A. 肉糕的做法
肉糕做法一，
材料
（適合5—6個月的寶寶），土豆（馬鈴薯） 20g，鱈魚10g
做法
土豆削去外皮，清洗干凈，切成大塊，放入蒸鍋中大火蒸至熟軟。
鱈魚清洗干凈，放入小煮鍋中，加入適量冷水（水量以沒過魚肉1cm即可），大火煮熟，撈出。
將蒸熟的土豆和煮熟的魚肉放入碗中，用勺背均勻地壓碎成泥。
取2茶匙（10ml）煮鱈魚的魚湯倒入土豆、鱈魚泥中，用勺子輕輕地攪拌均勻成黏稠狀即可。
做法二，雞蛋肉糕
材料
雞蛋1個，豬肉泥100克，生抽，糖，鹽，水
做法
1.把所有調味料與豬肉泥和勻，象調餃子餡一樣，順一個方向攪打到上勁，最後加點香油。
2.將雞蛋放入碗中打勻，倒在肉泥碗內，與肉泥和勻。崽崽肉泥中間放個鹹蛋黃。
3.碗上蒙保鮮膜，上屜蒸25分鍾，用筷子從肉底往上挑，沒有稀的東西即熟。
小訣竅
1、豬肉選肥三瘦七者，去皮剁爛。盡量不要用料理機攪打出肉泥，口感不好；也不要選擇超市攪好的肉餡，不安全。 2、加入的調料可以按照個人口味。我所寫的只是符合俺家口味，僅供參考。 3、可以不加雞蛋，改加鹹蛋黃碎一起與肉泥攪打，如此蒸出來的肉餅就是大名鼎鼎的嶺南人家家都愛吃的鹹蛋黃肉餅
做法三，烤肉糕
材料
材料：無皮雞腿肉600克，去皮培根肉200個，鵪鶉蛋8個，麵包糠1杯，雞蛋一個，洋蔥一個，蒜2瓣，中式芹菜2根
調味料：鹽一茶勺，黑胡椒，孜然粉，雞粉，香油，糖和醬油各適量。
做法
1。鵪鶉蛋水開後煮2-3分鍾，過涼水後去皮，待用。
2．雞肉和培根肉剁成肉糜
3．洋蔥，芹菜洗凈後切碎
4．將雞肉和培根肉糜，洋蔥芹菜碎，麵包糠和雞蛋放在一個大盆里，加調味料用手拌勻，要使各種材料充分混合至粘稠。
5．將一半的材料放在模具里，煮好去皮的鵪鶉蛋一個個排在中間，再加另一半的材料，用手壓平實，特別要注意角落和四邊。用錫紙包好，放在一個烤盤里。
6．烤箱180攝氏度烤1小時， 揭去錫紙再烤30分鍾，放涼後再用錫紙包好放入冰箱。
B. 肉糕的做法是什麼
主料：豬肉300克。
輔料：白糖適量、鹽適量、五香粉適量、油適量、料酒適量、紅曲粉適量、蔥適量、姜適量。
1、豬肉切塊，放入料理杯中，加白糖、鹽、五香粉、油、醬油、料酒、紅曲粉。
C. 怎樣蒸肉糕好吃
工具/原料
豬肉 (300克)
白糖 適量
鹽 適量
五香粉 適量
油 適量
料酒 適量
紅曲粉 適量
蔥 適量
姜 適量
方法/步驟
1/7 分步閱讀
豬肉切塊，放入料理杯中，加白糖、鹽、五香粉、油、醬油、料酒、紅曲粉。
2/7
倒入蔥薑末，蓋上蓋子攪打成肉餡。
3/7
盆中倒入澱粉，打入一顆雞蛋，加少許水，攪拌麵糊。
4/7
麵糊提起後不斷線，即可倒入打好的肉餡，攪拌均勻，使肉餡與麵糊完全融合在一起。
5/7
准備一個耐高溫的盒子，在裡面刷一層底油，以便於脫模，倒入肉糜鋪放平整。
6/7
包上一層錫紙，在表面扎幾個孔，冷水入鍋，大火煮開後轉小火蒸40分鍾。
7/7
冷卻後，從盒子中脫模取出，切成薄片即可。
D. 肉糕怎麼做好吃
