『壹』 魚香角瓜的做法，魚香角瓜怎麼做好吃，魚香角瓜
食材明細
角瓜
500g
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
油
適量
郫縣豆瓣醬
40g
醋
適量
生抽
適量
鹽
適量
糖
適量
味精
適量
魚香
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
普通
難度
魚香角瓜的做法步驟
魚香角瓜的做法步驟：1 1角瓜500g，蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬40g。
魚香角瓜的做法步驟：2 2把角瓜切成滾刀塊狀。
魚香角瓜的做法步驟：3 3把蔥姜蒜改刀備用。
魚香角瓜的做法步驟：4 4起鍋熱油，爆香蔥姜蒜。
魚香角瓜的做法步驟：5 5放入郫縣豆瓣醬。
魚香角瓜的做法步驟：6 6用小火炒出紅油。
魚香角瓜的做法步驟：7 7放入角瓜煸炒。烹入適量醋和生抽。炒至角瓜熟透。
魚香角瓜的做法步驟：8 8放鹽糖味精調味。
魚香角瓜的做法步驟：9 9翻炒均勻即可出鍋。
魚香角瓜的做法步驟：10 10出鍋裝盤即可食用。
『貳』 角瓜湯的做法竅門
角瓜湯的做法大全竅門
角瓜湯的做法大全竅門，角瓜是大家熟悉的一種蔬菜，角瓜是一種葫蘆科植物的果實，角瓜的做法也是有很多種，很多人在食用角瓜的時候喜歡做湯，下面分享角瓜湯的做法大全竅門
角瓜湯的做法竅門1
原材料
蝦皮15克，角瓜400克，油25克，芝麻油5克，鹽5克，雞精2克，蔥段8克，酸菜魚火鍋適當。
作法
1、將蝦皮清洗，放到碗內，用溫浸水發，或加上料酒和少量酸菜魚火鍋上屜揮發，發後後取下，大的切半；瓜削皮，籽，清洗，切一片；
2、將鍋架在火上，放進酸菜魚火鍋(或冷水)油，煮沸後，添加瓜片，蝦皮和鹽，燒8-10分鍾至瓜片完善(如注重吃脆爽的，可減少燒的時間，斷生就可以)，隨後添加蔥段，雞精，翻拌，調好口感，淋入芝麻油，就可以盛入湯碗服用。
角瓜的功效與作用
角瓜是屬於一種性寒、味甘的蔬菜，而且角瓜還可以入肺、胃、腎經，對我們為健康是有好處的。而且角瓜是可以有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能產生，這樣對我們健康是非常有好處的，而且實際上角瓜還可以用於幫助我們治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒的問題，對於腎炎、肝硬化腹水等症狀來說，實際上角瓜也可以幫助我們緩解不適。
同時在角瓜中是含有一種干擾素的存在，這樣是可以起到刺激機體產生干擾素的功效，對於提高我們人體的免疫力有意義，這樣是可以起到抗病毒和腫瘤的作用。同時角瓜是富含水分的，所以說角瓜可以有不錯的`潤澤肌膚效果。
吃角瓜是可以有潤膚作用的。因為角瓜中是富含水分的，在水量上是可以達到95%以上的程度，而且角瓜還可以有不錯的潤澤肌功效，角瓜還可以起到調節人體代謝的效果，所以角瓜是可以有不錯的減肥、抗癌防癌的功效產生。
角瓜是可以幫助我們促進人體新陳代謝的。對於治療水腫、腹脹的問題有好處，而且角瓜還可以幫助大家黃疸、淋病、能清熱潤肺，角瓜的開胃的功效也是非常不錯的。
因為角瓜的肉質是比較細致的，而且角瓜的肉是非常多的，同時角瓜在質感上也很強，是屬於一種香甜可口的蔬菜，吃角瓜還可以有開胃的作用。
角瓜湯的做法竅門2
角瓜的養生功效
1、減肥瘦身
