A. 鮮人參怎麼曬干 鮮人參曬干方法
1、首先將鮮人參用軟毛牙刷洗干凈。然後置於陽光下晾曬1-2天,每天翻動2-3次。注意曬參溫度,不要暴曬。如果陽光太大,可用紗布稍作遮擋。曬至人參里外顯干硬即可。
2、然後可以用一個密封的罐子裝好後密封保存。或者將干透的參用塑料袋裝好,放入冰箱貯藏櫃內。如參未乾,應先放入冷箱冷凍櫃內,冷凍乾燥再放入貯品櫃內。
B. 人參怎麼曬干最好
新鮮人參怎麼曬干
1、刷洗鮮人參,用軟毛牙刷(注意一定要用軟毛牙刷,硬毛牙刷易傷人參皮)刷洗鮮人參,使其潔凈。
2、曬參,即將刷洗干凈的鮮人參,置於陽光下晾曬1~2天,每天翻動2~3次,注意通風。這樣曬干大部分的參根水分。
3、在生曬的傳統加工步驟中曬參之後還有一步為烘乾,即將曬後的參放如專門烘幹人參的烘乾室,控制溫度在30~40℃進行烘乾,每隔1~20min排一次潮氣。直至參根含水量為13%及以下時,便可達到商品生曬參的含水量要求。但是普通家庭沒有專門烘烤人參的工具,所以可以適當增加曬參的時間以減少生曬參的含水量。注意曬參溫度,不要暴曬,如果陽光太大,可用紗布稍作遮擋。曬至人參里外顯干硬為度。
C. 人參怎麼曬干 人參曬制方法分享
1、刷洗鮮人參,用軟毛牙刷(注意一定要用軟毛牙刷,硬毛牙刷易傷人參皮)刷洗鮮人參,使其潔凈。
2、曬參,即將刷洗干凈的鮮人參,置於陽光下晾曬1~2天,每天翻動2~3次,注意通風。這樣曬干大部分的參根水分。
3、在生曬的傳統加工步驟中曬參之後還有一步為烘乾,即將曬後的參放如專門烘幹人參的烘乾室,控制溫度在30~40℃進行烘乾,每隔1~20min排一次潮氣。直至參根含水量為13%及以下時,便可達到商品生曬參的含水量要求。但是普通家庭沒有專門烘烤人參的工具,所以可以適當增加曬參的時間以減少生曬參的含水量。注意曬參溫度,不要暴曬,如果陽光太大,可用紗布稍作遮擋。曬至人參里外顯干硬為度。
D. 鮮人參怎樣做才能曬干 新鮮人參曬乾的步驟
1、鮮人參直接曬,不用包紙。
2、最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間,但人參不宜長時間暴曬,同時供葯用的人參已達到一定的乾燥程度。
3、一般只需將人參在午後翻曬1-2小時即可。
4、待其冷卻後,用塑料袋包好扎緊袋口,置於電冰箱冷凍室里,就能保存較長時間。
E. 人參怎麼烘乾
你好!如果簡單說,人參最好是用水清洗干凈後,放在日光下進行曬干,人參表皮水分慢慢散發了,在把人參擺放在陰涼乾燥處晾曬,這就是傳統的干制人參的方法——生曬參。現在,由於商品人參加工量大,都是用乾燥機進行乾燥加工人參。
老東北人參加工方法是:把鮮參洗凈,置於陽光下暴曬,然後再晾曬,人參生曬平均周期為四周(28天)左右。現在的加工方式主要以乾燥機烘乾為主,有2個原因:縮短周期;保持人參的外表紋理、皮色、形態。但是烘乾對人參的內在品質和氣味影響較大。目前市場上所常見的人參,在品質、形狀和色澤上,相比老東北人參來講,都不是很理想。其原因是:人參的好壞要在品質、形狀和色澤上來比較。1、以6年以上生長的人參為好,低於6年生長的人參在葯性方面就大打折扣了,國家對人參葯性規定是6年以上人參才有葯性,目前市場上的人參基本上以3-4年生的人參為主;2、老東北人參保持人參的自然形態,而現在市場上加工的人參多是須條不完整、有水銹和瘢痕等為主。3、上等的老東北人參漿氣足、參味濃,而市場上多數為跑漿、抽溝,參味淡泊。等等。再見!
F. 新鮮的人參怎麼曬干 新鮮的人參曬干方法
1、新鮮人參要在曬之前先清洗,用兒童牙刷清洗鮮人參,使其清潔。將要清洗干凈的鮮人參,放置陽光底下晾乾1~2天,每日滾動2~3次,注意通風。
2、普通人家沒有專業烤制山參的專用工具,因此能夠適度提升曬參的時間以降低生曬參的水分含量。留意曬參溫度,不必曝曬,如果陽光很大,能用沙布稍加擋住,曬至山參內外顯干硬為度。
G. 新鮮人參怎麼曬乾的好
鮮人參漿氣足,保留了人參原生態活性精華,營養更為均衡,參味濃郁,無論是食用還是泡酒都為首選。
鮮人參~園參
鮮參短期保存——冷藏
將帶土鮮參裝在帶有透氣孔的袋子或盒子
中,置於冰箱冷藏區內,溫度保持在0-5度最
佳,這樣可存放7-10天。
新鮮~林下參
鮮參如何長期保存
生曬
將鮮參清洗干凈後,整支曬干就是生曬參,切成薄片曬干就是白參片,用繩子掛在通風處曬,不要太陽暴曬。
蒸制
將鮮參清洗干凈後,放入蒸籠蒸制兩次,每次2-4小時,至參根變成黃色,皮呈半透明狀。取出以後,烘乾或者曬干,即成為紅參。
泡製
將鮮參洗干凈,放入糧食酒中浸泡;
切片放入蜂蜜中浸泡,可長期保存。
鮮參如何清洗
1、鮮參用清水浸泡15分鍾左右,這樣人參表層的土好清洗,用牙刷把人參刷干凈。
2、有花銹的人參,用颳去表皮,還有就是有的人參身上有硬傷,傷疤。(因外界因素:踩踏,蟲子,老鼠等因素影響,人參自行癒合形成的傷疤,只要洗凈就可以了。)
3、山參的清洗要較園參復雜些,先清洗參體,再清洗蘆頭,參須握在一起洗,不易斷。
不可長時間將鮮參泡在水中,這樣會使其人參皂苷流失。
鮮參能用刀切片嗎?
