其它的主食，根據自己的喜好來決定。
3、泡椒是非常辣的，加入的時候大家根據自己的口味來決定，不能吃太辣的就減少用量。
4、辣椒油是自己做的油潑辣子，要是沒有的話就可以用買來的現成的辣椒油也行。
❼ 瘦肉米粉的做法步驟圖，瘦肉米粉怎麼做好吃
主料：米粉50g、瘦肉50g、香菜2棵；
輔料：油適量、鹽適量、醋適量、芝麻油適量、生抽適量、澱粉適量
瘦肉米粉
1
原料圖，瘦肉切片，香菜切段。
2
米粉冷水開鍋開煮（因為我沒泡）。
3
瘦肉加紅薯粉和生抽腌制一下。
4
米粉差不多熟時，下瘦肉滾下就可以了。
5
碗里放豬油、鹽、醋、芝麻油和香菜開吃
❽ 怎麼做豬肉粉
主料：五花肉 500克、 紅薯粉條或土豆粉條 150克 、京蔥1根、 蒜瓣3瓣
配料：八角1顆、桂皮少許調料：料酒 1小勺、 生抽 2大勺、老抽 1小勺、 冰糖 10克
1把所有材料准備好。2粉條提前用溫水泡軟。3五花肉洗干凈，切成塊。
4鍋中注入適量清水，大火煮開後，倒入切成塊的五花肉，氽燙至水開，取出，瀝干水分備用。
5京蔥洗干凈，切片。6八角、桂皮用清水泡洗干凈。7蒜瓣去衣備用。
8鍋洗凈燒熱，下小許油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
9倒入瀝干水分的五花肉，快速翻炒。 10加入1勺老抽給肉上色
11然後加入白菜翻炒出水分 12可適量加入水放入鹽八角老抽，蓋上鍋蓋
13大火燒開轉小火慢燉20分鍾 14加入泡好的粉條再燉5分鍾
15加入味精等調料，出鍋
五花肉，蔥，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉條
1五花肉切大塊。
2鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。
3鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。
6粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。
豬肉400克、粉條(干)150克、蔥白1根、八角2個、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食鹽1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙。
1鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗凈，瀝干水。
2鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂。
3撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味。
5加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鍾。
6煮至中途，把蔥段和薑片撈起。 7粉條提前用溫水浸泡至軟。
8當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條。 9中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些。
10最後煮至粉條軟化，加少許鹽調味即可
❾ 瘦肉滑粉怎麼做好吃
前言
曾經的我對做飯一竅不通，每天吃現成的。自然對美食沒有研究了。結婚後，對於下廚我也是搞得亂七八糟的，後來無意間知道了很多的網站，在網站里現學現賣，也做了一些菜。但是每次看著別人做的菜都很漂亮很有難度，總覺得自己的菜拿不出手，所以一直不怎麼敢發自己的菜譜。今天去姐姐家玩，姐姐要出去買飯吃，想到天天吃米飯太膩了，我就表示我要展示下我的廚藝，然後我做了一道家鄉小吃，第一次做這么好吃，幸好過程都拍下來了、作為一名福清人，不會不懂瘦肉滑粉的。出來2年了很是懷念，總是每一次自己做的都很不如意，這一次做的這么成功，多虧了姐姐的指導。
材料
主料：裡脊肉250g、米粉適量；
輔料：油適量、鹽適量、蒜苗適量、芹菜適量、白砂糖適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量
瘦肉滑粉
1
把裡脊肉切片，然後用醬油，料酒，鹽，糖腌制一下，比較入味
2
把蒜苗，芹菜切成小段，之所有用到蒜苗芹菜是因為比較香，
3
把蒜苗和芹菜放在鍋里炒出香味，盛出
4
鍋里放入適量的水燒開
5
乘燒水的時間，把腌制好的肉里倒入適量生粉，放點水，抓勻
6
水開後，把肉依次放入，這個要用手把肉分開，一片片的放入
7
再次燒開後，放入適量米粉，可以不放米粉的，但是因為我是當主食吃的，所以放米粉能吃飽
8
攪拌均勻，再次燒開
9
燒開後倒入之前炒好的蒜苗和芹菜，放入鹽和雞精就可以出鍋了
10
盛出，裝小碗，就可以開吃了。
小貼士
1.肉要腌制才能入味，用裡脊肉比較好吃一點，瘦肉也是可以的。
2。可以加點青菜更美味，我當時家裡沒有青菜了