① 驢肉怎麼做好吃法大全 怎麼做驢肉好吃
燉驢肉的材料
驢肉、油適量、鹽適量、料酒適量、大料適量、蔥姜適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量。
燉驢肉的做法
首先我們需要把材料都裝備好，然後先把驢肉洗干凈，然後把驢肉用涼水泡5-6小時，泡出血水之後，把驢肉切塊，浸驢肉，撇去浮沫，撈出備用。在鍋中放少量的油，蔥、姜、大料爆鍋;選擇將驢肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒，這時候就可以讓驢肉上色;選擇將驢肉放入燒開水的鍋中燉，加適量的鹽;等到小火燉了4小時燉至湯很少，這時候燉好的驢肉就完成了，我們可以開始吃了。
燉驢肉的食用功效
燉驢肉是非常美味的一種食物，這種的食物吃起來的味道不錯，而且這樣對我們人體健康也會有非常大的幫助，可以很好的增強身體素質，同時還可以通過吃燉驢肉來養生，首先燉驢肉裡面還含有動物膠、骨膠原以及鈣等成分，這些成分非常有利於老人、兒童、體弱者以及病後調養的人快速恢復，為他們提供充足的營養補給，可以幫助我們增強身體素質，同時燉驢肉還有著非常好的補血養氣，美容養顏的功效。是可以促進我們身體健康，同時保護皮膚健康的優質食物。
② 驢肉怎麼吃最好吃
需要准備香油，雞精，鹽，十三香，醬油，料酒，蔥，姜，蒜，芹菜肉餡以及麵粉，高筋麵粉加入適量的水揉成光滑的面團，蓋子蓋上醒30分鍾，然後再准備驢肉餡料，准備一斤驢肉剁成餡料，然後再准備一些芹菜做成餡，把蔥姜蒜剁碎一起放進容器當中，加香油，雞精，鹽，十三香，醬油，料酒，油攪拌均勻，面板上撒一些乾麵，把餃子面醒好放在上面揉均勻，等到不粘手就差不多了，把面團分成小劑子壓好，擀麵杖擀成圓圓的餃子皮就可以開始包，蒸鍋裡面加入適量的水，放上屜布以及簾子，把包好的餃子放在上面蓋上蓋子，用大火蒸15分鍾到20分鍾左右就可以吃了。
驢肉餡的配方和竅門
需要准備高湯，香油，胡椒粉，料酒，紫皮洋蔥，生抽，生薑，鹽，植物油，胡蘿卜，洋蔥以及驢肉，先把驢肉放到水裡面浸泡一下剁成肉餡，然後再把生薑胡蘿卜洋蔥切碎，所有的材料一起放進盆子裡面，加一些調料攪拌均勻，餃子皮包進餡料當中，然後就可以按照自己喜歡的步驟來包餃子，包好以後鍋中加入適量的水，加一些鹽，把餃子放進去，用勺子轉動，避免餃子粘鍋底，煮開以後再淋上冷水，反復進行三次，一直到餃
③ 驢肉如何做最好吃
「天上龍肉，地上驢肉」，古人把驢肉比做龍肉，雖然帶有想像和誇張的成分，但也是對驢肉的一種認可，不僅是贊美驢肉的肉質，還有驢肉的營養價值和滋補健身的功效。
驢肉對血脂高、心肌梗塞、心肌梗塞.、血壓高等有優良的防範功效。驢肉肉質地紅嫩，比牛羊肉的殘渣要細，口味更強；沒有生豬肉的油膩，沒有牛肉的膻味，在我國很多地區有別具特色的驢肉傳統式食品類。
④ 驢肉應該怎麼做比較好吃
4.熟驢肉切粒，青椒、尖椒洗凈，切粒
5.取出面團，下劑
6.揉勻擀成長條狀，在長條狀的面餅上均勻的塗上一層油
7.兩邊翻折
8.再對折，像疊被子
9.再用麵杖輕輕擀開
10.平底鍋中放入少許油，把面餅放入鍋中，小火烙制
出鍋後，把准備好的驢肉粒和青椒、尖椒拌勻，夾入火燒中即可
小貼士廚房小語，面用溫水和的要軟些
驢肉的營養價值與功效
驢肉肉質細嫩，遠非牛羊肉可比。「天上龍肉，地上驢肉」，是人們對驢肉的最高褒揚。
驢肉的營養價值
1、驢肉具有「兩高兩低」的特點：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。
2、驢肉還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。
驢肉的功效與作用
1、中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效，治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。
2、驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經;主治積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症。
2、驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效，可治療腰膝酸軟等症。
