❶ 怎麼做面條更好吃
煮麵好像很簡單的樣子，加水加面加料，開火搞定。這么粗暴簡單的話，煮出來的面也是很粗糙的，吃起來也是很無聊的，純粹為了填滿肚子而已。與其這樣，還不如吃個泡麵算了。一碗好面，一定是包含很多心思在裡面的。下面給大家分享怎麼做面條更好吃，歡迎閱讀!
怎麼做面條更好吃
1.炸醬面
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量
作法：
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鍾後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鍾即可
3、把洗凈的'綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈後切成絲;大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入面條煮熟，然後撈出面條浸入冷開水後撈起盛入碗內
5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
2.西紅柿雞蛋面
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。
3.茄子面
材料：茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉麵1束(約120克)
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
好吃秘訣：
1、茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。
2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
4.打鹵面
材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法：
1、香菇木耳黃花泡發;
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
5.擔擔面
村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法：
1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
6.紅燒牛肉麵
材料：牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
做法：
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
特點：
香噴噴，好吃看得見。
7.雞絲涼面
材料：白斬雞數塊、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量
做法：
1、面條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中;
2、白斬雞切絲，黃瓜洗凈、切絲，均放在煮好的面條上;
3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼面上即可。
8.麻醬面
材料：切面150克，麻醬一大匙，蔥花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鍾;
2、將面放入有調料的碗中拌和即可。
9.蝦仁丸子湯面
特點：含豐富蛋白質。
主料：西紅柿一個、蝦仁4隻、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克。
輔料：鹽、澱粉。搜公眾號：美食工坊，手把手教你學做飯!
作法：
1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
10.榨菜肉絲面
材料： 瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙
做法：
1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鍾，榨菜切絲後先泡水20分鍾以去除鹹味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。
3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。
4、將調味料放面碗內，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。
小秘訣：
榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太咸。
❷ 面條如何才能更好吃
面條要想做得好吃，一方面取決於面條的選擇，面條是否筋道爽滑，有嚼勁；另一方面在於配料和湯頭，俗話說好馬配好鞍，有好的面也要有好湯頭和好配料，相輔相成才能成就一碗好面條。
面條作為麵食類主食之一，最為常見的幾種煮法有：湯面、炒麵、拌面，這三種煮法各有千秋，各有特色。
那麼怎樣煮麵條才能更好吃呢？今天分享三種面條的煮法，做出的面條可以讓您連吃兩碗，特別好吃。
蔥油拌面食材：面條、蔥、糖、生抽、老抽
製作步驟
1、鍋中水開後放入面條，加少許鹽，將面條煮至透心即可撈出過一下涼開水，再次撈出放入碗中備用。
2、備一個碗，1勺糖、1勺生抽、1勺老抽拌均勻備用。
2、蔥切段，鍋中倒入少許油，放入蔥段小火慢炒至蔥段焦黃酥脆，倒入調好的醬汁煮沸後，倒入面條拌勻，撒上蔥花即可。
成品圖：一碗蔥香醬香味十足的蔥油拌面可以開動啦。
關於面條如何才能更好吃，我的分享就到這了，這幾種方法煮的面條勁道又美味，方法還簡單，喜歡的朋友可以試試哦。
❸ 面條如何才能更好吃
面條如何才能更好吃？面條要想做得好吃，一方面取決於面條的選擇，面條是否筋道爽滑，有嚼勁；另一方面在於配料和湯頭，俗話說好馬配好鞍，有好的面也要有好湯頭和好配料，相輔相成才能成就一碗好面條。
面條作為麵食類主食之一，最為常見的幾種煮法有：湯面、炒麵、拌面，這三種煮法各有千秋，各有特色。
那麼怎樣煮麵條才能更好吃呢？今天分享三種面條的煮法，做出的面條可以讓您連吃兩碗，特別好吃。
蔥油拌面食材：面條、蔥、糖、生抽、老抽
製作步驟
1、鍋中水開後放入面條，加少許鹽，將面條煮至透心即可撈出過一下涼開水，再次撈出放入碗中備用。
2、備一個碗，1勺糖、1勺生抽、1勺老抽拌均勻備用。
3、蔥切段，鍋中倒入少許油，放入蔥段小火慢炒至蔥段焦黃酥脆，倒入調好的醬汁煮沸後，倒入面條拌勻，撒上蔥花即可。
1、食材處理
魷魚切小塊，丸子切片，包菜切細條，三層肉切細條，姜切絲，蔥切蔥花。
2、鍋中倒入少許油，放入姜絲，倒入魷魚、蝦仁翻炒片刻，加少許生抽調味後倒出備用。
3、鍋中倒入少許油，倒入三層肉煸香，倒入包菜炒軟，放入面條翻炒片刻，倒入其他配料翻炒均勻，加少許鹽、雞精調味，最後撒上蔥花。
❹ 面條怎麼做才好吃
面條是大家都比較喜歡的主食，一般工作繁忙的時候，簡單煮一碗面條可以說是省時省力了，但是一直吃面條的話，容易營養不良，所以在吃的時候最好搭配一些蔬菜和肉，營養會更均衡一點，那面條怎麼做才好吃呢?
