⑴ 苦瓜怎麼做好吃
導語：苦瓜降火的功效是非常的好的，但是怎麼做好吃呢，不如我介紹做法給你吧。苦瓜怎麼做好吃
做法一
材料: 苦瓜3根，小蔥2根
調味料: 鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法
1.先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的`苦瓜反扣在砧板上，注意:此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
3.小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鍾後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
做法二
食材准備
苦瓜 2條,雞蛋 4個,鹽,油適量
製作步驟
1、苦瓜泡水10分鍾，洗凈備用。
2、4個雞蛋打入小盆備用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6、倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉一圈。
7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。[1]
做法三
1. 材料：肉餡、苦瓜、蔥、姜、雞蛋。
2. 將肉餡加入蔥、薑末、雞蛋、鹽、麻油、胡椒粉，順著一個方向攪打至起膠。
3. 將肉餡調好;苦瓜去瓤切成段。
4. 將肉餡釀入苦瓜。
5. 將澱粉、麵粉、鹽、醬油、雞精、料酒、水一起放入盤中調成糊。
6. 將釀好的苦瓜2面粘上一層麵糊。
7. 煎鍋放油燒至溫熱，將苦瓜下鍋煎。
8. 一面煎定型後再翻面煎。
9. 加小半碗水入鍋。
10. 蓋上鍋蓋燜至收汁即可。
⑵ 苦瓜怎麼做才能好吃啊
【蒜蓉苦瓜】：苦瓜清脆不變色，清淡可口不油膩
所需食材：苦瓜，蒜蓉，紅椒
第一步：准備食材
苦瓜，大蒜，紅椒片
大蒜拍扁後，切成碎沫，放在盤中。喜歡蒜香的話，可以多一點大蒜。
紅椒切成菱形片，放在盤里。
准備苦瓜二根，切開後，去掉裡面的瓜瓤，斜切成片，放在盆里。苦瓜的瓜瓤有明顯的苦澀味，最好是去干凈再食用。
第二步：苦瓜焯水
下面，我們把苦瓜焯一下水，鍋內加水，水燒開以後，把苦瓜焯水40秒鍾。然後用清水沖洗，後面要快速的清炒，所以要讓苦瓜斷生。這樣可以減淡苦瓜的苦味。
第三步：去除苦瓜的苦味
我們進一步處理苦瓜，焯過水的苦瓜，倒入盆中，加入食鹽，白醋，用手揉搓一會。這樣可以進一步的去除苦瓜的苦味。
然後用清水，沖洗掉食鹽和白醋，擠干水分。現在的苦瓜是微苦的狀態。
第四步：烹飪
我們開始烹飪，鍋內燒油，油熱後，倒入蒜末，紅椒，炒出蒜香味後，然後放入苦瓜。加入食鹽，味精，加一點清水，可以更好的化開調料，快速翻炒，再加一點水澱粉收汁。
開大火收汁後，就可以起鍋裝盤了。
⑶ 苦瓜怎樣吃好吃
小貼士：用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒！
⑷ 苦瓜怎麼做才好吃啊
做法1：涼拌苦瓜
准備食材如下：苦瓜2根，紅椒1個，食鹽1茶匙，香醋2湯匙，蔥1根，蒜5瓣，生抽1湯匙，香油2湯匙，白糖3克
具體做法如下：苦瓜洗凈後去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，將片好的苦瓜斜刀切成細絲，紅彩椒，大蔥切碎，將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油混合均勻製成碗汁備用，鍋內做水，水開後放入一小勺鹽和少許油。下入苦瓜絲焯燙約15秒，盛出苦瓜絲迅速用水沖涼後控干水分。放上紅椒和蔥，淋上調好的汁攪拌均勻即可，喜歡辣椒的可以放些辣椒油攪拌均勻，不喜歡的可以不放！
⑸ 苦瓜怎樣的好吃
⑹ 苦瓜怎麼才能好吃
1、苦瓜炒肉
苦瓜可以用來跟肉一起炒，做好的苦瓜炒肉味道是非常香的，而且它的苦澀味道也會被掩蓋一些，做這道菜要准備好新鮮的苦瓜和新鮮的豬肉，把苦瓜洗干凈切成片，將豬肉也洗干凈切成片。然後在鍋中放入食用油，把鍋燒熱，再將准備好的苦瓜和豬肉一起放進去翻炒，再加入生抽醬油，味精等等，等它炒熟炒香就可享用。經常製做苦瓜炒肉這道菜吃的話，能夠讓自己的身體得到很好的滋補。
