❶ 土雞怎麼燉才好吃
原料：松茸菌、蟲草花、枸杞子、火腿、土雞
做法：
1. 將土雞飛水
2. 將所有原料放於汽鍋盅內
3. 把氣鍋疊起六層再加蓋，放在蒸爐上，猛火蒸4 小時即可。
花菇土雞原料：土雞一隻，花菇適量，蔥段，姜塊拍扁
做法：
1、燒開水，把雞塊焯水，用涼水洗凈控干備用
2、花菇沖洗干凈，用水泡發
3、炒鍋熱油，倒入蔥姜爆香，然後倒入雞塊翻炒，烹入料酒，少許醋
4、添水沒過雞塊，倒入花菇，蓋鍋，中火燉
5、燉至半小時左右，倒入鹽，蔥花，即可！
主料：干松茸30克、土雞1隻約2000克
配料：老薑2克、紅棗1個、純凈水2500克
調料：鹽6克、雞精2克、味精1克
製作方法：
1，先把老雞氽水除去泡沫洗凈備用，松茸用清水洗凈待用。
2，選一個砂鍋，鍋中加入2500克純凈水，把老雞及薑片放入鍋中煲，
水開後，把表面的泡沫打撈掉，轉成小火燉至雞肉熟，再把松茸放入砂鍋
煲半小時，然後加入紅棗、鹽、味精、雞精即可上桌。
(注松茸不能煲太長時間，不然會影響湯的鮮香味。)
注意：松茸有滋補抗病的功效，鮮香濃郁，雞有補氣、養血、利尿的功效。
竹筍土雞主料：土雞
輔料：竹筍、草菇、火腿、蔥、姜
調料：鹽、胡椒粉
方法：
1、鍋中加少許油，將雞塊放入小火煸炒，加入薑片、蔥段，煸至雞肉油脂滲出，色澤金黃即可撈出，放熱水中略泡去除多餘油脂；
2、將竹筍、草菇過水焯燙後裝入碗中，放入雞塊、火腿，調入鹽、胡椒粉，沖適量開水，用錫紙密封後上鍋蒸半小時即可。
元宵土雞
材料：土雞1隻、元宵適量、鹽8克，味精5克，姜10克，老酒15克
做法：
（1）用刀根部把雞剁成塊，姜切塊；
（2）清水燒開，將雞塊放入，待其表面收縮後取出，放入涼水中洗凈，並將其表面污物去掉；
（3）炒鍋燒熱，加入少許油，倒入姜塊、雞塊翻炒片刻；
（4）將炒過的雞塊放入燉鍋內，再加入清水、鹽、料酒和少許生抽，燉約1小時，加點味精調味；
（5）元宵無須解凍，加入煮沸的水中，元宵浮起後加少許冷水，再次浮起後改小火煮約5分鍾，放入雞湯中即可食用；
木耳燉土雞主料： 土雞半隻
輔料：
黑木耳適量、鹽適量、料酒少量、胡椒粉適量、大白菜適量、生薑片適量、蔥白適量
做法：
1.土雞半隻剁成塊，洗干凈，用開水燙一道。
2.鍋燒熱，雞油下鍋煸油，油渣丟掉
3.雞油內放入蔥段和生薑片，爆出香味。
4.雞肉下鍋翻炒。
5.炒至略緊實之後，放入少量的料酒去腥。
6.接著翻炒至雞肉出油，放入開水。
7.燒開之後，進燉鍋，小火慢燉2個小時。
8.兩個小時了雞肉基本爛了，湯里放鹽。
9.泡發洗干凈的黑木耳下鍋繼續燉5分鍾。
10.放入大白菜的葉子然後關火蓋上鍋蓋燜幾分鍾。
11.食用之前撒上胡椒粉即可。
❷ 土雞怎麼燉好吃又營養 8個簡單方法
土雞怎麼燉好吃又營養
主料
土雞
半隻
輔料
黑木耳
適量
鹽
適量
料酒
少量
胡椒粉
適量
大白菜
適量
生薑片
適量
蔥白
適量
步驟
1.土雞半隻剁成塊，洗干凈，用開水燙一道。
2.鍋燒熱，雞油下鍋煸油，油渣丟掉
3.雞油內放入蔥段和生薑片，爆出香味。
4.雞肉下鍋翻炒。
5.炒至略緊實之後，放入少量的料酒去腥。
6.接著翻炒至雞肉出油，放入開水。
7.燒開之後，進燉鍋，小火慢燉2個小時。
8.兩個小時了雞肉基本爛了，湯里放鹽。
9.泡發洗干凈的黑木耳下鍋繼續燉5分鍾。
10.放入大白菜的葉子然後關火蓋上鍋蓋燜幾分鍾。
11.食用之前撒上胡椒粉即可。
❸ 怎樣燉土雞有營養
雞湯不僅僅是餐桌上的一道美味，更是一味中葯，對於人體的健康來說非常有益。住院的人，生病的人，生完孩子的人，懷孕的人，幾乎都會在飲食中經常吃到雞湯這道菜。今天我們要介紹的就是如何在家中製作雞湯。