角瓜是一種低脂低熱量的美味水果，人們食用它能吸收豐富維生素和多糖，還能吸收一些膳食纖維，另外它還含有一些凝膠狀的果肉，人們吃了它以後，它的膠狀過路盒種子不被消化和吸收，能增加人體飽腹感，而且能加快腸道蠕動，可保持大便通暢也能減肥瘦身。
2、抗菌消炎
角瓜不但能為人體補充豐富營養，它還具有抗菌消炎的重要作用，因為這種水果中含有豐富有機酸和維生素C，他們都能抑制人體內細菌的滋生和繁殖，而且能防止人類外傷傷口感染，可加快傷口癒合，平時人們出現腸胃炎症和呼吸系統炎症時都能食用角瓜，它能讓人體內的炎症慢慢消退。
3、美容養顏
美容養顏是角瓜養生功效的最好表現，因為人們吃角瓜以後能吸收豐富的膳食纖維，可加快身體的有害物質排出，能防止它們對人體皮膚細胞產生傷害，而它含有的維生素和多糖等物質還能滋養細嫩肌膚，能防止色素在皮膚表面堆積，可淡化皮膚表面的色斑也能防止皺紋生成，能讓人們的皮膚變得越來越好。
角瓜的食用禁忌
角瓜是一種滋味誘人養生功效出色的美味水果，但那些懷孕的女樂福不適合食用次教官，還有年齡較小的嬰幼兒都不能過量吃角瓜，不然會影響消化系統健康，除此以外角瓜還禁止和黃瓜，南瓜，胡蘿卜等食材搭配在一起吃，不然會影響身體對角瓜中有效營養的吸收。
角瓜湯的做法竅門3
如何炒西葫蘆角瓜
首先西葫蘆兩個(看大小，如果個頭比較大一個就夠)洗凈備用。
把西葫蘆對半切開(如果比較大就再對半切一次)後再切片。不能買太老的西葫蘆，不然中間的籽已經長成就必須挖去，像圖片中這樣的比較嫩就不用挖。
把切好的西葫蘆放進容器中放少許鹽腌一下，一是為了入味，而是為了把西葫蘆裡面的水分腌出來一些，這樣炒出來好吃一點。
在腌西葫蘆的時候把蔥，姜，蒜找出來切丁，有喜歡吃薑蒜的朋友可以適當多放些，蔥花我一般喜歡用蔥白。
待蔥姜蒜以及調料都准備好，西葫蘆也腌的差不多了，大家可以看到已經腌出來很多水分。把水分控出來我們就可以開始准備開火了。
鍋中倒入油，一般蓋住鍋底就可，待油熱後放入蔥姜蒜爆香，時間不能過長，因為蔥姜蒜切的比較碎所以很容易糊，出來香味就可以了。
等到蔥姜蒜的香味出來，馬上把切好腌好的西葫蘆倒進鍋里翻炒。
等到西葫蘆炒軟一點放入鹽，醬油，醋，十三香等調味料翻炒，這里要注意因為之前腌西葫蘆的時候放過鹽，所以這會可以適當少放一點點，視個人口味來定。
炒至八成熟時放入一勺蚝油，翻炒均勻，蚝油是為了提味，所以不用放的太多。
最後快出鍋前倒入少許味精，喜歡雞精的倒雞精也一樣，翻炒均勻，就可以出鍋了。
『叄』 角瓜怎麼炒好吃又簡單
角瓜炒雞蛋好吃又簡單。
主料：西葫蘆300克、雞蛋2個3人份
輔料：花生油適量、雞精適量
製作方法：
1、首先將角瓜洗凈，切片備用，如下圖。
『肆』 角魚怎麼做好吃
角魚的簡單吃法，讓你啖之難忘的美味
主料
角魚400克
輔料
姜絲適量
蔥適量
蘿卜干30克
醬油少許
料酒二勺
鹽少許
雞精少許
角魚的簡單吃法的做法步驟
1.新魚角魚一條，400克左右，殺好備用，洗凈切成幾塊瀝水干。
2.沾上生粉，調料姜絲，蔥，菜脯{也叫蘿卜干，燜魚味道很好。
3.熱鍋下油，魚煎至四面金黃，撈起備用。
4.調味：醬油，料酒，鹽，少許開水，雞精熱鍋下油，姜絲爆香，蘿卜干一起爆香，最後下調味煮開。
5.煮開下魚一起燜五分鍾入味，最後撒上蔥花。
6.簡簡單單一條角魚就做好，是不是起簡單呢，告訴你，還超好吃，試試吧。