肉糕是湖北東部地區的一種漢族傳統糕類食品，由紅薯澱粉、魚肉末、豬肉末混合後蒸制而成，那麼來看看家常肉糕怎麼做吧。
工具/原料
豬肉 (300克)
白糖 適量
鹽 適量
五香粉 適量
油 適量
料酒 適量
紅曲粉 適量
蔥 適量
姜 適量
方法/步驟
1/7 分步閱讀
豬肉切塊，放入料理杯中，加白糖、鹽、五香粉、油、醬油、料酒、紅曲粉。
2/7
倒入蔥薑末，蓋上蓋子攪打成肉餡。
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3/7
盆中倒入澱粉，打入一顆雞蛋，加少許水，攪拌麵糊。
4/7
麵糊提起後不斷線，即可倒入打好的肉餡，攪拌均勻，使肉餡與麵糊完全融合在一起。
5/7
准備一個耐高溫的盒子，在裡面刷一層底油，以便於脫模，倒入肉糜鋪放平整。
6/7
包上一層錫紙，在表面扎幾個孔，冷水入鍋，大火煮開後轉小火蒸40分鍾。
7/7
冷卻後，從盒子中脫模取出，切成薄片即可。
E. 肉糕的做法有哪些
材料：豬肉餡350克、胡蘿卜半根、土豆澱粉100克、蚝油適量、五香粉適量、味精適量、鹽適量、香油適量、雞蛋2個、醬油適量、蔥半顆、姜適量。
1、肉餡加蚝油，味精，五香粉，香油，一個雞蛋，蔥姜，食用油，鹽，醬油腌制十五分鍾使其入味。
F. 家常做法，正宗河北肉糕怎麼做
用料
主料
步驟10：看看成品，香香軟軟，來一個燒餅裹肉糕，好吃。G. 肉糕怎麼做好吃
肉糕好吃的做法
用料
瘦豬肉 50克
雞蛋 1個
玉米澱粉 5克
芝麻醬 3克
蒸肉糕的做法
准備食材：瘦豬肉50g，雞蛋1個，玉米澱粉5g，芝麻醬3g。
PS：加了點芝麻醬在肉餡裡面，先提高下整道輔食的鈣含量，同時它還能讓肉餡變得更順滑。
將豬肉切成小塊。
PS： 做午餐肉最好選擇梅肉，如果買不到的話可以用裡脊肉代替，最好再加一點肥肉，因為肥肉和瘦肉攪拌後會有油脂在裡面，這樣做成的午餐肉口感不會發柴。
如果你用的是純瘦的裡脊肉，就需要在肉餡裡面加一點點植物油，來讓肉餡變得順滑。
將豬肉塊兒放入攪拌機中攪拌成細膩的豬肉泥。 看肉餡攪拌好之後，變得非常細膩了。 攪拌肉餡的同時，把芝麻醬混合20g清水攪拌均勻，變成稀一點的醬汁。
PS：對，在肉餡中加一點肥肉、一點植物油或者少許清水，目的都是為了讓它蒸出來的口感不柴。 在肉泥中加入少許蔥花和芝麻醬醬汁。 放入適量的玉米澱粉。
PS：每次在食譜中使用澱粉的時候，都會有寶媽咨詢澱粉是什麼，為什麼要加澱粉呢？
澱粉也叫生粉，在這道食譜中，加少許澱粉是為了幫助肉餡成型。澱粉其實廣泛地存在食物中，比如我們平常吃的米面、粗雜糧都含有澱粉這種成分，它其實是一種多糖，是碳水化合物的重要來源。 用筷子將肉泥混合均勻，一邊攪拌一邊加入30g清水。
PS：加入清水可以讓肉泥變得更加嫩滑，吃起來口感不會發柴。
清水要分幾次加入，這樣可以讓肉泥更好的吸收水分。 想要把這四樣食材混合到一起，如果用筷子攪拌也挺吃力了。最好戴一次性手套，用手將食材抓勻，就非常方便了。