2、清炒苦瓜
把苦瓜炒肉，味道肯定是非常好的，但是如果沒有肉的話，那你也可以直接把它清炒著吃，清炒苦瓜是最能夠品嘗到它原汁原味的，雖然苦澀的味道讓你會感到很無奈，但是帶來的營養價值卻是非常高的。清炒苦瓜就跟清朝其他的蔬菜是一樣的，只要把苦瓜處理干凈，然後放入鍋中加入植物油，把它炒熟了就可以了，這道菜吃起來雖然有點苦，但是能夠讓我們的肺得到很好的養護，可以潤肺止咳。
3、苦瓜炒雞蛋
把苦瓜和雞蛋搭配起來炒著吃也是比較美妙的一種做法。苦瓜炒雞蛋，只要將雞蛋打在碗中攪拌均勻，然後把苦瓜洗干凈切成一片一片的，然後先把雞蛋放入鍋中炒熟，再把苦瓜放入鍋中一起翻炒，炒熟炒香後，加入一些生抽和醬油，就可以出鍋裝盤食用。做好的苦瓜炒雞蛋能夠滋陰潤肺，潤燥祛痰，可以使體內的一些有害物質得到排除。
⑺ 苦瓜怎麼做才好吃
大魚大肉也吃不下去了，今天就分享一款清熱解暑的苦瓜做法，好吃美味又降火，特別適合這個炎熱乾燥的季節吃，這個做法能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素，常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美，愛美的女士要多吃哦，話不多說了，下面看看是怎麼做的吧
1、3根苦瓜剛好夠一盤，把苦瓜洗凈之後瀝干水分
8、然後再加一小勺白糖，一勺白醋，用筷子攪拌均勻
9、這樣做的苦瓜已經把苦味降到最低，幾乎吃不到苦的口感，好吃美味又能夠降火，還有美容的效果，愛美的女孩兒一定要試試哦
食材清單：
（苦瓜3根，一勺鹽，適量的油，半頭大蒜，一把小米椒，一把小蔥，一小勺白糖，一勺白醋）
烹飪小貼士：
1、苦瓜裡面的瓤是最苦的，盡量把裡面白色的部分刮干凈，這樣能把苦味降到最低
2、苦瓜焯水的時候，時間不宜過長，一分鍾以內最為合適，否則會影響苦瓜的口感
⑻ 苦瓜怎麼吃最好
苦瓜吃法：
1、苦瓜炒雞蛋
原料：苦瓜、雞蛋、紅椒
製作：苦瓜片加入少許鹽，拌均勻腌制一下，待其微微出汁後擠去部分汁水；雞蛋中加入適量的鹽和料酒打散備用；燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液進去炒熟後先盛出來；鍋中留少許油，放入蒜片進去爆香，放入苦瓜片進去翻炒幾下，加入雞蛋繼續翻炒幾下，再加入紅椒圈翻炒均勻即可。
⑼ 苦瓜怎麼吃比較好
在對於苦瓜而言大家的認識就是在於降血壓的功效上面，其實苦瓜除了降血壓的功效之外還有一定的好處的，苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
三、蒸著吃
苦瓜鑲肉
材料：苦瓜1條絞肉300克胡蘿卜50克蔥、姜1塊香菜少許;
調味料：醬油、澱粉各1大匙，鹽、麻油各少許。
做法：苦瓜洗凈，切成2厘米圈狀，去籽;胡蘿卜和姜去皮、切末;蔥洗凈切末;一起放入碗中，加絞肉及調味料攪拌均勻，填入苦瓜內，盛在盤中;鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香薑末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤放進蒸鍋蒸15分鍾後取出，撒上香菜末即可。
哪些人不能吃苦瓜
1.低血壓低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷「心」，對心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
2.脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
3.需要補鈣的人
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
4.兒童
學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有餘，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。