A. 鍋烙的做法有哪些
前言
好吃不如餃子，今天做的鍋烙，香香脆脆的，很好吃。但有時把握不好火候，今天做的有點火大了。
材料
主料：麵粉500g；
輔料：豬肉200g、香菇100g
鍋烙
1
准備和好的面團。
2
戳成長條。
3
切成小劑子。
4
准備拌好的餡。
5
擀成薄皮，包上餡。
6
把所有的都包好。
7
鍋中放油，把餃子擺到鍋中。
8
蓋上過蓋，小火煎5分鍾。
9
加入適量的清水。
10
到餃子的一半即可。
11
水分煎干時，證明已好。
12
裝盤。
小貼士
煎鍋烙時一定要小火。要不停地晃動。
B. 鍋烙怎麼做好吃
主料
豬肉 香菇
鍋烙的做法步驟
鍋烙的做法圖解11. 6:4重量水、面混合成面團。先用牛奶把乾酵母花開再揉面。
鍋烙的做法圖解22. 利用電飯鍋發酵檔發面
鍋烙的做法圖解33. 豬肉切成小塊。我切的太大了，圖省事。
鍋烙的做法圖解44. 用黃酒、醋抓勻、喂10鍾。准備去腥、臭味。我體會做任何菜都要先去異味，再通過烹飪技巧增加食材本身的香味。入鍋加油炒熟。
鍋烙的做法圖解55. 去血水
鍋烙的做法圖解66. 炒出血水
鍋烙的做法圖解77. 香菇洗凈、水焯、切成小塊。我懶切得太大。
鍋烙的做法圖解88. 大蔥多放一些好吃
鍋烙的做法圖解99. 我切得太大了
鍋烙的做法圖解1010. 拌入鹽、味精、五香粉、橄欖油。製成鍋烙餡。
鍋烙的做法圖解1111. 包成型。我為提高速度，不願意在做飯、吃飯上浪費時間，成型很粗糙。請諒解！
鍋烙的做法圖解1212. 倆過同時烙。放點油，鍋燒熱了放入10ml水，目的是烙出來不發干。馬上蓋上鍋蓋，小火5分鍾。
鍋烙的做法圖解1313. 大火容易糊鍋，小火好掌握。小火太長時間也不好（長於10鍾鍋烙干而不嫩）。
C. 圖解鍋烙煎餅怎麼做好吃
烙煎餅的做法【圖解】烙煎餅怎麼做好吃_香哈網
主料：麵粉、雞蛋
輔料：蔥
耗時：15分鍾
功效：養血、潤燥
烹調步驟
相關菜譜
1.麵粉用水調成糊加入雞蛋切碎的蔥花鹽南德粉攪拌均勻，鍋燒熱鍋底刷上一層薄薄的油，舀出一大勺麵糊澆在鍋底並抬起鍋手腕用力把鍋轉一圈，目的是讓鍋底的麵糊流動在鍋底產生一個圓圓的餅。
2.小火煎十秒後翻面數秒後再翻一面煎至兩面都發黃，烙一張餅的時間一分鍾就夠了因為很薄很容易熟。
3.烙好的起鍋折疊一下裝盤。
D. 鍋烙怎麼做
鍋烙
製作工藝：鍋烙與包子相似製作有相似之處。
餡料一般為純豬肉餡，輔以以蔥姜調味。一般說來，調餡需加適量水，以求得口感柔軟，清 爽不油膩，肥瘦比一般為3:7，有些也有4:6的。瘦肉太多，口感會發硬。
麵皮為發面，與普通包子麵皮製作工藝相同。
形狀與餃子相同，略大，一般為長度8到10cm左右。
一般是先在鍋中加少許油，抹勻，油熱後放入包好的鍋烙，大火加熱，待底部煎至微黃後加少許水，轉小火，約8—10分鍾後成熟。
E. 鍋烙的做法，鍋烙怎麼做好吃，鍋烙的家常做法
用料
主料
F. 東北鍋烙的做法
東北鍋烙的做法：
1.首先將300g溫水、500g面、3g糖、5g酵母混合在一起攪勻,然後揉成面團(...
2.然後切適量的白菜和青椒(餡料沒有規定,大家做自己喜歡吃的餡料就可以了),然後剁些肉餡。
3.面餳好後，將面多揉一會兒充分排氣，然後開始下劑子擀皮（這個時候我們還沒有調餡，是因為鍋烙要求做出來有湯汁，這要求我們先把皮擀出來，避免先調餡菜會出水，這樣菜不需要擠水，而且，這樣做也不需要在肉中額外加水，調完餡直接包就可以了）。
4.餡中放入鹽、油、醬油、胡椒粉、味精、蔥、姜調味。
5.然後包餡（之前把皮提前擀好，再調餡，大家就不需要擔心包的時候會出水了），包好後餳10分鍾。
注意：包的時候大家自己決定包什麼樣子，但是建議大家在鍋烙兩頭捏的時候不要捏太緊，稍微留一點點空隙，我包的時候兩頭稍微捏了一下，留了一點空隙，這樣做出來更好吃。
6.鍋中放油，油熱後，把鍋烙放入鍋中，讓底部微微上色。
7.加入鍋烙高度一半的水，水快燒乾的時候，再少加入一點油，煎至兩面金黃即可。
G. 美味鍋烙怎麼做
美味鍋烙
【主料】
麵粉500克，鮮蝦100克，豬肉餡250克，青韭150克，雞蛋若干。
【調料】
香油、老醬各15克，蔥25克，姜、紹酒各10克，胡椒5克，鹽適量，油75克，醋少許。
【製作過程】
（1）鮮蝦切粒，蛋液炒熟。豬肉餡調入老醬、紹酒、姜，蔥、鹽、胡椒，攪拌上勁後放入蝦粒、香油和油、雞蛋、青韭。
（2）麵粉和成面團，擀皮包入餡，製成生鍋烙。
（3）餅鐺燒熟，生鍋烙蘸上醋水貼在鐺中，再淋上醋水，用小火火靠至鍋烙有黃色脆皮即可。
【特點】
口味鮮美，皮酥脆。