面條怎麼做才好吃
一、清湯掛面
1、食材
掛面，蔥，鹽，雞精，生抽，香油
2、做法步驟
(1)將蔥切碎，放到碗里，碗里加入鹽、雞精、醬油(看個人口味，想吃酸湯可以加香醋)
(2)取出鍋來，倒入水，煮沸。
(3)用勺子，舀煮沸的水，倒入放調料的碗里，沖開。
(4)面放入鍋裡面煮開，不要煮太久太軟。
(5)把面撈到湯碗裡面，然後放點香油，完工。
二、豆角燜面
准備需要的食材：豆角1斤，豬前腿肉350克，生面條500克、腌肉材料(鹽/糖/料酒1勺/生抽1勺/老抽1勺/澱粉1勺/油1勺)，姜蔥蒜，老抽，鹽
步驟一：生面條拌散，添加適量油拌勻，上鍋清蒸10分鍾，取出備用。豬肉切成薄片，放入碗中，除澱粉和油外的其它「腌肉材料」全下入碗內。
步驟二：拌勻後再下澱粉和花生油，抓勻起薄漿腌制10～20分鍾，肉片腌好後，熱鍋熱油，倒入肉片保持中大火快速拔散，肉片變色放入蔥薑片混炒。
步驟三：肉片與蔥姜混炒約1分鍾，下入豆角段並炒至斷生，調入老抽上色，翻炒均勻後加入與菜肉剛好持平的熱水量。
步驟四：把蒸好的面條均勻鋪在肉菜上，留意麵條不能貼鍋邊，蓋上鍋蓋中小火燜8～10分鍾後，開鍋觀察湯汁剩餘少量時，下鹽調咸，倒入蒜末並翻勻，讓面條充分吸收湯汁，即可關火起鍋。
怎樣煮麵更好吃
1、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的面條不糊爛!
2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。
3、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
4、煮掛面和干切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等面條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。
5、煮濕切面和自己擀的面條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水裡。
❺ 面條怎樣做才好吃
方法如下：
選：在選面的時候，自己家吃要選擇用乾麵，不要用水面，水面裡面含鹼多，味道上不如乾麵柔和，也不如乾麵健康，所以不管是做涼面還是煮小面都建議用乾麵。
煮：煮的時候唯一的技巧就是不要用開水煮麵，在水中冒大量泡泡，但是水還未開的時候放面條，這樣兒做出來面條柔和，不會黏到一起，也沒有那麼混湯，口感也更佳。可能這個水開的程度不好把握，那可以有一個辦法就是水開後，加入一點點涼水，再丟面條。丟了面條後等到水再開的時候，再丟一些菜葉在裡面，面條更好吃。
調料：吃面條最重要的調料是醬油，選擇一款好的醬油，面條的味道會好上很多，所以在調料上一定要捨得。再有一個是蒜蓉，蒜蓉最好是用石臼搗碎的蒜泥，蒜味兒大，又看不見蒜，這樣兒的蒜比油炸的蒜好吃太多。
如果喜歡吃醋的話一定要選擇一瓶好醋，有些醋光是有酸味沒有香味，這樣兒的醋過酸，加在面條裡面就只能吃到酸味，所以醋也不要放太多，一定要選擇香醋，這樣兒醋不會太酸，略有酸味，面條更美味。
放很少的鹽，放醬油比較多，鹹度合適就好；然後放少量的醋，放多一點熟油辣椒（不是特別辣的那種）；再放用石臼搗碎的蒜泥，喜歡吃蒜味，所以一碗面條大約要放一大掰蒜；然後放少量花椒面，雞精粉，香油，花椒油，一丁點白糖，一些蔥花。
就這樣兒調料就放好了，調好了調料先把面湯舀到調料碗中，讓湯把調料融化，把蔥花湯熟，再把面條挑起來。調料是可以根據自己口味來調的，所以量的多少要自己把握，這樣兒才能做出自己喜歡的面條。
❻ 怎樣做面條最好吃
面條大家肯定都不陌生，畢竟它在我們日常飲食中是一種非常普遍的食物，但是面條的製作方法很簡單，可吃來吃去就是千篇一律，時間久了也就沒有什麼興趣接著再吃了，不過我們可以掌握一些做面條的技巧。那麼，怎樣做面條最好吃呢?