角魚體細長，前端近圓筒狀，後端側扁。頭小。吻圓鈍，兩側各有一可活動的三角形小側葉，吻皮向腹面擴展，蓋住上頜，邊緣成流蘇狀。口下位；上唇消失；下唇與下頜分離，前緣腹面有一橫帶。兩頜具薄角質緣。須2對；吻須位於吻側溝的始端，較眼半徑長；口角須頗小，隱於口角內。鼻孔周圍有白色小顆粒，疏密不一。側線鱗36-38個。體背和側部青灰色，雜雲紋斑，腹部灰白。背鰭上部和臀鰭中部灰黑；尾鰭下緣黑色，其餘淺灰色。鮮活時，眼為紅色。
『伍』 角瓜怎麼做好吃
角瓜怎麼做好吃
角瓜怎麼做好吃，角瓜是一種很常見的食材，其中含有的一種成份，能提高人體的免疫力，但選擇角瓜的人很少，沒有幾個人喜歡吃，應該是不懂得怎麼做好吃吧，下面我介紹一下角瓜怎麼做好吃。
角瓜怎麼做好吃1
角瓜是一種質地爽脆的蔬菜，不僅具有較高的營養價值，而且含有大量的膳食纖維，平時，適當補充些它們可以起到增加免疫力、補充維生素等作用，大家更喜歡選擇它們當作餡料的輔料來使用，比如：餃子餡、包子餡等等都是非常不錯的，除此以外，某些人還會將它混入麵糊中，做成角瓜雞蛋餅，趁熱吃，外酥里嫩，鮮甜爽脆，風味獨特。
【食材配料】： 角瓜、胡蘿卜、鹽、雞精、十三香、麵粉、雞蛋、食用油。
【製作過程】：
1、首先，准備1根新嫩的角瓜，把它清洗干凈後，再將它擦成細絲（連皮帶果肉），另外，再擦點胡蘿卜絲出來，然後，再將它們剁成碎末，倒入碗中備用，如果家中備用攪蒜器的話，操作起來會更省事一些。
2、然後，再在碗中加入少許的鹽、雞精、十三香調味，同時，再打入2枚雞蛋（或者單獨選擇雞蛋清，這樣煎出來的薄餅，會更為酥脆一些），再添入適量的麵粉，將它們充分攪拌均勻，最終形成黏稠適中的麵糊，狀態如上圖所示，放在一旁備用。
3、再找口乾凈的'平底鍋，先把里頭殘留的水漬燒干，再放入少許的底油，油燒熱後，再將先前調好的麵糊，舀入鍋中後，迅速將它攤成薄餅狀，待一面煎至定型後，再翻過來煎另外一面，如此反復2-3次，直到將它們煎至金黃熟透為止，即可裝盤出鍋，角瓜雞蛋餅製作完成，特點是：外酥里嫩，鮮甜又爽口，擔保出鍋後大夥搶著吃！
【溫馨提示】：
1、煎餅的時候，務必要等到鍋溫燒至到位後，再將麵糊倒入進去，這樣可以煎出來的雞蛋餅就不容易散掉，全程保持中小火煎制即可。
2、麵糊中的麵粉和蔬菜（角瓜+胡蘿卜+雞蛋清的總和）的比例，正常情況下以1：3比較合適，將它們攪拌均勻後，黏稠度最合適，既不稀，又不稠，同時，煎的時候也不易出汁，始終保持外酥里嫩的口感，唯一的缺點是放涼後不能吃。
角瓜怎麼做好吃2
食材： 角瓜 500克、豬五花肉 100克、西紅柿 1個、蔥姜蒜適量、鹽，味極鮮醬油適量
1、把角瓜去皮，洗凈，切成片放盆里備用。
2、把豬五花肉去皮洗凈切成片。
3、蔥切段，姜切末，蒜切片，西紅柿切塊備用。
4、炒鍋放花生油，等油五成熱時，將切好的豬肉片入鍋，炒至變色發白，再將蔥姜蒜入鍋，加鹽，味極鮮醬油翻炒入味。
5、再將切好的角瓜片倒入炒鍋內，加入少許料酒，調大火快速翻炒。這里的火候很關鍵，要用大火，而且炒的時間不能太長，否則太綿了就不好吃了。
6、等角瓜炒至八成熟時，把西紅柿塊入鍋炒出湯汁，再加入一小勺味精，滴2滴香油翻炒均勻就可以了。
7、然後出鍋盛入盤子里，這樣色香味俱全的角瓜炒肉片就做好了，好吃哦！
『陸』 角瓜怎麼做好吃
角瓜的做法大全家常：
一、蝦皮炒角瓜
用料：角瓜、蝦皮、姜、大蒜、蔥、雞粉、剁辣椒。
做法步驟：
1、角瓜洗凈後切成細絲;蝦皮洗凈後用廚房紙吸干水分待用;生薑切絲,大蒜去皮後切粒,蔥切花。
2、熱鍋放油,下入姜絲、大蒜、蝦皮，小火將其炒香。
3、下入角瓜絲,轉大火將其炒軟。
4、放入適量的剁辣椒炒勻。
5、加入適量的'鹽、蔥花、少許雞粉炒勻即可。
