㈠ 米飯怎麼蒸才好吃
米飯怎麼蒸才好吃？下面就來說說蒸好米飯需要注意以下這幾點。
㈡ 怎樣蒸出來的米飯又香又好吃
米飯是中國人日常最喜歡吃的主食之一，尤其是南方人，幾乎天天都離不開吃米飯，一日三餐最少有兩頓要吃米飯，那麼由此可見要蒸出一碗粒粒晶瑩、香噴噴的米飯就尤為重要！
那麼怎樣才能蒸好一鍋粒粒晶瑩、香氣怡人的米飯呢？
蒸制米飯看似簡單，就是把大米放進電飯煲，再加入清水，通電蒸熟就好了，但是總會有人蒸不好，蒸出來的米飯有時非常干硬，又或者特別濕軟沒有口感。那麼 蒸米飯 怎樣蒸才好吃？今天大廚給大家分享4個小訣竅，蒸出的米飯又香又糯又好吃！
一、選擇大米很關鍵
想要蒸出一碗香甜可口的米飯，學會選擇大米很關鍵。要選用優質新鮮的大米，不能使用陳米。那麼大家可以用以下三個方法來挑選新鮮的大米：
1、挑選大米時，看米粒的光澤、飽滿程度來選擇大米。優質新鮮的米粒大小均勻、顆粒飽滿、有光澤；陳米則色澤暗淡，有灰粉狀或蟲蛀痕跡。
2、看米粒的硬度，新米比陳米要硬，取一粒大米，放在口中如果非常難咬爛，則說明是新鮮的大米，陳米則反之，放在口硬一咬就會碎。
3、抓一把大米聞一聞氣味，新鮮優質的大米會有一股清新的米香味，劣質陳米則沒有氣味或者會有其他異味。
二、提前泡米
蒸米飯之前，先把米粒放在冷水中浸泡一個小時左右，讓米粒充分吸收水分，這樣蒸出來的米飯才會晶瑩剔透、粒粒飽滿。
三、不要過分淘洗
我們在淘洗大米時，淘洗次數不宜過多，以淘洗3遍為最佳，淘洗大米的作用就是為了去除大米中的雜質和塵土，如果淘洗的次數過多，米粒的營養就會大量流失，而且蒸出來的米飯香味也會減少，所以大家要記住淘米不要超過3次。
四、加入少量食鹽、少許 豬油
我們把淘洗好的大米放入電飯煲中，加入少量食鹽和少許豬油，用鏟子攪拌均勻，倒入適量的清水，米和水的比例為1:1.2。加入少量食鹽能使蒸好的米飯又松又軟，粒粒分明不會粘連；加入少許豬油能起到給米飯增香的作用，米飯會更有光澤、更加香甜。
最後大家要注意，蒸好的米飯不要著急開蓋，關火後要燜至五分鍾，這樣蒸好的米飯才會顆粒飽滿、香氣宜人，吃起來又糯又香，喜歡的朋友可以在家試一試哦！
㈢ 米飯怎麼蒸好吃
准備材料：大米、水、
1、准備350克大米，用水淘洗干凈
㈣ 蒸米飯怎麼做才好吃
第一：熱水。平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的松軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養還要比冷水蒸出來的豐富呢。
第二：醋。醋是一種遇熱就會揮發的物質，在醋揮發的同時也會加快大米飯當中的澱粉水解，這樣蒸出來的米飯松軟可口而且不容易放壞了。在夏天的時候尤其適用。
用醋蒸大米飯的時候一定要注意好比例，大約1斤的米加1毫升醋就可以了，這個比例的醋不會有酸味又能達到讓大米飯香軟可口，顆粒分明的作用。蒸米飯的時候也不容易粘鍋哦。
第三：油。蒸米飯的時候放入一勺豬油或者是食用油都能達到這個目的，蒸煮來的米飯又香又軟的，味道比什麼都不放要好吃很多，而且米飯粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。
㈤ 米飯怎麼蒸才最好吃
蒸大米時，記住「2放3竅門」，米飯又香又軟，粒粒分明
第一：清洗大米
一般市面上的大米都是經過拋光的，不拋光的大米非常的臟，而且不容易保存，拋光過的大米里也容易含有一定的澱粉或者是雜質，只需要清洗一遍就可以，這樣不會使大米的營養流失，吃起來口感更好，清洗的次數多了，大米味就沒有那麼香了。
第二：浸泡大米
大米清洗干凈之後放在電飯煲中，浸泡大約15-20分鍾，這樣讓大米吸足水分，蒸出來的大米，米粒松軟，同時還可以減少煮飯的時間。
第三：大米和水的比例
在電飯煲內滴入幾滴白醋和食用油，可以加速大米的蒸煮，加入食用油後，蒸出來的大米又香又軟，非常的好吃。但是不能加入過量的食用油和白醋，否則會影響大米的口感和味道。
第五：燜米飯
一般我們電飯煲蒸米飯的時間約半個小時，米飯蒸好之後不要直接取出來，燜5-10分鍾，再打開蓋子翻拌均勻，這樣燜過的米飯味道更香更好吃。
蒸米飯不是簡簡單單的放入大米和水就可以，學會這5點小技巧，自己在家蒸出來的米飯跟飯店的一樣好吃，粒粒分明，不夾生不會特別的稀。媳婦最喜歡吃的就是五常大米，以後用這幾個小技巧蒸大米，再也不擔心蒸出來出來的大米太硬或者是太稀，浪費大米了。
㈥ 怎麼樣蒸米飯又香又好吃
蒸米飯更好吃的小技巧，多放2味料，米飯粒粒分明，又香又軟
2、大米一定要選擇新米，而不要選擇陳米，不然不管怎麼蒸都是不好吃的。
3、淘洗大米的時候不要用手使勁搓洗，用筷子輕輕攪拌攪拌就可以了，以免破壞營養物質。
4、大米最好提前浸泡一下，這樣能讓大米充分吸收水分，蒸出來的米飯會更加香軟。
5、大米蒸熟之後不要立即出鍋，不然米飯突然遇冷容易變硬，燜一會再出鍋，這樣米飯會更香軟。
㈦ 怎樣蒸米飯又香又好吃竅門 蒸米飯又香又好吃的技巧
1、用熱水蒸米飯。用熱水蒸出來的米飯口感更佳松軟可口。
2、添醋。在剛蒸熟後的米飯中加入適量的白醋，可以使米飯顆粒分明，香軟好吃。
3、添香油。在米飯中加入適量的香油，可以使米飯看起來更有光澤，口感更佳。