『壹』 撈面怎麼做最好吃
【撈面】
食材：麵粉500克、豇豆、韭苔適量、西紅柿1個、胡蘿卜半根、瘦肉1塊、蔥半根、姜1塊、適量鹽、雞精、五香粉、醬油、生抽適量、少量料酒。
做法：
1、麵粉里加半勺鹽，加入適量清水，攪拌成面絮，再揉成面團，蓋上面盆靜置30分鍾。
2、韭苔，豇豆，胡蘿卜洗凈，韭苔和豇豆切成段，胡蘿卜切成小丁，肉洗凈切成肉絲，西紅柿切成小塊，蔥姜切末。
3、面團靜置好後揉光，擀成自己喜歡的厚度，將切好的面條拎起來抖凈乾麵粉。
4、炒鍋中放油，爆香蔥姜，再放入腌肉絲翻炒變色，加適量醬油上色，少量料酒去腥，加入豇豆，韭苔，胡蘿卜翻炒6成熟，放入西紅柿塊，加適量鹽，雞精，五香粉，生抽調味，添加適量的熱水，燉煮一會，盛出。
5、鍋里放水燒開，放入面條，再煮開後，加半勺水，繼續煮開，這樣重復三次，就可以撈面起來，放入涼白開中過涼，這樣面條就不會粘在一起啦。
6、面條撈到碗里，放入煮好的鹵料，放2粒蒜，一勺油潑辣子，拌勻開吃，美味極了
『貳』 撈面條怎樣做才最好吃廚師長教你最簡單好吃的做法，10分鍾解決
大家好，我是第一 美食 的阿飛，關注阿飛，有更多的家常 美食 供大家參考。
中午吃啥啊？想必這個問題一直在困擾著很多家庭，天氣那麼熱油膩辛辣的不想吃，別說吃了進廚房做個試試，保證讓你比蒸桑拿還過癮，再說了也不是所有人都像我家一樣廚房裡裝的有空調，在我們北方一日三餐其實是非常簡單的，不知道吃什麼的時候來碗面條，不想麻煩的時候來碗面條，想吃面條的時候在來碗面條。
下面就為大家分享一道，北方人最愛的一款「西紅柿撈面條」的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【撈面條】
1.處理食材： 西紅柿一個劃上十字花刀，在熱水裡浸泡1分鍾後撈出放涼後，把外皮剝掉切成均勻小塊備用。
小蔥兩根，切成蔥花和西紅柿放在一起。
在盆中打入一個雞蛋攪拌打散，再准備面條200克。
2.烹飪： 鍋內燒油，油溫5成熱時倒入蛋液，用勺子輕輕翻炒，使蛋液均勻受熱，蛋液全部定型後，倒入切好的西紅柿炒出汁水，從鍋邊淋入適量清水。
3.調味： 加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、老抽2克，大火燒開食材充分入味後倒入盆中備用。
4.煮麵條： 鍋中加入適量清水大火燒開，把面條下入鍋中轉小火慢煮，面條全部飄起，面條變成半透明後撈出。
5.開吃： 把面條放入涼水中過涼，這樣吃起來口感更加勁道，然後把面條盛在碗中，最後澆上湯汁即可食用。
我是阿飛，感謝大家對第一 美食 的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
『叄』 撈面怎麼做好吃
食材
撈面300g
油適量
花椒適量
醬油適量
芝麻醬適量
鹽適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
鍋中倒入適量油，放入一小把花椒，小火炸制出花椒香味顏色變黑，關火略放至。
2
小碗里放入少許一品鮮醬油
3
放入少許老抽（老抽是上色用的，不需要太多）
4
把熱花椒油直接倒入放了醬油和老抽的小碗里里，花椒油就做好了，放在旁邊晾涼吧
5
另取一個小碗，放入適量麻醬
6
另取一個小碗，倒入適量麻醬，加入一些涼白開，用筷子攪勻
7
最後放入適量鹽，攪拌均勻
8
調好的麻醬汁
9
做鍋燒水，水開後放入面條，煮熟後撈出過涼水
10
過涼的面盛入碗中，加適量麻醬汁和花椒油，配上一棵黃瓜，開吃吧！
小貼士
1、炸制花椒油時就可以配醬油了，節省時間哦，澆醬油時，把碗放在水池中，避免熱油濺的到處都是。
2、不喜歡吃花椒的可以把花椒篦出去，不過炸酥的花椒是很好吃的
3、麻醬面的黃瓜不需要切絲，直接吃會更清爽！
『肆』 怎樣做好一碗蔥油撈面或者其他的面
蔥油拌面材料：
