❶ 鹹肉圓子腌制方法
鹹肉圓子腌制方法
用料
肉末 1000克
鹽 35克
薑汁 2勺
胡椒粉 1克
高度白酒 10克
生抽 1勺
花椒油 1克
葡萄糖粉 3克
做法
選了肥瘦相間的小香豬肉，較嫩，剁碎，放入所有調料，拌勻上勁。
❷ 浙江鹹肉丸怎麼做
材料
主料：豬絞肉300公克，薑末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc
調味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc
調味料B：醬油10cc，料酒10cc
調味料C：白鬍椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續加入蔥末、薑末及調味料A，拌勻後將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，並以小火炸約4分鍾至熟後撈起瀝干油份後裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。
❸ 鹹肉丸子的做法
用料
肉末 1000克
鹽 35克
薑汁 2勺
胡椒粉 1克
高度白酒 10克
生抽 1勺
花椒油 1克
葡萄糖粉 3克
鹹肉丸子的做法
選了肥瘦相間的小香豬肉，較嫩，剁碎，放入所有調料，拌勻上勁。
風干，肥瘦相間，腌篤鮮，雨天放冰箱冷藏了，長時間保存可以冷凍。
❹ 湖州鹹肉圓子的做法
准備材料：牛肉泥1000克、雞蛋6個、生薑少量、小蔥適量、食鹽9克、料酒1茶匙、白鬍椒粉適量、玉米澱粉30克、蚝油10克。
一、准備好所有材料。
❺ 鹹肉圓子怎麼做好吃
烹飪技巧
1.最好用燒熱的水。涼水會讓熱鍋溫度下降，雞脯肉圓子遇冷肉質會硬。
2.水量不要加多了，湯汁稀薄不濃稠。淹沒番茄的高度煮出的湯汁豐富入味。
3.雞脯肉腌制好放置一會兒肉粘黏的更緊實或者放入冰箱冷藏下鍋不容易煮散。
4.雞粉調味料的最給力的特點是腌肉，腌制出來的肉質滑嫩爽口。
5.雞脯肉里可以加入豆腐等食材，味道不錯哦~
❻ 鹹肉圓怎麼腌制
用料 ：
肉末 1000克、鹽35克、薑汁 2勺、胡椒粉 1克、高度白酒 5克 、
生抽 1勺、花椒油 1克。
鹹肉丸子的做法
1、選了肥瘦相間的小香豬肉，較嫩，剁碎，放入所有調料，拌勻上勁。
❼ 做肉丸子怎樣才能好吃又好看
在我們的日常生活中，當我們有時間的時候，可能會琢磨一些美食，特別是一群待在家裡面，大家都會做了各種各樣的美食和甜品，在家裡面很多美食都是非常簡單的，自己做菜是一個很享受的過程，而且看到別人吃自己做的菜，露出笑容時，自己就會有一種自豪感。那麼現在我們來說一說很多人都喜歡吃的肉丸子，做肉丸子怎樣才能好吃又好看？平時做肉丸子的話，一定要注意加入的料，放料正確的話，做出來的丸子爽滑美味。那麼接下來我們看看怎樣做出美味的肉丸子吧！以上只是小編喜歡的肉丸子做法，你覺得怎樣做出的肉丸子比較好吃呢？
❽ 鹹肉丸子的做法大全
鹹肉丸子腌製法圖解法
豬肉丸子
材料
主料：豬絞肉300公克，薑末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc
調味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc
調味料B：醬油10cc，料酒10cc
調味料C：白鬍椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續加入蔥末、薑末及調味料A，拌勻後將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，並以小火炸約4分鍾至熟後撈起瀝干油份後裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。