怎樣做面條最好吃
一、小蔥麻油醬油麵
食材：掛面適量、醬油適量、麻油適量、蔥姜蒜少許
做法：
1. 在鍋中倒入適量清水煮開;然後准備一個碗，向碗里倒入適量的醬油以及食鹽。
2. 向煮開的水裡面放入適量的掛面，掛面只需要煮三分鍾左右就好了。
3. 把掛面撈出以後過一下冷水，然後放入調料碗裡面，倒入面湯與麻油，撒上蔥姜蒜就完成了。
二、酸湯早餐面
第一步：准備食材。掛面適量、香蔥適量。
第二步：香蔥清洗干凈切碎。
第三步：取一個大碗，放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後往碗中舀2勺熱水。
第五步：把掛面放入鍋中煮熟。
第六步：把掛面撈入碗中即可上桌。
三、培根奶油義大利面
義大利直面120克，蛋黃60克，帕瑪森芝士30克，培根60克，初炸橄欖油適量，淡奶油100克，鹽適量，黑胡椒適量
1. 大鍋里將水煮開，加入鹽和橄欖油，放入意麵煮8分鍾。
2. 撈出意麵，瀝干水分，淋入橄欖油備用。
3. 培根切成片狀;鍋燒熱，將培根炒出香味。
4. 加入義大利面，倒入淡奶油，將淡奶油熬至濃稠，然後加入蛋黃攪拌均勻，撒上芝士粉裝飾即可。
嬰兒初次米粉怎麼選擇
嬰兒米粉，就是專為嬰兒製作的一類米粉，用水沖泡著給嬰兒喂下。而且多數嬰兒米粉中含有的添加劑量很少，基本上不會給嬰兒的身體發育造成傷害。嬰兒第一次吃輔食，肯定會有不習慣的地方，所以在吞咽的時候會比較困難，這時候媽媽應該為他們用較多的水，較少的米粉沖泡，這樣才能保證嬰兒能夠正常吞咽，而不會被嗆到。
媽媽也應該選擇正規廠家出產的米粉，這樣的米粉才會有質量保證。正規廠家出產的嬰兒米粉中含有的添加劑的劑量都是很少的，對於嬰兒的身體基本上不會造成什麼危害，這樣的嬰兒米粉寶寶吃著媽媽才放心。而且其中的營養成分含量也不低。
所以無論在給寶寶添加任何一種輔食的時候，都要有簡單的復雜，並且製作的產品要由稀到稠，剛開始添加的時候一定要製作的細一些，這樣寶寶既愛吃又容易消化和吸收，帶寶寶稍大一些可以慢慢的變成稠一些的食物，這樣能夠增加寶寶的飽腹感。
❼ 如何讓面條更好吃-煮麵條的小技巧
如何讓面條更好吃-煮麵條的小技巧
面條下鍋之後,期盼著收貨一碗爽滑的麵食,然而卻煮出來的面條黏黏糊糊的,好郁悶,吃的一點也不爽。下面，我為大家分享煮麵條的小技巧，快來看看吧!