禁忌人群
像體質虛弱，積年勞損或者是短氣乏力的人群最好多吃一些驢肉具有滋補的作用，但是對於平素脾胃虛寒或者是有慢性腸炎的人群最好不要吃驢肉。
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澆驢肉的由來
澆驢肉是以驢肉為主材的菜餚名。張昌宗（？－705年），定州義豐（今河北省安國）人，排行第六。美姿容，人稱六郎美如蓮花。
澆驢肉：這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
歷史中昌宗是把一頭活驢拴在一個小屋子裡，烘起炭火，再放一盆五味汁，用木勺舀五味汁澆那塊肉，等澆得肉熟在裝盤上桌。
評點：據說吃這道菜的，大部分並不是為了吃菜而吃菜，純粹就是為了看如何澆驢和驢的面目表情。
以上就是小編對驢肉怎麼做好吃，驢肉火燒的做法，澆驢肉及相關問題作出的介紹，希望能幫助到那些愛吃驢肉的人。
⑤ 請問驢肉怎麼做才好吃
一：鹵驢肉的做法：
用料：驢肉，八角花椒，香葉，桂皮，草果，辣椒，老抽和生抽，料酒，姜蒜蔥，鹽
步驟：1.驢肉清洗干凈，在滾水中焯透，撈出沖去浮沫（最好不要提前切片）。
2.准備好砂鍋，將所以配料丟進砂鍋中，燒開之後放入驢肉，大火轉小火2個小時。湯汁一般越熬越咸。裡面的鹽是邊熬邊嘗酌量放的，第一次少放。
3.三步就完成，汁變濃稠之後撈出驢肉，等溫度降低之後再切成片即可。
二：五香醬驢肉的做法：
用料：驢肉，八角花椒，白糖，干辣椒，醬油，料酒，姜蒜蔥，鹽，黃醬
步驟：1.將洗干凈的驢肉斬大塊後放入鍋中，在滾水中焯透，撈出沖去浮沫。
2.將全部調料放入後攪拌均勻，大火再次煮沸後轉中小火加蓋燜煮約2小時即可。
3.出鍋即可。
三：正宗驢肉湯的做法
用料：驢肉，料酒 ，鹽 ，味精 ，蔥段，薑片 ，花椒水、油各少許。
步驟：1..驢肉清洗干凈，在滾水中焯透，撈出沖去浮沫。
2.燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水干，
3.依次加入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成。
⑥ 驢肉怎麼做好吃又簡單
煮驢肉好吃又簡單。
食材：新鮮驢腿肉 一條、蔥一顆、姜一塊、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、辣椒適量、白蘿卜塊一根、五年花雕一杯、水。
1、驢腿肉剔骨取肉切大塊，用鹽略腌制。
⑦ 驢肉的做法有很多種，怎樣烹飪驢肉才最好吃
作為一個食肉動物雞鴨牛羊基本頓頓不離，但是驢肉卻很少吃，並不是因為他不好吃，而是因為他相對其他肉類要稍微少一點，天上龍肉，地上驢肉是對驢肉最大的贊賞了。中國人吃驢肉的時間也很早，唐宋元明清各代都有吃驢肉的記載，不過大多數時間還都是上層社會的專屬。到了清代以後，驢子越養越多，驢肉才漸漸成為平民，尤其是華北地區的平民飲食。驢肉肉質鮮美，並且具有人體所需的多種氨基酸，是一種非常健康的食材。想要充分運用這種食材來做出美味的料理還是需要下點功夫的。
⑧ 驢肉怎麼做好吃
原料：驢肉500克，料酒、精鹽、味精、花椒水、蔥段、薑片、熟豬油各適量。
驢肉湯的做法
1、將驢肉洗干凈了，在開水裡面炒熟了，撈出來，切成片。
2、等到鍋燒熱了，就倒入少量的豬油，然後將蔥姜和驢肉一起放到哦鍋裡面，進行爆炒，炒到水干，放入適量的料酒、花椒水、鹽、味精，倒入清水，用大火煮沸了，然後用小火將驢肉燜熟爛了，再將蔥姜撿出來，就可以裝盤食用了。
驢肉的功效與作用
驢肉裡面是含有非常豐富的蛋白質等營養物質，能夠很好的幫助滋補身體，我們食用一些可以增強身體的免疫力，而且有活筋骨的作用，可以很好的幫助抑制一些對身體有害的物質，防止某些疾病，增強身體抵禦疾病的能力。
我們在冬季的時候食用一些驢肉可以很好的幫助保暖身體，很好的驅寒，然後就是可以在一定程度上抵禦病毒侵擾，對身體也是有很多積極的作用，我們食用一些驢肉可以很好的幫助緩解身體疲勞，而且是有一定的安神的作用，所以很適合學生和上班族食用，幫助很好的補血益氣。
驢肉是有很好的保健的功效的，可以很好的幫助活血和滋補身體。對於女性朋友來說，食用一些可以很好的幫助美容養顏，促進身體血液循環，幫助補氣血。男性朋友食用一些可以很好的幫助滋陰壯陽，促進身體健康。