① 上海青怎樣做才好吃更入味
給大家演示一遍香菇炒上海青的過程，看看香菇和上海青怎麼更加完美地結合~才能更好吃。
准備材料：上海青、花菇、鹽、糖、蚝油、蒜
烹飪步驟：
1、將上海青掰開，洗干凈後放到盤中，再把花菇洗凈，切好蒜
2、鍋中倒入水，煮開後倒入花菇，煮到有泡泡冒出
3、再將上海青放入，煮熟後，連花菇一起倒出濾水，放入盤中
4、鍋中倒入幾圈油，加進切好的蒜，微炒
5、再倒入濾完水的花菇和上海青翻炒
6、隨加入適量的鹽和糖、兩小勺蚝油炒
7、再倒幾圈油，翻炒均勻
8、出鍋入碟，一道入味十足、香噴噴的花菇炒上海青就完成了
小貼士
炒青菜千萬別放醬油和醋哦，醬油影響青菜的顏色，醋會和青菜的葉綠素產生化學反應的喲！不利於身體健康的。此外，冬天霜打過的上海青味道會更好哦！
以上，就是花菇炒上海青的做法。按照上面自己做的挺好吃的哦，不知道看完這個分享的你，以後會不會也自己試試？
② 上海青炒香菇做法是什麼
主料：上海青4顆、香菇干20個。
輔料：鹽巴1g、雞精1g、油1勺、料酒1匙。
香菇炒上海青的做法
1、香菇泡開。
③ 上海青怎樣炒好吃又好看
素炒上海青炒好吃竅門
上海青好吃有訣竅，教你超下飯的做法，清脆爽口，簡單又美味！喜歡上海青，喜歡它的株型束腰，每一片葉都是碧綠，雖然不大，模樣卻是柔美動人。
上海青做出來的菜味道雖然有點甜，但那種甜卻是淡淡的，沒有一般蔬菜的苦澀，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。
對於超愛香菇的我，總喜歡炒青菜時放上一兩朵香菇，在我們家，父親很喜歡做香菇菜，這道菜也經常做，因此也成為父親宴客的家宴素菜首選，每每受到來客的歡迎，就是吃個盤子底朝天，青菜毛都不剩。
准備食材：
上海青、干香菇一朵、生抽一勺、素蚝油一勺、鹽適量、植物油
具體做法：
1.上海青用清水洗凈，一片一片掰開，容易清洗掉裡面隱藏的沙粒，干香菇一朵提前半個小時泡發，切成長條狀，焯水備用。
2.起鍋燒油，油熱後下入上海青，這個時候可以加入適量的清水，翻炒幾下使青菜變軟。
3.放入香菇，一勺生抽、一小勺鹽調味，鹽不用太多。
4.再加入一勺素蚝油。
5.翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
6.這道上海青炒香菇就做好了，特點是簡單、易做、好吃，青菜不要炒得過熟，斷生即可，擺盤比較好看，增加食慾，香菇用干貨泡發的會更香，記得先焯一下水。
④ 香菇炒青菜的做法步驟
佐料
適量的蘑菇
適量綠色蔬菜
佐料春天蔬菜新鮮，各種蔬菜都有自己獨特的味道。將多種蔬菜混合在一起，餐桌上的蔬菜風格不再是單一的炒青菜，而是營養翻倍。這道菜【香菇炒青菜】由香菇、青菜、胡蘿卜組成，以蚝油為醬料，味道鮮美。【香菇炒青菜】不僅色味豐富，而且健康美味。是素菜！"
材料
材料:蘑菇200克，青菜500克。
輔料胡蘿卜150克、姜5克、蒜5克、鹽3克、蚝油2克、玉米澱粉15毫升、8克
油炸蘑菇和蔬菜的做法
1.
材料:青上海青，與其他蔬菜、胡蘿卜一起去皮切片，姜蒜切碎。
2.
青菜洗凈切厚頭。這部分要炸很久。另外，這部分青菜可以塑形更好看，香菇表面切十字，也是為了更好看。
3.
將鹽、蚝油、玉米澱粉放入碗中，加水拌勻。
4.
在炒鍋里熱油，爆香姜和蒜。
5.
加入青菜、蘑菇和胡蘿卜片，翻炒。
6.
放一點水燉一會兒。
7.
加入准備好的青菜，大火翻炒。
8.
將蔬菜炒至生，加入准備好的醬汁。
9.