人參在傳統記載中都是忌鐵器的,這個沒錯。
但是這里忌鐵器是指燉煮人參的容器,防止在高溫下金屬與人參的成分發生化學反應降低葯效。菜刀在切的過程中,接觸時間短,且沒有高溫作用,發生化學反應的幾率幾乎可以忽略。所以,可以用菜刀給人參切片。
H. 怎麼把鮮人參變成幹人參
1、刷洗鮮人參,用軟毛牙刷(注意一定要用軟毛牙刷,硬毛牙刷易傷人參皮)刷洗鮮人參,使其潔凈。
(8)怎樣讓自己晾乾的人參顏色更好擴展閱讀:
食用人參的禁忌有:
1、無論是煎服還是燉服,忌用五金炊具。五金炊具易與葯材發生化學反應,因此不要用此類炊具製作人參,最好使用沙鍋等炊具,這樣才能保證葯材的品質。
2、人參忌與葡萄同吃。易導致營養受損,葡萄中含有鞣酸,極易與人參中的蛋白質結合生成沉澱,影響吸收而降低葯效。
3、服用人參後忌吃蘿卜(含白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味。同時吃蘿卜卻可破氣,此一補一破,人參就起不到滋補作用。因此,蘿卜、人參不宜同時服用。此外,大部分的滋補品都有補氣作用,故均不宜與蘿卜同時服用。
4、感冒發熱時一般不宜服用。因發燒時心悸劇烈,服用人參會提高血循環使心悸,更甚而使病情加重。
5、因突然氣壅而得的喘證,或因燥熱引起的咽喉乾燥,一時沖動引發的吐血、鼻衄等病都忌用人參。
I. 新鮮人參怎樣曬干啊可以用水把表面的土洗掉再曬嗎(還是不能沾水啊),讓陽光直曬還是在陰涼處自然風
新鮮人參要在曬之前先清洗,用兒童牙刷清洗鮮人參,使其清潔。將要清洗干凈的鮮人參,放置陽光底下晾乾1~2天,每日滾動2~3次,注意通風。
普通人家沒有專業烤制山參的專用工具,因此能夠適度提升曬參的時間以降低生曬參的水分含量。留意曬參溫度,不必曝曬,如果陽光很大,能用沙布稍加擋住,曬至山參內外顯干硬為度。
人參的功效與作用:
1、治療神經衰弱和精神病:人參能調節中樞神經系統,可以治療神經衰弱。對興奮型神經衰弱的患者,常配以遠志、酸棗仁;對抑鬱型患者,常配以黃芩、龍骨;對於植物神經功能紊亂而自汗的患者,配以五味子、白芍、浮小麥。
患者服用人參後,可減輕或消除頭痛、心悸、失眠、健忘、全身無力等症狀,並使體重增加。人參對無力型和抑鬱型精神病、精神分裂症、中毒或傳染病引起的精神病、退化性精神病亦有療效。人參還可以提高人的記憶力,提高工作效率,增強身體耐力和運動器官的准確度。
2、治療心血管系統疾病:人參能提高心臟的收縮能力和頻率,興奮心臟,使血液流動加快,促進體內的新陳代謝,進而調整機體的營養狀況和減緩體力衰退,增強抵抗力。
人參皂甙能使磷脂蛋白酶活化,促進磷脂的生物合成,從而防止冠狀動脈和心臟主動脈血管粥樣硬化。人參對各種心臟病和貧血都有一定療效。
3、治療糖尿病:人參能刺激內分泌系統的分泌機能,增強垂體腎上腺皮質系統的功能,具有降低血糖的作用。服用人參可使輕型糖尿病患者尿糖減少,改善中度糖尿病患者的全身症狀,使渴感、多汗,虛弱等症狀消失或減輕。服用人參還可以減少胰島素的用量。
4、治療性機能衰弱:人參能明顯增進性機能,中醫稱作強精補腎。人參對麻痹型、早泄型陽痿有顯著療效,對因神經衰弱所引起的皮層性和脊髓性陽痿也有療效。人參能提高精子活力,可治療無精子症和乏精子症。
5、治療胃、肝等消化系統疾病:人參能促進消化液的分泌,提高胃液總酸度,改善上腹帳滿、泄瀉、嘔吐等脾胃虛弱的症狀,使胃痛消失、食慾增加,大便正常。如人參與其他中葯配成的四君子湯。人參還能促進肝臟蛋白質和核酸的合成,可以防止急性肝炎轉為慢性肝炎。
6、增強人體免疫籬力,輔助治療癌症:人參可以提高人體對癌細胞的抵抗力,改善患者的身體狀況,阻止癌細胞轉移,延緩腫瘤生長和癌病灶擴大。人參還能預防抗癌葯物引起的白血球減少症。
7、增強骨體的造血機能:人參能促進核糖核酸、脫氧核糖核酸,蛋白質、膽固醇、脂肪和糖的代謝,促進骨髓細胞有絲分裂,使血中的紅細胞、白細胞及骨髓中的有核細胞數量增加,從而增強骨髓的造血機能。人參能防禦放射線對骨髓的損傷。