二、角瓜餅
用料：角瓜、雞蛋、胡蘿卜、鹽、花椒面、蔥。
做法步驟：
1、一個角瓜、一塊胡蘿卜，切碎。
2、加麵粉、一個雞蛋、鹽、花椒面、蔥花攪拌均勻。
3、下油鍋煎熟就得了。
三、炸角瓜丸子
用料：角瓜、麵粉
做法步驟：
1、角瓜洗凈削皮擦成絲，剁成泥。
2、加麵粉、鹽、胡椒粉、辣椒粉、干蔥面（個人可依據自己口味喜好）攪勻，可加少許的水或生抽，（麵糊糊不要太稀）。
3、油八成熱放丸子，小到中火慢慢炸個五六分鍾，顏色會慢慢變深，看到深黃色就可以了，喜歡吃辣的話還是就著辣椒醬吃。
四、角瓜雞蛋餃子做法
1、雞蛋加少量鹽，打勻，用油滑散。
2、角瓜洗凈，擦絲，略剁碎些，撒些鹽，攥出湯不要。
3、把雞蛋，角瓜絲，和在一起，加一把蝦皮，十三香，精鹽，醬油，雞精各少許，和成餡。
4、包餃子。
五、角瓜炒雞蛋
材料：角瓜1個雞蛋3個鹽料酒適量
做法：
1、將角瓜切成兩半，再分別切成片。
2、將雞蛋打散，加入適量水、料酒。
3、鍋中入適量油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液凝固後盛出備用。
4、鍋中入少量油，燒熱後將切好的角瓜放入鍋中翻炒。
5、待角瓜炒軟後，倒入炒好的雞蛋，翻炒1分鍾，入鹽調味即可。
『柒』 黃瓜魚怎麼做好吃
黃瓜魚做法一，
清蒸黃瓜魚
材料
黃瓜魚1條，鹽，蔥，姜3片，蒜3瓣，蒸魚油2大匙，油3大匙
做法
1.把處理好的黃瓜魚放入盤中，在魚的肚子里或四周方上姜，蒜，面上灑上少量鹽，放入鍋中蒸熟
2.蒸好後將魚取出，把姜、蒜去除，在魚的表面淋上蒸魚油
3.蔥切絲，灑在魚表面
4.鍋中燒熱油，將滾熱的油潑在魚身表面即可
做法二，黃瓜魚煮醬油水
材料
用料主料：凈黃瓜魚750克配料：紅辣椒、干蔥頭調料：姜、蔥、醬油、味精、白糖、魚露、花生油
做法
1、黃瓜魚兩面各斜五刀。紅辣椒、姜切絲，蔥切段，干蔥切片，干蔥下油鍋炸至金黃色撈出待用。
2、鍋燒熱，放入適量的花生油，放入姜絲、辣椒略煸，加入醬油和適量的水、少許魚露、味精、白糖，燒沸後放入黃瓜魚，改為中火，約3分鍾後再放入蔥段，煮至熟透後把黃瓜魚撈起排入盤中，原汁倒入盤中，再將炸好的干蔥撒在魚面上即可。
做法三，燒黃瓜魚
材料
黃瓜魚 1條,麵粉 適量,香菇 3朵,蔥 1隻,姜 1小塊,酒 1大匙,醬油 4大匙,二砂糖 1大匙,白醋 1大匙,水 約半碗
做法
香菇泡軟切片.蔥切段.姜切片.醬料調好置於碗中
魚洗凈.在魚身兩面斜畫刀口.將魚抹上一層麵粉(也可不抹)
起油鍋.將魚兩面煎黃後盛出.再用余油炒香蔥.姜及香菇
倒入醬料燒開.再放入黃魚燒煮入味.湯汁稍干時即可盛出
『捌』 角瓜怎麼做好吃
角瓜做法：
角瓜300克、豬肉50克、蔥姜蒜適量、蚝油適量、鹽適量、花椒面適量
1、蔥姜蒜切碎，備用。
『玖』 幾瓜魚怎麼做好吃
八爪魚:400克
輔料
八角:1個 蔥:適量
姜:適量 蒜:適量
調料
植物油:適量 食鹽:適量
老抽:適量 白糖:適量
白酒:適量 醬油:適量
做法
八爪魚買回來一定不要洗，先用鹽搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔細搓洗，這個方法做出來的口感很嫩
搓洗好的八帶魚用水清洗干凈
鍋內燒水，放入八帶魚焯水
撈出控水
蔥切段，大蒜、姜切片
鍋內加油加入蔥、姜、大蒜片、八角爆香
加入八帶魚翻炒
加老抽、糖、白酒、鹽翻炒
中間加少許的水，蓋上鍋蓋燉一會
留少許的湯汁，滴入芝麻油翻炒加油即可盛出