PS： 在攪拌時如果發現白色的肉筋，一定要把它給挑出來！ 在碗的內壁上刷上少許油防粘。 放入攪好的肉泥，然後用勺子背將表面壓實並抹平。
PS： 勺子可能會比較容易和肉泥黏一起，所以抹平之前可以用勺子蘸一點水。 在肉泥上直接打上一個雞蛋。
PS：想讓太陽一樣的蛋黃乖乖呆在肉泥正中央，可以在肉泥中間用勺子按一個小坑，這樣蛋黃就能穩穩的站在中央了！ 將蒸鍋中的水燒開，再放入蒸肉糕，蒸20分鍾把肉糕和蛋都蒸熟透即可。 蒸肉糕蒸好後，稍微晾涼後，就可以輕松脫模，再切成小塊就可以給寶寶享用啦！ 這些食材用量並不是寶寶一頓飯的飯量喲，一頓吃不了的情況下，可以把剩下的部分冷凍起來，下次蒸熱了給寶寶食用。但上面的太陽蛋不太適合冷凍，化凍後口感會發生變化，建議可以讓寶寶當頓吃完。畢竟寶寶一天需要吃一個雞蛋呢H. 肉糕怎麼做好吃
自製肉糕的做法步驟
1
食材（少拍了一個雞蛋）。肥肉和瘦肉的比例為6：4
2
姜切末，瘦肉剁成末，肥肉切成細絲（關鍵）。
3
肉餡里加薑末、鹽、料酒、胡椒粉、3個蛋清、1兩澱粉拌勻。3個蛋黃備用。
4
取一個保鮮袋剪開，鋪在案板上。把拌勻的肉餡倒在保鮮袋上，用手壓緊。
5
用刀整出形狀，輕輕砍在肉餡上壓實。
6
刀上抹水，傾斜角度，把肉餡表面來回刮平。
7
把保鮮袋的四面向上疊好。（稍緊點，以免蒸制過程中散）
8
放在蒸格上進行蒸制。
9
鍋內水開，上鍋蓋蓋蒸15分鍾。(實際要看肉糕的厚薄)
10
蛋黃打散，把保鮮袋四面掀開，用刷子沾上蛋液抹在八分熟的肉糕表面。（我直接用手了）
11
保鮮袋不要再疊了，敞開繼續蓋上鍋蓋蒸3分鍾至蛋黃凝固即可。
12
蒸好的肉糕輕輕一抖就脫膜了，涼後切片，和肉丸、粉絲一起蒸著吃或者下火鍋都是很美味的。I. 怎樣做肉糕好吃
步驟1.用料：豬肉100克，澱粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，紅曲粉1/4小勺，蔥花適量，鹽適量，水少許2.豬肉洗凈切小丁，3.放入料理機杯中，4.攪打成細膩肉末。5.將紅曲粉，澱粉，鹽，料酒，水，倒入碗中，攪拌均勻。6.倒入肉末，攪拌至水分被完全吸收。7.加入香油，蔥花，攪拌均勻。8.放回料理機杯中，9.攪打均勻。10.倒入模具中，壓實，抹平表面。11.放入沸水鍋中，中火蒸20-30分鍾。12.熟透出鍋，13.扣出，
J. 美味肉糕的做法，自製美味肉糕怎麼做好吃
主料
五花肉
1500g
雞蛋
4個
輔料
嫩豆腐
200g
鹽
適量
蔥
適量
花椒粉
適量
生抽老抽
適量
雞精
適量
辣椒粉
適量
蒜
適量
姜
適量
步驟
12.完成，從蒸格倒出來，切成一塊塊的，冷卻後，保鮮袋裝好放冰箱就吃個3、4天，不過個人覺得還是新鮮的好吃！
小貼士
姐妹們，什麼東西都需要嘗試的，我第一次做肉糕不成型都是用勺子吃的，第二次做的咸了一些，不要一次不成功就覺得自己學不會了，步驟很多其實就是把調料放進去，攪拌就OK了，沒有多難！