清燉雞肉湯
1.土雞宰殺、去毛、開膛（最好手工，這樣肉質更好），洗凈；
2.根據喜好將土雞斬塊
3.出水以去除血水
4.將出好水的土雞放入鍋中，加入清水、薑片，先大火，水開後轉文火；根據土雞的老嫩情況決定燉的試駕，越老的燉的時間越長（1-2小時）；
5.加入適量的鹽，繼續燉幾分鍾即可。
客家清燉雞
材料 主料：肯定是雞啦，田園優選整雞1隻
配料：當歸3片、沙參3條、黨參3條、北芪3片、玉竹幾片、紅棗幾顆、枸杞幾顆
做法1、把配料與主料放進高壓鍋里，放進水（水量可視人數而定）一起燉，大概是一個鍾頭左右即可（我家的高壓鍋非常適合用來煲湯，火候周到可省不少時間呢，我非常滿意滴） 2、熟透後再下鹽調味，其他的調料什麼都不用給了，揭開鍋就是很香的葯材的味道和雞的清香了
清燉母雞湯
材料 田園優選老母雞1隻（約兩斤），干黃花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽
做法 1、老母雞洗凈瀝干，剁成塊，姜切片，黃花菜和干香菇泡好濾干，燒一壺開水待用。 2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。 3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。 4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉鬆軟。 小訣竅 如果湯太幹了，可以補加開水一起燉。
清燉烏雞湯
材料 田園優選烏雞1隻（約800克） 香蔥2棵 生薑1小塊 料酒2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法 1.烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水； 2.把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。
以上就是我們今天所介紹的四種不同的土雞湯的製作方法。愛喝雞湯的朋友們，或者需要喝雞湯來補身體的朋友們，都可以參照以上介紹的方法自己在家裡製作一下。不同的人喜歡不同的口味的雞湯，所以，參照自己的喜好，就可以自己嘗試製作了。
❹ 土雞燉什麼好吃又營養
土雞燉山葯好吃又營養。山葯燉土雞的做法如下：
主料：山葯400克、土雞500克。
輔料：鹽適量、姜5克、肉蔻1個、枸杞2克。
1、土雞洗凈切塊，姜洗凈切片。
❺ 土雞怎麼燉湯好吃又營養
土雞燉湯方法/步驟
第一步，將食材准備好，把土雞清洗干凈，注意要洗掉血漬，這樣湯才會清亮，用熱水把茶樹菇泡發。
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❻ 土雞怎麼燉才好吃
一、山葯香菇玉米土雞湯
材料：土雞、香菇、胡蘿卜、玉米、山葯、蔥姜、鹽、食用油
1.雞肉洗凈切成塊狀，香菇用鹽水洗凈切成小塊，玉米洗凈切成段，山葯削皮切成段，胡蘿卜削皮切成塊狀，姜切片。
2.將雞肉放入鍋中，放入姜，料酒，加清水。雞肉焯水後，撈出瀝干水分，去血水。香菇焯水後撈出備用。
3.將雞肉放入油鍋翻炒3-5分鍾，盛出備用。
4.將雞肉、薑片、胡蘿卜、玉米、山葯、香菇放入鍋中，倒入清水，啟動煲湯模式。
5.雞湯煲好之後，加入鹽調味，撒上蔥花，出鍋即可食用。
二、松茸薏仁土雞湯
材料：松茸、土雞、枸杞、薏仁、紅棗、鹽