1. 煮麵套中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進去，燒煮即可，這樣煮麵，熟得快而且不粘湯，比較好吃。
2. 在下鍋前先把面條掰碎，煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鍾，這樣面條比較滑，而且湯汁比較粘稠。
3. 下面的時候水一定是滾燙的，而且不要煮太久，大概煮了2分鍾的時候把面撈起來，立刻投入涼水中浸泡過完“冷河”然後再把過完"冷河"的面放進熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的面條爽口嫩滑。
4. 如果要使煮的面條清爽不粘，不硬心，不糊湯，就必須根據面條的特點來掌握火候及下鍋的時間。
5. 煮麵條額最好時間是在水被燒開前兩三分鍾，把面放進鍋里煮，具體的.竅門是看到水面剛剛起水汽的時候把面下鍋就可以了，這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般講鍋煮開兩次，面就熟了。
6. 煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的面條不爛糊。
7. 煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會粘連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。
8. 煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的鹼味，還可以使面條變得更白。
9，如果面條結成團，噴一點米酒，面條就會散開。
10. 煮掛面和干切面時，鍋中煮麵的水不要太開，等面條下鍋後也宜用中火煮，水溫很高，使面條表面形成一層粘膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。
11. 煮濕切面和自己擀的面條時則需要水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防面條粘連，用旺火煮開，每開一次鍋點一次水，煮濕面一定要用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成粘膜，面條就會溶化在鍋里。
12. 煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進去，稍煮即可，這樣煮掛面，熟得快而且不粘湯，好吃。
;❽ 面條怎麼做最好吃
1.瘦肉切成絲，加入料酒、醬油、濕澱粉拌勻，腌制10分鍾；榨菜切成絲後先泡20分鍾去除鹹味。
2.鍋中倒入油，放入肉絲炒散，再放入榨菜，炒勻後盛出。
3.水燒開後放入面條煮熟後撈出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉絲和蔥花即可食用。
【煮麵技巧】：煮麵條，人們習慣將水燒開，再放進乾麵條去煮，這種方法其實不對。
因為乾麵條進入沸水的短時間內，面條表面迅速軟熟，形成一層「隔膜」保護層，阻止沸水再滲入乾麵條內部，造成了「硬蕊」面。
這樣煮，既費時又不易熟。
正確的煮法是，在煮麵的水沸騰前2－3分鍾將乾麵條放進鍋里，
使乾麵條有一個被水滲透的機會，待水滲透乾麵條後，
煮麵水也沸騰起來，面條很快就會被煮熟了，這樣煮又省時又容易熟。
回鍋面片
瘦豬肉，小白菜，西葫蘆，油豆腐，土豆，綠豆芽，西紅柿，麵粉。
鹽，雞精，生抽，辣椒面，花椒面，味精，油，生薑少許，蒜蓉少許，食醋。
1、瘦豬肉切小片，過油炒熟，待用。
2、小白菜切段，西葫蘆、土豆切小片，油豆腐切小塊，西紅柿切小瓣待用。
3、麵粉加水，和成面團，用擀麵杖攤開，用刀劃成3-4厘米寬1厘米厚的條，待用。
4、搭油鍋，待油熟後把生薑、蒜蓉，辣椒面倒入炒香，放肉片煸炒，加入西葫蘆片，土豆片，油豆腐塊，小白菜段，綠豆芽翻炒，加入鹽，雞精，生抽，花椒面，味精，水少許繼續翻炒。待燴菜5-6成熟後加西紅柿瓣，翻炒至熟。
5、換湯鍋，倒入水，煮至沸騰，將切好備用的面條一一揪成3厘米見方的薄片入鍋，待面熟後用漏勺打出，倒入燴菜鍋中。
6、重新搭菜鍋，把面片和燴菜翻炒均用，淋食醋裝盤。
蛋黃面
主料：小麥富強粉500克，雞蛋210克
【做法】：
1．將麵粉放入盆內，磕入雞蛋拌勻；
2．再加入冷水（100克）和成面團，揉勻揉光，蓋濕布放在一邊；
3．將面團放在案板上，先擀成長方條，再擀條成長形的厚1毫米的大薄片；
4．切成竹簾棍寬的細長面條，投入開水鍋里煮熟即可；
5．食用時可配各種澆頭，亦可涼拌。