1、面條材料：麵粉500g，水255g，鹽4g，鹼5g（如果不喜歡吃帶鹼味的面條可以省略）2、蔥油：食用油60g、小蔥8棵、蝦皮半碗、味極鮮2勺、老抽2勺（大約可以拌三次面）3、配菜：豬肉、大蝦、小蔥、白芝麻
六、新鮮小蔥洗凈瀝干水分，切成大約5-6cm的段，把蔥白和蔥葉分開，蝦皮洗凈瀝干水分，備用。
七、鍋里放大約60g油，燒至三四成熱，鍋上放上手試著略微高的熱度，先把蔥白放進去中火炸制，到表面微微泛黃，放進去蔥葉，一起炸制，一直到蔥葉和蔥白全部都變得焦黃，瀝油取出。
八、顏色一定不要炸的太深，因為冷卻過程還會變深。撈出蔥以後，把蝦皮倒進去炸幾秒鍾，千萬不要炸時間久了，用漏勺推動能聽到沙沙的聲音，撈出來。
九、撈出蝦皮以後，關火，把一比一的味極鮮和老抽倒進去，我用的是吃飯的那種不銹鋼勺子，各兩勺，別要放太多，這直接影響面條的鹹味，放少了如果鹹度不夠可以再加點。放進去攪勻以後，再開小火略微煮幾秒鍾。放味極鮮的時候，火千萬不要大了，大了會容易結成塊。
十、鍋里水燒開以後，把面條下進去，用筷子攪拌一下，防止粘到鍋底。水開以後，再煮十幾秒就可以關火，撈到涼水裡面過凉，這樣做的面團口感更筋道好吃。如果不是新鮮面條，需要煮的時間久一些。
十一、過凉的面條，澆上一些蔥油拌勻。做好的蔥油大約可以拌兩、三次面，不要一次性放上。拌勻以後加上炸好的蔥葉和蝦皮，以及炒好的肉和蝦仁拌勻，裝盤撒上裝飾就可以了。看一下是不是很有食慾？但是這樣真的很費面啊，一口接一口，停不下來。這一份是浩童鞋過生日的早上給他做的生日面，澆的蔥油少一些，顏色略淺，同樣的油膩感也少一些，根據個人喜好可以調出不同的口味。
『伍』 怎樣做好一碗蔥油撈面或者其他的面
說起這蔥油拌面，每次周末或假期的時候我和多爸就會帶孩子們去附近的商場玩，經常會去金鼎軒吃飯。兩個孩子都愛吃面條，所以每次都會點兩份不同的面條，蔥油拌面每次都是必點的。這蔥油麵確實誘人，我自己也愛吃，有時候饞了，自己在家熬上一份香噴噴的蔥油，煮上面條，給自己來一大碗蔥油拌面解解饞。蔥油熬多了，放涼後裝在保鮮盒裡密封冷藏保存，有時候做飯時間緊張，就快速煮上一碗面條，把提前熬好的蔥油往上一澆一拌即可。能不能保存更久我就不清楚了，因為我最多就保存過兩天。
8、面條我是用的主食店裡買的中細的圓形面條，燒一鍋開水，把面條放進去煮熟即可，煮好的面條可以過涼水也可以不過涼水，隨自己喜歡就好；
9、面條過涼水後不會粘連，也更適合夏天，盛入碗中，放上一大勺炸好的蔥油，連中炸過的蔥葉一起放進面條碗里；
『陸』 廣式蔥油撈面做法竅門
1.蔥、醬油、食用油
2.蔥弄乾凈以後，瀝干水，切段、切蔥花隨意
3.鍋里放油，多一點，等油熱了，就把蔥都到入內，蔥都點比較香，這樣讓它煎，等蔥變成黑黑的，香味出來了就好
4.面煮好，撈出乾麵，在放點醬油和蔥油就可以了
『柒』 油撈面的家常做法
油撈面的家常做法
麵食是我國南北方人都喜歡的主食，做法多樣：水煮、干炒、濕拌，每一個吃法都各有特色。下面是我整理的油撈面的家常做法，一起來看看!
食材主料：
濕面230克、雞蛋2個、火腿腸1條、醬油適量、食鹽2小勺、雞粉1小勺、糖1小勺、食用油1大匙、芝麻油1大匙
步驟
1.食材，濕面兩個(我用的是自製面條，115克一個，冷凍保存，吃的時候取出烹飪即可)，雞蛋2個，火腿腸1條，六月鮮原味醬油。
2.水沸騰後，放入濕面，煮熟後撈起。
3.熱鍋，放入少許食用油、少許醬油，放入切片的火腿腸翻炒2分鍾左右，裝起。
4.雞蛋兩個打散，加入半蛋殼清水，1小勺食鹽，拌均。煎熟後切絲備用。
5.重新起鍋，放入1大匙食用油，油熱後放入煮好的`濕面，加入1小勺雞粉，1小勺食鹽，1小勺砂糖，翻炒片刻。
6.然後倒入蛋絲和火腿腸，翻炒均勻。
7.熄火，按個人口味淋上適量的六月鮮原汁醬油，以及1大匙芝麻油，撈面。
8.將撈好的面條裝盤，搭配豆漿和水果，開啟早餐。
小貼士：
煮麵條小竅門，第一次水沸騰後放入面條，蓋上鍋蓋煮至沸騰。然後打開鍋蓋，倒入1碗清水繼續煮，待再次沸騰時即可熄火將面撈出，這樣的面條清爽不糊口。