⑴ 腌香椿的做法，怎麼腌香椿好吃
【腌香椿】
食材：香椿、鹽。
做法：
第一步，首先把香椿清洗干凈，把爛葉子摘掉不要，然後切掉根部一部分。
第二步，鍋中燒開水，加少許鹽，然後放入香椿焯水，焯水變綠後馬上撈出，瀝干水分。
第三步，然後晾涼，再把香椿切成小段，加適量鹽攪拌均勻，再用保鮮膜包起來，放在冰箱里腌制1個星期就可以了，吃的時候加些香油拌一拌，就可以吃了。
香椿的功效與作用
1、清熱解毒、止瀉殺蟲：香椿是屬於寒性的，所以可以中和體內的熱，清熱解毒，香椿還具備了特殊的氣味，這種氣味可以驅使附在腸壁上的蛔蟲，保證了腸胃的健康。
2、消炎殺菌：香椿還能抑制細菌的繁殖生長，比如肺炎球菌、大腸桿菌等等的細菌。
3、抗衰老，補陽滋陰：香椿的營養價值是比較高的，富含了維生素E、性激素元素，這些物質可以延緩皮膚的衰竭，很適合上個了年紀的朋友食用。
4、增強免疫力，護膚：香椿中還富含了維生素C，這種物質可以增強身體的免疫力，有效預防了很多常見的疾病。
⑵ 腌香椿怎麼做好吃
前言
小的時候最討厭吃香椿，長大後口味就變了，覺得香椿的味道很好，很特殊的一種味道.
材料
主料：香椿100g；
輔料：鹽適量
腌香椿
1
香椿洗凈控干水分。
2
將香椿切成段。
3
加入鹽搓揉腌制一天。
4
腌好後就可以吃了。
小貼士
香椿要選擇嫩一點的，腌出來才好吃。
⑶ 香椿芽腌制方法 怎麼腌香椿更好吃
食材明細
主料
嫩香椿芽適量
- 輔料
鹽適量
咸鮮口味
腌工藝
數天耗時
簡單難度
11
蓋上盒蓋，放進冰箱，或冷藏或冷凍。7天之後吃，冷藏即可；經年保存，要冷凍！
巧腌香椿芽的做法步驟
⑷ 腌香椿怎麼吃 腌香椿如何吃
1、腌制的香椿炒著吃好。把腌制好的香椿芽切成碎末的樣子放入碗中，再取幾個雞蛋磕開倒入碗內，然後用筷子調勻後備用，在鍋中放油，加熱後把蛋液和香椿末倒入進去，大火翻炒，等雞蛋和香椿末全部成為塊狀時就可能出鍋，好吃好看的香椿芽炒雞蛋就做好的。
2、腌制好的香椿炸著吃好。在腌制好後可以炸製成香椿魚食用。把適量的麵粉中加入兩個雞蛋，然後再加水調成糊狀，把香椿芽在裡面醮一下以後放入油鍋中炸制就可以。
3、腌制好的香椿拌著吃好。把腌好的香椿芽切碎後，收入碗中，加入少量的香油進行調味，就可以直接食用，另外也可以把香椿芽切碎後與豆腐一起調成香椿牙拌豆腐食用。在用香椿芽拌豆腐時要把香椿和豆腐按一比二的比例進行調合，這樣製成的冷盤既有香椿的香味，也有豆腐的新鮮之氣。
⑸ 腌香椿芽怎麼吃才好吃
腌制的香椿芽怎麼吃
1、腌制的香椿芽炒著吃好
大家可以把腌制好的香椿芽切成碎末的樣子放入碗中，再取幾個雞蛋磕開倒入碗內，然後用筷子調勻後備用，在鍋中放油，加熱後把蛋液和香椿末倒入進去，大火翻炒，等雞蛋和香椿末全部成為塊狀時就可能出鍋，好吃好看的香椿芽炒雞蛋就做好的。
2、腌制好的香椿芽炸著吃好
大部分人在腌制香椿芽時，是整個嫩芽一起腌制的，在腌制好後可以炸製成香椿魚食用。香椿魚做簡單，只需要把適量的麵粉中加入兩個雞蛋，然後再加水調成糊狀，把香椿芽在裡面醮一下以後放入油鍋中炸制就可以。
3、腌制好的香椿芽拌著吃好
腌制好的香椿芽可以直接拌著吃，把腌好的香椿芽切碎後，收入碗中，加入少量的香油進行調味，就可以直接食用，另外也可以把香椿芽切碎後與豆腐一起調成香椿牙拌豆腐食用。在用香椿芽拌豆腐時要把香椿和豆腐按一比二的比例進行調合，這樣製成的冷盤既有香椿的香味，也有豆腐的新鮮之氣。
⑹ 怎麼腌香椿
腌香椿方法如下：
准備材料：香椿芽 520g、鹽 適量。
1、第一步把准備好的香椿用清水清洗干凈。
⑺ 腌香椿的做法，怎麼腌香椿好吃
直接腌製法原料去雜洗凈後，稍瀝去水分，或攤 開晾曬3小時後下缸。每放一層厚10~20厘米的香椿芽，撒一層鹽，用鹽量為20%~30%，下缸後1~2小時倒缸散熱，連續倒缸3~4次，防止霉變，直到鹽化開、溫度下降為止。以後每天早晚各倒1次，使鹽分分布均勻。腌制過程中不搓、不踩壓，腌15天後撈出，在蘆葦席上晾曬，晾曬過程中要經常翻動。曬到香椿芽上層出現一層白霜時再將其放回原鹵水重腌，每天翻動2次。2天後再曬，並輕輕搓一遍，使鹽霜均勻地附於香椿芽上。腌好的香椿芽裝缸封藏，每裝30厘米厚的香椿芽，需鋪墊一層麻袋，踩實，如此重復裝填，直到裝滿缸，上面撒一層食鹽，蓋好木蓋，貼一層桑皮紙，塗2~3層石灰豆腐料糊，封嚴缸口，可貯藏兩年。
⑻ 腌香椿的做法，怎麼腌香椿好吃
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新鮮香椿芽，摘取蒂葉，摘去雜質
2/7
放入清水洗凈
3/7
水中放入少許食鹽
4/7
煮沸後，下入香椿芽 並迅速翻炒
5/7
待香椿芽全部變成綠色後，立即撈出，大約1分鍾左右(避免過度焯燙，燙爛了就不脆了)
6/7
立即充分過涼，並用涼水浸泡約10分鍾
7/7
撈出，擠干多餘的水分