翻炒食材，讓他們吸收醬汁的味道。醬汁煮沸後，盛在盤子里。
烹飪訣竅
蚝油可以增加蘑菇的美味。
在調味汁中加入玉米澱粉會使配料看起來有光澤，顏色更好。
3炒姜蒜做素菜，可以增強蔬菜的香味。
洋蔥適量
適量的大蒜
調味品
鹽量
油適量
蚝油適量
練習炒蘑菇和蔬菜的步驟
空間
1.洗菜控水。
空間
2.香菇，小蔥，蒜准備好了。
空間
3.將蔥和蒜洗凈切碎。
空間
4.將蘑菇切片並裝盤。
空間
5.將青菜切成大塊備用。
空間
6.炒鍋用油燒熱，倒入蔥和蒜，炒香。
空間
7.加入香菇炒香。
預言
8.加入青菜翻炒均勻。
空間
9.加入蚝油調味。
空間
10.家常菜，祝你生活愉快！
空間
⑤ 上海青炒什麼好吃
做法1：清炒上海青
准備食材如下：上海青500克，食鹽1茶匙，食油適量
具體做法如下：將買來的上海青，清洗干凈後掰成瓣，起鍋加油燒熱，然後倒入上海青，大火翻炒一會，加入1茶匙食鹽調味，再次翻炒均勻至斷生即可出鍋！
做法2：上海青炒香菇
准備食材如下：上海青300克，鮮香菇50克，花生油適量，雞精1匙，鹽1匙，蒜瓣1粒
具體做法如下：上海青洗凈掰瓣，香菇切條，蒜切碎，小火熱鍋放入少許油爆香蒜頭，放入香菇轉大火翻炒一會兒，放入上海青苗一起翻炒，太幹了可以放少許水沿著鍋邊淋入，放入適量鹽，雞精調味翻炒熟即可出鍋！
做法3：上海青炒油豆腐
准備食材如下：上海青50克，木耳8克，油豆腐8塊，花生油10克，鹽2克，生抽10克，蚝油5克，香蔥1根，大蒜籽3粒
具體做法如下：木耳溫水泡發洗凈，控干水份，香蔥洗凈切蔥花，油豆腐對半切開，大蒜拍扁切碎，上海青洗凈掰瓣控干水份，起油鍋，放入蒜末煸香，放入上海青炒勻，放入油豆腐和木耳炒勻，淋入少許清水，蓋蓋一會，撒入鹽炒勻，倒入蚝油炒勻，淋入生抽炒勻，撒入蔥花，即可出鍋！
做法4：蒜蓉炒上海青
准備食材如下：上海青300克，蒜5瓣，食鹽1茶匙
具體做法如下：先將上海青清洗干凈，大蒜拍扁剁碎，再起鍋加入適量的食油燒熱，加入蒜末小火爆香，接著倒入上海青，轉大火翻炒，如果太干可以加點水，再加入1茶匙食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋！
做法5：上海青菜飯
准備食材如下：大米1碗，香腸2根，上海青菜3棵，姜絲3克，鹽1茶匙，豬油2湯匙
具體做法如下：大米洗凈，浸泡20分鍾，香腸切成小片，大米倒入鍋中，加入香腸，加入適量水，開始煮飯，青菜葉和莖分開，葉子切成絲，莖切成碎粒，平底鍋內加入豬油，放入姜絲爆香，先加入切碎的青菜梗翻炒，再加入青菜葉翻炒，加入鹽調味備用，飯煮好後將炒好的青菜倒入鍋內，燜5分鍾就可以開吃了。
⑥ 素炒上海青怎麼炒好吃竅門
素炒上海青炒好吃竅門
上海青好吃有訣竅，教你超下飯的做法，清脆爽口，簡單又美味！喜歡上海青，喜歡它的株型束腰，每一片葉都是碧綠，雖然不大，模樣卻是柔美動人。
上海青做出來的菜味道雖然有點甜，但那種甜卻是淡淡的，沒有一般蔬菜的苦澀，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。
對於超愛香菇的我，總喜歡炒青菜時放上一兩朵香菇，在我們家，父親很喜歡做香菇菜，這道菜也經常做，因此也成為父親宴客的家宴素菜首選，每每受到來客的歡迎，就是吃個盤子底朝天，青菜毛都不剩。
准備食材：
上海青、干香菇一朵、生抽一勺、素蚝油一勺、鹽適量、植物油
具體做法：
1.上海青用清水洗凈，一片一片掰開，容易清洗掉裡面隱藏的沙粒，干香菇一朵提前半個小時泡發，切成長條狀，焯水備用。
2.起鍋燒油，油熱後下入上海青，這個時候可以加入適量的清水，翻炒幾下使青菜變軟。
3.放入香菇，一勺生抽、一小勺鹽調味，鹽不用太多。
4.再加入一勺素蚝油。
5.翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
6.這道上海青炒香菇就做好了，特點是簡單、易做、好吃，青菜不要炒得過熟，斷生即可，擺盤比較好看，增加食慾，香菇用干貨泡發的會更香，記得先焯一下水。
⑦ 蘑菇炒上海青的做法，蘑菇炒上海青怎麼做好吃
主料
上海青
500g
香菇
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
蒜米
適量
步驟
1.洗凈青菜
2.每棵青菜豎切，一分為四
3.香菇洗凈去老梗
4.蚝油備用
5.蒜米切碎
6.鍋燒熱加油下蒜米、鹽爆香後放入上海青大為翻炒
7.菜斷生後擺盤
8.鍋燒再熱加油，放入香菇翻炒。邊炒邊放入少量開水，使香菇易熟不糊鍋。
9.加適量蚝油，再小悶一會。
10.出鍋後碼在上海青上就OK了。
11.造型還不錯吧
小貼士
青菜不要炒得過熟，斷生即可。
香菇用干貨泡發的會更香。