1.處理松茸：用刀(陶瓷刀或木刀)掛去表面的泥土，切除根部，用濕紙巾擦拭乾凈。切成片狀。
2.土雞切成塊，與姜一起放入水中。燒開後撇去浮沫，將薑片取出。
3.小火燉30分鍾後，倒入松茸和薏仁，繼續燉1小時。
4.最後放入紅棗和枸杞燉30分鍾，加入鹽調味，出鍋即可食用。
三、當歸黃芪土雞湯
材料：土雞、香菇、當歸、黃芪、紅棗、木耳、鹽
1.土雞切塊，焯水後撈出瀝干水分，備用。
2.將雞肉、香菇、當歸、黃芪、紅棗以及泡發的木耳一起放入鍋中，再將土雞放入鍋中，加適量清水，燒開。轉小火熬制3小時。
3.放入鹽調味，出鍋即可食用。
❼ 土雞怎麼做有營養又好吃
一、山葯香菇玉米土雞湯
材料：土雞、香菇、胡蘿卜、玉米、山葯、蔥姜、鹽、食用油
1.雞肉洗凈切成塊狀，香菇用鹽水洗凈切成小塊，玉米洗凈切成段，山葯削皮切成段，胡蘿卜削皮切成塊狀，姜切片。
2.將雞肉放入鍋中，放入姜，料酒，加清水。雞肉焯水後，撈出瀝干水分，去血水。香菇焯水後撈出備用。
3.將雞肉放入油鍋翻炒3-5分鍾，盛出備用。
4.將雞肉、薑片、胡蘿卜、玉米、山葯、香菇放入鍋中，倒入清水，啟動煲湯模式。
5.雞湯煲好之後，加入鹽調味，撒上蔥花，出鍋即可食用。
二、松茸薏仁土雞湯
材料：松茸、土雞、枸杞、薏仁、紅棗、鹽
1.處理松茸：用刀(陶瓷刀或木刀)掛去表面的泥土，切除根部，用濕紙巾擦拭乾凈。切成片狀。
2.土雞切成塊，與姜一起放入水中。燒開後撇去浮沫，將薑片取出。
3.小火燉30分鍾後，倒入松茸和薏仁，繼續燉1小時。
4.最後放入紅棗和枸杞燉30分鍾，加入鹽調味，出鍋即可食用。
三、當歸黃芪土雞湯
材料：土雞、香菇、當歸、黃芪、紅棗、木耳、鹽
1.土雞切塊，焯水後撈出瀝干水分，備用。
2.將雞肉、香菇、當歸、黃芪、紅棗以及泡發的木耳一起放入鍋中，再將土雞放入鍋中，加適量清水，燒開。轉小火熬制3小時。
3.放入鹽調味，出鍋即可食用。
❽ 土雞怎麼燉好吃又營養 8個簡單方法
土雞怎麼燉好吃
材料
土雞300g，靈芝30g，紅棗3顆，干淮山3片，玉竹5g，桂圓肉5顆，杞子大約20粒，姜5片，鹽1/2茶匙
做法
1、土雞洗凈斬塊，飛水去油後放入燉盅。
2、洗凈靈芝，切小塊放入燉盅。
3、洗凈其他湯料一同放進燉盅。
4、加入3碗水約800ml，蓋好。
5、鍋里倒入適量清水（這個看鍋的大小了，只要保證燉湯2小時鍋內的水不會燉干就好，我放了大約600ml），把燉盅放進鍋里，大火燒開轉中小火燉2小時左右就可以了
6、燉好之後加鹽調味即可
❾ 土雞怎麼燉好吃又營養
一道山葯燉雞湯， 營養 豐富，口感細膩甜香，喝上一口，讓人回味悠長，如果您也喜歡，就趕緊動手試試吧!下面我告訴大家土雞怎麼燉好吃又營養，希望對大家有幫助哦
土雞的 食材 准備
土雞的做法步驟
1.首先將土雞砍成塊，姜切片，蔥切段，山葯滾刀切塊，泡入清水中，防止變黑。
2.鍋中倒入清水，放入薑片、雞塊，淋入適量料酒，焯水，待血水焯出後，將雞塊撈入涼水中洗凈。
3.鍋中再倒入清水，放入薑片、蔥段，下入雞塊，加適量花雕酒，大火煮開，改小火慢燉三十分鍾。
4.然後加入山葯，繼續燉二十分鍾後，加入枸杞，放小半勺鹽調味，最後小火燉5分鍾，就大功告成啦。
❿ 土雞湯怎麼燉好喝又營養
用料：土雞1隻、姜5克、蔥5克、桂圓2個、紅棗2個、黃芪3克、白芍2克、黨參3克、當歸2克、枸杞5克、鹽2克。土雞焯水後撈出，瀝干備用。土雞冷水入鍋，放入蔥、姜、紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨參、當歸。大火煮沸後轉小火燉一小時，加適量鹽調味即可食用。