A. 糖醋排骨怎麼做才好吃
糖醋排骨
材料
小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法
1、小排500克焯水後，煮三十分鍾，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鍾。
3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鍾大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
小訣竅
1、如何外酥里嫩——煮30分鍾，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2、為啥要腌漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨裡面有肉腥味
3、怎麼炸排骨？——大火猛催，反正已經煮了三十分鍾，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
B. 糖醋排骨怎麼做最好吃又簡單
如下：
主料：排骨2斤，料汁：老抽1勺、生抽2勺、料酒3勺、陳醋4勺、白糖4勺，生薑1塊、大蔥1根、料酒1勺、冰糖十幾粒、鹽1勺、香醋炒勺半勺。
1、將買回來的排骨洗干凈泡在冷水中浸泡半個小時，這樣能更好地去除血腥。
C. 糖醋排骨好吃又簡單的做法
一、材料:
豬排骨500克、生薑15克、拍破、花椒0.5克、植物油200毫升(耗25毫升)、熟菜油5毫升或香油、紅糖75克、醋25毫升、料酒15毫升、鹽2。5克、鮮湯或水600毫升、熟芝麻5克(可省略)
二、糖醋排骨的做法:
1、選帶肉較多的仔豬骨洗干凈後，斬成約4厘米長的節。
2、用湯鍋將水燒開，然後放排骨放下鍋煮，加破姜、花椒、料酒。
3、燒開後打去浮沫，繼續改用中小火煮1小時20分鍾，至肉能離骨就可以撈出來瀝干水分了。
4、將炒鍋放置在大火上，放油燒到七成熱，下排骨炸2-3分鍾左右，至棕紅時撈出， 注意炸的時間不宜過長以免肉質發硬。
5、然後將鍋洗干凈，放入排骨，加鮮湯、紅糖、鹽及少許料酒，用中小火燒至湯汁快乾時，加醋翻炒至收汁亮油。
6、淋入少許熟油或香油翻勻，冷後入盤撒上熟芝麻就可以上桌了。
排骨是含有豐富的營養物質的，排骨還含有鉀、鈉、磷、鎂、鋅、鐵等微量元素，我們食用是可以很好的減輕缺鐵性貧血症狀，適宜於氣血不足，陰虛納差的人。排骨中的豐富的鈣質是可以很好的維護骨骼的健康，對身體是非常的滋補的。
D. 糖醋排骨怎麼做好吃
做法：1.小排500克焯水後，煮三十分鍾，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。2.用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌制20分鍾。3.撈出洗凈控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。4.鍋內放排骨、腌排骨的水(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。5.小火燜十分鍾大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。6.臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
拓展資料
一、糖醋排骨(SweetandSourSpareRibs)，是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。"糖醋"中國各大菜系都擁有的一種口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。因為口味香脆酸甜，頗受江浙滬人士的喜愛。
二、肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。其中的排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質等營養物質。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。其中的醋則能夠祛除腥膻味，還能保護其中地營養素。.能減少酒精濃度，起到醒酒的作用。還有使骨軟化，促進鈣吸收的作用。可以開胃，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
三、食用指南：糖醋排骨雖然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量較高，食用盡量和其他蔬菜類輔食、穀物類主食一起進餐。不可單一大量貪食，以免脂肪堆積。主要功效豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足，陰虛納差者。
E. 糖醋排骨應該怎麼做才好吃又簡單呢
現在物質豐富，什麼菜都不缺，只有營養過剩，不怕營養不足。但如果問我們小時候最愛吃什麼，估計很多人都會選擇一道菜，那就是糖醋排骨！我們小時候物質相對缺乏，不能像現在這樣，每頓飯都可以有魚有肉，那會兒一周能吃一兩次肉就挺幸福的了，吃到排骨的次數並不多，多數還是買五花肉包餃子，全家一起解個饞。那麼今天就讓我們一起來看看糖醋排骨應該怎麼做才好吃又簡單呢？
方法二：
食材：排骨，菠蘿，鹽，生粉，雞蛋，清水，食用油，熟芝麻，糖醋醬汁。
1.首先咱們把買回來的新鮮排骨用水清洗一下，然後改刀剁成大小均勻的排骨小塊。把剁好的排骨小塊放入水中浸泡15分鍾，這一步的目的主要是泡去排骨裡面的血水。
2.准備一個菠蘿，去皮後改刀切菠蘿小塊備用，再准備適量的蔥姜改刀，切蔥段薑片備用。
3.鍋中倒入適量的清水，把泡好的排骨小塊兒冷水放入鍋中，加入切好的蔥段薑片，倒入少許料酒，開大火煮開鍋。開鍋後撇掉用勺子撇掉鍋里的浮沫排骨焯水，兩分鍾後撈出來再用清水將表面的血沫沖洗干凈。
4.准備一個。干凈的碗倒入適量的生粉，加入一勺食用鹽，再打入一個雞蛋，倒入適量的清水，用筷子攪拌成酸奶狀的麵糊備用。
5.把控干凈水分的排骨塊兒放入碗中均勻的裹上一層麵糊。接下來我們開始炸制排骨。
6.鍋中倒入適量的食用油，將油溫燒至5成熱左右，把裹上麵糊的排骨塊用筷子夾著，依次下入油鍋中炸制。
7.開小火將排骨浸炸5分鍾左右，最後再開大火將排骨炸至色澤金黃，外酥里嫩時撈出控油備用。
8.炒鍋燒熱，倒入少許的食用油，油溫燒至5成熱時，放入一包糖醋醬汁，開小火將糖醋醬汁炒制濃稠。糖醋汁熬制濃稠時倒入炸好的排骨和菠蘿塊，然後快速翻炒均勻，使每一塊排骨都均勻的裹上一層醬汁，最後出鍋前再撒上少許的熟芝麻，翻炒均勻後即可出鍋裝盤了。
F. 怎樣做糖醋排骨好吃又簡單
這是一道熱吃冷吃都好吃的菜，不分場所、不分年齡、不分口味，人人都愛吃。懶人版的不用炒糖色，也不用油炸，只需要掌握好比例和一些小訣竅，就能做出一盤堪比餐廳美味的糖醋肋排。你會做么？
四、小怡的秘密：
1.因為陳醋非常容易揮發，所以為了保證口感，一定要記得前後分2次倒入。
2.加水的時候，一定要加熱水，如果加了冷水，會讓肋排變硬。
3.在大火收汁的時候，要注意多翻動肋排，否則容易燒焦粘底。
4.最後擺盤的時候，可以撒上點白芝麻和蔥花，提升整道菜的顏值。
我是沈小怡，80後美廚娘與美食自媒體人。如果你也喜歡做美食、探店，歡迎關注微信公眾號【沈小怡】，一起發現與製作更多美食！